一、鸡西的风俗习惯
（1）鸡西鄂伦春族过去一般在每年正月里要供太阳神，这一是由于冬季寒冷，二是由于日照时间短，他们把对温暖和光明的渴望，化作对太阳的崇拜，认为它是光明、正义之神
最后，他们还形成了以太阳的名义起誓或向太阳述苦的习惯。
（2）鸡西鄂伦春族在每年正月十五，要拜月亮神。在腊月前后，是狩猎的季节。而月亮可在夜晚指出猎物的所在。为了祈求神保佑他们多打猎、多获得食物，尤其在冬天里，他们就形成了祭月的民俗。
（3）鸡西鄂伦春人还有在腊月三十和正月初一晚上用7根香祭北极星神。他们认为星神在夜间可以指明方向，这也是渔猎民族生产、生活的历史遗留。由于星神长久存在，一些老人还发展出拜星神以祈求长寿的风俗来。
扩展资料
鸡西冷面是“中朝合壁”的产物。冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木盒子，便称为“盒勒面”。
鸡西辣菜又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。朝鲜族原只有白菜等几种辣泡菜（也称京渍），而鸡西冷面菜以辣拌为主，有干豆腐，桔梗，豆腐泡，豆圈、海带丝、海桔梗、黄花菜、干鱼丝、蕨菜、牛肉、猪耳朵，岘子等五十多余种。凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜。
参考资料来源：百度百科-鸡西
二、鸡西特产有什么
鸡西特产举例：
1、密山兴凯湖大白鱼
密山兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红铂，俗称大白 鱼，鲤科；体长约50—60厘米，体重2—10公斤,浅棕色，银灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下额坚厚突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷,善跳跃，性凶猛，以小鱼及挠足昆虫为食。
2、虎林椴树蜜
椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。
3、珍宝岛大米
珍宝岛大米，指产于黑龙江省虎林市乌苏里江流域的大米，因境内中俄界河的珍宝岛而命名。中国国家地理标志产品。
4、虎林大米
黑龙江虎林是中国绿色稻米之乡，土地肥沃，江河纵横，自然环境无污染，是国家级生态示范区；昼夜温差大，日照足，能使营养成分在稻谷中充分累积，其钙、镁、铁、锌、锂、硒等矿物质、维生素和氨基酸远高于其他稻米，还有丰富的支链淀粉和双链蔗糖，使米饭吃口软糯、微甜、香气浓郁。
5、兴凯湖大米
兴凯湖大米是黑龙江鸡西密山市的特产。兴凯湖大料的原料种植以北大荒“水稻之父”徐一戎创新研究的“寒地水稻旱育稀植三化栽培”为主导栽培技术，建立起品种优质化、旱育壮秧模式化、全程机械化和本田叶龄诊断技术管理为内容的“三化一管”技术体系。
6、梨树红小豆
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。
7、鸡西甜菜
甜菜是一种两年生草本植物，茎有1-2米高，叶长5-20厘米，叶形多变异，有长圆形，心脏形或舌形，叶面有皱纹或平滑；花小，绿色，每朵直径仅3-5毫米，5瓣，风媒。果实球状褐色，通常数个联生成球果。
8、大马哈鱼
黑龙江大马哈鱼产于中国黑龙江乌苏里江，大马哈鱼，又称“大麻哈鱼”，属鱼纲、鲑科。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。它的习性很古怪，每年春天，幼鱼刚孵化出来，就从黑龙江、乌苏里江顺水而下进入大海，摄食生长。
三、鸡西市有哪些民族风情
鸡西民族风情：汉族人多属北方性格，民族风情和北方其他城市大体相同，区别是鲜族人很多，喜欢吃朝鲜风味的冷面，辣菜，烧烤；鸡西属煤炭资源城市大小煤矿重多，矿主每年要给山神过节，叫“把头节”；有少量回族可品尝到清真美味；与俄罗斯人有往来但没有欧洲风情。喜欢看“二人转”火车站前有几个剧场；饮食方面：以东北人口味为主，四川麻辣陕西刀削面云南米线新疆羊肉串都有；旅游方面：夏季到兴凯湖珍宝岛虎头要塞麒麟山庄观光，每天晚上可到”休闲广场“散步，冬季可到动植物圆滑雪。特产：兴凯湖大白鱼，湖虾，熊鹿补品，木耳蘑菇等山货。鸡西很贫穷但鸡西人热爱美，正在不断的吸取人类文明成果，民族和谐走向美好的明天，民族风情也会越来越绚丽多彩。
