一、琼海什么好吃的最出名!
琼海市区
1、前进街头--鸡鸭鹅饭,到晚上10点超多人。价格鹅肉35元\斤、鸭肉15元\斤、饭团0.5元\个。
2、新民街中段--鸡鸭鹅饭,叫四嫂鹅饭店,价格鹅肉30元\斤、鸡肉15元\斤、饭团0.5元\个。
3、爱华路--新椰城,最值的介绍的就是他的炒粉+冰红茶,炒粉4元\份、冰红茶1.5元\杯。
4、爱华路中段--爱华冷饮,清补凉3元、玉米烙6元、鸡屎藤3.5元
5、爱华路中段--爱华冷饮后面的后安粉,后安粉3.5元、粽子3元。
6、爱华路尾嘉积镇政府方向--甜美海鲜店,价格是按每天进货价。
7、环市街头原双拥像附近--盐鸡38元、炖盅、猪脚饭8元。
8、金海路--昌隆饭店对面第一个巷的--胖哥烧烤。
9、银海路--阿伦酒吧上去的第一个巷--阿二炒饭,炒饭5元
二、琼海市美食
琼海市美食有卤水加积鸭、琼南伊府面、琼海指甲螺、箕粽、塔洋粑沙、胡椒猪肚煲、椰香高粱粑等。
1、卤水加积鸭:由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方不同,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高,因此人们把加积地区饲养的番鸭称为加积鸭。该鸭肉肥而不腻,白嫩喷香。
2、琼南伊府面:海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
3、琼海指甲螺:指甲螺是海南琼海的特色美食。万泉河的指甲螺生长在河的下游,以乐城岛周围为最佳,螺体小如人的手指头,故得名。指甲螺深黄色,喜欢在有“冷水沟”注入河中的浅水滩栖息、蠕动与繁衍生殖。
4、箕粽:每年的端阳节,琼海一带除了包传统的肉棕外,还包一种叫“箕棕”的棕子,其体积较小,只有两指大,形状为多边形。箕棕做法:在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂,用粽叶包成多边形。这种粽子很耐煮,要猛火煮几个钟头才能熟透。吃时蘸以白糖,其味道甜糯韧滑。
5、塔洋粑沙:是琼海街头名气最大最常见的早餐小吃-炒粉。塔洋粑炒所用的粉,广东人叫沙河粉,海府人叫粑条,塔洋本地人则叫白粑(本地人将“白粑”下锅煮成汤叫“粑汤”,用油炒叫“粑炒”)。
6、胡椒猪肚煲:胡椒猪肚煲在琼海蛮受欢迎的,猪肚用盐擦洗干净,去掉肥油,把胡椒末放到猪肚内,缝好。放到沙锅里,加入水、盐、糖、酱油等大火煮开,小火慢炖,两三个小时即可。
7、椰香高粱粑:椰香高粱粑流行于琼海地区一带,用当地产高梁米配鲜椰子丝蒸熟即成。高梁米、糯米混和洗净,浸4小时,捞起配清水磨成浆,装入布袋压干,取出搓软成圆形小坯。鲜椰子破开,刨出椰丝,用白糖拌匀待用。将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟,趁热粘上糖椰丝即成。
三、请问海南省琼海市有什么特色小吃?
海南省琼海市的特色小吃
1、琼海嘉积鸭
嘉积鸭又名番鸭,原产英国,清光绪年间琼海嘉积镇华侨从南洋引进养殖。由于水土条件和喂养方法独特,嘉积地区养的番鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名,后来人们将嘉积地区养的番鸭称为“嘉积鸭”,与“文昌鸡”、“东山羊”、“和乐蟹”并称为海南四大名菜。不过海南四大名菜”只是原材料,而不是菜品,所以现在市场上很少有看到正宗的加积鸭。
2、琼海温泉鹅:
琼海温泉鹅具有营养丰富,肥而不腻,清淡原味、醇香可口的特点,是海南的一大名菜。主要做法有白切、红烧、酒醉、椒盐等,一盘肥而不腻,清淡原味、淳香可口的温泉鹅,辅之辣椒、蒜茸、盐、味精和酸桔子汁制作的酱料,让人垂诞三尺,欲罢不能。温泉鹅一般人都可食用,尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
3、琼海名小吃鸡屎藤粑仔
鸡屎藤粑仔可能有些人听到这名字,可能会有被吓到的感觉。但实际上它十分有营养,特别养人就是鸡屎藤粉,用来做琼海名小吃。鸡屎藤是一种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,所以被称为鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾,它的嫩茎叶可以蒸食,其茎汁味甜还可吸食!鸡屎藤果之汁液可治毒虫螫伤,敷于患处,也可为冻疮药。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。
用鸡屎藤做的小吃还有鸡屎藤汤圆和鸡屎藤米粉,当地海南人也把鸡屎藤粑仔做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。
传统的滋补鸡屎藤粑仔做法是:将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状,然后用水和匀,掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后,下粑仔、姜丝、椰丝,再加适量红糖。
这是比较有特色的琼海小吃了,觉得好可以去尝尝,满意了就给好评啊!
