一、青海“最地道”的美食有哪些呢？你最喜欢吃哪道菜呢？

青海省的省城是西宁市，青海省位于西藏高原东北部地区，青海的地貌趁势是山间盆地。青海人喜欢吃牛羊肉，青海的特色美食好多人，都没有吃过，除非是是去青海度假旅游的好朋友，毫无疑问品味过地方的美食小吃。今天我共享下青海最出名的11道名菜，这其中许多全是“大菜”，使你享有大口吃肉的觉得。

1、青海三烧

青海三烧是青海十大经典名菜。青海三烧是西宁市的传统式名菜。青海三烧是青海本地的酒宴上必不可少的食谱。青海三烧是采用羊筋为原材料，添加肉丸子，肉粒，马铃薯等火锅配菜，添加调味品，通过烧煮，炸，烧造成的。青海三烧的口味：香咸中辣，羊筋Q弹劲道美味。

2、青海手抓羊肉

青海手抓羊肉是青海的传统式名菜。青海手抓羊肉是一道十分非常值得品味的名菜。青海手抓羊肉是放进冷水里，添加香辛料煮开捞起来，随后蘸上五香粉和辣椒面吃，口味：香咸鲜嫩美味。去青海度假旅游的好朋友，能够在本地尝一尝这道菜哦。

3、青海香辣猪里脊肉

青海香辣猪里脊肉是青海的传统式名菜。青海香辣猪里脊肉是采用猪里脊做为原材料，将里脊清洗切片后添加调味品腌渍，裹上面浆放进锅中里炸至金黄色捞起，锅中留底油，放入炸好的里脊和火锅配菜，调味品炒过进味摆盘就可以。青海香辣猪里脊肉外型发黄漂亮，口味：里脊酥脆可口，香辣健脾开胃，非常好吃。

4、青海烤羊

青海烤羊是青海的特点名菜。青海烤羊是采用整只羊解决后清洗，割开添加调味品腌渍进味，放进碳火烧熟后（大概烤5-6个钟头），撒五香粉和辣椒面就可以服用了。仅仅详细介绍下作法，实际或是本地技术专业的主厨做得美味。青海烤羊的口味：香软美味有嚼劲，十分进味美味。

5、青海土火锅

青海土火锅是青海的特点名菜。青海土火锅的食物特别多，各自有：酱卤五花肉，炸带鱼，炸素丸子，炸洋芋，自制酸菜，木耳，素描，海带，心灵鸡汤等多种多样食物，通过烧煮成的。青海土火锅要用铜火炉，特别有独特，热气腾腾的，特别适合冬季服用。

6、清蒸的牛蹄筋

清蒸的牛蹄筋是青海维吾尔族的特点名菜之一。清蒸的牛蹄筋采用牛蹄筋解决后清洗，放进锅中8完善捞起来，去人体骨骼，切条后装在碗里，加盟调味品和香辛料走红蒸1个钟头，放进笼屉蒸至烂熟，摆盘，浇上芝麻油。清蒸的牛蹄筋的口味：香软又嚼劲，Q弹进味美味。

二、青海美食

青海的美食有：

1、羊肠面：

羊肠面是青海省西宁市的一道传统小吃，该菜品以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食，其做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。

2、干板鱼：

由于干鱼软化，佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳香可口。

3、拉条：

拉条是青海人的日常的主食之一，家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可。

4、焜锅馍馍：

青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。

5、尕面片：

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。从城镇到农村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品种繁多，滋味独特的面食了。