一、下馆子必点菜之云南菜

下馆子必点菜之云南菜

酸腌菜炒肉、牛干巴、牛扒乎、红黑三剁，鬼火绿、两亩地、蘸水苦菜等等等等，

继续唠！

看看不讲究“不时不吃”的云南人，

是如何一个个都 吃成家乡宝的！

老奶洋芋

老奶洋芋一出，吃客就要催服务员小姑娘小伙子快些上白米饭了，这道菜就是赤果果的米饭杀手

同样的名字，在滇中滇西滇西北滇西南你可以得到完全不同的一盘菜。有的是干炒有的湿炒，撒上几圈小米辣或是撒一些辣椒面。有的用腌菜炒，有的用葱花、干辣椒炒。

并且，即使你身在滇中，也可能吃到的是滇西北的老奶洋芋。“生活就像老奶洋芋，在上菜之前你永远不会知道吃到的是哪个口味的.”反正都好吃就是啦......（雄叔贴士：“老奶”的“奶”念平声）。

甘肃人乍一看到， 是不是觉得像天水的洋芋搅团 ，其实，味道是很不一样的。

牙签肉

云南牙签肉必有薄荷，炸得成了一张纸，吃着怪香。这完全是当零嘴来吃的。吃完饭以后聊天的时候拿来吃，分分钟光盘。

牛汤锅

在云南范围内，彝族的牛汤锅、羊汤锅，算是继傣味之后，受欢迎面最广的第二种民族菜了。

在这里排位，只是为了说明彝族菜馆，特别是汤锅馆子在云南各处开的数目相较其他民族菜馆多了一些而已。

如果是从整体来看，

云南全省是很少有民族菜馆的，

除了傣族馆子。

其他的大多是混在一起开的，反而开到外省去，就有了许多民族特色分明云南菜馆，比如 哈尼菜馆、爱伲菜馆、白族菜馆、佤族菜馆 等等等。这种店招很明显的馆子，在云南本地是很难见到的。

因此也需要知道的是，

即使人在云南，

所处的区域不同，

日常吃到的家常菜、小吃，

包括菜市场里卖的菜，都是很不同的。

你若在网上相中了拿一款民族菜 ，只能到当地去吃，别无他法。

说回汤锅，牛羊汤锅属于彝族地方很流行的吃食，阵仗很大，随随便便就摆出一大桌子来，吃场是热火朝天的，很有重庆火锅的氛围，彝族聚居地也大多是很热的地方，还就爱吃这种热气腾腾的东西。不论是节庆还是平时吃馆子，怎么吃都吃不怕，怎么吃都像是头一次吃那么好吃。

云南的牛汤锅 属于清汤锅 ，熬汤的时候只放盐，没有辣椒花椒一类大料煮到汤里去，就只用牛棒骨，煨出高汤来。

吃的时候以牛汤为底，煮滚以后，依次加上事先煮好切好的牛肉、内脏、凝好的牛血等，再加上时鲜蔬菜。人工菌类属于自己单点的， 野生菌就不要往里煮了 ，两样特别原香的食材碰撞到一锅，互相盖住气味，就太不划算了。

在把其他食材下到火锅之前，

一定一定要喝一碗放了韭菜末的牛肉原汤才好，

那滋味，

基本就能满足你对这一汤锅所有的想象，

根本等不及的就要下筷子捞肉捞菜吃。

生韭菜末在牛羊汤锅里是绝对的点睛之笔，是不可或缺的。 韭菜的香味把汤味全部吊了起来，闻着香，吃着更香。 它决定了牛羊汤锅之所以成为牛羊汤锅。 如果把它换成生薄荷，就变得有点像上期介绍过的牛扒乎，而不是汤锅了。

羊汤锅相较牛汤锅的制作要复杂一些，

要先把整只羊洗剥收拾干净，

驾到炭火上翻转 烤到里里外外的表皮焦黄出香，

再煮到羊肉汤里去，

至于煮汤加料的步骤就和牛汤锅一样了。

火把节期间，斗牛赛期间，彝族人两顿正餐搭伙吃这种大汤锅。用老大的铁锅熬，敌脚（音译，一种庆祝式舞蹈？）尽兴以后， 把汤锅端到铺着松毛的黄土地上， 众人端着钵头，围到汤锅吃，现在我想象这种画面，真是馋死了！这是楚雄彝族自治州的吃法，丽江宁蒗彝族的吃法又是完全不同的另一种了。

吃牛羊汤锅，比韭菜还要重要的是蘸水。

现从树上扯下来的青花椒，

随手一揉，

连枝带叶放到蘸水碗里，

烧好的糊辣椒，

揉碎了加进去，

额外再来点酱油盐巴，

舀一勺牛汤进去调开，

就成了吃汤锅的黄金搭档。

这种蘸水随吃随加，即使用的是牛肉汤也不太容易腻上， 辣乎乎麻锵锵的 ，相当过瘾！

说到这里，

又要 顺口说一句云南的蘸水，

简直害怕！

吃不同的东西用不同的蘸水，

放到蘸水里的东西也是正常的有，千奇百怪的更有； 简单到只有盐巴辣子的有，复杂到说也说不完的更有。 有最普遍的胡辣子蘸水，有26个民族各式各样的蘸水，还有“想起怎么打就怎么打”的一路蘸水..... 每每三三，你就想想吧，害不害怕！

滇中的蘸水 ， 多是胡辣子蘸水，甜酱油蘸水，油辣子蘸水，还有醋辣子蘸水 。

所谓的醋辣子，是把长长的青辣椒放到开水里煮熟，捞出以后三下五除二剁碎，放到蘸水碗里，加上作料，特别要多多加醋，然后兑上少许凉白开做成的。味道是又酸又辣，但辣重于酸，和用油辣子做出来的是完全两种口味，十分的开胃，一般用来蘸蔬菜。前两种则蘸肉吃比较多。油辣子蘸水通吃。

彝族的蘸水 ， 多用青花椒、胡辣子，还有生姜末、葱花、细韭菜末等等做成，相当“民族”， 待客又好用白酒，地方气候又热得慌，一顿饭吃下来，热辣到你头晕眼睛花。但下一顿，你还想这么吃，又有什么办法呢。

西双版纳、德宏的喃咪、腌菜膏、洋酸茄拌青辣椒 等，虽然和水汪汪的蘸水有所不同，状态略呈固体，但也算是蘸水。 蘸肉蘸生菜吃 ，是分开的。

比如腌菜膏，就是蘸五花肉吃最爽。

这些蘸水不但可以蘸菜吃，还能单吃下饭！

傣族人做撒撇米线 里的那一碗青青绿绿、满是柠檬水的调料，也算蘸水，有柠檬水和小米辣，还有韭菜末牛肉末的混合物，内容是细米线、牛肝、牛肚、牛肝等，这还仅仅只是柠檬撒撇的制法，另外还有苦撒、鱼撒等，蘸水又是不同的做法了。

哈尼族蘸水 ，要用上黄姜芽什么的，还有苤菜根，还有一些云南以外、红河州以外就不见有的香料，蘸老母鸡汤吃，好吃到旋转跳跃都不为过。

大理 用梅子醋做蘸水，蘸半生半熟的生皮吃，一般人不敢挑战，一挑战就上瘾。

折耳根、卤腐汁、芫荽、小米辣调成的蘸水 ，

一般拿来拌 炸洋芋 ，或者蘸 烧豆腐 ，这两样算是云南街头最爆款的小吃了。

另外，

在胡辣子里加上一点盐巴，

就可以成为无敌蘸料，

蘸新鲜酸木瓜吃、蘸渣子、青芒果吃，

蘸等等一系列稀奇古怪的云南水果吃，

你就说，害怕不害怕吧！

水豆豉、韭菜花、芝麻油、香油可以做蘸水， 用鸡枞油更可以做蘸水。

不止云南，四川、重庆、湖南、广东，还有我不知道其他地方，也是爱打蘸水的，只是叫法不同，南方省市博大精深的“ 打蘸水 ”完全是可以出一本大部头书的。

总而言之，

蘸水就到此打住吧，

不然，

我永远说不到下一道菜了！

冲菜（冲，读四声）

冲菜在昆明吃的比较多，做“冲菜”用的是一种特殊的菜，样子长得就像开花的小油菜，其实不是油菜。 有一股清冽的辣味直冲鼻子。

做法非常简单，煮开一锅水关火，把洗干净的冲菜（整棵，不掐断）放到滚水里，一分钟以内就捞起来，然后快速把菜水甩干，更加快速的趁热焖进一个盆子里，盖盖焖起来，让它的热气把菜里的“冲味”冲出来就行了。难点在于这个“冲”，动作要迅速，马上盖盖，才能做得出好吃的那一股子“冲味”来。

