一、乌兰察布特产都有什么？
荞面荞面__盛夏时节，漫步在乌兰察布的山坡上、平川里，连阡接陌，丛丛簇簇，那嫩绿的叶、红艳艳的杆，衬托著粉红色的花，烂漫多娇，香气扑鼻，招惹的蜂儿嗡翁，蝶儿翩翩
这便是荞麦。荞麦--起源于中国，至今已有2000多年的历史。近年来荞麦已被认为是21世纪的健康主食，那是因为荞麦营养价值高。荞麦粉的营养价值高于小麦粉。荞麦粉中含有其他谷类作物所没有的芦丁，苦荞麦粉中的芦丁含量最高(20.3mg/100g)，是普通荞麦粉的2~4倍。荞麦营养丰富，其面粉含蛋白质13.5%，脂肪2.5%，均明显高于大米、白面和小米;含碳水化合物72.2%，高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达0.67%~1.17%，是白面的3倍。国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%~90%(大米70%，小麦59%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩，在意大利和瑞士，荞麦面条被称作皮草齐瑞，法国的荞麦面食品加勒太，俄罗斯的尼煎饼，德国、奥地利的荞麦饼等，都有悠久的历史。我国西安的荞麦烙饼，山西的猫耳朵、灌肠更是享誉世界。阴山山地阴湿凉爽，适宜于荞麦生长，且荞麦又属晚秋作物，利于倒茬歇地，还可弥补夏田受灾后的损失，固尔历来受到山区群众的喜爱。荞面条条、荞面__、荞面搅团、荞面揉揉、荞面凉粉等，都是人们钟情的食物，也是乌兰察布具有浓郁的地方特色的食物。豆面豆面__乌兰察布以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物。由于这些杂粮大多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食补作用的天然绿色食品，并对糖尿病、高血压、心脑血管病、动脉硬化等病有很好的保健作用。莜面莜面系列莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。《健康导报》蒙医饮食疗法一文称:在蒙医饮食疗法中，有许多塞外特产的粮食作物，如莜麦、山药等等。莜麦在我国西北、华北等地均有栽培。乌兰察布的莜麦栽培历史约有1100年左右。杨升《丹铅总录》称:阴山南北皆有之，土人以为朝夕常食。素有阴山莜麦甲天下之誉。莜面吃法颇多，风味各有干秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、__、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、饨钝、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊等，不仅成为乌兰察布人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。莜面是中华食品中唯一的三熟食品。一曰炒熟。即在加工面粉时须先把莜麦用大锅清净的水淘洗干净，晾干水分后下炒锅偏炒，待冒过大气后，再炒至二分熟即可出锅，上磨加工，箩出面粉。二曰烫熟。即在和面制作食品时将莜面置于面盆内，一边泼入开水一边搅拌，紧接着用手将面盆内的块垒状莜面加水揉揣，达到三净(手净、面净、盆净)程度，再根据需要制作成各种所需成型食品。三曰蒸熟。即把制成的莜面食品用蒸笼蒸熟，方可食用。一般以闻到莜面香味，即可断为已熟。由于莜面是高能食品，所以俗称三十里莜面四十里糕，十里荞面饿断腰，莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好。喜吃莜面不仅是乌兰察布人几百年的饮食习惯，而且吃得很讲究，一年四季吃法不同，各有风味。沙葱包子沙葱包子在乌兰察布市的荒漠草原上，生长着一种名叫沙葱的植物。沙葱其实也就是野葱，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。