一、四川盐源县有什么特色菜或小吃？

......

美食

凉山彝族特色菜有砣砣肉、辣子汤鸡、荠面煎馍、洋芋酸菜、野生菌等，水土不服的用餐时食用大蒜消毒。

......

--------------------------------------------------------------------------------------------------

;ie=gb2312&bs=%CA%B2%C3%B4%CA%C7%B2%A9%BF%CD&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%D1%CE%D4%B4%CF%D8%D3%D0%CA%B2%C3%B4%CC%D8%C9%AB%B2%CB%BB%F2%D0%A1%B3%D4

二、四川的一座宜居的小城，风景不比丽江差，人均消费水平却不高

相信很多人都非常的喜欢 旅游 ，也因为 旅游 而了解到了不少风景秀丽的景点或者城市，在很多人的印象中众多风景秀美的地方都集中在广西和云南，这两个地点的山水风光和植被覆盖面积都非常的不错，所以很多人 旅游 的时候都会下意识的选择这两个省份。

四川盐源县

虽说广西和云南地区风景秀美的地区确实很密集，但其实在其他省份也有不少的 旅游 风景非常不错的景点，四川同样有着不少风景秀丽的景点，其中就有一座小县城非常适合居住和 旅游 ，这里就是凉山彝族自治州的盐源县。

盐源县位于青藏高原东南部边缘地区，从商周时期开始这里就出现了放牧的牧民，这里的面积非常大，占地面积8398.6平方千米，下面管辖有34个乡镇，四周都被青山环绕，是一个四季如春的小县城。

自然景色

盐源县的边缘就是风景如画的泸沽湖，泸沽湖作为四川和云南的界湖之一，养育了周边的村镇居民，在盐源县有着一万余亩的草海景观，由于长年的泥沙淤积，湖水较浅的关系，上面生长了芦苇等植物，同时也让这里变成了一个动植物宝库，芦苇丛中处处可以拾到野鸭蛋捕捞到鱼虾，构成了一个水陆空生态大观园。

傍晚的时候静坐在泸沽湖旁边，可以听到虫鸣鸟叫的和谐之音，看着夕阳徐徐落下平静的湖面都被映得通红。

除了泸沽湖之外盐源县还有着狮子山等自然 旅游 资源，可以说是一个风景秀丽的地方。

人文景观

除了自然景观之外，盐源县还有着相当丰富的人文景观，建在草海旁边的黑喇嘛寺是一个传承已久的藏传佛教分支的活动场所，一些重大的民俗节日也会在黑喇嘛寺中举办，而且因为盐源县是一个少数民族聚居的县，所以各个村镇的民俗风情各有不同，在这里可以体验到不同的民俗风情。

特产和 美食

盐源县还有着很多的特色 美食 和特产，这里的金边白瓜子和花椒在全国都非常的出名，尤其是盐源的花椒不仅色香味俱全，而且只需几粒就能够让整盘菜的味道更加的浓郁，所以盐源花椒几乎成为了当地川菜的必备佐料之一。

总结

盐源的消费水平不高而且风景不比丽江差，这样适宜的居住的环境让很多游客来到这里之后都想要定居，感受一年四季风和日丽。（图片来源携程网友）

三、请问彝族同胞，你们民族的特色菜或者是特色美食是什么，很具有代表性的那种

射觉策普，彝族风味菜，意为“撒盐的肉块”。由于这种吃法是将肉切成块状煮食，而四川汉语方言称“块”为“砣”，因而得此汉语名称,这就是有名的“砣砣肉”。

采用牛、羊、猪肉和鸡肉或野兽肉等制成，其中最常用的是羊肉和猪肉。而狸则以食用小乳猪为特有习惯。彝族同胞认为，尚未发育成熟的仔猪是最圣洁的，用圣洁的仔猪待客表示对客人的尊重。仔猪肉嫩而不绵，香而不腻。做法是将砣砣肉采用牛、羊、猪肉和鸡肉或野兽肉等制成，其中最常用的是羊肉和猪肉。而狸则以食用小乳猪为特有习惯。彝族同胞认为，尚未发育成熟的仔猪是最圣洁，用圣洁的仔猪待客表示对客人的尊重。仔猪肉嫩而不绵，香而不腻。做法是将仔猪宰杀后放置火上一边烤一边把毛皮刮除干净，烤黄洗净后再开膛，然后再将肉切成小于拳头的“砣砣肉”放入冷水锅里用猛火煮，肉汤沫散尽则肉熟，此时捞起放佐料簸匀入味后食用。主要佐有盐、辣椒粉、花椒粉以及当地特有的“木枯”（汉语叫“木姜子”）粉。由于这种“木枯”具有独特的天然味精作用，因而砣砣肉中放入少许，吃来则清脆鲜香，回味无比。