做成的冲菜，只要切碎了，拌上辣椒、盐、酱油，滴两滴芝麻油，拌开就可以了，当凉拌菜食用， 那个圈粉实力不是一般两般的！

云南凉拌菜也是讲不完，就不单拿出来说了。 傣味的，汉族的，滇西的，滇西北的，只有你没吃过的和想不到的，没有云南的凉拌菜拌不到的。

比如， 从后园子里扯下嫩豇豆扯下来，切到细细的，与炒过的肉末加了酸木瓜水同拌，油辣子和各种作料放齐了，能好吃到怀疑人生， 这是你不会想到的。还有嫩茄子，摘下来随便洗洗，徒手掰成几块， 丢到水豆豉碗里 ，其余调料都不用了，蘸着就开吃，简单到了极致，那种好吃也是形容不到的。

不过，

你别馋了，

别说外省人，

就是生活在城市中的本省人也吃不到了。

除非，自己有菜地，自己种，

才能吃这样原生态的拌菜。

千张肉

云南的千张肉是甜的，其余和别的省份做法也相仿，都不腻，都是一戳即烂，入口即化。昆明城中村还没拆的时候，办流水席，千张肉和粉蒸肉都是老昆明厨师必然要准备的，现在也 可以说是昆明人记忆中的味道了。

汽锅鸡

云南菜出名的似乎一个是过桥米线，一个就是汽锅鸡了，然而这两样都是大多数云南人不太吃的， 倒不是不爱吃， 就觉得，有点淡，偶尔吃吃还好，不太家常着吃。

云南人吃鸡，

要么就熬老母鸡汤，

要么就喜欢加上酸木瓜煮成酸的，

要么做成端午的百根药膳鸡，

要么剁成小块炒成油酱汪汪的辣子鸡、黄焖鸡。

汽锅鸡，即使是做得好的，也还是淡了些，这大概恰恰就是它闻名省外的原因吧。

洋芋焖小瓜

云南人爱吃洋芋，各种吃法都有。

云南人也爱吃姜柄瓜，姜柄瓜用来焖洋芋，加上几片咸香的老火腿，那简直，天上人间。

先把锅烧热，倒上香油（其实用猪板油更香），爆香蒜瓣，再把洋芋块、瓜块呲拉一声放到进锅里，翻搅几下，均匀的撒上盐巴拌匀，转成小火，盖上锅盖， 听凭它们在锅里滋啦啦的焖 ，焖十分钟，开锅翻个面，焖到瓜和土豆外皮焦黄了就差不多得了。 最好吃的是焖碎了的那些，香得耐不住 。这是很家常的一道云南菜，自己可以试试。

酸腌菜红豆汤

昆明几乎每个菜市场都有现成煮好的红豆，一大锅一大锅的摆着，一筲箕一筲箕的晾着，挨在旁边的是酸腌菜， 这两样食材放一起的意思就是：快买回去做酸腌菜红豆汤吧。

因为煮红豆很费时间，煮不烂又不好吃，自己家做难得做，但又爱吃得紧，所以菜市场就自发承担了这一任务，给你煮好了豆子，配好了酸菜，你只要买回去，开五分钟火就能做成这样馋人的汤菜。用肉汤来煮，更好更香， 如果用的是老火腿汤，那还能说什么呢？擦口水吧。

酸腌菜洋芋汤，也不得了，也家常。红豆汤学不来，洋芋汤可以学学。汤比内容受欢迎，泡饭最好吃，酸香酸香的。

说到这个，

又还得连带着说下 茄子醡，

这是老昆明的标志性咸菜。

说是咸菜其实不太咸，反而带着茄子和糯米粉玉米粉的发酵过程产生的淡淡酸香，用多多的香油油汪汪的炒出来， 炒到有一点焦底是最好吃 ，用红豆汤洋芋汤泡饭，再吃上这个，板扎得很！

甚至可以不做其他菜，只要有白米饭，有米汤，用米汤泡饭，加上茄子醡吃， 在昆明人心里，就抵得上山珍海味了。

花椒鸡

和别的地方不同，这是一种凉鸡吃法，白斩鸡做得以后，放多多的青花椒，多多的调料，拌起来开吃，麻辣酸香，十分开胃。

清炒时蔬

清炒就是只放油盐，最多在炝锅的时候放几段干辣椒、几缕鲜姜丝。云南的时蔬太多，像小油菜青菜这样全国各地都有的，自不必说，更多的是别处所没有的，所不常有。

云南人到外省，吃不上太多蔬菜也是思乡症的一个内容。

菌子

上一期已经提到过了，即使在云南十年，如果没被邀请到云南人家里或是自己没有炒过菌子吃的话，也不算吃过好吃的云南菌子的。

餐馆里虽然也是一样炒法，但因是大批量做，有中毒的顾忌，有些菌子种类就不选入菜单，炒法也很保守（当然这个也是为安全着想所必须的），味道无论如何比不上家里做的。

至于野生菌火锅，个人觉得吃起来真是有点浪费 ，一大堆野生菌煮一锅，互相混味，根本吃不出什么来，倒不如各自挑大梁，单独就能撑起一片天。

云南菌子的种类多到出书，而且说起来还有点神奇：

不同山头出产的同一种菌子，有的能吃，有的就是剧毒。

还有 长在某些树下的菌子 ，即使是平常无毒的，这时候也变成了剧毒。

就算这些风险都避过了，炒的不好、煮的不好，糊了焦了，或者搭配不当，食物相克，也可能中毒。

这就是每到雨季，云南就多出中毒新闻的原因。

在云南吃菌子还真是一件忐忑的事，但让云南人不吃菌子，那是绝对绝对不可能的，这可以上升到人生意义的高度，毫不夸张。

腊肉、火腿

腊肉和火腿有严格区别，

味道都有不同。

云南出火腿的地方，

几乎都是宣威火腿和舌尖上中国里说过的诺邓火腿 那种级别的好吃 ，只是名气没有而已。

相较金华火腿，云南火腿要“软”一些，盐少一些，色泽却还是紫红色的火样，味道那是相当醇的。

煮火腿和腊肉，

最好不连带煮上土豆什么的配菜，

而是 要等到火腿煮得以后，

把火腿和腊肉捞起，

切成大厚片，装盘单吃，

而把那火腿汤拿来煮那些才最适宜。

形容火腿又是我词穷的项目。

反正你如果得着一块云南腊肉或火腿，记得煮之前要用清水冲去表面的盐巴，然后放到汤锅里煮滚第一道，第一道煮好还要洗净，才能拿来做菜，第一道汤是不要的，当然这是针对特别咸的肉而言。

二、云南或青岛国庆旅游

建议去云南，青岛虽然也不错，可是不能与云南比哦~

一、到云南一定要吃过桥米线哦~

米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。

云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。

过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。吃时，用大汤碗盛鸡、猪骨熬成的浓汤，汤表面有一层厚油，作用是保持汤汁高温，然后将切的极薄的猪脊肉片，、猪肝片、鱿鱼片、鲤鱼片等放入汤内，用筷子轻轻搅动，使之烫熟，再放入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等，最后放入米线。

云南蒙自米线吃起来汤汁丰浓，肉片鲜嫩、味道佳美无比。

二、到云南一定要品白族三道茶

白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。

白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。

第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。

第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。

第三道茶，称之不“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。

三、讲个故事给你的女朋友吧~----蝴 蝶 泉

蝴蝶泉的由来，当地群众中有许多传说。其中一种说法是，很久以前潭边有一恶蟒，专食人畜。一天，两位白族姑娘为恶蟒所摄，痛哭叫喊。当地猎人杜朝选听到后，杀死恶蟒，两人为报救命之恩，执意要嫁与杜朝选为妻，杜朝选婉言推谢，认为不能借此邀功，贪享二位姑娘的眷恋。二女投潭而亡，杜朝选懊悔不已，随即也跳入潭中，三人化为三只彩蝶，飞舞于潭边。各方蝴蝶飞来相聚，人们称之为“蝴蝶会”。^^近年来，蝴蝶泉公园经过修整与扩建，修有蝴蝶楼、六角亭、大月牙池、蝴蝶标本馆，望海楼和徐霞客雕像等。

