一、台北有什么特色小吃?
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小嘴吃八方：台北最值得吃的不是大菜，而是小吃。
我去年去过台北，我觉得在台北最值得吃的不是大菜，而是小吃。
一个是士林夜市，小吃摊子一个挨一个，我去转了三次都没有全吃过来，不过很多名字都是用闽南话念的，我记不住，印象最深的就是大饼夹小饼；
另一个是西门町，有“东区粉圆”，粉圆非常Q，还有“鸭肉扁”一定要尝一尝，在西门町一条街角的一个破破的、晃晃悠悠的小楼上，香得不得了；还有甜不辣、街头小摊子卖的(不知是不是这么写)……只是大部分我现在都记不往名字了。
尤其隆重推荐一家猪手饭，好像叫富大隆，地址我要查一下名片了，那里的猪手巨香，肉又Q又不会腻，啃完猪手再叫上一碗卤肉饭，真是一大享受，我百吃不厌。可惜那次在台北只待了十天，时间太少，真希望有机会再去一次！
台北小吃耐回味
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● 欣飞
台北是个国际都会，在饮食方面非常国际化。除了日本餐、意大利餐法国餐外，中国大江南北的口味到处可见，其中有台菜、广东菜、潮州菜、辛辣川菜，以及其他江浙名菜。在台北，各式各样的馆子可多了，除了各类中餐之外，最普遍的要算日本餐馆了。台北的街头巷尾，都可看到或大或小的日本餐馆。
说到“吃”，不禁想起学生时代的情境了。吃厌了宿舍里所提供的饭菜，便到街上找些其他的东西吃。早期在台大念书的时候，往往于星期天及假日，我们都会三五成群地去西门町看电影之后，找些小吃店去吃辛喝辣，所以西门町成为了我们这群人觅食的美食乐园。记得当时有许多小吃，吃起来，觉得样样都是美味佳肴。尤其是卤鸭舌、鸭脚和鸭翅，令人回味无穷，这道美食，不仅台北人爱吃，许多观光客也不远千里迢迢前来捧场。据店家说是用祖传秘方，加上特别的香料加以烹调，卤品皮嫩，肉脆，有嚼劲，真是顶级的美食。
西门町的卤鸭小吃之外，还有坐落在成都街的杨桃冰和汉口街的花生玉米冰，也都是令人难忘的甜品。经过腌泡过后的杨桃、凤梨和李子，口感依旧像新鲜水果一样清甜爽脆。尤其加上冰块，在热天里更觉得清新爽口。别小看这些卖冰的小店，他们可传承了三十多年，至今屹立不倒，生意依旧兴隆。
台湾早期的移民，多来自福建闽南，许多饮食习惯都受到闽南菜很大程度的影响，其中许多台式菜的烹煮多沿用闽南方式来做。闽南人和台湾人都喜欢吃炒米粉、蚵仔面线、大肠面线和蚵煎。台湾的蚵煎和新加坡的蚵煎不一样，新加坡的蚵煎煎得干而香脆，台湾人偏爱糜湿蚵煎，并且常常加上其他蔬菜及红色的酱料。我个人还是觉得新加坡的蚵煎好吃。
台湾人对面线好像情有独钟，当某人遇到一些不如意的事后，他的亲人都会为他煮一碗猪脚面线，以洗涤霉气，转危为安。鸡蛋面线也是生日祝寿、保平安的美食。在西门町的峨嵋街有一间远近驰名的大肠面线店，只有一个小店面，没有摆桌椅，生意很好，有时还要排队，顾客们捧着热腾腾大肠面线当街站着吃，形成一幅有趣的街景。
台北的几个夜市里都有许多令人回味的台湾小吃。除了蚵煎外，还有贡丸汤、大肠面线、臭豆腐、福州胡椒饼等等。这些小吃大都经济实惠，味道也好，夜市里小吃摊的灯光，煮炒的声音，以及顾客们围坐在简陋桌椅旁的吃相，构成一幅生动的画面。他日离台之后，还会想起台北的小吃呢。（传自台北）
二、台湾特色小吃有哪些
台湾特色小吃主要有盐酥鸡、大肠包小肠、台湾鸡排、台湾卤肉饭、鼎边锉、台湾蚵仔煎、甜不辣、棺材板、台湾牛肉面、凤梨酥、花枝和珍珠奶茶。
盐酥鸡
台湾盐酥鸡一种很有特色的台湾小吃，高温油炸类的食品，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后，洒上胡椒盐，需要洒上辣椒粉，再拌匀装入纸袋，台湾盐酥鸡还可以拌上大蒜泥或再加入酸菜，它气味浓郁，口感酥脆。
大肠包小肠
大肠包小肠在台湾夜市很火爆，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，大肠包小肠制作简单，但是吃起来满嘴的美味。
台湾鸡排
