一、有哪些湖南特产适合带回家?湖南人推荐这6种,物美价廉不丢面子
湖南省,简称“湘”,光、热、水资源丰富,湖南的热量条件在国内仅次于海南、广东、广西、福建,与江西接近,比其他诸省都好,是很多游客的首选之地,湖南人在外地人的眼里,是比较能吃辣的,我们这有很多湘菜馆,湘菜擅长香酸辣,厨师都是湖南人,烧得一手好菜,除了糍粑以外,好像每个菜里都有辣椒,尤其水煮系列,在湖南生活过一段时间,特别喜欢这里的 美食 和风土人情,湖南特产我买过几次带回山东,都是本地人推荐的,物美价廉有面子
既然是特产,不一定是什么高大上的产品,哪怕是一盘臭豆腐,都能俘获人们的芳心,人们对特产的理解,一直停留在富丽堂皇,这样理解根本不对,就拿我们这来说,酱菜、水果是特产,都是很常见、很普通的东西,在湖南的特产中,有一部分确实存在口味重的情况,但是吃过两次之后,就感觉就离不开了,湖南人推荐你购买这6种,下面一起来看看吧,有帮助的可以收藏一下。
腊肉
一提到腊肉都不陌生,但是湖南腊肉你吃过吗?如果有机会,一定要带回老家,给亲人们分享,处在北方的小伙伴,很少有机会能接触腊肉,因为气候原因,北方人很少腌腊肉,湖南腊肉是一道特色菜,以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名,名气也最大,肥而不腻,甘香醇厚,可以搭配扁豆角、青辣椒、西芹一起炒,独有的腊肉清香,可以让你多吃三碗米饭,缺点就是价格小贵。
猪血丸子
光听这名字是不是一脸懵?猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成,属于湘菜系,听着有点重口味,在湖南,每年12月份,家家户户都要制作猪血丸子,当作年货招待亲朋, 历史 也比较悠久,看似不起眼的猪血丸子,其实制作过程非常讲究,必须用鲜猪血,豆腐也是本地特制的,还要加入辣椒、生姜等作料,不紧不慢,至少需要20几天,才能得到腊香扑鼻、风味独特的猪血丸子,如果有机会,可以作为特产,带回老家尝尝。
酱板鸭
鸭子的做法有很多种,湖南的酱板鸭,是一道极具特色的名菜,经过三十多种名贵中药浸泡,再经过风干、烤制等15道工序制成,是本地非常出名的特产之一,无论自己食用,还是总给亲人,口感都不会令人失望,酱板鸭的口感非常独特,醇香可口,低脂不腻,皮肉酥香,酱香浓郁, 吃过一次,就忘不了它的味道,很受外地人欢迎。
槟榔
槟榔在湖南的名气很大,它的产地不是湖南,而是海南,湖南人吃槟榔得很多,而且很上瘾,从味道上来说,非常正宗,劲头也足,我记得我们那的槟榔,吃起来就像零食一样,只有一股甜滋滋的味道,当作特产带回家,可以让家人们品尝一下,但不建议长期吃,因为会上瘾的。
臭豆腐
湖南臭豆腐的名气,可谓声名远播,一个小小的臭豆腐,它怎么就有这么大的魔力呢?湖南臭豆腐,也叫臭干子,闻着臭,吃着香,尤其是女孩子,更是爱不释手,外酥里嫩,清香可口,奇特诱人、亦臭亦香,是湖南长沙的经典 美食 ,很多人认为臭豆腐不 健康 ,那是你没见它的生产过程,采用优质大豆为原料,经过多种工序制成,质地软滑,散发异香,油炸过后更是满足飘香。
湘莲
湖南湘莲有3000多年的 历史 ,为古代历年朝庭贡品,湘莲圆润饱满,粒大洁白,质地细腻,清香粉甜,家里煲汤的时候,例如红枣银耳汤,或者老火靓汤,可以放一点湘莲进去,煮熟后落口消融,清香四溢,还有许多营养成分,湘莲被誉为中国南方的“人参”,湘潭还被称为“中国湘莲之乡”,这个很有食用价值,可以赠给亲朋好友。
以上就是湖南本地人推荐的6种特产,很适合带给老家的亲人,当然,除了这6种,还有很多丰富的特产 美食 ,在这里就不一一交代了,如果有时间,还是亲自去一趟湖南,品尝 美食 ,领略一下当地风土人情。
二、湖南人公认的6种特产美食是什么?你吃过吗?
