一、出门旅游一定要去品尝当地的美食，才算真正来过吗？
这个问题因人而异吧，对于有些只是想来体验一把风土民情，参观一下各地景点的人来说，吃东西不一定是必要的，但是对于一些像我一样的资深吃货来说，美食是必不可少的，去了一个地方旅游，就一定会吃当地最出名的东西，个人的想法是这些东西是必须要吃的，否则就好像白去了这个地方一样，没有吃到特色小吃，于我而言也不算是真正的到过这个地方。
相信很多小吃货们都能够理解我的感受吧，在我眼里美食真的是旅游文化中最精髓的部分，我去很多地方旅游的初衷也是考虑到当地有很多的美食，有些美食是我很久之前就已经听身边的人说起过的，但是因为没有机会所以一直都没有吃到，现在好不容易有机会了，我自然是不会放过任何一道美食的。
个人觉得有些地方也许景色会随着时间改变，但是美食的味道不会变，卖美食的人其实很多时候都是卖的一种记忆，人们的舌尖与味蕾上的记忆，很多人去过一个地方一次还会想要去第二次也是因为想念当地某一个小铺做的美食，经历过太多物是人非的我们，其实还是很怀旧的，那些承载着我们记忆的美食就是我们经历的一个很好的见证。
而且因为年龄经历不同的原因，一道美食前几年尝到的味道和现在也许完全不一样，不是做法变了，而是心境变了，也许景色我们会看厌，但是美食永远不会觉得吃厌了，有的小伙伴可能会说某宝上面不是什么都有卖的吗？我想说有些美食和地域是分不开的，如果两者分离，也就不完整了。
二、你当地的特色美食，你自认为怎么样？特色就一定好吃吗？
肉夹馍，是一种陕西名吃。制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。准备腌料：蚝油，生抽，料酒，花椒粉，五香粉混合一起，涂抹在鸭子身上，戴上一次性手套，在鸭子身上做个按摩。香叶，桂皮，八角，葱姜和鸭子放在一起腌制一个晚上，让鸭子入味。
一大碗密制土鸡汤，一小碗云南湿米线，1个鹌鹑蛋、一小撮绿豆芽和湿韭菜、三片鸡脯肉片、3块土鸡肉、2片鱼肉片，6片豆腐皮、2片云南宣威火腿、5块云南特有竹笋片。粤菜比较重质和味，配料种类多而精致。单单粤式早茶的品类来说，包类有叉烧、莲蓉、豆沙、流沙等，饺类又分为虾饺、菜饺等等，种类之多，令人眼花缭乱。
首先，把从山上挖好的冬笋剥皮，切片冷水下锅焯水，捞出切片备用。再将腊肉煮透（肥肉处于透明状态）就可以拿出来用食用碱洗净，切片。小时候比较喜欢 龙抄手还是青汤的，那个汤特别好喝，里面还有煮好的黄豆。回锅肉一直都爱吃，这个肯定大多数四川人都很喜欢。还有就是馋嘴蛙和冷锅鱼了。
首先，把从山上挖好的冬笋剥皮，切片冷水下锅焯水，捞出切片备用。再将腊肉煮透（肥肉处于透明状态）就可以拿出来用食用碱洗净，切片。小时候比较喜欢 龙抄手还是青汤的，那个汤特别好喝，里面还有煮好的黄豆。回锅肉一直都爱吃，这个肯定大多数四川人都很喜欢。还有就是馋嘴蛙和冷锅鱼了。
我最喜欢吃河南烩面。小时候放几滴老抽上色，翻炒均匀，然后加入适量开水，转至汤锅，小火炖两个小时左右，这样炖的牛肉特别香，再把土豆加进来，在炖十分钟左右，最后放一勺胡椒粉，一勺鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。制作辣椒油方法，将辣椒面细的喝粗的1:1比例放入碗中，放入白芝麻，白胡椒，十三香，盐，味精，花椒粉，拌匀，将油烧至冒烟。
三、为什么很多走红的美食，当地人几乎都不吃，却被外地人争相购买？
到一个地方去旅游，如果不品尝一下当地的特色美食，那么你这次旅游就真的不是那么的有意义了。你不应该认为你那里你所在的地方也有这个地方的特色美食，你就不去尝试一下这里的特色美食。在你旅游的地方，那里的小吃才是儿更为正宗的。不过有的地方的特色美食是很多人都吃不了的，因为口味和地方文化的差异，所以很多人都会选择避开一些自己不喜欢的食物。
其中要说最出名的，然后又有很多人特别喜欢，又有很多人很讨厌的食物。我觉得应该是臭豆腐。长沙的臭豆腐也算是以臭闻名。他就像榴莲一样，有的人为他疯狂是因为喜欢吃，而有的人是因为闻到他的味道就觉得恶心。这个食物创造了食物链的两个极端。长沙臭豆腐的味道其实是很香的，但是因为它闻起来不去了，那么好玩，所以很多人都避而远之。
除了长沙臭豆腐，还有另一个比较文明的就是广西的螺狮粉。因为广西的螺蛳粉里面放的有酸笋还有腐竹，就让螺蛳粉闻起来味道也不是那么好闻。所以它也是很多人必而言吃的食物。还有最重要的一个就是因为宗教的影响，就比如说有一些少数民族，他们是忌讳猪肉什么的，然后他们就会选择避开一些猪肉做的食物。
虽然有很多当地小吃很多人不喜欢，但是那也属于当地的一种特色一种文化，也是古人智慧的一种结晶。
