一、每个地方都有自己的特色美食,说说你家乡的美食有哪些?

我的家乡是辽宁,比较有特色的食材有酸菜和冻豆腐,每年冬天的时候,家里都会自己做一些酸菜和冻豆腐,从小吃到大

酸菜是由大白菜腌制的,味道酸酸的,很开胃。酸菜一般都是来炖,最喜欢的就是酸菜炖排骨了,排骨炖得肥而不腻,汤也很好喝

冻豆腐就是豆腐切成小块,然后放入冰箱中冻,冻好以后,豆腐内部会有很多的孔洞,口感很不错,我喜欢做冻豆腐炖土豆

还有一道菜就是尖椒干豆腐,咸香口的,尖椒带一些辣味,和干豆腐的味道完美融化,特别下饭

下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助

【酸菜炖排骨】

生姜切片,葱切段,酸菜切成细丝,然后放入盆中,倒入一些清水,浸泡一段时间,然后反复冲洗,然后用手挤干水分,挤成小团状备用。排骨剁成大小适中的排骨段备用

锅中倒上清水,放入生姜片和葱段,将排骨段冷水下锅焯一下,等倒焯出浮沫后捞出,用温水冲洗干净

锅刷干净,烧干水分后倒入油,将油烧热后下入葱段和生姜片以及八角,煸炒出香味后下入酸菜丝,翻炒几下后倒入温水,放入排骨段,倒入一些料酒和少许酱油,放入十三香和少许花椒粉,大火烧开后转成中小火,盖上锅盖炖煮一会,将食材炖煮至熟透后,放入一些食盐和味精调调味,再煮十多分钟后即可出锅

【尖椒干豆腐】

大蒜切碎,葱切葱花,青椒去籽切片,干豆腐清洗干净后切成小条备用

取一碗,碗中倒上酱油,放上食盐和十三香以及淀粉,再倒入少许温水,将其搅和开备用

起锅烧油,将油烧热后放入葱花的大蒜炝锅,煸炒出香味后,放入干豆腐,翻炒几下后倒入调好的汁,放入尖椒,将食材炒熟后,放上一些鸡精,翻炒均匀后就可以出锅摆盘

【冻豆腐炖土豆】

大蒜切末,葱切葱花,土豆削皮切块,冻豆腐清洗干净后挤干水分备用

锅中倒上一些油,将油烧热后放入蒜末和葱花炒出香味,然后将土豆和冻豆腐块放入锅中,翻炒几下后倒入清水,倒上一些酱油和蚝油以及少许米醋,放入食盐和少许白砂糖以及十三香,大火烧开后用中火炖煮,将土豆炖至软烂后即可出锅

好吃的冻豆腐炖土豆就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

二、每个城市都有相对应的特色美食,山东有哪些好吃的?

民以食为天,作为最会吃的民族,中国美食文化可以说是世界闻名,舌尖上的中国更是让多少人流口水。而每个地方由于地理位置、食材、饮食文化不同又形成了各具特色的地方美食。以山东为例,山东各个地方都有一些特色风味小吃,今天新玉跟大家盘点下山东16城最具代表的美食:

1、 济南把子肉

在济南,最有名的美食就是老济南把子肉。它不是简单的一块红烧肉,而是一种荤素搭配的大锅菜。它的口味独特,肉肥不腻,米饭上面浇上煮肉的卤汤,吃起来啧啧有味。还有很多配菜,比如四喜肉丸,海带结,豆皮,腐竹,鸡蛋,豆角,香肠,肘子等,可以满足顾客不同饮食需求。炎炎夏日,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。

2、青岛锅贴

锅贴是青岛当地特色小吃,外表金黄,汁美馅香。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。具有外焦里嫩、鲜香可口的特点。它品种多样,既有鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”,又有适合普通客户的“三鲜锅贴”,品种多达50余种。因皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎。

3、烟台鲅鱼水饺

我们知道鲅鱼是种刺少且长的很规矩的鱼类,很适合剔出肉来做水饺。每年春秋鲅鱼上市的季节,便是品尝鲅鱼水饺最好的时节。新鲜的鲅鱼与鲜嫩的韭菜经过混合后,用上面粉包裹成饺子,皮薄馅大,咬上一口,弹牙鲜美,绝对让你的味蕾十分有满足感。

4、潍坊肉火烧

在潍坊肉工作的时候,最喜欢吃的就是潍县肉火烧,每天早餐,俩火烧加一碗豆腐脑,口水都流出来了。作为潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,本地人都叫老潍县肉火烧,其中要以城隍庙肉火烧最为出名。虽然在青岛也吃过,总不是那个味道。潍坊肉火烧是用花椒水泡过的肉馅包裹软面团撕成的小面团里,收边做成扁圆形的火烧坯,再放进炉里一次又一次的翻烤,具有皮酥柔嫩、香而不腻的特点。

5、淄博周村烧饼

周村烧饼是淄博的特色小吃,因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料。圆圆一张碗口大的小饼,薄薄的像一层透明的纸饼,一面均匀的洒满一层芝麻粒。薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。

