蒙城有什么小吃？

蒙城小吃有薛家油酥烧饼、（sa)汤、城关派出所门口的豆汁、百货大楼的毛呢拉面和叨菜、百货大楼肯德基对面的状元卷馍等

油酥烧饼1997年被认定为《中华名小吃》，以小麦面粉为原料，用水面团制成薄皮抹入板油茸泥，卷压成饼，烤熟而成饼色金黄，层层透亮，入口焦酥，有葱香、油脂香和五香粉香味，入炉前涂以酱色油和芝麻，入炉烘烤时要掌握火候和炉温。烤熟后饼呈黄色，用火钳挑开，层层薄如纸，透明流油，焦酥可口。

sa汤用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。相传当年乾隆微服私访，慕名游庄子故里，夜间行路到一村庄，饥饿难耐，向一村妇求饭。

村妇家中仅有老母鸡一只杀了炖汤，又将仅有的麦仁、糯米一碗与鸡同炖，汤熬好后又用鸡蛋冲了两碗蛋花汤献上。乾隆一闻，鸡汤和饭香扑鼻而来，再一品，入口鲜咸，汤味厚重，一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。

随口问村妇“这是啥汤？”，村妇重复说“啥汤”，乾隆不解，旁边侍卫看天上有月，天子在前，灵机一动，说这就是“sa汤”，“月”字旁，加一“天”字头，下面一个“韭”字，意为“天子月下救命汤”。乾隆大悦，挥笔写下“sa”，从此这道名点流传至今。 

安徽蒙城有那些有名小吃？

蒙城小吃，包括有名的SA汤，以及各油酥烧饼，烧把子，小笼包，因有古代的皇帝吃过的烧把子而出名。酥饼主要以小麦面粉为原料，入口焦酥，有葱香、油脂香和五香粉香味。是中国有名的小吃之一。

油酥烧饼1997年被认定为《中华名小吃》，以小麦面粉为原料，用水面团制成薄皮抹入板油茸泥，卷压成饼，烤熟而成。饼色金黄，层层透亮，入口焦酥，有葱香、油脂香和五香粉香味，入炉前涂以酱色油和芝麻，入炉烘烤时要掌握火候和炉温。烤熟后饼呈黄色，用火钳挑开，层层薄如纸，透明流油，焦酥可口。

蒙城，古称漆园，始建于殷商，圣贤庄子曾为漆园吏，唐天宝元年（742年）更名为蒙城县，驰名中外的道家文化圣地。境内有万佛塔、文庙、庄子祠、九鼎尉迟寺遗址灵山寺、等众多名胜古迹。其中位于县城东北的尉迟寺新石器时代遗址，是我国目前已发现的保存最完整的原始部落遗存，被称为“中国原始第一村”，1994年被评为全国十大考古发现之一，已列为国家级重点文物保护单位。地处黄淮海大平原腹地的蒙城，已经有五千年文明的辉煌历史，她每一处遗迹，无不烙上时代的足音，无不昭示着蒙城这块热土海纳百川的博大胸襟。

蒙城人独爱的撒汤，全城人为这一碗汤偷偷早起

有人说要想了解一座城，必须得尝尝这座城市的特色小吃，美食最能体现一座城市的当地历史文化。而安徽蒙城就是一座历史文化名城，是一代先哲庄子的故里，当地的美食在安徽也是数一数二的。而最常见的一种特色美食大概就是撒汤了，在蒙城的早点铺子里基本上都能够找到撒汤的身影。在清晨，蒙城人的一天要从一碗热气腾腾的撒汤开始，一碗汤可以马上调动起人们的嗅觉、味觉。

在蒙城，有人说，每天叫醒他的不是闹钟，而是一碗心心念的撒汤。一碗撒汤，一笼包子或者是来上一个烧饼，这是蒙城人每天早上的标配，更是那些年承载着记忆的蒙城地道小吃。撒汤里一般配有鸡丝、麦仁等食材。撒为肉汤、肉杂之意，汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。不要小看这碗看似简单的撒汤，一旦闻起来就会令你香气扑鼻，喝起来更是热肠暖胃，理气顺意，情绪和心境，刹那间就都被它抚平了，极易上瘾。

