昆明十大必吃美食
如下:
1、蒸锅鸡:
鸡肉用蒸汽蒸,保留了鸡肉的原味。肉鲜嫩,肥而不腻。它不仅是美味的食物,也是食疗的上品。
2、过桥米线:
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,由汤、米粉、酱和生片制作而成。
3、烧饵块:
“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。
4、鲜花饼:
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。
5、大脆牛肉:
以牛肉和胡椒为主要原料,用小火慢慢烹制,使牛肉的质地更加酥脆。另外,加上薄荷的味道,吃起来更过瘾,更耐嚼。
6、竹筒饭:
竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)“香米”配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。
7、石林乳饼:
乳饼为云南昆明的特色美食,常见的乳饼有牛奶做的牛乳饼和羊奶的做的羊乳饼两种,羊乳饼口感厚重而奶味浓烈,牛乳饼口感清爽而清甜。
8、官渡粑粑:
官渡粑粑,出于官渡古镇,是具有云南特色的风味小吃。面食烘制而成,粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅,松软香甜,十分可口。
9、都督烧麦:
都督烧麦是一道起源于云南昆明宜良的小吃,都督烧麦属于卤菜。
10、破酥包子:
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。
昆明特色美食
昆明特色美食:
1.汽锅鸡
云南汽锅鸡做法十分讲究,配料要求特别独特,口感自然也就与众不同,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,十里飘香,让人回味不绝。
建水汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。
2.烧饵块
烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。
在炭火上面烤制,涂有不同风味的酱料。辣脆爽口,也可以蒸、煮、炸、烧。家家都有。
3.红烧鸡枞
红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类,是从白蚁窝里长出来的,这种菌类只有在云南的森林中才有,所以很名贵。
4.炸洋芋
无论是正餐、夜宵还是午后零食,昆明人都在吃洋芋。昆明炸洋芋就是土豆切成条在油锅里炸熟,拌上调料。调料很讲究,有酱、卤腐汁、葱、香菜、折耳根、薄荷、辣椒等,各家都拌出自的风格但都少不了辣。
5.官渡粑粑
云南人把饼子叫粑粑。昆明有一个官渡古镇,这里有很出名的官渡粑粑。在官渡古镇热闹的街上,似乎每个人手里都拿着个粑粑,成了古镇里一道独特的风景。官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼,里面的馅是炒香了的胡麻和苏子拌了糖,胡麻和苏子非常香。
昆明特色小吃
昆明的特色小吃有昆明豆花米线,稀豆粉,汽锅鸡,石林乳饼,建水烧豆腐。
1、昆明豆花米线
豆花米线是云南昆明极具传统特色的小吃,有着非常悠久的历史,起源于民间。豆花米线的制作工艺并不复杂,选用米线,豆腐脑,冬菜为主要原料,所最后制作出来的豆花米线口味香辣滑爽,十分美味,是你到昆明必尝的一道美食。
2、稀豆粉
稀豆粉是云南昆明的特色小吃,是一道夏季消暑佳品。稀豆粉的制作方法十分考究,选用优质的白豌豆为主要原料,然后将白豌豆磨成面粉,采用传统的制作工艺制作而成,食用的时候可以拌米线,卷粉,烧饵块等放进豆粉里食用,吃起来美味可口,清香怡人,还有养胃养颜的功效。
3、汽锅鸡
汽锅鸡是云南昆明的传统特色美食,有着非常悠久的历史,在清朝乾隆年间就已经非常出名了。汽锅鸡的制作十分复杂,必须选用建水出产的一种别致的土陶蒸锅来制作汽锅鸡。选用优质的鸡肉味主要原料,在配以生姜,小葱,胡椒等配料,所制作出来的汽锅鸡汤鲜味美,还有润肺等功效。
4、石林乳饼
石林乳饼是云南省昆明石林的特色产品,有着非常悠久的历史,据相关文献记载,石林乳饼距今已有三百多年的历史了。石林乳饼的制作方法十分考究,选用新鲜的羊奶为主要原料,将羊奶煮沸,加入适量酸水,凝固后压成块状,晾干后即成乳饼,食用方法多样,可蒸,煮,煎,炸等,吃起来味道鲜美,气味清香。
5、建水烧豆腐
