一、中国成都国际美食旅游节的历届回顾
2004“中国国际美食旅游节”回顾:
首届中国国际美食旅游节（以下简称美食节）于2004年10月26日-11月2日在成都举行，历时8天，由一个主会场和9个分会场活动组成，主会场设在熊猫城，面积达20000M²；投资2000万，由35个专业餐饮区共同打造的“中华第一大厨房”，可同时容纳上万人进餐，配合现场大量歌舞互动节目创造了迄今为止中国面积最大，造价最高，规模最大的美食盛宴，餐饮企业现场制作、现场经营的形式开国内美食节办节方式之先河。
美食节前期自7月开始，陆续由政府、企业、媒体等举办了11个子项目，一并构成了美食节的宏大规模和完美图景，包括盛大的开幕大游行、别开生面的法国焰火音乐晚会、特色街区美食周、国际美食展、美食题材电影周等活动，特别是“川菜送全球”，“川菜北京宣言”等活动，让“吃在成都”叫响全国。由刘仪伟、张国立、马明宇等10余人组成的川籍明星阵容制作的美食节宣传片，在CCTV及全国30多家省市电视台播放。省市16家媒体开辟专栏和专版密集报道美食旅游节新闻，跨度两个月的“魅力总评榜”“美食形象小姐评选”等活动充分调动成都市六城区及周边市县市民的参与热情，达到万人空巷的狂欢效果，同时邀请了100对大使参赞夫妇及全球500强企业驻华代表；2000个旅行团和200个境外团参加了主会场项目。据不完全统计，美食节期间，前往主会场参观和就餐的人数达65万人次，各分会场人流量就超过300万人次，参与企业营业额近2000万元。期间，还有近10万境内外游客前来观光游览和品尝美食。
2005“中国国际美食旅游节”回顾
2005中国国际美食旅游节于10月18—10月30日在成都举行，历时13天。在04年美食节成功举办的基础上，05美食节更加突出国际化、民俗性、参与性和娱乐性之特色，提出“成都美食想吃就吃”和“美食嘉年华”的主题。05年的美食节由1个主会场与8个分会场组成。其中主会场一品天下美食商业步行街，投入美食节使用的面积达40000多平方米，是04年规模的两倍。古香古色的建筑，国际化的布局规划，为05美食节提供了超大规模的使用场地。其一品天下入口处巨大的门楼，6米高的巨手握筷雕塑更成为美食节一大亮点景观。05美食节活动安排精彩不断，主会场活动共18项：其中展览项目7项：成都中华名小吃展、国际美食展、餐饮企业品牌形象展、风味美食展、精品川菜展、名火锅展、熟食展等。文化展览演出活动7项：美食狂欢大游行、中国（成都）旅游推介会、旅游工艺品展、城市记忆摄影展、巴蜀民间工艺展、泛美食旅游图书展、咖啡文化艺术展等。比赛、表演项目4项：创新川菜争霸赛、超级辣王争霸赛、街头艺术挑战赛等、攀岩大比拼等。
2005超级女声优胜者李宇春、张靓颖、何洁、纪敏佳代言美食节，并作为主角制作的宣传片在各电视频道滚动播出成为市民们的热点话题，为美食节增添了活力和色彩。由组委会组织的“美食嘉年华”大型游行演出，上千来自国内外的艺术家、少数民族演出团体等向美食节秀出自己的绝活，将群众文化、餐饮文化、民间文化、艺术表演融为一体，当天主会场人潮如涌、盛况空前。如此的大规模的美食盛宴，丰富的节目吸引了众多的名企参与，新希望华西乳业、百事可乐、成都市商业银行、领地酒业、华润蓝剑等企业的表演和促销，成为现场又一亮点。国内外著名餐饮企业如：日本松阪烤肉、非常泰泰国菜、法国安锡皇宫酒店、美国空间国际俱乐部、坦道印度餐厅、慕尼黑1810美食酒吧、银河王朝大酒店、乡土谷韩国烧烤、锦江宾馆、巴国布衣、顺兴老茶馆、红高梁酒楼等。在现场制作及展出的名菜及各种小吃品种超过了1000多种，让市民大饱眼福口服；商家们每天都忙得不亦乐乎、赚得个盆满钵满。
美食节期间，据不完全统计，05美食节期间主会场接待人数超过100万，各会场合计吸引380万人前往，其中包括近10万省内外、境内外的游客。参与企业营业额近5000万元。
2006“中国国际美食旅游节”的6大“不得不看”
连续两届美食节的成功举办为美食节品牌的建立打下了坚实的基础，2006中国国国际美食旅游节为配合成都创佳和打造城市名片的要求将通过六个方面来创新：将在模式和内容上追求创新，着力打造“金沙宴”和“超级辣王争霸赛”等亮点活动，扩大美食节在全国的影响力；并通过包装五城区内几个特色街道，形成城市旅游亮点，带动城市文化旅游的发展，提升城市旅游品牌。06年美食节将突出国际化、民俗性、参与性和娱乐性特色，并将这一地方性民俗节日办的更加深入人心。
一、主题创新、节日气氛更加浓郁：06“中国国际美食旅游节”提出“缤纷美食、欢乐成都”的主题，在内容中除了美食主题外还增加大量的旅游、文化和娱乐元素，成为成都休闲生活方式的大汇展，并通过大量的演出安排增加节日的气氛，让这个秋天的成都成为欢乐的海洋。虚拟卡通形象代言人辣妹“芙蓉花”天天在电视上和你见面，不要忘了参与网上FLASH大赛投票，笑不笑由你。