来喝撒汤的顾客，一般会在在撒汤里加一个或两个鸡蛋，而另一个吃法是师傅把鸡蛋现打在碗里，用筷子哗哗搅开，把舀子伸进桶里，搅一搅，因为鸡丝等实在的东西都沉在桶底，师傅用着熟练的手法，舀上一舀子撒汤，扬起来对着碗里一冲，鸡蛋霎时就熟了，和撒汤融合在一起，再撒上一小撮香菜，更接地气。端上座位上，根据自己的口味，适量加入胡椒粉和醋，配着包子或烧饼，趁热饕餮，那真是日常人生的一种至境。

关于撒汤在民间流传着很多传说，据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。不过都是些民间传说，也无从考证，不过，撒汤因它独特的味道，在蒙城一带也衍生了数百年，因蒙城人对它情有独钟。即便炎炎盛夏，蒙城人也爱喝它，夏天喝撒汤，发发汗，心里畅快。蒙城潵汤是快市的，但凡汤馆门前总也门庭若市，一家汤馆一清晨能卖六七百碗，上午不到九点钟便早早收摊，生意十分的火爆，可见蒙城人对于撒汤的喜爱。

在蒙城，大大小小的街道基本上都会有撒汤，实在感叹蒙城人爱喝撒汤的习惯，不管是在寒冷的冬天，还是炎炎夏日，大家都会走到熟悉的早点摊，吆喝一声：“老板，一碗撒汤，一笼包子。”难得的是家乡味道全在一碗撒汤里，我觉得小城有小城的好，大都市也有大都市的风采，但是家乡无论是哪里，全在一碗汤，或者别的你心心念念的东西上。

蒙城哪有特色的小吃

1，油酥烧饼

油酥烧饼是蒙城颇具特色的风味食品，层层迭迭，薄如竹纸，汪着油。刚烤好挑起的油酥烧饼拿上餐桌时，要一个一个地分开摆放。

2，楚村粉丝

粉丝是楚村镇的一大特产，该镇大规模生产粉丝是在1970年以后，盛于1990年前后。红薯是加工粉丝的主要原料。

3，蒙城Sa汤

Sa汤是蒙城风味小吃，主要原料有麦仁、鸡汤、鸡蛋、麻油、胡椒等。糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。

后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受，所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”

4，板桥无籽西瓜

板桥无籽西瓜采用“靠接”技术培育而成，“金帅”、“蜜桂”、“绿宝”等品种为彩色无籽西瓜，黑皮黄瓤，黄皮红瓤。

5，秋黄瓜

秋黄瓜主要产于小涧镇潘刘于庄，多数在半斤重以上，最大的可达2斤多重，长约40厘米，且皮薄、子稀、肉厚。

6，火腿腐乳

火腿腐乳分火腿腐乳及火腿醉腐乳两类，生产历史在百年以上。火腿腐乳色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜。火腿醉腐乳色白淡雅，汤清发绿。

蒙城有哪些特色小吃或者招牌菜？

蒙城酱牛肉

蒙城是著名的养牛大县，又是历史上大哲学家、思想家庄子的故里，养牛的历史可以追溯到春秋战国时代。因为庄子曾经写过一篇《庖丁解牛》的寓言，就是说当地有一位熟练的厨师，他分解牛肉的功夫出神入化，可以用一把尖刀在牛骨头和牛肉之间灵活自如的拆卸，而刀口的薄刃丝毫也不损坏。

这是比喻熟能生巧、掌握事物规律，但也是拆解了无数头牛才能得来的经验，可见蒙城当年的养牛盛况空前。

牛肉做法有很多，

经过多种调味料的腌制而制成的酱牛肉，口感圆润平顺,香味浓郁，为佐酒上等佳肴。