一、新疆特色美食有哪些

说到新疆，就会有人想到大片风光的美景，有浓郁的民族风情，更有惊艳眼球的特色美食。我们一起来盘点新疆十大美食吧，绝对让你大开眼界。

切糕

我们在自己当地都能吃到的切糕就那一种，很多人都见识过。其实在新疆旅游，能吃到各种各样的切糕，而且也不贵，并没有大家说的什么宰客现象。

烤羊肉串

维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处都可见到，受到广大群众的青睐。

抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，直接用手抓饭吃的，故汉语称为"抓饭"。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故因此而得名。

奶茶

奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。新疆奶茶大多是咸的口味。

烤全羊

烤全羊是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全，别有风味。

酸奶酪

这个东西据说不好吃，还说这是迪丽热巴最喜欢的东西，难吃到脱粉。但是它营养价值高，小小一个饼，全是精华。新疆人一般把它当零食，或者做饭的时候放进去。到新疆，买点尝尝也是可以的。

烤蛋

这个要选择鹅蛋，大约10元一个，用小勺挖着吃。还有一种吃法，叫“冰淇淋”，就是把鹅蛋、鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等等这些蛋的蛋液混在一起，加上蜂蜜调和，烤到七分熟，一搅合，说很美味！反正我个人不敢试。

烤包子

可以说是新疆的街边最常见的小吃了，可以当早餐，可以做补给，可以随便买一个过过嘴瘾。

馕

其实馕有很多种，而且它最美味的吃法是蘸着新疆特有的砖茶泡的茶水来吃。

西瓜、哈密瓜

新疆的水果是四季不断地，以前听说过一句话，新疆人喜欢围着火炉吃西瓜，来了一看，真的是这样。而且他们平时吃羊肉多，西瓜有解油腻的作用。

新疆的特产美食，有没有觉得看着就很养眼啊。新疆的西瓜和哈密瓜，特别甜，相信大家都很爱吃哦。

二、新疆鄯善县特产

新疆特产

吐鲁番 土特产：葡萄干、哈密瓜、鲜葡萄

哈 密 土特产：哈密瓜、大红枣

库尔勒 土特产：库尔勒香梨、番茄酱、博湖鱼、辣椒

库　车 土特产：库车腰刀、羊羔皮、杏、龟兹乐舞、巴旦木、小白杏

阿图什 土特产：民族式壁挂、刺绣、绣花服装、无花果、甜瓜、杏、果脯

喀　什 土特产：维吾尔花帽、英吉沙小刀、维吾尔乐器、巴旦木、杏脯、石榴、无花果、伽师瓜、

和　田 土特产：地毯、和田玉、玉雕、艾德莱斯绸 、薄皮核桃

石河子 土特产：纯毛毛毯、壁挂毯、瓜果脯

伊　犁 土特产：沙木沙克小刀、真牛皮靴鞋、苹果、蜂蜜、蟠桃、贝母、阿魏、伊犁鲟鱼、新疆细毛羊、 伊犁“天马” 伊犁马、 伊犁薰衣草

阿克苏 土特产：糖心苹果、

阿勒泰 土特产：珠宝工艺制品、毛皮类制品、根雕

博乐 ：新疆北鲵

精河：枸杞子

三、鄯善县美食

1、朴劳：朴劳是维吾尔族的一种美食，因用手指抓食，故汉语称之为“抓饭”。抓饭是用大米、羊肉、羊油、清油、洋葱、胡萝卜混合焖制而成，但并不是人们所说的“炒米饭”。它的做法是先用清油和羊油将切成块状的羊肉炒到七八成熟时，再放上洋葱、胡萝卜条合炒，然后加入少量水煮，并把泡了一阵的大米铺在上面，将锅封严，焖二十分钏即熟。吃时要把抓饭搅匀，盛在盘中，用手指握成勺形抓食，也可用勺子和筷子进食。

2、汤面：汤面是维吾尔族日常的面食之一，品种很多，最具特色的是银丝擀面，维吾尔语称“玉古热”。这种饭和面时要放鸡蛋，面要擀得很薄，然后切成细条，一般用羊肉汤下面，另外将肉切成块或作成丸子，下到汤里，并放一些西红柿和香菜，这种汤面汤鲜、面软，容易消化，具有色香味俱全的特点。

3、鄯善哈密瓜：鄯善在新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地东部，全国著名的“哈密瓜”以本县所产最佳，故有“哈密瓜之乡”之称。

4、鄯善县葡萄干：葡萄干主要产于吐鲁番鄯善县，鄯善县地处新疆维吾尔自治区鄯善盆地中部，是中国夏季气温最高的地方，这里气候干燥，年降雨量少，日照时间长，无霜期长，昼夜温差大，并引来天山雪水灌溉作物，这种独特的自然条件，十分有利于葡萄的生长和葡萄糖分的高度浓缩。鄯善葡萄干品种很多，其中以无核白葡萄干最有名，色泽碧绿，味道香浓，酸甜可口，在国际也享有盛名。