蝴蝶泉位于苍山第一峰云弄峰神摩山下，南距大理古城 27公里。

四、再讲个阿诗玛的故事

在小石林内，有一泓湖水碧波粼粼。湖畔屹立着一座独立的石峰，每天都吸引了无数的游客前来观赏、留影。瞧，那颀长高 挑的身段，风姿绰约的动人体态，还有那包头衫，身后的背篓，多么像一位彝族撒尼少女啊！这就是著名的阿诗玛石峰。她还有一 个动人的传 说故事呢。

从前在阿着底地方，贫苦的格路日明家生了个美丽的姑娘，爹妈希望女儿像金子一样珍贵闪 光，就给她取名叫“阿诗玛”，也就是金子的意思。阿诗玛渐渐长大了，漂亮得像一朵艳丽的美伊花。她能歌善舞，许多小伙子都喜欢她。她爱上了和 她青梅竹马、两小无猜，相亲相爱的孤儿阿黑，立誓非他不嫁。一年的火把节，她和聪明勇敢的阿黑订了亲。财主热布巴拉的儿子阿支也看上了美丽的 阿诗玛，便请媒人去说亲，但不管怎样威胁利诱，都无济于事。热布巴拉家乘阿黑到远方放羊之机，派人抢走了阿诗玛并强迫她与阿支成亲，阿诗玛誓 死不从，被鞭打后关进了黑牢。

阿黑闻讯，日夜兼程赶来救阿诗玛，他和阿支比赛对歌、砍树、接树、撒种，全都赢了阿支。热布巴拉恼羞成怒，指使家丁放出三条猛虎扑向阿黑， 被阿黑三箭射死了，并救出了阿诗玛。狠毒的热布巴拉父子不肯罢休，勾结崖神，乘阿诗玛和阿黑过河时，放洪水卷走了阿诗玛。十二崖子的应山歌姑 娘，救出并使阿诗玛变成了石峰，变成了回声神。从此，你怎样叫她，她就怎样回答你。她的声音，她的影子永远留在了人间。

行程安排好下：

第一天:温馨的家-昆明

抵达昆明后，放下行囊，在酒店小休一下就可以出去品尝地道的景洪曼景兰傣味等各种云南风味小吃。第一天主要就是吃咯~~呵呵~

第二天：西双版纳-野象谷

早餐后您可乘车前往野象谷（往返90公里）游览秘境热带森林野象谷可是AAA级风景区，在此您看欣赏到民族歌舞、孔雀放飞、观蝴碟馆、蟒蛇园 百鸟园、乘鉴车观光原始森林（那可是中国第一条热带雨林观光索道 ）或徒步穿越原始森林；看中国第一所驯象学校大象表演，如：大象人 体按摩 大象跳舞 中餐后您可乘车观光中国最后一个认可的云南少数民族（基诺族）山寨：看基诺山寨大鼓门；欣赏创业始祖阿女麽尧白形态艺术雕像；参观大公房后返回市区。

第三天：西双版纳-大勐龙

大勐龙位于景洪市西南约70公里处，每天半小时发一班中巴车。曼飞龙佛塔位于大勐龙乡的曼飞龙村。曼飞龙白塔借了释迦牟尼的左脚，而给这里的傣家人带来的无尽的欢乐；勐龙黑塔借了释迦牟尼的右脚，而给这里的傣家人带来了宝贵的财富；清澈的泉水则借了释迦牟尼的禅杖，而给这里的傣家人带来的绵绵的祝福；佛祖的经音也因了这吉祥而悠远绵长，深深地渗入人心，给了这里的人们一种沉静与超俗的力量。

第四天：西双版纳

您可选择傣家风情、澜沧江风光一日游（往返需要160公里）先乘车游览沿途澜沧江风光、胶林菠萝园，参观橄榄坝集市；游览中国最大的热带植物园（AAAA级景区）： 观赏跳舞草、国树国花园、龙血树 神秘果、见血封喉树、绞杀树等数千种珍稀热带雨林植物）；观景色秀丽的椤梭江风光。下午游热带沟谷雨森林，体验真正的傣家生活。 也可参观傣家小竹楼；登傣家做客（品尝糯米香茶）观赏民族手工艺品；参观缅寺、铜塔 参加 泼水活动，欣赏傣族歌舞；后返市区。

第五天：西双版纳—昆明 （CZ3494 1940/2025 景洪机场/巫家坝机场）

今日您可乘车前往原始森林公园：观光热带沟谷雨林、看孔雀放飞、金湖 观九龙瀑布；参与爱伲山寨抢亲活动、欣赏精彩的民族歌舞演出；观看各种动物表演。午餐后游市区曼听公园，瞻仰周总理斑铜铜像、观孔雀园、放生湖、曼飞龙仿真白塔、八角亭 总佛寺；后乘机返昆明。

祝你们玩得开心！

三、请大家帮忙搜集一下云南的风俗人情、艺术文化

云南省——十八怪

云南第一怪，鸡蛋用草串着买。

鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。

云南第二怪，粑粑饼子叫饵块。

捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。

云南第三怪，三只蚊子炒盘菜。

森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。

云南第四怪，石头长到云天外。

石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。

云南第五怪，摘下草帽当锅盖。

用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。

云南第六怪，四季衣服同穿戴。

长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。

云南第七怪，种田能手多老太。

险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。

云南第八怪，竹筒能做水烟袋。

这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。

云南第九怪，袖珍小马有能耐。

这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。

云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜。

把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。

云南十一怪，四季都出好瓜菜。

土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。

云南十二怪，好烟见抽不见卖。

云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。

云南十三怪，茅草畅销海内外。

山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。

云南十四怪，火车没有汽车快。

山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。

云南十五怪，娃娃出门男人带。

这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。

云南十六怪，山洞能跟仙境赛。

近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。

云南十七怪，过桥米线人人爱。

滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。

云南十八怪，鲜花四季开不败。

呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！

云南省——手工艺品

云子

云子即云南围棋子，是“云南三宝”之一。最初产于云南永昌府（今保山），古称“云扁”、“云窑子”、“永子”等，据史料记载，永子始于唐宋，盛于明清，为历代名人高士所钟爱，曾是向皇室进的贡品，有“永子之棋甲天下”的美誉。后传于昆明制造，品质益加精美，现在产品出口日本、韩国、新加坡等国。

云子的白子洁白如玉，黑子漆黑透碧，质地坚硬。色泽美观柔和而不剌目，造型古朴浑厚而不轻佻。拿在手上对光照视，白子呈淡黄色，黑子周边透出碧绿光环。平放在棋盘上又是庄重的黑白二色。捏在手指上，冬天感到暖和，夏天感到凉爽，是驰名中外的弈棋佳名。

版纳地毯

版纳地毯是昭通地毯厂产品，因其地毯图案多以反映西双版纳风光风情为主要特征，故名版纳地毯。

昭通盛产绵羊毛，昭通地毯厂以当地的优质羊毛作原料，精心织造了一幅幅有浓郁民族特色的版纳地毯，产品有100多个品种，图案有大象、孔雀等珍禽异兽，也有牡丹、山茶等奇花异卉。色彩艳丽多姿，工艺精良，产品远销欧美。

筒帕

“筒帕”一词为傣语，意为挂包，通常称为民族包。云南的傣、彝、哈尼、景颇、佤、僳僳等民族都有生产和使用筒帕的习惯和爱好。其中以傣族的筒帕历史最悠久，制作最精美。

筒帕既是日常生活的必需品，又是精美的工艺美术品，对于傣族青年男女来说，还是相互表达爱慕之情的信物。假如小伙子收到倾注了姑娘的心血、勤劳和智慧的筒帕时，就是获得爱的信息，需要把自己亲手制作的礼物回赠对方。从此两相欢悦，直到结成美满的姻缘。

筒帕是傣族织锦的一种，从最初的麻、棉纺织发展到现在的丝、手和棉混纺、它制作精致，式样美观，具有浓郁的生活气息和民族特色，不仅为边疆各族群众所喜爱，也引起了国内外游客的浓厚兴趣，日益成为旅游纪念品中的抢手货。