台湾鸡排是家喻户晓的台湾小吃，起源于台湾，以大而出名，赛过手掌，大过脸。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感较好，台湾鸡排是到台湾必吃的美食之一，以“大”出名。
台湾卤肉饭
卤肉饭在台湾南北地区都有不同的风格，在台湾的北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”。而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
鼎边锉
鼎边锉是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，这种美食就是鼎边锉，再配上肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜等食材，内容丰富，是标准的汤好料多，很多台湾人都爱吃。
台湾蚵仔煎
台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料做成的一道小吃，除了这些食材，还有很多的食材都可以做。制作而成的特色小吃，口味鲜香。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，扑哧四溢的香气，相当美味。
甜不辣
甜不辣通常是把鱼肉打成肉浆，再加上些肉和海鲜，与淀粉混合之后，做成想要的样子，之后下锅炸就好了。甜不辣多数是油炸之后食用，刚出锅时色泽金黄，个头也挺大，但是凉了就缩小了，也就是说出锅后要热着快吃，那样会感觉到它的韧性和焦脆的口感。
棺材板
棺材板，颇具有恐怖气息的名字，传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，然后装入炸好的形似棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片盖住。由于土司面包的外形和炸制过的色泽状似台湾南部的松木棺材，所以把这道美食称之为棺材板。
台湾牛肉面
它是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回家。
凤梨酥
凤梨酥是极为知名的台湾点心，内馅用冬瓜酱，再用面粉、糖、蛋、奶油制成外皮，口感酥滑细致，因为在闽南语中的凤梨音近「旺来」，所以一直以来都是很受欢迎的礼品。近年来有许多商家以土凤梨做馅料，比冬瓜馅酸，适合怕甜的朋友。
花枝
花枝也就是墨鱼，因为其嫩滑Q弹，成为台湾海鲜的代表性食材之一。台北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常见的就是花枝丸，有烧烤、油炸等做法，非常受欢迎。
珍珠奶茶
珍珠奶茶是80年代台湾人的发明，冰红茶掺入牛奶、糖，再加上粉圆(珍珠)。美味的关键在于奶茶，粉圆两者的品质，基底的茶需香醇新鲜，粉圆的口感讲究弹劲。
三、都知道台北是小吃的天堂，有哪些台北小吃最受欢迎？
鸭片原粉，麻辣鸭血，沙威马，丹仔面等肉圆 这是台湾人最爱的小吃，很有当地特色，以地瓜粉🍠太白粉或是米粉等制作而成的半透明肉圆皮包裹猪肉或其他配料的小吃。瘦肉里有鲜虾若干，皮有弹性，内里嫩餪易嚼。每次回台湾他们都会带各种生活用品，经常带的一种零食有凤梨酥、牛轧糖…
卤肉饭、盐酥鸡、大肠包小肠、台湾鸡排、台湾蚵仔煎、甜不辣、台湾牛肉面、花枝和珍珠奶茶等等。自古有之，是一道常见的家常菜，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，使我从最初表面的了解到真正在地感受到浓浓的台湾夜市美食文化，接触到了独特的美食小吃（大肠包小肠、棺材板等），不枉此行。一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，再夹着香肠，最后加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料即可食用。大肠软糯的质感搭配小肠脆皮的口感，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。