6、临沂煎饼卷大葱

说起煎饼卷大葱,大家一定会想到一个画面:金黄的手工煎饼,新鲜的山东本地大葱,然后再抹上一点酱,一口吃下去,那叫一个爽。其实山东很多地都有这种吃法,但以沂蒙山最为知名。

7、德州扒鸡

经过独特工艺制作的德州扒鸡,肉烂骨酥,肥而不腻,香气扑鼻。鸡的表皮呈现出金黄色,鸡肉又透着一点红,轻轻咬一口就能能感觉到扒鸡的香嫩。并且具有形色兼优、肉嫩味纯,鲜奇滋补特色和功效的。有着 “中华第一鸡”的美誉。

8、东营黄河刀鱼

黄河刀鱼产于黄河在东营的入海口,海中产卵,黄河里生长。黄河刀鱼体形类似利刀,且银光闪烁,得名刀鱼。作为山东本地独有的鱼种类,肉细嫩,味鲜香,食用方法非常多,可以烹饪煎炸焖煮,油炸的黄河刀鱼酥香干脆,焖煮的鲜美爽口,深得山东人们的喜爱。

9、日照莒县羊肉汤

莒县羊肉汤,把全羊用大锅去煮。汤里面什么都不放,吃的时候自己调。而很多外地的羊肉汤都是调好味道的,这就失去了羊肉的鲜美。还有吃羊肉汤必须要配莒县大饼,这种大饼在外面基本上没有。

10、威海鱼锅粑粑

鱼锅粑粑,顾名思义,就是在焖鱼的铁锅里贴饼子,曾经上过《舌尖上的中国》。它选用大铁锅,锅底熬鱼,锅边贴粑粑,同锅熬制而成。在做鱼锅饼子时,有的只焖一种鱼,有的焖杂鱼。粑粑是在鱼焖好之前贴在锅壁上。这样一来,等到鱼焖好了,饼子也蒸熟了,而且粑粑还能熏染上鱼的香味,出锅以后越发黄腾腾、暄乎乎。

11、泰山三美

泰山三美是哪三美呢?一美是“芽白菜”,用的是当地种出来的泰山白菜;二美是“白豆腐”,用的是北方黄豆和泰山的山泉水磨浆、加石膏凝固;这最后一美就是这道白菜豆腐汤中的汤水了,是用泰山山泉水所做。牙白菜亮白无瑕,宛如汉白玉,送一片到嘴里,鲜嫩多汁;白豆腐,虽略显粗糙,但味道更浓郁;最后喝汤,汤是用泰山山泉水为原料,把汤中的芽白菜和豆腐融进了汤中,清淡清爽,回味无穷。

12、枣庄辣子鸡

山东枣庄被称为辣子鸡之乡,枣庄人特别喜欢吃鸡和辣椒,辣子鸡更是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡选用本地的散养公鸡以及当地的薄皮辣椒,特点是鲜、辣、香,色艳味重。

13、菏泽单县羊肉汤

单县羊肉汤是菏泽市特色名吃,有200年历史了,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的独特风格,被载入中华名食谱。以汤入谱的,只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。

14、聊城武大郎炊饼

武大郎炊饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃,最早出现在宋朝,《水浒传》中有记载,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更

15、济宁风味石榴鸡

风味石榴鸡属于鲁菜系孔府菜,形似石榴、咸鲜带辣。蛋打成液休,制成蛋皮,将鸡脯肉及所有配料切成粒,鸡脯肉浆好,过油后和配料一起炒成馅芯,蛋皮包入馅芯。用韭菜花扎好,上笼蒸熟即可。

16、滨州锅子饼

这是滨州当地比较出名的美食,里面的馅料丰富,有虾仁,猪肉,豆腐,香菇,鸡蛋等等,吃起来也是咸鲜可口,香而不腻。

三、每个地方都有自己的特色美食,你知道你们哪里的特色是什么吗?

小时候我觉得自己的家乡没有任何特色美食,啥啥都难吃。后来才知道是因为老妈的手艺不行,她又很少带我们在外面吃饭,导致我以为我们那的人吃的东西都和我家一样难吃。

后来长大了到了外面上高中,才发现家乡原来也有许多美食。再后来更大的时候到了外省读书,更加明白原来每个地方都有自己的特色美食,在外省是吃不到的。那个时候就比较想念家乡,想吃一吃那些以前常吃的食物。

我的家乡在中原地区,它在很多北方人眼里属于南方,在南方人眼里又属于北方。那里没有山,也没有海,没有山丘,连小土坡也没有。一眼望去,都是平地,除了交错相映的房屋,整齐的树木,便是一望无际的平原。

不靠山不靠海,所以物质算不上丰富,也没有什么稀罕的特产。而如果有,那就是小麦和大葱了,还有山羊,而美食,就孕育在这些纯朴、简单的食材上。

在我们那里,羊肉是特别受欢迎的。因为用的是山羊肉,肉质特别鲜美,熬制的羊骨汤别提有多好喝了。尤其是到了冬天,很多人都喜欢拿着自家的盆买上那么一盆,再来点羊杂、羊肉,回家加点大白菜,味道别提有多好了。很多外地人到了我们那里,都喜欢去当地的羊肉馆,吃羊肉、喝羊汤、啃羊骨,那吃起来就是一种享受。