挑花剌绣

挑花剌绣是一种传统的民族民间工艺品，云南许多少数民族妇女都擅长这种工艺，在昆明、路南石林、大理等风景区都有出售。

挑花的手法多种多样，有单面挑、双面挑；有素色挑花、彩色丝线挑花；也有在同一产品上有挑有绣有补。挑花的图案有山水人物、花鸟虫鱼。经过巧妇们千针万线的描绘，使窗帘、手帕桌布、挎包、衣服、虎头鞋、猫头鞋、背囊等用品上增添了一朵朵栩栩如生的装饰，令人爱不释手，深受中外游客的青睐。

斑铜工艺品

斑铜工艺品是云南特有的民间传统工艺品，至今上有300多年历史。斑铜工艺制作复杂而严格，采用高品位的铜基合金原料，经过铸造成型，精工打磨，以及复杂的后工艺处理制作和成它“妙在有斑，贵在浑厚”，褐红色的表面呈现出离奇闪烁，砚丽斑驳，变化微妙的斑花而独树一帜，堪称金属工艺之冠。

云南斑铜工艺品在造型上不仅继承和发扬了传统特色，还吸取了云南青铜和中原青铜文化的艺术营养，并结合现代雕塑手法和先进工艺，在充分显示斑花特点的前提下辅以简洁洗炼的装饰图案，使其达到艺术的完美和统一。目前已形包括人物、动物、花卉、瓶罐、炉尊、壁饰、器皿等六大类的斑铜系列产品。其浑厚古朴，典雅富丽，熠熠生辉的艺术效果，令人爱人释手，实为中、高档陈设玩赏之工艺佳品。在北京人民大会堂云南厅里斑铜作为主要陈列品展示了它隽永的艺术魅力。云南斑铜工艺品多次在国际上获奖，并定为同外国元首馈赠的国家级礼品，孔雀瓶、大犀牛、仿古牛、五型炉、孔雀明王、如来佛祖等被国家有关部门定为永久珍品收藏。

云南省——风味小吃

汽锅鸡

云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。

汽锅鸡先流传在滇南一带，相传是临安府（今建水县）厨师杨沥发明，成为滇中名菜。1947年传入昆明，在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。

过桥米线

云南名小吃，莫如“过桥米线”的推广最为成功，如今大江南北，都见高揭起它的名头，以云南风味为招徕。但不少地方的过桥米线，难免有桔生淮北之憾，要吃正宗的过桥米线，还是得在云南。

到云南之人，无不被推荐首吃过桥米线，而昆明大大小小过桥米线的兼营或专营店，多如牛毛，虽未连锁，至少已连串，它们往往开列从五元到百元一套的过桥米线任君挑选，过桥米线大有从小吃到大餐、宴席发展的意味，不知幸耶不幸。

过桥米线虽有无数花样，但其根本总在于一汤。以壮母鸡、老鸭、筒子骨熬汤，水与料为六比一，须6小时以上才好。汤要滤过，使其清彻，装碗要加味精、胡椒，上面浇鸡鸭油一层。这汤端上时切不可遽尝，因早有不知之人急于喝汤被汤烫伤唇舌食道的笑话，定要小心。

云腿

云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地有盛名。

云腿讲究“四秘”之法，形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功，把猪后腿割成“琵琶式”，油膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”，虽隔一夜，必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同，前者色艳，后者味香。盐分合适，云腿可藏二三年，其味由香转甜，极其美妙。“藏秘”是讲究保藏，而陈腿则不应使其透气。“食秘”是讲究各种吃法，特别用于提味效果极佳。