之所以叫“花枝”，是因为它的上部有十个肉腕，形状像花枝，所以形象地取名。当你咬下去的时候，你会感觉到美味的汤溢出来了，还有各种粿和地瓜丸芋圆也超好吃，秒杀国内的满记，芋头和番薯味超浓 台湾麻油鸡台湾家乡豆腐 台湾开洋炒丝瓜 台湾雪菜豆干 台湾小鱼花生 台湾菊花透秋。地中海等世界美食，都可以在台湾吃到。
四、台湾十大美食小吃 到台湾10大必吃美食推荐
1、珍珠奶茶。
发源自台湾的手摇饮料，只要你来到台湾，一定要喝到一杯珍珠奶茶。
珍珠熬煮过的特殊QQ口感，混入香甜的牛奶和各家风味都不同的红茶，不管是茶餐厅，或是手摇饮料店，都买得到这杯令人满足的甜甜味道。
珍珠奶茶现在经过商家的巧思，逐渐变形成各式各样的饮品，有代表大颗珍珠的波霸奶茶、使用黑糖去熬煮的珍珠黑糖鲜奶、白色的珍珠白玉。
2、臭豆腐。
远远地闻到一股浓浓的臭味，但是却说是香味？靠着这股外国人难以理解的味道，但是却有着令人无法抗拒的魅力，臭豆腐是台湾特色豆制品小吃之一，有炸的、蒸的、卤的，各有支持者，依照地区制作方式不同，每个地方的臭豆腐都有不同的口感和风味。
炸的臭豆腐的外表是脆脆的，里面是软绵绵，吸收酱油的香气，真的很有风味。加着腌泡菜或黄瓜丝吃，或是加点辣椒。
卤的臭豆腐是有豆腐与卤汤，靠着臭豆腐的臭味，和卤汤的香气混合，有的店家还会加入中药，整体非常入味。
3、蚵仔煎。
台湾各地蚵仔煎的卖相和配料，也会因地域性而有些微差别。
中部蚵仔煎的特色之一，是青菜常使用当地盛产的空心菜。
北部和南部用的则是小白菜，而南部更会放大量的豆芽菜。
所以真的每一家的蚵仔煎，味道和模样是完全不一样的。
但是每次经过夜市或是小吃摊，看见老板在铁板上敲的滋滋作响的蛋煎和那个香气，真的都会忍不住买下一盒呢。
4、卤肉饭。
卤肉饭对台湾人来说是一个家的味道。全台各地都有在卖卤肉饭，用煮熟碎猪肉或炒香肉燥（猪绞肉）及酱油卤汁，淋上白饭的平民美食，有些店家搭配笋干腌萝卜干，南北地区的卤肉饭也会有口感上的差异，在于使用的肥、瘦肉比例差异。
因为价格便宜，配料简单，所以点餐时可以再加点一些青菜或是汤，会是一顿有饱足感而且美味的餐食。
5、大肠包小肠。
大肠包小肠是台湾著名小吃，俗称台式热狗。
可以手拿着吃，非常方便，所以在夜市一样很常见！切开烤过的糯米肠，夹住体积较小、烤过的台式香肠，涂上酱油膏等酱料用炭火或炉火烤熟后，加上生大蒜及酸菜就完成了。也可以依照喜好加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九层塔、黑胡椒…。
烤香肠的味道会传到千里之远，大家闻香而来，每次知名摊贩前都会大排长龙，咸咸甜甜的烤香肠，在加上软绵的糯米肠，会有饱足感，一人点一份吃，刚刚好！推荐一定要加几颗大蒜，是非常适合配啤酒的小吃美食。
6、刈包（割包）。
刈包，又叫做割包，以刀切开的意思，将类似馒头口感外皮对折起来再包入馅料，像是肉夹馍~传统馅料通有：片状五花卤肉、酸菜、花生粉及香菜…等。
大家也能依照自己的喜好，选择瘦肉或肥肉，甚至要加什么配料。
7、牛肉面。
牛肉面是台湾的平民美食，大街小巷随处可见牛肉面店。吃牛肉面不需要多余的服务，要有些喧闹、热气腾腾出汗水的感觉，大口吃肉大口和堂，才是吃牛肉面的王道。
且台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美、面条筋道、牛肉/牛筋大块又实在，俘获吃货的嘴，也使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遗憾。
8、大肠蚵仔面线。
大肠蚵仔面线早期叫「面线羹」，或称「面线糊」，因为面线如浆糊般黏稠，但糊而不烂。现在面线的店家都会有几种口味可以选择，以大肠、蚵仔两种主料为最受欢迎！加点辣椒、香菜、乌醋或蒜蓉提点美味，客人可自行选择调味。
在台湾会有摊贩再卖，也有小吃店家，或是台北阿宗面线也很有名，是游客最爱的美食之一。
9、炸鸡排。
鸡排，为炸鸡的一种，因为可以随手带着走，所以在台湾很普遍，在夜市是人气非常高的必吃的小吃。
