一、厦门沙茶面，在家的具体做法是什么呢？

引言：我们都知道厦门有非常多的美食，这个时候你会发现厦门的沙茶面特别的好吃，而且有当地的一些特色，我们如果想在家里吃这种美食，它的具体做法是什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧

一、厦门沙茶面

这是厦门比较有特色的一种美食，而且它是通过煮的方法制作的，口味也是咸鲜味的，我们一般10分钟就可以做出这样的美食，难度也是比较简便的，这个时候，只要你会简单的厨艺就能够做出这样的美食。我们首先来了解一下它的主要食材，这个时候需要一些生面条，还需要一些油豆腐或者是豆腐泡，还需要一些花蛤以及鱼丸，再准备一些辅料，这个时候再准备一些沙茶酱和一些花生酱，适量的盐和油以及冰糖就可以了。这个步骤就是我们提前准备好原食材，接下来我们就可以烧一锅热水，把我们提前准备的面条把它煮熟，这个时候煮熟之后用冷水过一下，放在一旁备用。

二、美食做法

接下来我们就可以起锅烧油，把我们的葱姜蒜放入锅中爆香，把花蛤以及一些虾放锅中翻炒一下，当它们炒至金黄之后，把我们提前准备的一些鱼豆腐或者是鱼泡和鱼丸和豆腐泡，放入锅中一起烹煮，加入适量的沙茶酱大火收汁，这个时候叫我们提前准备好的面条拿出来，把这些汁水倒入面条中。接下来还有一步就是起锅烧油将热油里面加一些芝麻淋在我们的面条上面，此时你会发现香味溢出来了，在最后的时刻加上一些葱花就非常的好吃，而且这制作方法也是比较简单的。这样的制作方法是比较简单的，而且吃起来比较香，通过这样的一些方法，你会发现美食如此美味。

二、厦门当地特色面条

厦门当地特色的面条是沙茶面，是用独有的花生、陈皮、椰肉、虾米、丁香、辣椒等多种原材料经过研磨，然后加入油盐等调味后，再次熬煮而成的调味料，被当地人称为“沙茶”。

厦门当地特色面条

厦门别称鹭岛，属于福建省，是福建省的副省级市，中国经济特区，东南沿海重要的港口以及风景旅游城市。

沙茶面的做法简单，碱水油面下入开水中烫熟，然后捞到碗里，根据自己的口味加入各种辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的秘制汤料即可。

三、厦门大拉面是什么面

沙茶面。

厦门沙茶面是厦门的一种特色面食小吃，在整个东南亚广泛流行，其特色就在于沙茶酱，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等等，经油炸香酥再研磨制成。

四、厦门特色小吃

1.厦门煎饼；厦门煎饼是厦门的传统小吃。吃起来软滑，香而不腻，风味独特，酥、嫩、甜、美。

2.厦门沙爹面:厦门沙爹面是厦门著名的小吃。沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。是很多游客必点的小吃之一。

3.冻笋:冻笋是厦门的传统小吃。它含有胶质，它的肉鲜美可口。是厦门冬春季节的时令美食。

4.油炸五香:油炸五香也是厦门的传统小吃。好吃，酥，脆，鲜，妙。此外，厦门还有花生汤、厦门面糊、芋头包子、厦门馅饼、厦门烧腊汤圆、扁汤等，深受人们喜爱。

5.厦门面酱:面酱，是一种将细面条和红薯粉结合，以猪骨汤为汤底，制作原味面酱的面酱。早上用一些油条和马蹄糕尝尝，酸甜咸咸的味道在嘴里挥之不去。如果能加点好吃的卤蛋，大肠，虾等也是非常不错的选择。作为午餐或晚餐的主食。

五、厦门当地特色面条有哪些？

厦门当地特色面条是沙茶面。厦门有着各种风味独特的美食，但论面食的话，非沙茶面莫属，每个去厦门的人应该都尝一下这种美食。

厦门当地特色面条是沙茶面。厦门位于我国的东南沿海，这里因为地理环境优越，有着各种风味独特的美食，但论面食的话，非沙茶面莫属，每个去厦门的人应该都尝一下这种美食。沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。

福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶（沙爹）。

六、厦门当地特色的面条介绍 厦门美食沙茶面介绍

1、厦门美食沙茶面介绍：沙茶面是我国福建省厦门市的一道传动美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能品爵着淡淡的甜味;

2、沙茶面原本是属于东南亚菜系的美食，被我国的华侨带回了中国，在厦门广为流行;

3、沙茶面的主要原料为沙茶酱和高汤，增加上各种海鲜肉食配菜，营养丰富口感好。

4、主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤；

5、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。

6、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。

7、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。

8、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。