5、曲曲：曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片，再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅，切羊尾油成小方丁，用面皮逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合，在肉汤煮开时，放入包好的曲曲，煮熟时，把切好的羊尾油丁倒入煮开，放香菜即可舀出盛碗。曲曲皮薄馅嫩，配用羊肉原汁原汤，且汤清味鲜，风味别具，在新疆城乡到处可以吃到。

四、新疆特产有哪些? 新疆特产的介绍

1、葡萄干

新疆提子选用新疆吐鲁番无核白葡萄，经本地特有凉房纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品以新疆生产的由质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。

2、鄯善哈密瓜

鄯善哈密瓜是新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县的特产，营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。鄯善县地处亚洲腹部。由于远离海洋，群山环绕，地貌复杂，形成了独特的气候。

夏热（7月平均气温29.2～33℃，曾出现过48℃高温），冬冷（1月平均气温-10℃～11℃，最低气温出现过-28.7～-29.7℃），春旱干燥（年降水量为17.6～25.3毫米，但蒸发量极大，为2751～3216.6毫米），热量丰富（≥10℃积温为4522.6～5548.9℃），日照充足（日照时数2900～3100小时），昼夜温差大（平均日较差14.3～15.9℃，最大可达17～26.6℃），无霜期长（192～224天）。

对于棉花、葡萄和甜西瓜的生长发育极为有利，尤其是对提高葡萄、甜西瓜的品质更为突出。据含糖量的测定，葡萄23度以上，最高达31度；甜瓜12度以上，最高达18度，这就是鄯善的葡萄、甜瓜驰名中外的自然因素所在。

3、库车杏

库车栽培杏的历史已有两千多年，现保留下来的优质品种就有20多个，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，颜色也分红、白、黄等，千姿百态，琳琅满目。其中以阿克西米西白杏品质最佳，果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，美味独特的库车包仁杏干就是用这种白杏加工的。加工工艺也别具一格，先将果肉做成包皮，然后叠起，中间包一粒杏仁。这种传统的风味干果珍品，因色泽金黄，甘甜如蜜，兴满丝绸之路。

五、新疆有什么绝对不能错过的特产？

新疆特产非常多，具体有：鄯善哈密瓜、吐鲁番无核白葡萄、库尔勒香梨、叶城大籽石榴、啊克苏薄皮核桃等等。

1、鄯善哈密瓜：鄯善哈密瓜是新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县的特产，营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。

2、吐鲁番无核白葡萄：吐鲁番无核白葡萄又名绿葡萄，古称免睛蒲桃。主产于新疆吐鲁番盆地的吐鲁番和托克逊县，伊犁、喀什、和田、阿克苏等地亦有。果实翠绿晶莹，甜而不腻，色、形、味俱美，素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。

3、库尔勒香梨：库尔勒香梨，新疆维吾尔自治区特产，中国国家地理标志产品。

4、叶城大籽石榴：叶城县的石榴分酸甜两大类。甜石榴单果最大者每个重达0.5～1公斤，果皮鲜红耀眼，籽白里透红，籽粒大，味甜多汁，味甘甜清香，含糖量达19%左右，维生素每百克含11毫克。

酸石榴皮较厚，呈桔色，味酸甜带香，尤以伯西热克乡所产达乃克石榴为最佳品种，深受人们喜爱。许多人都称赞说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、叶城的石榴顶呱呱”。

5、阿克苏薄皮核桃：阿克苏核桃，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。

六、康熙口误叫错鄯善瓜，误导国人400多年，如今我们的叫法是什么？

水果，一直是普遍大众所喜爱的食物。特别是到了炎炎夏日，甘甜可口的水果特别受大家的欢迎，不管是古代还是现在，水果一直都是人们消暑的利器。而在普遍人们眼里，排在第一的消暑水果当然是西瓜，但还有一种瓜虽然汁水不如西瓜丰厚，但是它甘甜的程度比西瓜更胜一筹。在它出现过后，许多的人都倒戈成为它的追随者，它就是哈密瓜。

风味瓜果

哈密瓜，众人所知其为新疆维吾尔自治区哈密地区特产。它的故乡是吐哈盆地，因它奇妙的口感被人们所熟知喜爱。这种生长在盆地里的瓜，受环境因素影响，瓜也极具特色。典型的大陆性干旱气候，让瓜果得到了充足的阳光和空气，糖分在果肉里慢慢堆积，让哈密瓜的甜度慢慢升高。在这片土地上，培育出了哈密瓜这样独特的水果。

哈密瓜的外表形态各异，就和它的产地一样，极具风味。哈密瓜表面大多有分布整齐的深浅不一的条纹，当然不同的品种的表皮纹路也大不相同。不同的种类瓜的形状也不同，有椭圆的、卵圆的、长棒的。它的果肉也十分饱满肥厚，口感清爽。皮薄肉细、香味浓郁，众人都爱上了它的美味，品尝过的人都无不赞叹它独特的口感。果肉爽口多汁成为了它征服众人的法宝。