二、聚焦主、分会场，特色街众星捧月：06“中国国际美食旅游节”一改以往8-9个分会场的模式，集中办好一品天下主会场、熊猫城和天下耍都分会场，淋漓尽致地展现成都的旅游文化亮点，其他众多特色街道和景点及商业集中区各自包装特色，并通过大量媒体前期的推荐和评选，集成美食旅游攻略读物——《成都宝典》，成为游客和市民查阅成都欢乐资讯的随身黄页，将在开幕前在各大商场书店由成都“10大耍家”签售。
三、吃在“一品天下”：成都市着力打造的一品天下餐饮特色街，作为2006美食主会场，集中了美食的展览和评比项目，以外地美食为主的“中华风味美食区”和海外美食为主的“国际美食区”成为主会场的突出亮点。大型川菜文化表演节目——“金沙蜀宴”也在这里展演，68道极品川菜加上秦汉之风的礼仪表演、盛唐的华丽歌舞，再现了成都平原的千古文化，成为川菜的满汉全席；“辣王争霸、谁与争锋”吃辣椒大奖赛决赛现场，挑战吃辣极限，新款汽车等你拿；盛大的开幕式欢乐大游行，大量的演出，天天演绎盛世华章。
四、看在“熊猫城”：地处闹市中心的熊猫城，1万平米的室内展馆，1万平米的户外广场，15场“欢乐成都主题日”活动，让你目不暇接，包括成都的经典文化品牌大熊猫、都江堰；即将面世的大型文化、旅游项目金沙、华侨城、极地海洋世界；四川省内的众多景区纷纷带来了自己的旅游文化特色，动人的藏羌歌舞、难得一见的海豹表演、国际风情的华侨城世界之窗演出……每天不同的欢乐主题展现成都的多元文化特色，让你在一城之内揽胜四川、一日之内穿越前年。还有大量的企业拉开擂台，精彩的茶艺、调酒表演，大量的免费品尝、赠券、抽奖促销也不容错过。还有每天的成都美食欢乐游，市内、省内7条线路、30个景点的低价体验游每日在此发车。
五、耍在“天下耍都”：锦江河畔天下“春江花月”（“天下耍都”）已经是酒吧会所云集之地，美食节将再为耍都添色，每天晚上上演流行的COSPLAY动漫角色扮演“成都外传”大赛，街舞大赛、花样滑板、自行车等现场表演；每晚午夜的的电子音乐热舞晚会，让你感受千人慢摇的至HIGH体验，在锦江上激光音乐喷泉的幻彩中，在大型的水幕电影和水上焰火中，美食节闭幕式将在这里举行，成都市民将与欧盟25国近千名代表见证这一时刻。
六、更多便民功能：为方便市民参与，美食节将推出了10万张美食旅游节消费优惠卡，随美食节参会指南（地图）赠送，参会指南各报摊、餐饮娱乐企业均有发售，凭卡在美食节期间消费除了可以享受商家提供的优惠外，还可以参与组委会提供的兑奖和抽奖活动，兑奖面大，大奖诱人；美食节之后全年可以使用，继续享受优惠的折扣。
二、全国各地美食节是什么
1.中国美食节：中国美食节，是中国烹饪界有史以来规模最大、级别最高的一次餐饮文化交流活动。全国30余个城市以及香港、台湾、美国等地的几千余名代表前来参赛、参展和观摩，几百万观众参加。 2.宁波美食节：除了台湾美食，还有来自全国各地的名小吃。凡是你能想到的，都能在美食节上“一网打尽”。 3.广州美食节：“食在广州”闻名海内外。从1987年起，广州旅游部门每年在秋交会前后，都要组织一次“广州美食节”活动。美食节期间，广州各类酒家、饭店都拿出自家的名牌产品参加评选，每届美食节都评选出各类名菜、名点、名小食或创新菜式百余款，不断为繁荣的广州饮食业添加新品种。 4.杭州运河美食节：品河鲜、领发糕、吃船宴。 5.苏州美食节：汇聚全国各地美食小吃和苏州特色餐饮美食，为八方游客提供四海美食。 6.南京美食节：南京美食焕发新生，以“京苏大菜”、“秦淮小吃”、“金陵美食”、等各类评比频频吸引着人们的眼球与味蕾。而“南京美食”的印象也更牢固的扎根于人们的脑海。举行美食节是通过美食展示形式，“以节造市”、“以会搭台”，提升“十朝都会、美食名城”的城市形象和影响力。 等等
三、中国传统美食节有那些
美食节是以节庆的形式，汇集某一地域或者某些区域的美食进行展销。美食节是很多地方文化生活中的一部分。 美食节的存在形式多种多样，可以独立存在，只有美食展销，也可同其他活动相结合，如啤酒节、庙会或者直接和节日一同举办，烘托气氛等等。因为美食节开展过程中，汇聚的都是比较有特点的食品，且数量较多，所以会引起很多人的兴趣而前往参加。 根据举办形式的不同，美食节的名称也有很多，如小吃节，小吃会，美食展销会，庙会，特色小吃节，小吃巡展，厨艺展，等等。美食节举办期间也可能会开展一些相关的活动，如演绎，游行，评比，展示等等 世界各地都有类似的美食节举办，由于中华美食制作工艺，地区饮食差别，中国人的饮食习惯等，华人的美食节举办更频繁，规模也更大，人气也更旺。 美食节是一个人们集中消费的集会，成功举办的美食节对活跃地方经济，提升城市形象有着一定得作用 除中国大陆各地都有不同规模的美食节外，如马来西亚，新加坡，泰国等都有比较重要的美食节 一个成功的美食节，需要有严谨的组织策划，到位的宣传及现场保障工作