云腿腌制到其表面稍现绿色时，在三个部位用大针刺入后拔出嗅品，达到“三针清香”说明已腌制成功。此时剖开，鲜红牙白，色彩诱人，香味扑鼻，食之回味。

荞坨

用面粉为主，加入荞面制成面皮、色入馅心，烘烤而成。成品色泽金黄，椭圆形，酥软细腻，人口即化，甜润可口。

鲜菊酥

在传统滇式糕点的基础上，用菊花汁和鲜菊花配合调味，造型似菊花而成。成品，形似盛开的黄菊花，清凉适口微甜，菊花清香味浓郁。

四、云南有种长长的米，在西双版纳傣味餐厅吃炒饭吃的，请当地人讲讲是什么米呀？

西双版纳，位于云南省最南端的傣族自治州，是“没有冬天的热土”，是世界上北回归线附近保存最为完好、面积最大的热带雨林，素有“动物王国”、“植物王国”、“绿色王国”、“南药王国”等称号。 西双版纳与老挝、缅甸、越南接壤，国境线长1069公里。昆明至西双版纳的高速公路已全线开通，公路里程550公里。西双版纳景洪机场是云南省仅次于昆明的第二大航空口岸，每天往返昆明的航班有15个左右，有到大理、丽江、北京、上海、成都等主要城市的国内航线。 西双版纳是傣族之乡，译成汉语是“十二千块田”之意。傣族的历史悠久，早在1000多年前，傣族的先民就在贝叶、绵纸上留下了了很多文字，仅用傣文写的长诗就有550余部。傣族的舞蹈具有很高的艺术水平和鲜明的民族特色，如流行广泛 的“孔雀舞”、“象脚鼓舞”等。 西双版纳美食 西双版纳的居民以傣族为主，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主，多用野生栽培植物做香料，具有独特的民族风味。 “南秘”、布朗族菜、哈尼族菜、烤肉、青苔、酸笋煮鱼（鸡）、香茅草烤鱼、香竹饭。西双版纳美食尽在夜市，各少数民族风味食品应有尽有。在夜间，一边品尝风味佳肴，一边观赏景洪城的夜景，五颜六色的灯光下，尝之不尽的美食会使人流连忘返。 香茅草烤鱼 傣味中必不可少的一道菜，特别特别香，一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。 菠萝紫米饭 菠萝紫米饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜，而且有补血润肺的功效哦。 酸笋煮鱼（鸡） 酸笋煮鱼（鸡）是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。这道菜的特点是酸辣可口。很多人不能接受酸笋的味道，不习惯的人会觉得味道有点怪，但吃过的人大多非常喜欢，因为酸笋的加入会把油荤的腻化解掉。 香竹饭 香竹饭具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。 喃眯 喃眯是傣语，其实就是我们常说的酱。是将西红柿在炭火上烧熟，去皮，然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。 通常喃咪与一些煎炸的食品共吃，如果再加上一种当地产的酸果，借那种植物的酸味就更加可口了。 炸牛皮 炸牛皮是一道必须与喃眯相配的菜肴。炸牛皮的制作过程十分精细，将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小块晒干备用。食用时，把牛皮放进油锅里炸，待牛皮炸泡、变黄，即可取出食用。蘸上喃咪，酸辣清香，吃后胃口大开。 罗嗦 罗嗦是傣语，就是我们平时吃的年糕。用浸泡过的糯米磨成浆，制成吊浆面。将花生、芝麻炒香，研细加红糖放入吊浆面拌匀。然后用芭蕉叶包住吊浆面，在蒸笼里蒸熟。这是傣族的一种小甜食，街头有当地人出售，喜欢吃甜食的人会特别喜欢。 热带水果 这里独特的气候成就了热带水果的天堂，有芒果、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、菠萝蜜、西番莲、杨桃、木瓜、番石榴，品种多得数都数不过来，有些水果只有在西双版纳才能见到。 二、 景点篇 1、勐仑植物园 全称 。坐落在勐腊县勐仑镇。植物园被湄公河的支流罗梭江环绕着状如葫芦形。 植物园是著名植物学家蔡希陶教授于50年代建立。园林占地面积900公顷，培植有中外热带植物3000种，各种植物长势良好。植物园中设有植物标本馆，珍稀濒危植物种资源库和物技术实验室，已成为我国热带植物资源开发利用和保护的重要研究中心。 2、景洪市区 景洪 ，傣语意为“黎明之城”，古称“勐泐”、“景陇”，旧称“彻里”、“车里”。从古至今一直是西双版纳州的政治、经济、文化中心。橡胶、砂仁、依兰香的总产量、亩产量居中国各县（市）前位，是云南省有名的商品粮、生猪、甲鱼生产基地，2002年国内生产总值达27.56亿元。动植物、地热、矿产、水资源极其丰富，有“绿色宝库”、“物种基因库”之称，建有亚洲最大的灵长类动物研究中心、出口生产基地和中国最大的蝴蝶养殖场；风光风情旖旎浓郁，是闻名中外的旅游胜地，每年的国内外旅客达200多万人次，首批入选“ ”。 景洪市城市名片：雨林景洪，柔情傣乡通过50年的发展，交通、能源、通讯等基础设施日臻完善，科、教、文、卫等社会事业全面发展，区位优势日渐显现， 把其定为参与中、泰、缅、老澜沧江—湄公河次区域国际合作经济区计划的中心城市。 热作宝库 3、曼飞龙佛塔 曼飞龙塔位于云南省西双版纳景洪县大劲笼的曼飞龙后山上，曼飞龙塔距景洪城约60公里，在景洪城的西南方向。 曼飞龙塔从曼飞龙寨边跨过小河，便是200余级石阶，左边是莽莽苍苍的原始森林，右边是葱葱郁郁的橡胶树林，塔群建在山顶，共9座，塔基呈多瓣形的梅花状，周长42.6米。其中主塔高16.29米，四周环抱着8个小塔，分布8角，每座小塔高9.1米，塔身为多层葫芦形。一座母塔，8座子塔，乍看起来很像是一丛刚劲挺拔的大竹，又像是拔地而起的粗壮竹笋，雄伟壮观。每座小塔塔座里都有一个佛龛，佛龛里有一尊佛雕和一个佛像，佛龛上还有泥塑的凤凰，凌空飞翔，门口是两条泥塑的大龙。8个金色小塔顶上，每座挂有一具铜佛标，母塔尖上还有铜质的“天笛”，山风吹来发现叮叮当当的响声。塔上各种各样的彩绘、雕塑、秀丽优美。 4、野象谷 野象谷位于景洪以北的勐养自然保护区内的三岔河河谷内，距景洪47公里，总面积约370公顷，建筑面积2800多平方米，水域面积8000平方米，为低山浅丘宽谷地貌，海拔747米至1055米。园内有动物观赏区，原始森林探险旅游区和接待中心等。因这里是野象活动最为集中、频繁的地方，加上交通便捷和独特的热带森林景观，现已成为西双版纳的旅游热点。 5、热带花卉园 花卉园位于云南省热作所内，前身为云南省热作所热带经济作物标本园，包括国家级的巴西橡胶种质4216份、热带花卉300多个品种及其它经济作物7000多份种质，是两双版纳的重要旅游景点之一。为了适应研究所科研发展和 业发展的需要，1995年开始扩建标本园，以“科研的内容、园林的外貌”为规划原则。1997年元月省政府第二次 现场办公会议决定，把我所“热作园”的扩建列为“九五”期间西双版纳州重要旅游景点建设项目之一，并定名为“西双版纳热带花卉园”。花卉园是通过热带花卉、热带植物的园林景观展示科普内涵，集科研、科普、爱国主义教育、旅游观光、休闲度假等多功能为一体的主题植物园。 6、傣族园 傣族园，全称 。位于中国云南省 。景区内有我国保存最完好的五个傣族自然村寨，占地面积3.36平方公里，预计投资1.5亿元人民币，分三期完成。第一期投资4200万元，已完成土地征用，道路修建，旅游购物区地下水管、电线的埋设等基础设施建设，建成了旅游景区大门楼、迎宾广场、老景区的包装、村寨旅游线路、江边活动区、旅游购物区、烧烤场、泼水广场、大型露天剧场 。已于1999年8月1日开门迎客。傣族园二期工程预计投资6000万元，将建成民俗旅游度假区，大型游乐园。 7、原始森林公园 是西双版纳最大的综合性生态旅游景点之一，公园融汇了独特的原始森林自然风光和迷人的民族风情。园内有北回归线以南保存最完好的热带沟谷雨林，孔雀繁殖基地、猴子驯养基地、大型民族风情演艺场、爱伲寨、九龙飞瀑、曼双龙白塔、百米花岗岩浮雕、金湖传说、民族风味烧烤场等十大景区五十多个景点，突出体现了“原始森林、野生动物、民俗风情”三大主题特色。 公园地处昆洛国道旁，距景洪城区8公里,园内森林覆盖率超过98%，品种繁多的热带植物遮天蔽日，龙树板根、 、老茎生花、植物绞杀等植物奇观异景随处可见，峡谷幽深、鸟鸣山涧、林木葱茂、湖水清澈，让您真切感受到大自然的神秘。爱伲寨的抢亲、泼水节的欢畅、各民族的歌舞表演，任游客亲身参与，使游客置身于浓郁的民族风情中留连忘返。孔雀开屏迎宾，猴子与人嘻戏，黑熊、蟒蛇、蜥蜴、穿山甲等珍稀动物，让您见识真正的动物王国，让游客充分感受人与自然、人与动物的和谐相融…… 园内按三星级标准建设的金湖国际度假村，建筑风格独特，设施设备齐全、空气清爽宜人，有豪华标准套房100间，有能容纳700人同时进餐的特级餐厅和“阿拉维”民族风味烧烤场、设施先进的特级歌舞厅、美容美发、桑拿、商场等各项配套服务，是游客休闲、食宿、娱乐的好去处。 8、曼弄枫大佛寺 大佛寺, 金碧辉煌啊, 第一次见到傣族的佛寺,充满异域风情, 依山而建,大佛在最高点。 蓝天、红檐、绿装饰、金边、翘起的装饰物、 造型极夸张的雕塑、大殿前的荷花、美到极致。 周边几个国家。泰国。老挝。缅甸。越南。 都在这里建了自己的佛学院。 脱了鞋进大殿，里面的装修更是极尽奢华， 安静的参拜佛祖，虔诚的听僧人念听不懂的经， 接受彩色的线戴在手上，保平安吉祥， 走出大殿，觉得眼前瞬间开朗许多， 俯瞰版纳， 小小的边境城市，澜沧江从中穿越， 一个绿色的坝子。 