一、泰安特色美食
泰安特色美食:
1、泰山豆腐面
泰山豆腐面是泰安市的传统特色小吃之一,它主要是由面条面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、盐、绍酒、酱油、味精、湿淀粉、花椒油、花生油等成品色泽黄、绿、白相映,吃起来清鲜爽口。
2、泰山火烧
泰山火烧是一道色香味俱全的传统美食小吃,它有着400多年的历史,这个火烧是运用祖传发酵工艺,采用独特老面兑碱技法,完全用手工制作,不合任何添加剂,实为绿色健康食品。是以精粉和驴油为主要原料,配上椒粉,茴香粉,芝麻,香油等调料,揉成面酥并压扁,包入面酥擀成圆饼,蘸上芝麻烙熟即可。
3、泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼是泰山的著名特产。其肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,清炸赤磷鱼在清代曾定为贡品。以赤鳞鱼入菜干炸,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。
4、泰安三美
泰安三美是一道美味、营养的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实,质细无筋;泰安豆腐,浆细质纯,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,杂质少。白菜、豆腐和泉水合称“泰安三美”泰安三美的菜汤汁乳白而鲜,豆腐软滑,白菜鲜嫩,清淡爽口,风味独特,名扬天下。
5、泰安煎饼
泰安煎饼是闻名全国的传统美食,也是北方民间的特色传统美食。历代为宫廷供品,历史悠久,创制年代已无从考证,明代已成家常便饭。
以优质的玉米,小米,核桃仁,芝麻等为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙,烙熟即成。采用传统工艺精制成的煎饼,质地薄如纸,香甜可口,具有浓厚的地放风味。
二、泰安特色美食有哪些?
1、泰安三美
泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水,历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实,质细无筋;泰安豆腐,浆细质纯,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,杂质少。
2、泰山火烧
泰山名吃的标志性产品,在2011年入选山东省非物质文化遗产保护名录。泰山驴油火烧制作工艺独特而复杂。制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。
3、泰山煎饼
泰安特色的食品之一,泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。制作程序虽不复杂,但所需材料都有着明确的比例。新出炉的煎饼,吃起来清香酥脆,略带酸味。
4、蜜三刀
在泰安人的童年记忆里,蜜三刀是深受泰安市民喜爱的一道传统甜点。蜜三刀的制作工艺,不仅要先油炸,还要在浓浓的糖浆里浸泡,裹上满满的"蜜汁"。
5、糁汤
糁汤又名"肉粥",是一种传统名吃,据记载已有2400多年的历史。《说苑·杂言》中就有"七日不食,藜羹不糁"的记载,春秋时代的名著《墨子非儒下》有:"孔子穷于陈蔡,藜羹不糁"之说。
三、泰山上有特色美食吗?如果想吃地道的泰安美食该去哪?
泰山分为幽区、旷区、奥区、妙区、秀区、丽区六大风景区,泰山的日出、雾凇和云海是泰山的三大奇观,很多人为了看日出不惜夜爬泰山。
泰山作为一个景区,山上是没有什么好吃的,如果非要说一个那我只能选泡面了。经常出门的人都知道,景区的东西不仅贵而且口味一般,更何况泰山呢?如果你有爬泰山的计划,建议备足干粮和水,山上条件有限,想吃地道的泰山菜根本不可能,不过泰山脚下有几家饭馆不错,做的泰山炒鸡简直是人间美味。
泰安有哪些美食?
一、泰安三美豆腐:泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水,历来被誉为“泰安三美”,“泰安三美豆腐”是泰安风味名菜。
二、泰安野菜宴:泰山山高林密为各类野菜生长提供了自然条件,泰山野菜食用历史悠久,大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋,整洁身心”。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等,尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。
三、泰山豆腐面:豆腐口感嫩滑搭配素面,这滋味让人回味无穷,当地的老人更是对这道佳肴情有独钟。
四、香椿芽:香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿芽有很可观的营养价值,有助于提高机体免疫功能,润泽肌肤,是保健美容的良好食品。
五、泰安虫类宴:大家听说过这宴那宴,没听说过吃虫宴的吧?如:知了猴,蝎子、蚂蚱、豆虫、蛹子等,这些都是高蛋白,我平时也不多吃,知了猴和蝎子还差不多,其它的我还真不敢吃,如果你胆子够大,来泰安一定要品尝。
如果你想吃正宗的泰山菜,我给你推荐几个地方,泰安东岳大街的金家老店羊汤馆、东岳大街上的蒙阴光棍鸡、岱庙附近有个一中后街,里面有各种小吃。