沙葱高不过半尺，葱叶尖而细。乌兰察布草原雨水极少，一年之中能有一至两场大雨那就算不错的了。然而生长在干旱草原的沙葱却神奇般鲜嫩，只要你轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来，折一小段放入口中，似葱、似韭、似香草，同时还夹含有一种油香、一丝微甜，其鲜香嫩美，妙不可言。沙葱在草原最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，两日后就成了美味小菜了。在乌兰察布草原上，主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们，尝过那用沙葱、羊肉做馅的蒙古包子后，无不为其鲜香而称好叫绝。沙葱开的花虽然小，但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。沙葱的营养很丰富，含有人体所需的多种维生素，况且它又生长在无任何污染的大漠草原上，因此是绝好的天然绿色食品。卓资山熏鸡卓资山熏鸡卓资山熏鸡制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。这里的本地鸡个头大，肉质肥嫩，是家禽肉制品的上好原料。早在20世纪30年代初，河北宣化的李珍和北京的张兰太两位师傅来到卓资山镇办起了熏鸡铺。他们取定县熏鸡和当地卤鸡之长，经过长期摸索，创造了卓资山熏鸡独特的制作工艺，其特点为红润、酥嫩、鲜美，色、香、味皆佳。1956年，在国家食品总公司举办的全国食品展销会上，卓资山熏鸡同山东德州扒鸡、河南道口烧鸡并列地方禽制品之榜首，被誉为中国的三鸡。1986年被评为自治区名优产品，1989年在全国肉制品会上获优秀产品称号。
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二、内蒙古美食有哪些？
1.牛羊肉与奶制品
（1）与草原最般配的，当是烤全羊。蒙古语称烤全羊为“昭木”，选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛去皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。
（2）涮羊肉。蒙古人涮羊肉，首选锡林郭勒的苏尼特羊，这种羊肥瘦均匀、口感绵柔，最适宜涮。切得薄如纸张的羊肉卷，筷子一夹，放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸上酱料，嚼起来鲜香味美。
（3）奶制品。奶茶，蒙古语称“苏台茄”，制作方法比较简单，不像西藏的酥油茶那么麻烦。铁锅坐一锅水，水开后抓一把茶叶扔进去，滚几滚之后，加牛奶，放一把盐，一锅奶茶就做好了。除了奶茶还有奶皮子和奶豆腐。
（4）风干牛肉和酱牛肉。
2.面食
焙子、烧麦、王小二烧饼、莜面，通辽的荞麦饸饹，赤峰的对夹、排骨蒸饺，乌兰察布的丰镇月饼，阿拉善的粉汤饺子等。
三、舌尖上的内蒙古，内蒙古乌兰察布市美食有哪些？
乌兰察布市的美食非常的多，有我们常见的羊杂碎，灌血肠，铁锅焖面，蒸饺，除此之外还有蒙古的奶茶，奶豆腐，奶皮子，还有我最爱吃的山药鱼，这些美食都是乌兰察布市独特的所具有的一些美食，只有在当地我们才能够品尝到正宗的地方美食。因此大家如果对美食有兴趣的话，不妨来到乌兰察布市去旅游一下，顺便体验一下这些独具特色的美食。
首先我们来介绍一下这种名叫山药鱼的独特美食，这种山药与它的营养价值非常的丰富，但是它的味道却是非常的香甜，柔美的长上去的时候是没有什么味道的，因此我们就需要一些特质的调料，然后拌着吃，就比如说换一个蘸碟蘸碟，里面放一些酸菜酱油，还有辣椒油等等，这样吃上去不会感觉到太过一个枯燥乏味，同时也可以满足我们的口腹之欲。
除此之外我们要介绍的第2个那就是沙葱包子了，这种沙葱包子可以和北方的狗不理包子齐名，因为它非常的鲜，在这个包子里面包的都是一些当地特有的一些沙葱，除此之外还有就是刚刚宰杀的羊肉和这些沙葱包在一起吃，因此凡是吃过当地的沙葱包子的游客，无不会觉得非常的好吃而又鲜香。
