一、瑞安有什么特产

1、瑞安烧饼

用面粉、香油、肥肉和葱做原料，制成饼坯后放在特制的大炉内壁上烤而制作的美食经过木炭慢火烤十几分钟后，出炉的烧饼呈金黄色，轻咬一口，香气四溢，饼中镶嵌的肥肉，入口即化，肥而不腻。

2、莘塍五香干

始创于清朝同治九年（公元1870年），又名“庚春园”五香干。以口感和回味鲜美而远近闻名，它选用当年的新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块等工序，用双缸酱油和香料制成，并经通风螺旋晾干，成就风味别具一格的温州名小吃。

3、湖岭牛排

制作方法是传统的中国式炖煮，取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右的小方块，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药、调料，温火煮上个把钟头，便是一道美味。

4、高梁肉

用猪脯肉切成薄片放入木盆，拌以白糖、酱油、白酒、精盐等调料进行腌制，加入秘制的香辛料，经过摊晒、烘干而成。成品的高梁肉呈半透明状，它口感绵密，肌理分明，撕开后丝丝相连，只需薄薄一片，就已厚味无穷。

5、绍酒炖跳鱼

取鲜活的跳鱼洗净，加姜片、绍酒、味精、糖、香菇、杞子等上笼蒸熟。酒的香味加上跳鱼肉的鲜美，且具有很高的营养价值。

参考资料来源：百度百科-瑞安

二、瑞安的特产有哪些?

瑞安的特产有：

1、瑞安白毛茶

浙江省审认定茶叶品种-瑞安白毛茶瑞安白毛茶无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体。产地及分布：原产浙江省瑞安市潘岱乡，系当地茶农单株选育而成。主要分布于该市及浙江部分茶区。

2、瑞安马蹄笋

绿竹，正式名称为光箨绿竹，因它的笋形稍弯象马蹄，而俗称马蹄笋。马蹄笋是主要食用笋之一，瑞安马蹄笋产量居全市之首。

马蹄笋笋味鲜美，营养丰富，是夏秋季节的上好菜肴，且加工性能良好，适宜制作罐头，是出口　创汇的畅销产品。绿竹要求温暖湿润的气候条件。

年平均气温18度以上，年降雨量在1400毫米以上，能耐－5度的低温。主要分布在浙江南部、福建、台湾等地。

3、炒双粉

说起炒双粉，这可是高楼地方的一大特色，任你挑选一家酒店，里面的师傅都能为你炒出道地的双粉来。炒双粉，顾名思义，独特的就在“双粉”二字，即番薯粉和细粉丝。

高楼炒双粉的做法颇为讲究，双粉下锅前，要先在温水中浸泡，且要分先后，番薯粉先放，粉丝稍后，浸泡过的双粉炒出来后，较一般的炒粉更具韧性。

热好猪油，双粉下锅，文火翻炒十余分钟，期间要将笋干、肉丝、豆芽放进去，即可上桌。

4、瑞安银杏

银杏浑身是宝，集果用、叶用、材用、防护、绿化观赏于一体。银杏果核有药、食两用效果，具有人体所需的17种氨基酸成分。

银杏树是高级雕刻用材。每立方米价值在万元以上。银杏对气候条件的适应范围较广、耐温差强－20℃——40℃不会发生冻害或日灼。银杏对土壤条件适应性强、酸性土、中性土或钙质土均能生成。

5、鳟鱼

它们通常都栖息在淡水中，有几种到繁殖季节会游入海中。鳟鱼和大马哈鱼同目同科，有亲密的亲缘关系。现在不少地方都很和重视人工繁殖和饲养鳟鱼。

鳟鱼主要属于两个属，大马哈鱼属和红点鲑属。大马哈鱼属包括大马哈鱼和几种鳟鱼，红点鲑属包括几种也可以称为红点鲑的鳟鱼。

这两属鳟鱼的区别主要在于它们的身体的颜色不同，嘴上面的犁骨及牙齿的形状不一样。红点鲑属鳟鱼在比较黑的肤色上有红色或者乳白色的斑点。

红点鲑的旬船形而不是平直的。大马哈鱼属的鳟鱼肤色比较淡一些，上面有红色或者黑色的斑点，牙齿比较稀疏。由于生理结构不规则，身体的颜色和大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。

三、瑞安的特产除了李大同双炊糕还有什么？？？

红娘酒、瑞安银杏、瑞安马蹄笋、莘塍五香干、董夏橄榄、陶山甘蔗、马屿花菜、湖岭牛肉（牛肉干）

四、温州特产有哪些土特产?

1、双炊糕是瑞安的特产，双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。

2、矮人松糕为温州有名的特产，因创制人谷进芳矮小而得名。此糕选用纯糯米，过水磨成细粉，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块即可。

3、猪油糕又名脂油糕，是广东、福建、浙江温州等地的一种传统特色糕点，早在清代就已著名。

4、灯盏糕是浙江省温州市和福建省闽西地区的一种传统特色名点，也是温州十大名小吃之一，同时该小吃也是福建闽西连城，长汀，闽北浦城等地的地方特色小吃。

5、炒粉干是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系，该菜品的制作原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等，无论街头小吃，排档，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。

五、瑞安有哪些小吃跟特产

瑞安小吃、特产：

[李大同双炊糕]李大同双炊糕由糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀细筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜，老少皆宜，是温州市传统名点。

[莘塍豆腐干]瑞安莘塍庚春酱园出品的豆腐干，以口感和回味鲜美名闻遐迩。它选用当年新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块，用双缸酱油和香料制成，放在通风处晾干后上市。

[湖岭牛排]湖岭牛排采用传统的中国式炖煮，非常适合大众口味。取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右的小方块，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药、调料，温火炖煮而成。