建水烧豆腐是云南省昆明建水的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,建水烧豆腐选用黄豆为主要原料,制作成豆腐,然后酱豆腐切成小块,压干水分,最后用火烤,食用的时候配上甜咸酱油,蒜泥,味精等佐料食用。吃起来美味无比。
昆明特色美食有哪些
昆明特色美食有过桥米线、野山菌、宝珠梨、卤鸭子小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、卤饵丝、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑、老奶洋芋、汽锅鸡、烧饵块、大救驾等等。
云南米线是当地人最喜欢的食物,云南人将米线的吃法也发挥到了极致,凉、烫、卤、炒皆有,最出名的莫过于过桥米线,另外小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线等也很受欢迎。
云南汽锅鸡做法十分讲究,配料要求特别独特,口感自然也就与众不同,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,十里飘香,让人回味不觉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。
烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味,是当地人都喜爱的可口食品。
大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一,是炒饵块的一种,制作的方法是将饵块切成小片,再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等,一起放在锅中爆炒而成。
野山菌是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌,它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时,野山菌便不能生长甚至消失,是真正意义上的原生态、纯天然食品。云南是野山菌的王国,种类繁多,用野山菌做出来的菜肴更是味道鲜美,菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。
请问昆明有什么特色小吃
特色小吃一:过桥米线
过桥米线不止在昆明,相信在各地都有在卖,但是,吃过昆明的过桥米线,你会发现没有一个地方的比昆明的正宗,我想过桥米线的故事每个人都有听过,过桥米线已有一百多年的历史,五十多年前传至昆明,吃法独特,将生的鸽蛋或者鸡蛋放入装满滚烫的鸭汤中,在依次放入生的五花肉片和鸡肉片,轻轻搅动后加入烧肉等熟肉,然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线,最后放调味料。汤汁滚烫、但不冒热气,吃起来要小心烫口哦。
推荐地址:官渡古镇
价格:人均20元~25元
特色小吃二:汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一!在气锅下放一个盛满水的汤锅,然后把鸡块放入气锅内,纯由蒸汽将锅蒸熟,保持的鸡的原汁原味,肉质嫩香,汤清鲜美,汽锅鸡常以三七、虫草加入,有滋补功效哦。
推荐地址:金殿后山美食圈
价格:人均20元~30元
特色小吃三:豆花米线
豆花米线属于云南传统美食之一。米线加入豆腐脑,冬菜剁成茸,韭菜切末,依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、腌菜、辣椒油...一碗香滑爽口的豆花米线就生成了,豆腐脑和米线搭配,味道真的很独特。
推荐地址:安宁八街
价格:8元~10元
特色小吃四:野生菌
每年7、8月份都是吃野生菌的季节,而在昆明也一样,一到这个季节,就要空出一天去尝尝种类繁多的野生菌。野生菌含多种氨基酸,营养丰富、味道鲜美、其中比较有名且常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、奶浆菌等。其中还有一些价格比较高的菌种,分别是:黑松露、松茸、鸡枞等。无论是吃野生菌火锅还是菜肴,都是舌尖上的美味。
推荐地址:金殿后山美食圈
价格:人均80元~150元
特色小吃五:烧饵块
烧饵块是云南当地的一种特色小吃,是用蒸熟的米碾压成薄片的圆型状,种类分为紫米和白米、用炭火烤制,加入香肠、油条、然后涂上甜酱、花生酱、卤腐等酱料,米的清香配上酱香,别有一番风味。
推荐地址:官渡古镇
价格:人均5元~10元
特色小吃六:老奶洋芋
老奶洋芋是昆明比较特色的一道菜
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