口味方面从单纯洒上辣椒粉，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉、葱粉、起司粉…等粉状调味料的鸡排，或是蜜汁腌渍而成的蜜汁鸡排、包覆起士内馅的芝士鸡排。
调理方法不同，也出现了碳烤鸡排、焗烤鸡排，也有强调尺寸的超大鸡排，或有强调厚度为主、或改采鸡腿肉的鸡腿排…非常多口味可选择。
10、甜不辣。
甜不辣由日语音译而来，是用鱼肉打成鱼浆，再和上面粉、鸡蛋、海鲜等，经过锅油炸后，在肉汤中煮熟，它是台湾人所深爱的一种弥漫这浓郁的香味，可根据个人需求再淋上调味酱。作为台湾名小吃之一，在各大夜市都能找到。
五、台北风味小吃
我们台湾的小吃非常的多 我先介绍10种最出名的 你参考看看^^".1 蚵仔煎：这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃， 新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。 .2 肉粽：这种以粽叶包入糯米、香菇、花生、蛋黄、猪肉等佐料，口味带有淡淡竹叶香的肉粽，原本只有端午节才吃得到，现在几乎每个夜市都有摊位贩卖，它是一般民众宵夜点心的最佳选择, .3臭豆腐：越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！许多人对臭味扑鼻的豆腐往往不敢尝试，但是一旦入口浅尝后，便难忘其特殊滋味。作法简单，只要将已发酵的臭豆腐直接放入热油锅中将表面炸酥，起锅后剪成入口大小的四小块，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。 .4肉圆：台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所差别，游客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q韧、内馅香醇，有咀嚼的乐趣。 .5 棺材板：台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。 .6 润饼卷：润饼卷的馅料相当丰富，包括烫热的高丽菜、豆芽和蛋丝、红槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圆柱状即可，温热口感爽脆美味， 也是个相当受到欢迎的台湾夜市小吃。 .7蚵仔面线：小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入以川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用,. 8 割包：割包原本是尾牙(农历12月16日)时才吃的小点心，如今已在台湾夜市普遍吃得到。 割包的外型宛如中式汉堡，白皙、松软如包子一般，趁热夹进而入口即化的猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳。 .9锉冰：一般所谓的锉冰，多指以刨冰机锉出的碎冰，加上绿豆、红豆、粉圆、芋头、爱玉等可随意选择的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相当沁凉舒畅。不过，相当懂得吃的台湾人，陆续开发出许多新的台式冰品，如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季节性冰品，不仅清凉消暑又富有创意。
.10珍珠奶茶：珍珠奶茶，又有人称其为“波霸奶茶”，起初是台中地区商人以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再予以混和调匀而成的饮料。由于它具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲，很快就受到台湾民众的热烈欢迎，并且名气远播海外，许多国外华人街都可品尝到这种浓醇的珍珠奶茶,