[八角桥烧饼]八角桥烧饼以面粉为原料，以葱花和肥肉作馅，放置炉中烤炙而成。具有外焦里嫩，香酥可口，咸中带甜之特点，是老少皆宜的大众食品。距今已有百多年的历史。

[葱烤鲫鱼]将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，然后再下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。具有酱色明亮，骨酥肉嫩，回味香甜之特色，为佐酒佳肴。

[擒雕炼乳]擒雕牌炼乳是由优质新鲜牛奶、白糖为主要原料，经科学方法浓缩精制而成的高档乳制品，其营养丰富、奶味浓郁、口感细腻、粘度适中，呈乳白（黄）色，是理想的营养食物。2004年11月，“擒雕”牌炼乳成为温州市首个通过国家质监总局“原产地标记”认证的品牌。

[林溪工艺品]瑞安市西北部林溪乡溪坦村和其毗邻的贾岙村自古就有制作工艺品的传统，现有厂家达40多家，且多数人家从事工艺品制作。已形成木作、剪镂、塑作、铸锻、金属、编织、刻印、画绘、玻璃制作等技艺类型，产品远销全国各大中城市及欧洲、北美、东南亚及拉美等几十个国家。2000年，林溪被命名为“工艺品之乡”。

[高楼杨梅]“杨梅成熟满山红”，这是清朝郭仲岳《瓯江竹枝词》中对杨梅丰收景象作出的生动描绘。高楼是温州地区杨梅的主要产区之一，其黑炭梅、东魁梅等以果大、肉细、汁多、味甜而负盛名，且富含硒元素。

[马蹄笋]绿竹是生长在我国南方的著名优良丛生食用笋竹，其笋形似马蹄，故名“马蹄笋”，为我市传统名优特产。马蹄笋笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口，富含大量活性粗纤维素，具有减少人体内有害物质积留和吸收、帮助消化排泄、防止肠癌和减肥等功效，既是佳菜也是良药。

[温郁金]郁金又名莪术，俗称姜黄，为多年生宿根草本，姜科植物，在瑞安种植的姜黄则以其独特的成分而称为温郁金或温莪术。《本草纲目》中记载，姜黄具有利胆、镇痛、杀菌等功效，乃是中药“浙八味”中的重要一味。

[九潭金银花] 金银花，又名双花、忍冬花，系多年生藤本小灌木，因其独特而神奇的药用价值，历来为医药制剂所广泛运用，是我国的名贵中药材之一。其性寒、味甘，具有清凉解毒，广泛抗菌，通经活络之功效。“九潭金银花茶”，精选深山优质鲜金银花，采用先进的烘干工艺精制而成，为浙江省无公害产品，产品畅销国内外。

[平阳坑索面]索面又称"长寿面"，为浙南地区独有，至今已具有200多年的制作历史，系纯手工制作的绿色食品。索面长约3至4米,面身细韧柔软，洁白如丝，其性温和，易消化，有营养，具有滋阴补体之功效，鲜而不腻，软而不糊。

[董夏橄榄] 瑞安市桐浦乡董夏村是浙江省两处重要的橄榄产地之一，其味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺、利咽、生津、解毒之功效，是传统的中医药材。

[鲍鱼]我市放养的北方型皱纹盘鲍和南方型杂色鲍为全国罕有，鲍肉细嫩，每百克含蛋白质24克，脂肪0.9克及各种维生素，享有海珍之冠的盛誉。无论成菜做汤，鲜而不腻，清而味浓，并有中和胃酸，降低血压，滋阴补肾，平肝明目等各种药用功效。

六、瑞安索面

这两天倒春寒，室外雨雪交加、气温直下零度，妻子不愿意出门买菜。她打电话给我问我中饭想吃什么的时候，我想都没想就应她，中午烧碗索面吧。

回到家，妻子正在厨房里忙，没一会儿，一碗热气腾腾的索面就端了上来。碗的中间是一个煎得鹅黄的荷包蛋，温州特产酱油肉片和两只带壳的大虾干也正躺在碗里。喝一口汤，味道浓郁、口齿留香；咬一口荷包蛋，软糯流黄；自家晒的酱油肉味美质优；虾干鲜美甘甜；用筷子夹起如纱丝一般细匀的索面，嗦一口鲜软可口。因为汤头用的是高酒精度米酒，又加了些姜末，所以整整一碗温州索面，连面带汤吃到肚子里，从脚到头浑身上下都是暖洋洋的，正是这凛冽天气里驱寒的最佳选择。

在浙江特别是温州，无论城里乡村，凡老人寿辰，儿女和亲戚们都送索面贺之，以祝健康长寿。家里生了孩子，主人则要请亲戚、朋友、邻里来吃索面，分享添丁的喜悦。早年间的时候，温州市区的大街小巷，常常可以听到叫卖索面的吆喝声，而挑担卖索面的妇女大多来自瑞安乡下。

索面是瑞安的特产，历史悠久，不仅普通百姓爱吃，更是产妇月子里必备的传统食品之一，深含传统民情风俗的内涵。特别是妻子故乡的邻村，是著名的索面产地，几乎家家户户都会制作索面。制作索面的工序较为复杂，生产过程中常会按季节变化加盐和面，当发酵到一定程度后，便索成粗条挂杖，然后插杖上架，由人工拉成细丝晾晒，待干到一定程度则再成绞堆放在竹匾内进行包装。听说瑞安索面已漂洋过海，跨越国界，大量出口到有温州人生活的世界各地，深受当地侨胞喜爱。所以不管我们回瑞安探亲还是岳父岳母来武义，总是给我们带一大包的索面。

妻子说自己经常会梦到儿时游玩的场景和街头巷尾“索面——噢，索面——”那悠长的吆喝声。这细长的索面，一头牵着她，一头牵着故乡。