劣势：票价有点贵120多 信佛的朋友可以去看看。 9、曼听公园 曼听公园位于景洪市东南，距离市区约2公里，地处澜沧江与流沙河交汇的三角地带，又名“春欢公园”，“春欢”是傣语，意为灵魂之园。曼听公园占地面积350亩，是一个天然森林公园。 曼听公园内有干栏式佛寺、凉亭和花果园，园内绿树成荫，清凉宜人，是西双版纳最古老的公园，相传，这里曾是泰国国王的御花园，泰王妃来公园游玩时，园内的美景吸引了王妃的灵魂，因而得名。 曼听公园古老的黑心树林，有仿建的曼飞龙佛塔、八角亭，还立有3.2米高的周总理铜像。另外，佛协、佛寺瓦、曼听寨都在周围，形成了三位一体的游乐点。公园在晚上会有演出和篝火晚会。 曼听公园就在市内，门票40元，白天去主要是看风景，看大象表演，鹦鹉表演，傣族歌舞表演和孔雀。晚上的篝火晚会据说互动很强，玩的人很多（VIP价格380，甲票190） 三、西双版纳特产篇自助游 来西双版纳自助旅游的朋友们，在这里吃好、玩好之后总会想着给家人、朋友等带点特产回家，下面西双版纳自助游网为大家介绍这里的特产。 1、热带水果 西双版纳的热带水果种类繁多，四季不断，主要有芒果、荔枝、龙眼、菠萝、袖子、菠萝蜜、西番莲、杨桃、西瓜（冬春上市）、木瓜、番石榴等。菠萝蜜是版纳最大的水果，重可达30余公斤。 西双版纳有特色的旅游纪念品有：傣族筒包、傣族织锦、竹篾饭盒、陶瓷水罐、银腰带、民族服装、木雕、卵石工艺品、红豆等。 2、普洱茶 普洱茶主产于西双版纳州及思茅地区，因历史上滇南等地的茶叶贩运到普洱集散，普洱茶因此而得名。普洱茶属绿茶类，产品有散茶和紧茶两种，均选用云南大叶荣的鲜叶作原料，经杀青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。散茶外形条索粗壮、重实，色泽褐红。紧茶是把经过蒸软或炒软后的散茶装人模具内压制成各种形状的茶叶。 3、银饰品 主要有簪、钗、耳环、项圈、手镯、臂环、胸饰、脚镯、戒指、腰带等。外形美观，富于民族特色。 4、傣族织锦 傣锦是傣族民间的织锦。傣族妇女人人会织，有广泛的群众基础。傣锦是一种古老的纺织工艺，以织工精巧、图案别致、色彩绚丽、美观大方、坚固耐用和富有浓厚的民族风格而著称。有各种珍奇异兽的图案、五谷花卉的植物图案和几何图案等。每种图案的颜色、纹样都蕴涵着具体内容，如红绿颜色的筒裙都是为了纪念祖先，孔雀图案象征吉祥，大象图案象征五谷丰登。 5、民族服装 傣族、哈尼族、布朗族、拉祜族、基诺族的民族服装各具特色，傣族女装美观、素雅；镶有银饰品的哈尼族、基诺族男装也深受游客喜爱。 购物注意事项： 一般不要在风景区购买价格昂贵的玉器、工艺品等，这里不仅价格离谱，而且质量无保证。风景区内的土特产，如茶叶、香茹、石耳等，一般也质次价高。如常常会有山民卖10元3袋的茶叶，包装也很好，但里面实在只有少量茶叶，其它全是烘干了的树叶之类。若你无意购买，请勿随意还价。土特产品可以到市区或者沿路购买。 四、西双版纳自助游美食推荐。 1、西双版纳傣味 傣味菜在云南菜系中独享盛誉，西双版纳的居民以傣族为主，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主，多用野生栽培植物做香料，味道以酸、苦、辣为特点，烧烤是傣味中一种最常规的制作方式。炸苔藓、菠萝饭、臭菜等都是当地的特色美食，到了西双版纳一定要试一试那里的菜肴，否则是一种遗憾。 那么在哪里能吃到正宗的傣味呢？其实大家在市区也能吃到傣味，但是很多都商业化了，如果驴友们人多自驾游交通方便的话可以去： a、曼回索，这里是本地人去的地方，正宗又实惠，就是有点远景洪市吃傣味最地道的地方，是当地同学推荐的，说城里的傣味都是给游客吃的，这里才是当地人去吃的，我跟着导航好不容易找到了，确实不错，是几家聚集起来的当地农家乐，菜都是纯正傣味，一到吃饭时间，那个车多啊，味道不错不说，价格还很便宜，一道烤排骨才25，还特别好吃，而这里每家做的菜各不同各有各的味道，这才是正宗傣族风味。 b、如果人少交通不便的话，在市区的话推荐到曼弄枫傣医院对面的小巷里的曼景苑。 2、勐海烤鸡 这种烤鸡和我们吃的鸡略有不同，这是一种西双版纳勐海县特有的傣鸡，体型较小，每只鸡体重不到一斤，肉嫩味好，特别经有经验的师傅一加工，再配上特有的粉状调料，那味道更不一般。烤鸡肉质鲜嫩，轻轻便可撕下。很快，一只只金黄的烤鸡就成了我们肚中之物，嘴馋的我们还意犹未尽的剔食着鸡骨头上的肉丝，“善解人意”的老板娘早已提醒我们“要不要再来几只，要不然一会就没有了”。这样又来了6只。不一会，一盘鸡（有两只除外，是留给朱师的）又剩下一堆骨头了。呵呵，这次便宜小娜家的金毛了，一“狗”吃了10只鸡。等七点左右小朱到时，店内的烤鸡早已卖完，路边还不时有像我们头一天询问的食客。 “勐海烤鸡店”除了烤鸡好吃外，“柠檬烤鱼”、“鸡丝稀饭”、“烤茄子”都是美味。烤鸡每只25块人民币，味道香美，加上又是本地的小土鸡，价格并不算贵；老板娘热情、服务周到，难怪的生意会如此火红。 3、曼听小寨烧烤 西双版纳烧烤名气很大，是沿袭了傣族等少数民族饮食习惯的一种饮食模式，和内地烧烤很不一样，这里的烧烤好别具特色。要在西双版纳吃烧烤，那曼听小寨就是一个不错的选择，这里停车方便、热闹，但是一般距离小P孩推荐的酒店都远，适合租车自驾的朋友驾车去吃。曼听小寨是一个烧烤夜市，这里有很多家烧烤店，对于刚到版纳的游客，是很难选择的，因为这里一些烧烤店会拉客，然后对于外地的游客实行“大菜单”、“小菜单”攻略，如果不清楚当地市场行情的朋友们，可能会被狠狠的宰上一刀。这不仅让游客吃得不如意，还在游客这次的版纳之旅中画上了不好的一笔。 4、泰国风味财青春 木质建构的大堂只有三面墙，通风透亮，从装潢到服务员服饰都充满泰国特色，为我们桌点单的小姑娘竟然听不懂我们说话，荷对着菜单一路比划，slowly and loudly仍然鸡同鸭讲，荷同学兴致勃勃，仿佛身处异国。点了冬阴功汤，水果炒虾，米饭两份外加泰国豆奶两瓶。 财春青泰国餐馆位于景洪市曼听路曼景兰街口。主要提供格式泰国风味菜肴，炒饭等。是景洪市内比较地道的风味餐饮企业。财春青餐馆口味地道、价格适中，餐厅的构造是一座傣家竹楼，不过菜肴都是泰式的风味，这的冬阴功汤，感觉很正宗。杂菜猪肉盖浇饭和菠萝炒饭，都很好吃。还有泰国豆奶，也不错。价格非常合适，不是很贵，很实惠。这里的环境相当不错，很整洁，感觉很清新，服务MM都是地道泰妹，温柔语细态度好，书写的菜单都是一水的马蹄印----泰文。 5、耶得纳美食 西双版纳有些地方环境实在是不敢恭维，而且东西估计要实现讨价还价，不然价钱也不公道，信价比低．热情推荐这家，也做傣式烧烤，环境好，价钱还比路边摊低，东西质量也好．那个木瓜汁什么汁的都在3－5块之间，本来想大概就是香精水了吧，没想到上来的真材实料的，反正后来是把它家当食堂用了．大兴量贩对面的耶得纳美食，大兴量贩，呵呵，好好的超市为什么取这个名字．推荐炒芭蕉花，柠檬烤鱼，各色的果汁．堂内布置透着一股浓郁的东南亚风味，后来问了服务员才知道，耶得纳好像是缅甸语，译为最好的意思。看了菜单多是各种简餐小吃和烧烤，经推荐点了份巴拉达，香茅烤鱼，另加2个炒菜，2份鸡蛋牛肉粥，共50。算是价廉物美了，很多本地人都喜欢去这里用餐。 五、西双版纳旅游娱乐篇 1、勐巴拉娜西歌舞秀 傣族是一个历史悠久，能歌善舞的民族。这里“会说话的都会唱歌，会走路的都会跳舞”，民间有荷花舞、孔雀舞；宫廷舞、金刚舞、长甲舞、蜡条舞等。她们身着盔甲和菩萨装，金碧辉煌，一派皇家风范。烛光象征着光明，圣洁的佛光荡涤一切污垢，给人们带来幸福吉祥！ 全剧一共分为五序幕： 第一幕 ，主要讲述了版纳的历史、传奇。 第二幕《孔雀吉祥》，描述了版纳神鸟孔雀的故事。 第三幕《泼水欢歌》，讲述了傣家人最隆重的泼水节来历的美丽传说，配以精彩的舞蹈，并邀请游客一起进行泼水活动。 第四幕《圣洁祝福》，以傣家特别的方式向远方来的客人致以最诚致的问候和祝福。 第五幕《一江春水》，描绘了素有“亚洲多瑙河”之称的美丽的澜沧江流域的风土人情。 位置：景洪市嘎兰中路6号勐巴拉娜西艺术宫（金地大酒店对面） 演出时间：18:00-19:10用餐，19:00-20:00外广场民族篝火打跳互动，20:00内场《勐巴拉娜西》演出 2、曼听公园篝火晚会 演出集合了西双版纳与老挝、缅甸、泰国、柬埔寨、越南等澜沧江-湄公河流域的异国情调，展演了傣族、基诺族、布朗族、拉祜族、瑶族、哈尼族等在西双版纳世居的少数民族的民俗风情。表演结束后，我们各捧着一盏水灯，穿过一片漆黑的树林，默默在心中许愿后，将灯放入河湖之中，被微微的水波带走。回到篝火晚会现场，与当地少数民族的姑娘和小伙子们围着篝火跳舞狂欢，尽兴而归。 地址：西双版纳景洪市曼听路35号曼听公园内 费用：篝火晚会票价320元（贵宾票），190元（甲票） 演出时间：18:50-20:50 3、多歌水晚会 柔情的西双版纳傣族人民精心打造的“多歌.水”晚会，以她韵味十足的民族风情舞蹈和丰盛味美傣家美食向世人展示了边疆人民能歌善舞、热情好客的传统美德。 “多歌.水”的意境：意为傣家人在泼水节、上新房、结婚等喜庆宴会上相互祝福、欢呼的名词，在祝酒时一人高呼“多歌”其他人则用水、水、水数声响应。“水”意为傣家人傍水而居一日三浴的传统习俗，傣家人热爱水，离不开水、崇拜水、与水有着不可分离的灵魂，谓之为水的民族。 地址：西双版纳景洪市曼弄枫曼景法，从市区去打的要20元。

