一、衢州特产有哪些
衢州特产有：衢州油炸果、衢州烤饼、邵永丰麻饼、大俱源京笋、干柯城 鲟鱼 等
衢州油炸果：
衢州油炸果是一种油炸食品，呈金黄色色泽，形状小巧玲珑，外壳松脆可口。
衢州烤饼：
衢州烤饼又名烧饼，是一种衢州街头巷尾都能找到的物美价廉的小吃，主要原料是面粉，中间的馅是猪肉、葱和辣椒。
邵永丰麻饼：
邵永丰麻饼形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、口味醇美而著称，是中秋节访亲走友馈赠佳品。
大俱源京笋：
大俱源京笋是衢州市柯城区石梁镇特产。其笋质柔厚，美味可口，享有寒士山珍之美誉。
干柯城 鲟鱼 ：
柯城鲟鱼是衢州市柯城区特产。其肉厚骨软，味道鲜美，药用和营养价值极高，尤其是 鱼子酱 ，是世界三大珍味之一。
二、衢州有什么特产？
1、龙游发糕，浙江省龙游县是特产，中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，成为当地百姓逢年过节必备名点。
2、西砚是由西石制作而成，传统工艺品之一。西石，产于浙江省衢州市的江山市大陈乡和常山县青石乡一带的砚山。该石为钙质泥岩，赋存于上奥陶统黄泥岗组中。用西石制成的砚台称西石砚或西砚，石质滋润，呵气可磨，水贮其中，久不干涸，易发墨，不损亳，明万历年间，上山多时有上千人采石制砚，为西砚生产的全盛时期。
3、开化纸，产自浙江省的开化县，因此得名。开化纸是清代最名贵的纸张，因为它质地细腻，极其洁白，帘纹不明显，纸虽薄而韧性强，柔软可爱，摸起来柔润而有韧性。清代顺治、康熙、雍正、乾隆时宫里刊书以及扬州诗局所刻的书多用这种纸。这种纸也叫“桃花纸”，主要是因为在白色的纸上常有一星半点微黄的晕点，如桃红。