其实哈密瓜的品种资源很丰富。按不同的分类方法可以分为很多品种。最常见的是按照成熟期分为早熟瓜、夏瓜和冬瓜等。不同品种，形状、颜色、花纹都会有很大的不同。但是它们的肉质都十分细嫩、果香浓郁，有很多都被列为名贵品种。但是口感独特、富含营养价值的哈密瓜一直被人们看作是优秀的瓜种。

鄯善骄傲

在新疆，栽培哈密瓜已经有长达四千多年的历史，中国不仅成为了种植时间最长的国家，还是种植面积最大，品种最多的地区。而在古时，哈密国的鄯善县是盛产哈密瓜的地区。鄯善县特殊的气候和地势为哈密瓜的生长提供优异的条件，鄯善县地瓜个个果肉饱满，口感细腻。鄯善瓜也成为了鄯善县的特产之一，而鄯善瓜就是现在人们所说的哈密瓜。

在清代，地处西域的哈密国每年都会给朝廷纳贡。当时哈密国鄯善县的鄯善瓜是整个国家都引以为豪的特产，哈密国国王在第一次品尝过后就沦陷其中。鄯善瓜独特的口感让人无法自拔。

哈密国国王一直想要将这独特的鄯善瓜献给朝廷，但由于当时交通和技术的限制，鄯善瓜还没有送到康熙的手里就已经坏了。哈密国到京城的距离很远，而且当时的交通工具只要骆驼和马，路程遥远且地势崎岖，从哈密国到京城往往需要花上上百天。

为了将这鄯善骄傲成功让康熙品尝到，感受到鄯善瓜的魅力。当时哈密国的文朝百官都绞尽脑汁，想了许多办法运送瓜果。为了让康熙得到这份不同寻常的鄯善骄傲之果，大家都费心费力。也可见，鄯善瓜当时在人们的眼里有着多么重要的地位。它特殊的口感和美味也配得起它这份特殊的荣誉与地位。

改名“哈密瓜”来由

经过哈密国人不断地尝试，也没有一颗鄯善瓜成功送到了康熙手上。这时，一位官员提出将瓜苗送往京城途中进行栽培的方法。这个法子虽然不能得到真正在鄯善生长的瓜，但也能够让康熙得到最新鲜的瓜果。将精挑细选出来优质的瓜苗栽到装满哈密国泥土的桶里，路途上一刻也不耽误培育，瓜苗就在木桶里不停生长。

从哈密国到京城需要100多天的时间，这段漫长的路程恰好可以让鄯瓜有足够的生长时间。在瓜苗赶往京城的路上它也在茁壮成长，到达京城后，瓜果也正好成熟。这样，哈密国的大臣们就能够让康熙吃上最新鲜美味的鄯善瓜，才能最真实地体验到鄯善骄傲的奥妙。

众人费尽心思终于找到了能够让康熙吃到新鲜鄯善瓜的方法，康熙也终于尝到了这来之不易的瓜。在尝到鄯善瓜之后，康熙立马询问瓜的品种和名字。而当时的康熙身边的大臣也未见过这类瓜，众人只知道这是哈密国国王进贡来的。康熙知道后，思索一会儿，决定将这不知名的可口瓜取名为“哈密瓜”。从这开始，“鄯善瓜”也成功改名为“哈密瓜”，成为哈密瓜的鄯善瓜开始被众人熟知并揽获了众多喜好者。

丰富价值

被众人熟知的哈密瓜立刻成为了热门水果，消暑列表里增添了它的名字。但是它的原名并不被大家了解，大众都只知道它哈密瓜这个后改名，它真正的本名叫做鄯善瓜。哈密瓜得到大家喜爱不仅因为它丰富的口感体验，还因为它具备许多营养和药用价值。

哈密瓜内含有丰富的糖分和纤维素，也有许多人体代谢所需的微量元素。新疆人爱吃哈密瓜，他们甚至认为多吃瓜能够延长生命，其实这并不没有依据。哈密瓜有价值的部分不只有果肉，其实哈密瓜籽可以用来炼制精油。哈密瓜籽精油可以用来进行药用、美容、保健，它有着令人愉悦、抗氧化的神奇功效。

中医还将哈密瓜作为一类药材。哈密瓜属于甜瓜类，其中也有疗饥、清肺止咳的功效。对于患有肾病、胃病、便秘的人有很大的益处。夏日食用哈密瓜，不仅可以消暑，它还能够起到防晒斑的作用。哈密瓜中的维生素还能够促进机体的新陈代谢，有很好的排毒功效。最重要的是，哈密瓜其中的钾能够很好地预防疾病。

哈密瓜虽被改名长达400多年，但是它一直受到了众人的喜爱。独特的口感惹人喜爱，成为消暑热品。独特的营养和药用价值也让它一直得到关注和重视。从哈密国的鄯善瓜到如今的哈密瓜，它一直都是一种风味独特的瓜果。它也如同一件文物，记录着几千年来的历史，哈密瓜种植的历史、人类文明的历史，都深深印在哈密瓜的深处。无论是鄯善瓜还是哈密瓜它都是独一无二的瓜。