五、去云南曲靖可以买到什么特产

陆良的彩色沙林---好像带不走，那就是罗平的蜂蜜吧，还有就礼品盒装的韭菜花味道刚刚的很下饭哦，陆良的撒子太甜了建议不要带了，宣威的火腿也可以就是贵点还有你是外地的话味道不知你吃的来不，沾益的辣子鸡也不错现在有做好礼品盒包装的了，味道扳扎的很，我口水又流了。还有就是很廉价的民族服装挎包等等也很好哦，如果还想带的话就带几位曲靖美女吧，这里的女孩勤劳贤慧知书达理身材秀气，会做饭不说主要是会帮助老公的事业还有就是很痴情娶回家简直是赚大发了。所以要多推荐你们那里有钱又帅气心又好的小伙来这里讨婆娘哦。

六、云南六日游攻略

给你转载一个

乐乐头云南游记

行程安排：

D1：上海飞昆明，、东西寺塔、近日楼

D2：大理风光一日游：乘船游洱海、南诏风情岛、观赏白族歌舞、三道茶表演、蝴蝶泉、三塔公园、大理古城、洋人街

D3：大理巴士往丽江，游览大研古城、四方街、水车架

D4：乘云杉坪索道游览玉龙雪山（索道自理）、甘海子、白水河、丽江BUS大理、大理硬卧往昆明

D5：游石林、参观“七彩云南”，晚硬卧往大理

D6：时间允许增游世博迎宾广场、翠湖公园、花市，昆明飞上海

以上是乐乐头在春秋国旅拿到的行程表，下面就谈谈沿途的感想哦：）大家仔细看看是不是喜欢嘛：）

D1：游：早晨7：30的飞机直飞昆明，出师就不顺利。我们的飞机居然早到了三刻钟！可怜我的长途电话加漫游，终于把导游等来了，居然告诉我们，还要和下午的散客团并团。唉，算拉，没办法，就只有先去市中心的金马碧鸡坊参观了。

据说昆明有两座山，分别叫金马和碧鸡，好像在某个时刻会交相辉映，因此就修了这个牌坊。其实没什么特别的哦！

然后去了民族村。大家千万记得，基本上世博园和民族村还是不用去的，100块的门票省下来买点特产吃，很好吃的。不过民族村倒是还满好玩的，是各种民族缩微的风俗和景观。给大家看看一些。

三塔寺的缩微――就是金庸先生小说里，段誉所在大理国的一个寺庙。

傣族姑娘跳舞――三软，腰，手，脚，果然如此哦！

藏族进门的图腾象征――龙柱

还有很多就不一一提啦，不过值得一说的是，民族村的溜索很好玩！！！刺激哦！！！

吃：我们团里有一对小夫妻，带着“作战图”来玩，果然非常神奇，导游都被说得一愣一愣。于是我们去了赫赫有名得“老字号”菌菇一条街吃野生菌王汤。老字号就是老字号，东西好吃，价钱也不便宜。我们要得套餐，里面配了牛肝菌，鸡枞，松茸等，都是非常名贵的菌类。汤很鲜美，特别要提提的是他们的“饵块”，白白嫩嫩，米粉做的，有点像上海人吃的年糕，但是煮在鲜美的汤里，真的是……

说：云南是个少数民族大省，每个城市都有不同的民族为主，在昆明，导游告诉我们，管姑娘要叫“阿诗玛”，管小伙要叫“阿黑哥”，说如果叫“小姐”就是有歧义了。没办法，只能跟着学习。还有哦，他们管吃饭叫“干（gan四声）饭”，要问你吃饱没，就要说“你干饱没？你肚子搞大了没？”听得乐乐头面红耳赤的说。没办法，入乡随俗了。

导游还教了我们几个“云南十八怪”，满有意思的，说给大家听听

三个蚊子一盘菜，三个老鼠一麻袋

蚂蚱能作下酒菜，小和尚也能谈恋爱

娃娃出门男人带，种田能手多老太

火车没有汽车快，过桥米线人人爱，我记得不多了，随便yy吧。

血拼：我们去了花市，很不错的地方，花都是干花，但是都很pp，而且价钱公道。我拼了不少干花的小袋子，可以放在任何地方，送人也很好。不过后来才发现，下面这个pp的花篮，居然是把干花一片一片粘在叶子上的！

要乘火车去大理，一夜啊！我们没法“打鱼”，结果导游就安排我们去昆交会。先到了“茶博士”，我们尝了三道茶――三七花，高原明珠，野生普洱。三七花尝起来很像人参的味道，分三年和七年的两种，一般都是三年居多，据说好多疗效，反正对女人很好。高原明珠要一闻二尝三回味，煮水的温度最重要，回甘是很好的。野生普洱最夸张，据说都是几千年的老树上的叶子，摘下来要黄花大闺女炮制的，味道很苦的，但是营养价值也最丰富。结果一群人买了好多茶叶。

大理的火车要11点开，于是导游说我们可以免费洗脚。于是到了茶博士旁边的“滇草堂”。洗脚就是拿药水泡脚以后有人按摩，然后就有人和你推销各种天然药材或者药剂。还有老中医和藏族医生帮你通过看掌纹治病，结果每个人都有病，尤其是我，腰疼，于是又买了藏药和泡药酒的药材。听说藏药疗效很好，希望能治好乐乐头的腰疼。火车要开了。

D2：游：

洱海，云南没有海，管所有的内陆湖（高原上的）都叫海。洱海风景还是不错的， 我们乘船的时候还有表演，就是白族的“三道茶”表演。表演中有白族传统的婚俗习惯，还是满有意思的，在阴历三月十五的“火把节”的时候，大家一起拉着手跳舞，如果哪个小伙子看上哪个姑娘，就跑到她旁边拉着手，抠抠她的手心（唉，以前拉过很多人的手，怎么没想到抠手心呢！），如果小姑娘有反应，也就回抠抠（挺有特色吧）。

说道这里又要糊涂了，基本上我才习惯叫阿诗玛，又要改口了。白族管姑娘叫“金花”，管小伙子叫“阿鹏哥”。于是就诞生了我们车上一个朋友叫“金鹏哥”。还有哦，傣族管姑娘叫“嫂多李（谐音，我不知道怎么写）”，管小伙子叫“猫多李”，或者管姑娘叫“小浦少”，管小伙子叫“小浦猫”，这都是什么名字啊！

还是说说白族的婚俗吧，小伙子求婚要双腿下跪哦！而且这里不是姑娘放电，是小伙子放电。因为是母系社会，所以基本上小伙子都可以“倒插门”，成半个儿子了。（满好满好）

还要说说白族姑娘的服饰，她们的头戴叫“风花雪月”，风是拖在旁边的穗子，花就是花，雪是头上白白的穗子，月亮是整个帽子的造型。而且叫白族是因为喜欢穿白色，不过呢，我觉得白族小伙子满不错的，我们司机就是哦！

