一、各地特色美食有哪些？

1、麻辣小龙虾

又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

2、卤煮火烧

北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

3、螺蛳粉

广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

4、热干面

采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

5、延吉冷面

吉林延边地区以延吉冷面著称，在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物，该菜品和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。

该菜品的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤（切记汤必须要凉）和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。

二、中国各地特色美食有哪些？

1、陕西凉皮

凉皮的面非常有弹性陕西凉皮为汉族特色小吃之一，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。其种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

2、上海汤包

上海的汤包皮薄馅大，鲜香适口，油而不腻，上海的汤包以汤多为特色，在汤包刚刚蒸好的时候拿出来的时候汤汁最为鲜美！

3、北京烤鸭

鸭皮酥脆，多吃也不会腻，北京地道的烤鸭的鸭肉是很嫩的皮下油脂层非常香鸭油饱满，能品尝到一些淡淡的枣木香配上甜面酱很醇香荷叶饼很薄也很清爽。

4、香港云吞面

细蓉又称云吞面，属于粤式特色小吃。细蓉的汤，是用鱼、虾皮、鸡等食材熬上几小时的上汤，味道鲜美，云吞则是用鲜猪狗腿肉和鲜虾仁做成的云吞馅，口感爽脆，连碗中的竹升面都是全蛋银丝细面。

5、广西螺蛳粉

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。有人形容螺蛳粉的味道臭，其实这是酸笋的味道，鲜笋在发酵化后形成的特殊气味，有这个味道才能算是合格的螺蛳粉。

三、全国各地特色美食小吃有哪些?

全国各地特色美食小吃有：

1、成都冒菜

说到成都，人们总是想起火锅，但是今天我们谈谈冒菜。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为＂干碟＂，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

2、湖南口味虾

口味虾，又叫长沙口味虾、香辣小龙虾，小龙虾是湖南省汉族著名小吃，品尝美味的麻辣小龙虾，色泽红亮，质地滑嫩，味辣。它在二十世纪底开始在全国各地传播，成为夏日夜晚街边啤酒摊的经典小吃。

3、广州虾饺

广州虾饺是广东省的地方传统小吃，属中国八大菜系之中的粤菜系。虾饺色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。如果您去广州，则必须尝试广州特色虾饺。

4、北京烤鸭

烤鸭是享誉世界的北京菜。它是中国汉族人在明代发展起来的，当时是宫廷饮食。用料为优质肉食鸭北京鸭，果炭烘焙，色泽红润，肉质鲜美而不油腻，外酥鲜嫩。北京烤鸭分为两大类，而北京最著名的烤鸭店是这两所学校的代表。以其红色、醇厚的口感、嫩嫩的肉质、油腻而不油腻的特点，被誉为“美味的世界”。

5、新疆切糕

切糕是是一种新疆民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。