最后介绍一个名叫油炸糕的面食，这种面食其实就是一个素菜，它是由当地的一些特色的面皮，然后在里面包括很多的豆馅儿，这种豆馅有红豆馅糖馅，除此之外还有一些蔬菜在里面常见的有山药，胡萝卜，豆腐干等等，因此通过这样的包裹好之后，再放到油里面进行油炸，炸出来的这些油炸糕外表金黄鲜香。一口咬下去，我们就可以感受到咔嚓的感觉，同时在里面还有一股非常的浓郁的香气，从我们的嘴巴里面感觉出来。
四、内蒙古有什么特色美食吗？
1.牛羊肉与奶制品
（1）与草原最般配的，当是烤全羊。蒙古语称烤全羊为“昭木”，选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛去皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。
（2）涮羊肉。蒙古人涮羊肉，首选锡林郭勒的苏尼特羊，这种羊肥瘦均匀、口感绵柔，最适宜涮。切得薄如纸张的羊肉卷，筷子一夹，放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸上酱料，嚼起来鲜香味美。
（3）奶制品。奶茶，蒙古语称“苏台茄”，制作方法比较简单，不像西藏的酥油茶那么麻烦。铁锅坐一锅水，水开后抓一把茶叶扔进去，滚几滚之后，加牛奶，放一把盐，一锅奶茶就做好了。除了奶茶还有奶皮子和奶豆腐。
（4）风干牛肉和酱牛肉。
2.面食
焙子、烧麦、王小二烧饼、莜面，通辽的荞麦饸饹，赤峰的对夹、排骨蒸饺，乌兰察布的丰镇月饼，阿拉善的粉汤饺子等。
五、乌兰察布必吃美食有哪些
乌兰察布必吃美食 大白菜是乌兰察布市化德县的重要产业，不要小瞧了这简单的大白菜，这是当地的主要经济作物。虽然市面上的大白菜的价位不是很高，但是乌兰察布的大白菜拼的是品质额口感，无论其他的菜农们额菜价是多少，当地的大白菜都是销量最高的，这里的大白菜是有自己的注册商标的，每一颗白菜都是无公害的种植方法。虽然大白菜不能算是美食，但是这里的大白菜确实乌兰察布的特产。
乌兰察布街头小吃 街头小吃是一个塞外山城，街头小吃草原上到处飘着奶香，但是要是真的想要品尝到真正的美食就千万不要错过莜面，莜面是由一种莜麦加工成的一种面粉。经过好几道程序将这面粉研磨加细，它的营养成分很高可以把它单独作为面条还可以做成面皮，这是可以和白面是一种方式使用的，但是味道上回更香甜一些的。
乌兰察布有什么好吃的 乌兰察布什么好吃的还有一种美食就是山药鱼，这种美食不仅营养丰富而且味道也十分香甜可口。可以直接生吃也可以将山药鱼按照自己的口味家一点调味料做凉菜也可以。还有一种地道的当地美食就是荞面__，这是一种类似于打卤面的东西，但是他的主要特点是面条的面食有一定特点的，正常我们吃的面条都是白面做的，但是这种荞面__是用荞面自作而成的，相对更有劲道一些。
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六、内蒙特色美食有哪些
内蒙古的特色美食有碳烤羊腿、乳酪、哈达饼、马奶酒、奶豆腐、手扒肉、牛肉松、奶茶、奶皮子、风干牛肉干等。内蒙古的美食文化差别是较为大的，因此在饮食搭配上，内蒙古的饮食搭配是丰富多彩多种多样的。
1、碳烤羊腿，烤羊是内蒙古自治区最实际是的口味菜式。实际上以前全是烤羊的，之后演化变成了碳烤羊腿。是呼伦贝尔地域接待客人的上等菜式。
2、乳酪，内蒙古自治区是乳制品强省，最知名的也是乳酪这类特色小吃。
3、哈达饼，哈达饼是一种小点心类的特色小吃，是水油位和油酥饼做成的表皮，用坚果红豆沙等做包馅，烙制而变成。
4、马奶酒，马奶酒在内蒙古自治区尤其是蒙古，基本上是不能替代的健康饮品、饮品。
5、奶豆腐，奶豆腐也是蒙古族匈奴人的普遍奶制食品之一，是有效牛乳、牛奶、马奶等凝结、发醇而成。
6、奶茶，内蒙古自治区是一个喜爱喝茶的省份，乃至感觉茶是“神仙草灵丹”，在其中奶茶店是最平时的健康饮品。
7、奶皮子，奶皮子是奶制食品中的上等食品。属鲜牛奶中的精粹奶皮子。
8、风干牛肉干因丰富多彩的营养成分而被受大家的亲睐，故营养成分极高。