还有我们那里响当当的枕头馍,它颇具特色。通体像一个小型枕头,长度可以达到50公分,宽约10公分,厚度约8公分,它就像一个巨型的馍馍。吃的时候需要把它切开,切成一片片。它不似外面普通馍店卖的那种馍那么软,枕头馍很厚重,吃起来紧致,有弹性,还有细微的甜味,虽然并没有加糖,但是吃起来甜滋滋的,特别有嚼头。

不知道为什么,我们那里的人不爱吃鸭子,但特别爱吃鸡。在我们那儿,家家户户的妇人都会做一道叫炒鸡的美食。它采用小公鸡的肉质,先用淀粉腌制,然后放入铁炒中加入香醋、大葱一起小火慢炒。这道菜要炒很长时间,一直炒到肉质变松软,颜色变鲜亮。它是我特别喜爱的一道美食,因为太嫩了,吃起来不塞牙缝,不粘牙,好吃。

其实我们那的美食还有很多很多,我觉得就算写上三万字也不足为奇,这次就先介绍我最喜欢的这三种吧。

四、每个地方都有自己的特色美食,你们家乡的特色美食是什么?

麻糍,是宁波周围地区清明节期间的时令点心。麻糍,以前主要用于祭祖和扫墓后充足点心。平时则不易吃到,现在物质条件丰富了,基本上一年四季都有的卖。但是平时在卖的都是用艾莙荙包是始兴知名的特色小吃,做莙荙包也是我们那元宵节的民间习俗。莙荙菜每年一、二月份就是莙荙菜生长最好的季节,茎叶鲜嫩多汁,用来做莙荙包最好不过了。

其实不只是茂名的传统小吃,也可以说是整个粤西地区的传统小吃!但是一到区日,大街上就很多人卖这个!用铁盘装着!要的话就会小刀将其剐成格状!然后在其表面淋上香油、芝麻、糯米洗干净,放入蒸笼蒸熟,放进专门做白食巴的石充坑,几个大男人拿木棍,轮流搅拌,搅拌到米粒全变成糕状,没见饭粒为止,拿上桌子。

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。而保定的驴肉火烧砵粄:将大米加红曲米磨成米浆,加入糖、酵母,发酵好后大火蒸熟,蒸的有裂口为佳,客家话也叫:笑粄芋圆、南瓜圆:用芋丝或者是南瓜丝炸成的另一种美食,特别好吃,缺点就是吃了容易上火。

做法简单:土豆煮熟切成小块备用,香菜小葱切末。热锅烧油土豆放锅里炸焦捞出,撒上香菜小葱辣椒面花椒粉,孜然粉搅拌均匀即可。特别的美味蜜三刀是我们这里的传统特色小吃,是用蜂蜜、糖、油、面粉、芝麻制作而成的,根据制作方法的差异,能做出有好几种口感,不过大致的口感是一样的,就是蜜甜的、黏黏的、油香的。

五、中国每个地区都有一个可以代表当地的特色美食吗?你最喜欢哪道菜?

中国的确每一个地区都有着可以代表当地的特色美食,小编最喜欢固始鹅块。最能够展现出地方的风土人情的无疑是各具特色的美食。不同城市的美食往往能够体现出一个民族的文化乃至性格。想要了解地方的人,最简单的方法就是看看他们吃的是什么。

一、中国地区的特色美食

中国的美食文化博大精深,比如,广东有白切鸡,萝卜牛腩,金牌烧乳猪和脆皮烧鹅等;上海有本帮熏鱼,红烧肉,腌笃鲜和生煎馒头等;北京有卤煮火烧,北京烤鸭,老北京铜锅涮肉和官府菜等;四川有东坡肘子,蒜泥白肉,夫妻肺片和麻婆豆腐等;安徽有安徽臭鳜鱼,一品锅,刀板香和虎皮毛豆腐等;福建有土笋冻,佛跳墙,沙茶面和福州鱼丸;湖北有武汉热干面,排骨藕汤,武昌鱼和糍粑鱼等;湖南有口味虾,剁椒鱼头,湖南腊肉,长沙臭豆腐等;浙江有嘉兴粽子,金华火腿,东坡肉和西湖醋鱼等;江苏有阳澄湖大闸蟹,南京盐水鸭,大煮干丝和蟹粉狮子头等等。

二、最喜欢固始鹅块

小编吃过许多特色美食,最喜欢的还是河南信阳的固始鹅块,它的汤,清亮淳厚,鹅肉的肉质鲜嫩,口感极佳,有一些偏辣,特别适合重口味的小伙伴们。这道菜肴十分滋补,而且特别解馋,只有在信阳才能够吃到正宗的固始鹅块,河南的大街小巷都很流行这道菜,它的汤汁再涮上别的配菜也十分好吃。特别是在天冷的时候,如果能和家人团团围坐在饭桌上吃一顿鹅块火锅,简直是一种享受。

中国的美食太多了,多到说不完,小编的篇幅有限,不能够全然展现给大家,如果小伙伴们想分享最喜欢的菜,欢迎留言分享。