烤小猪

彝族风味菜。选用20__30斤重的仔猪，杀后去毛，去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪，色泽金黄，香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成“砣砣”，抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内，另放几碟蘸水或其他佐料，然后各人拿刀，自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩，酥香可口，味道鲜美无比。

猪肠血米

盐源县泸沽湖畔的纳日人杀猪后在猪的大小肠内装上半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香等混合物，有的则装荞麦、燕麦等，卷成圈后再煮熟，以此赠送家族亲朋。食用时切成片，用猪油炸后，下酒下苦茶，味道更鲜美。

猪膘肉

盐源县泸沽湖畔的纳日人都喜欢制作猪膘肉，猪膘的多少，象征着财产的多少和富裕程序。猪膘肉的制作方法是将猪宰杀剔骨后，缝制成琵琶状，内用盐、花椒、香料等腌制而成。一般在冬季腌制。制成后可放数年而不腐，久藏者尚可作药用，肉味清香，肥而不腻，胜过火腿味，是宴上的佳品。猪膘肉下牛头饭，独具风味。

苏里玛·咣当酒

“苏里玛”又名“日几”或“克日”，是盐源县泸沽湖畔纳日人家家户户待客必备的饮料酒，其味清香甜酸爽口，似啤酒又胜过啤酒。酒精含量10度左右，呈浅黄色，内丰富的11种氨基酸、碳水化合物、维他命等各种营养物质。酿制方法是将青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟，烤干，底层带锅粑味，然后盛于簸箕内放凉，再与纳日妇女自采自制的酒药混匀，装入蔑制的发醇器“日卡”内，待有酒味散发时，再盛入酒坛内密封，10日左右便可启封，掺进“女儿洞”流出的泉水，稍候用打通的“则的”（弯竹管）吸出酒叶，盛于坛内即可饮用，置多日其味不变。

咣光酒，又名“克日”或“安儿寄”，也是泸沽湖畔纳日人常饮和待客的饮料酒，其酒精含量30度左右，清澈透明，芳香四溢，多饮不醉。

香肚

将猪肚拉个小口转搓妥清洗干净,装入拌了盐、花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜的砣砣肉紧，装好将口子缝合，在缝口上用肠片粘好密封，置爱风烟熏处熏干后只要不漏气，放得越久味越香。用一个没打开过的香肚招待客人，可抵杀只羊。煮香肚一般连汤舀在库助（汤盆）里边捞边吃，香肚味鲜美嫩爽，香气四溢，香肚汤浓白如奶。

芝衣

又称“泡水酒”“咂酒”“杆杆酒”，是彝族人民喜庆节日时用来招待客人的一种别具风味的水酒。这种酒亦采用玉米、高梁和荞子酿制成而，制作方法是将原料粗磨之后，加水蒸熟，然后倒出，凉于簸箕内，待温度适当后抖以荞壳，并加酒曲搅拌，在簸箕内封闭发酵。经过30几个小时后就可放入木桶或坛子之内，并用泥土将桶口封死放置起来，泡水酒就会逐渐酿成。半小月时间即可开封启用，放上两、三个月后启用酒味更佳。开用时，加足冷开水，再放上一、两个小时就可饮用。饮用时需插若干麻管或竹管，直接用嘴吸插管来饮酒，这种酒是彝族独具特色的美酒，有很高的营养价值。

酸菜汤

凉山彝族汤菜中最有特色的是酸菜汤。酸菜汤清煮或烧油汤都可。酸菜汤消暑解渴清热，还可减肥；煮洋芋酸菜汤放盐、辣椒、花椒、木姜根粉味道清淡酸辣鲜。肉汤里（除羊肉汤可以不放酸菜）放酸菜可解油腻。煮鲜肉汤时放鲜酸菜味更鲜。

建昌板鸭

用西昌当地的一种家禽腌制而成，因体大、个肥（每只活鸭通常都在6－10斤以上）、味美而得名。建昌板鸭肉质细嫩、肥而不腻，色鲜味美，营养丰富。尤其是鸭肝，一付即可达400克以上，无论是蒸是炒是腌制，均是不可多见的宴上佳肴，向有“一宝蒸肝九室香”之说，故又有“大肝鸭”之美名。