秘鲁人传统饮食
秘鲁人传统饮食？日常食俗
“秘鲁”一词是古印第安语“玉米之仓”的意思。故秘鲁的主食以玉米、面粉、土豆、木薯等为主,副食以海味为多,肉食也占一定地位。秘鲁人在世界上最早种植和食用土豆,他们可以用土豆制作上百种不同风味的佳肴和糕点。乡村地区用鹿肉、野猪肉制成的野味菜,也是十分鲜美可口。现代秘鲁人的主食结构已有所改变,大米已成为重要的主食品种,“炒饭”更成了秘鲁人最常吃的快餐。
秘鲁人请客吃饭以西餐为主,黄颜色的蔬菜,如黄土豆、黄南瓜、黄柿椒等是不可缺少的原料。因为秘鲁人自认是太阳的子孙,历来崇敬黄颜色。在宴会上,以土豆为原料而制成的菜肴也是必不可少的。
秘鲁人爱喝酒,传统饮料是奇恰酒和皮斯科酒,分别以玉米和葡萄酿制而成。
一般来说,山区的印第安人爱喝奇恰酒,沿海城市居民喜饮皮斯科酒。此外,啤酒、咖啡、可可、可乐、矿泉水、香片花茶都是常见的饮品。
喜欢吃葡萄、香蕉、芒果、西瓜等新鲜水果,干果则喜欢葡萄干等。
秘鲁人平日一日三餐,早餐较为简便,一般多以面包加牛油,一杯牛奶或咖啡;午、晚两餐大多比较重视,菜肴以丰盛些为好。
秘鲁人习惯吃西餐,对中国菜肴也乐于品尝。他们用餐惯于使用西餐刀叉作取食用餐的餐具,他们不习惯使用中国的筷子。
2.节庆与信仰食俗。秘鲁的印加印第安人,在每年9月举行定期驱魔节日。因9月是雨季,瘟疫易于流行。为了驱除病魔,秋分后月圆的第一天,所有的人要禁食。晚上各家聚会,烤制一种掺有小孩鲜血的玉米饼。人们在洗浴之后,用这种面饼擦头、脸、胸、肩、腿,认为这样可以消除病痛。然后用这种面饼再擦门槛,证明全家都已斋戒净身。
秘鲁居民中绝大多数人信奉天主教。他们在饮食上忌食海参一类的奇形怪状的食品。
3.特殊食俗。秘鲁坎姆巴族人有一种聚饮会的交际习俗。会前,男主人用“阿肖特”(一种颜料)涂面,并备好乐器、酒具及用来与烟草一起咀嚼的石灰。聚饮会用的“马沙托”木薯酒是前三四天就已着手制成的。客人到后,主人家中的男子依次围绕客人走一圈,以示欢迎。然后再把盛有“马沙托”酒的葫芦或竹筒奉献给客人,宾主立即开怀痛饮,一醉方休。
秘鲁有哪些当地好吃的特色美食
秘鲁：
从来都倡导小众、深度游的我，就来给大家盘点一下
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的街头美食吧~
西班牙油条Churros
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是甜食圣地，不过可不是你所想的雀巢或者吉百利甜食哦。西班牙油条又长又脆，在油中炸过，再撒上糖。
味甜爽口的菠萝和西瓜
健康爽口又便捷，这就是街头的水果。在小巷子拐角处或者小商店花两块钱就可以买到，省得再出门前费时费力打包水果。
热腾腾的早餐，配上藜麦（quinoa），玛卡（Maca），尾穗苋(Kiwicha)
青旅早餐大多都是面包和果酱，吃久了味同嚼蜡。不如走进街头尝尝
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传统的街头早餐。藜麦营养丰富，原产于南美安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物；玛卡是一种植物根，主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜；而尾穗苋(Kiwicha)的叶子和种植都可食用。每一种食材都会装在一个杯子里，一杯两块人民币。
另外，你还可以吃一个煎蛋、奶酪和牛油果三明治。这样的早饭分量足、营养也充沛，还让你踏足
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街头，探索当地文化。
冷天喝热茶：Emoliente
在
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有一种茶，是在餐厅和商店买不到的，名字叫做emoliente。只花两块钱，就可以在街头的小吃手推车（ambulante）上买到。在寒冷的晚上，当地的
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人经常排队购买。喝了这杯才更有力气在夜晚寒冷的
库斯科
浪起来嘛~
安第斯山脉的特有美食：炸蚕豆（habas）、炸甜香蕉（Platano
Dulce）、盐烤玉米粒（canchitas）。
吃完了饭之后，怎么能忘了零嘴呢？尤其是在一整天的远足还有城市观光团后，更需要补充能量了。说到零嘴，在
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，甜咸辣都可以轻松找到。
最有名的自然是炸蚕豆（habas）、炸甜香蕉（Platano
Dulce）、canchitas豆子了。就着啤酒或者
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的
皮斯科
酸酒（pisco
sour）再爽口不过。
还没吃够吗？再尝尝秘鲁甜甜圈（picarones）
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甜甜圈是一种油炸面包，外表涂着少许蜂蜜，看似甜甜圈。也许不太健康，不过不仅划算，也可以给你提供很多能量哦。
鹌鹑蛋？这里也有哦
鹌鹑蛋又美味又健康，2块人民币可以买4-6个。
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的街头美食能给带你领略到不同城市的内在呼吸，感受当地人的真实生活，还可以省下很多钱哦~