比较好玩的是，白族和汉族人生的小孩要叫什么呢？^_^，叫汉白玉，就像abc一样嘛！

不行不行，我这个白族姑娘还是不像的嘛：）

洱海中间有几个景点，中间一个就是南诏风情岛。据说是以前南诏国国王避暑的地方哦！岛上有最大的汉白玉的观音雕像，非常仔细的。

据说云南以前是受到什么小乘佛法的影响，所以观音是男女同体的，腰细，脸是女人，但是手脚都很大，是男人。至于为什么，偶也不知道。。。

洱海最终点是蝴蝶泉，据说以前拍《五朵金花》的时候，泉水旁边都是蝴蝶，不过现在都没了。但是看到了传说中的曼陀罗花哦！据说是迷情作用的。看看是不是像一个一个倒挂的金钟？满好看的。现在只有人工养殖的蝴蝶，我们看到枯叶蝶，满好玩的。

大理古城：这个地方太棒了！我爱大理古城！

虽然商业化的气息很浓，但是之中闲云野鹤的感觉，真的满好的。尤其在洋人街这里，真的能碰到很多有意思的事情。我们喝酥油茶的地方，来了一个藏族老太太，怀里揣了无数多的藏饰，勾起我等的兴趣，随老太到了一个天井一样的小屋子里。玲朗满目啊！很多很pp的藏饰，而且超便宜哦！而且老太人很好的，还让我等借衣服穿，只是后来才知道，原来这个衣服是老太太穿的衣服。最后让我们吃惊的是，老太太居然拿出一沓名片，给我们每个人，商业头脑很好使啊！

大理古城城门

老太太借的彝族老太太衣服。。。

吃：到了大理，一些名菜诸如“沙锅鱼”之类的，实在没有什么吃头。不过一样东西是一定要吃的，“乳扇”，全乳制品，很有营养，也很有特色，不管是烤的加上玫瑰浆还是炸的，都很好吃。什么大理的“洱宝话梅”之类的，就不用吃啦：）

血拼：一定要买一些小的藏饰，小首饰，还有可以去买乳扇吃。其他的，如果喜欢喝酥油茶的，基本上我还是能喝喝的，就是感觉特别棒。昏昏暗暗的小地方，提着一个金色的小壶，自斟自饮……

D3：丽江古城。

其实很多人不知道，丽江古城里面的束河古镇，真的非常有特色。人很少，而且保存的相当完整，比丽江的大研古镇还要早200年历史，当时的纳西人就住在那里。继续要改口，纳西人管漂亮的姑娘叫“胖金妹”，管英俊的小伙叫“胖金哥”。而且他们漂亮的标准就是，要黑，要胖，而且男生一定要戴眼镜才帅哦！据说丽江是男人的天堂，因为在这里，女人工作种田，男人的工作就是七样――琴棋书画烟酒茶。。。

束河古镇：

在一个石头庙的顶上照的

洗菜的纳西老太太

在这里比较的安静宁谧，很贴近自然的感觉。民风也很淳朴，不过交流起来满困难的，普通话说的太差了。不过还是被我发现了纳西人认为难看的偶觉得不错的纳西“胖金哥”。

说道小伙子背后的雕刻，就不得不说道“东巴文化”。这种文化，特别是东巴的象形文字，是迄今仍在使用的最古老的象形文字了。还有东巴的文化，有一些面具，据说也有避邪的效果哦：）东巴的意思，如果我没记错，是表示“智者，睿智”的意思。所以，老东巴也就是他们族里面最尊贵的人吧。

还有扎染，在束河也可以看到亲手扎染的东西。我就买了扎在腰间。

今年流行撞色，我就红配绿吧！

说道扎染的价格，我这种大小，基本上学校床单的一半大小，应该在20－30左右。还有木雕面具的价格，一般也在40－50左右。一些东巴的象形文字雕刻，基本上可以1/4的价格谈哦！

大研古城：

游玩基本上差不多，在大研一定要去吃小吃，正宗的丽江小吃！不过价格倒是不便宜的说。首先是平锅炸蘑菇，我们在通往望风楼（好像是这个名字）的途中，有个老太太坐在自家门口烤，云南本来蘑菇就鲜美，她烤的特别好吃！

还有要去大石桥小吃吃东西，米灌肠我觉得不好吃，黄豆面条还不错，沙锅米线好吃，玉米粑粑有味道。然后可以晚一点在河边吃酱爆田螺。还可以在河边放一下许愿灯。注意哦，路边的丽江粑粑，大家最好不要吃，6－8块一块，就像油里浸了好久好久的，香但是很腻的，晕啊。。。

古城里的东西是越往里走，越便宜。当然有水的地方通常都是很贵的。大研不像周庄，虽然商业气息浓，但是基本上保留了很原始的风味；虽然价格高，但是古城里真的非常干净整洁，大家而且可以手拉手跳舞，寻找自己的“胖金哥”哦。

大研一角

大研的夜景，还是满神秘的。

哎呀，到这里我都忘记说了，云南“十里不同天”，基本上天气变化相当大，而且云南相当的干燥。因此呢，外套少不了，中午穿短袖，而且呢，阳光里的uv相当强烈，记得带防晒用品。同时呢，多补充水分哦，要不然，真的很难过的。高原反应虽然不强烈，但是基本的个人防护还是要做好的。据说最好的去云南的月份是4－7月，山花烂漫，满山遍野啊，壮观啊！

血拼：来云南都会要碰到一种东西，买药材――三七，天麻，虫草，藏红花，都是很名贵的药材，非常棒。乐乐头学到了一些基本的常识，帮助你们哦：）

三七――以二十头一斤的为最好，这个二十头就是指二十个一斤重量的三七最好，可不是指三七上面的突起哦。

天麻――分冬麻和金天麻两种。冬麻最好，金天麻一般是高原上的，家里用比较合适，冬麻送人很好。挑天麻，要看断面，通体晶莹，断面不是粉喳喳的那种为好，而且表皮还应该有点麻点的。

藏红花和虫草我不介绍了，too expensive。。

对了，还有一种奇特的树叫红豆衫树做的杯子，防癌哦。到时候导游还会告诉你，小日本是怎么坏的！

D4：玉龙雪山

平身第一次上雪山，大家都租了很多的衣服，穿着防寒，结果等自己爬山起来才知道，不能穿那么多，太热会加速身体的循环，空气本来都已经很稀薄了。推荐大家做大索道，自己爬到4680的高峰，不要省那么点钱去做小索道，没意思的。

玉龙据说是世界上维度最低的雪山，而且呢，仍然是处女峰哦（意思从来没有人登顶过）。因为她的石头都是风化的，很容易就雪崩的。不过我还是努力爬到4680的高度，挑战了自己的极限。注意要带伞，会下雨，地很滑的。还有哦，身体心肺系统不好的，要带oxygen！

冰川，看看大自然的神奇吧！

其实玉龙不是我的最爱，下面的白水河，真的很棒！

白水河是彝族的人住的地方，导游说彝族的人很野蛮的。。。大家小心，不要随便看、碰、问价钱。河水是蓝色的，因为有碱式碳酸铜，叫白水河，是因为河底的河床是白色的。那个水叫蓝啊！不过呢，据说，小姑娘要想考验小伙子爱不爱她，就叫他站到河里去，站的时间越长越好。我试了下水，冰就一个字！

对了，可以带点牦牛肉干吃，味道不错哦，我就是靠的这个爬上玉龙的！

D5：回到昆明。

石林：好地方，2亿7千万年前是海底的地方，你敢想像嘛？给你们看几个图，看看有特色不？

注意左边的那个，叫老鼠偷火腿，

宣威火腿是云南特产，这里是一个倒的火腿

注意右边的那个唐僧，看到了嘛？

注意看阿诗玛的帽子和衣服哦：）

接着在昆明就是血拼和吃了。

血拼：七彩云南的玉和翡翠就算了，巨啊。不过呢，土特产挺好吃的，记得买点菠萝蜜干、仙人掌条、木瓜脯，好吃的说！而且地参也满香的：）而且可以试吃哦，各种都尝尝，比如豆末糖啊，或者干脆直接带一盒云南十八怪糖回去，也可以啊：）

吃：记得去一家叫桥香园江氏兄弟的地方吃米线。老灵啊！20块的一套足够吃了，鸡爪，鸡肠子，很多卤味，真的氏超便宜超好吃的来。还有木瓜水，1块钱一碗，不错吧：）

总之，民族的就是世界的，虽然没去到版纳和香格里拉，依然很开心，真的哦：）

你们也和乐乐头一起开心吧！