湖南的美食基本上都是上百年的历史了,而很多菜都是让人一直非常想念的,而那些美食都是去当地不得不吃的。现在就来介绍一下好了。
这些湖南美食,你吃过吗?这是湖南人的乡愁,首先介绍的必然就是臭豆腐了,这肯定是排行第一的,恐怕没有人是不知道的,而作为这里的传统特色小吃,被当地说是臭干子,外面是黑黑的,吃起来鲜辣可口,而这道美食也是有很长的历史了,在康熙时候,当时是一个赶考的考生,因为没有钱所以就想要做豆腐来卖,而因为当时是在夏天,所以没有卖完的豆腐很快就发霉了,而为了不浪费他就想了一个好办法,就是把这些豆腐给晒干腌制,等到之后竟然忘记了这件事,等到他想起来的时候,那个臭味散发了出来,但是却有一股的香气,味道也好,之后渐渐的改变味道,传到了宫里面。流传到了现在,据说这么一块豆腐好吃,必须臭当中带着香气,外面是酥的里面是嫩的,最好是要趁热吃。
酱板鸭,这也是一道特色小吃,更是下酒好菜,选择的材料是当地的水鸭,经过很多道浸泡还有风干,最后烤制制作而成,所以里面的味道是香的,辣的,麻的特别的适中,味道可口,并且还不腻人,吃完之后久久回味。
口味虾,如果说是夏天去长沙,那么你一定是要吃这道美食的,并且你走在街头上面的时候,也一定会看到很多的街边有口味虾的,这些都是卖这口味虾的小店。本来是在当地兴起的,到现在甚至是蔓延到了全国,到现在一直都在流传着。这道菜所具有的味道是外形颜色鲜艳,浓味重,辣味无比,很受当地喜欢吃辣的本地人喜欢,并且是一种从头辣的底的辣味,会辣到舌头都没有办法伸直,很是过瘾,如果喝上一口啤酒,这样的感觉肯定让你回味不已。
腊肉,这个腊肉可不是普通的,这是湘西的腊肉,这是湘西人到现在都还延续的腌制腊肉的习俗,并且制作的工艺很是独特。每年得到了冬至的时候,就一定会杀一头猪,做腊肉。首先是在屋子里面的火塘中间架上咦个大的树桩进行燃烧,然后再大铁钩上面悬挂着大锅,在把腊肉放在房梁上面,利用平时做菜时候的青烟去腌制,由于这个过程很长,并且缓慢充分,还有那些树桩所留下的特殊的味道,所以这样熏蒸的腊肉虽然外形不是很好看,但是吃在嘴里面确实特别的香,还不腻人。
常德米粉这也是当地很著名的一道美食了,并且历史相当的悠久了,是在清朝的时候就有的,当时在常德有米粉的小店,生产出来的米粉很细很长,而长期以来,当地人不管是什么人都很喜欢吃这样的米粉,而在外地人能够吃上这么一碗米粉也是一件快乐的事。所以久久的不管是什么节日都会吃一碗米粉也代表着团圆。就好像是过日子一般长长久久,并且吃米粉很方便,便宜。只需要把米粉买回家之后用开水烫伤几分钟之后,在加上特有的作料就可以吃了,加工也很简单,特别的卫生。现在很多店都是有米粉的,很多的作料,经济实惠,味道很是可口。
湘西三下锅,关于这道菜可是有一个传说的。当时的朝廷想要去抗击倭,但是很遗憾都失败了,于是一个官员就上了奏折说要湘西平倭,当时的明朝的皇帝也答应了。而其中的一个将军和儿子一起去打仗,他知道这一去可能就回不来了,决定好好的和自己的亲人过一个年,于是就在家里面好好的吃上一顿,准备哈酒,大块的肉,还有饭。因为时间很紧,也没有来得及准备很多的菜,于是就来了一个有腊肉,豆腐还有萝卜一起炖的菜,名字就叫做合菜,意思就是吃了好好的上路。而之后慢慢的演变,就成为了三下锅。等到士兵去了前线后,很快的就把倭寇给打败了,更是把之前失去的地给收回来了,而在除夕的时候,又做了这道菜,于是慢慢的演变成为了家风,最后也演变到了现在。