四、琼海有什么好吃的
琼海一些好吃的小吃 1、白粑炒白粑炒正宗口味源于塔洋,但近几年来的口味和粉质都比不上潭门了,在市区里面正宗点的口味也不多。金海路义龙酒店后面徳友排档不错,招牌湿白粑炒哦,五元一份。 2、粑汤味道好的有好几个地方,一个是在银海路阿伦故事酒吧前面(里面的炸鸡翅也是一流的),一个在人民路尾的家具城后面,其他地方有待发掘。 3、白粑卷听说过这名字吧,拿白粑卷的椰子丝,有甜的有咸的。在上埇往潭门的三岔路口的老爸茶店有卖,独此一家哦,五毛一卷(中午十二点才有卖。 4、猪脚饭想吃琼海超豪华的猪脚饭,还必须到人民路尾那家耙汤店,里面早上卖耙汤中饭卖猪脚饭。 5、鸡屎藤其实想吃鸡屎藤到哪都可以,现在有很多杂粮店,但是口味独特的全琼海就只有一家,在环市街那边,只有他们一家有卖,就靠经营这个为生,门面前还摆着几个老式的煤灶。 6、大包哈,说到这个想必大家都知道啊。一流的大包要去琼海交通城对面的那家店里买,叫联先的那个地方,一块五一个。 7、酥皮包琼海的独特发明,不知道谁能想出这种中西结合的方法。在爱华路的新椰城专卖店,还有里面的麻球也很不错。 9、牛腩粉好怀念那个味道,放点糊椒粉辣辣的。赤坡那里的wc牛腩粉、二厂斜坡小店、万泉河溪仔小道小店。
五、琼菜难学吗?都有哪些菜品?
海南菜,又称琼菜,是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一,融汇闽粤烹艺,形成了海南风味菜,主要以海派菜为主,多为海鲜为食。海南十大经典名菜,其中包括白切文昌鸡、白斩加积鸭、万宁东山羊、清蒸和乐蟹、临高烤乳猪、海南斋菜煲、琼州椰子盅、海南全家福煲、干煸五指山小黄牛、琼式烧鱼肚等海南特色名菜。
1海南白切文昌鸡
“中国菜”海南十大经典名菜海南四大名菜
海南省
海南白切文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜,属于海南菜,与加积鸭、东山羊、和乐蟹并称为“海南四大名菜”,更是位居海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法。海南文昌鸡具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点,其烹调方法有很多种,其中以白切文昌鸡最为出名,最能保持文昌鸡原味特点,其做法看似间单,但做法讲究。白切鸡的调料非常具有海南特色,主要有生姜、蒜泥、香菜、精盐,鸡汤以及桔子汁组成,橘子汁选用海南本土生长的小橘子,汁酸甜可口,融和了蒜头,香菜,蒜泥等。成菜特点是表皮酥薄,肥而不腻,让人垂涎欲滴。白切文昌鸡入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中海南榜名单,被评为“中国菜”海南十大经典名菜。
白斩加积鸭
“中国菜”海南十大经典名菜海南四大名菜
海南省
白斩加积鸭,又称白切加积鸭,是海南经典名菜,属于海派菜,与文昌鸡、东山羊、和乐蟹并称为“海南四大名菜”,是海南琼海市经典代表名菜,以加积鸭为主料制成的美食。加积鸭的烹制方法多种多样,一般有白斩、板鸭、烤鸭三种食法,但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味。白斩加积鸭皮白肉厚,香气诱人,佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。白斩加积鸭入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中海南榜名单,被评为“中国菜”海南十大经典名菜。
3万宁东山羊
“中国菜”海南十大经典名菜海南四大名菜
海南省
白汁东山羊是海南传统名菜,与文昌鸡、加积鸭、和乐蟹并称为“海南四大名菜”,属于琼菜,也是海南万宁经典代表名菜,是选用万宁东山岭特产东山羊与豆腐块烹制而成的美食。东山羊以皮嫩、肉厚、味美而闻名,早在宋代,东山羊就列为贡品,而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴,以产地东山岭宾馆的白汁东山羊最具代表性。东山羊的食法多样,有白汁、红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法,其中以白汁、红烧最佳,白汁东山羊在2012年被海南餐饮协会评选为海南“十大名菜”,而红烧东山羊更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”海南十大经典名菜。【详细】
4清蒸和乐蟹
“中国菜”海南十大经典名菜海南四大名菜
清蒸和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”,属于琼菜,也是海南万宁的代表菜之一。此菜选用的是海南万宁特产和乐蟹,以清蒸的烹饪方法制作而成。和乐蟹膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻,其烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤均有特色,其中以清蒸最著名。清蒸和乐蟹特点是原味突出,蟹肉鲜嫩,膏红美观,佐酒最佳。清蒸和乐蟹入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中海南榜名单,被评为“中国菜”海南十大经典名菜,还在2012年被海南餐饮协会评选为海南“十大名菜”。【详细】
5临高烤乳猪
“中国菜”海南十大经典名菜
临高烤乳猪是海南一道色香味俱全的中国传统名肴,属于海南菜,因产地于海南北部的临高县而得名,是临高经典名菜。临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口,但以烧烤最佳,烤乳猪是其经典做法。临高烤乳猪做法讲究,烤一只乳猪约四五个小时,烤出来的乳猪全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味。临高烤乳猪入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中海南榜名单,被评为“中国菜”海南十大经典名菜。MaiGoo美食小编推荐更多被评为“中国菜”海南十大经典名菜:干煸五脚猪、红焖小黄牛杂汤、椰子蛊、温泉鹅、海南全家福煲等。
6海南斋菜煲
海南十大名菜
海南斋菜煲是海南海口一道传统名菜,原为道家、佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”,主要出自琼北的海口和琼山地区民间,其配制方法以海口民间传统制法为基础,略作改进,故称之为“海南斋菜煲”,为海口代表菜,也是海南特色菜。在海南海口地区,凡是农历大年初一都一定会吃的一道菜,因为是斋菜,所以没有动物油,具有养生健体的功效,所以在海口很多的中餐厅中都有这道菜。海南斋菜煲在2012年被海南餐饮协会评选为海南“十大名菜”。