一、你的家乡都有哪些特色菜？

我的家乡有很多好吃的特色菜，比如：竹篙粉，裹蒸粽，山水豆腐花，香焖莲都羊，白切杏花鸡等，下面简单介绍一下家乡的 美食

裹蒸粽：

在我们那里的粽子是大大个的，包裹的食材除了糯米、绿豆、和五花肉，还加入咸蛋黄、腊肠、瑶柱、花生等食材，用柊叶包好裹上芭蕉绳，蒸上半天时间就差不多蒸好了，蒸好的粽子比较绵糯咸香、吃一个能抵一碗米饭了，比较抗饿，也很好吃 。

白切杏花鸡：

杏花鸡作为广东三大名鸡之一，它的个子非常娇小，其体型可概括为三黄、三细、两短，即鸡咀黄、毛黄、脚黄，头细、脚细、颈细，颈部短、身躯短的特点，而且杏花鸡的做法也很多，可焖可炖可炒等，皮薄肉爽，我个人比较喜欢白切鸡的做法，做好的白切鸡蘸上蘸料，鲜爽肉滑、有嚼劲，特别好吃。

山水豆腐花：

山水豆腐花，用的山水是鼎湖山的山泉水，这里的山泉水清凉甘冽，用山泉水做出来的豆腐花很嫩滑，再浇上一勺蔗糖水，甜滑嫩爽，特别适合夏天吃。

竹篙粉：

竹篙粉是我们那里的特色小吃，跟广州的肠粉不一样，竹篙粉是晾到当地独有的竹竿上，这样制出来的粉滑而不腻，爽口柔韧，气味独特，吃的时候可以浇上锅气十足的爆炒猪杂，酱汁，和着刚炒断生的豆芽，拌着吃，爽韧香滑，比肠粉的味道更丰富，也特别好吃哦。

家乡（填空）名菜 ，今天按题主就说一下这几道家乡特色菜的名字，大家如果猜出我们家乡的名字，有兴趣下次就介绍它们的做法了[耶]

1 海鲜米豆腐

2咸齑冬笋黄鱼汤

3蟹酱芋艿头（跑过三关六码头吃过**芋艿头）

4麻油凉拌羊尾笋

今天先介绍这几道平时饭座上经常出现的家常菜，这时已猜出我们家乡名的朋友们，可再继续帮忙补充几道好吃的菜肴[送心]，也可顺便推广下我们家乡的知名度[比心]

酥锅，豆腐箱

禾花鱼，桂林米粉，扣肉，醋血鸭

二、你所在的城市有哪些好吃的特色菜呢？

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天在聊枣庄市的特色小吃之前，咱们先来了解一下这座城市。

枣庄，是山东省地级市，国务院批复确定的山东省重要的现代煤化工、能源、建材和机械制造基地，新兴科技创新基地，鲁南地区中心城市之一 。截至2018年，全市下辖5个区、代管1个县级市，总面积4563平方千米，建成区面积149.3平方千米，常住人口392.73万人，城镇人口231.24万人，城镇化率58.88%。

枣庄是中国首个“海峡两岸交流基地”和“全国健身秧歌城市”，因铁道游击队和台儿庄大战而闻名中外 。作为新兴的旅游城市，截至2016年6月，境内A级景区共有47家，其中5A级景区1家、4A级景区12家、3A景区18家，4处国家级湿地公园。枣庄境内著名旅游景点有台儿庄古城、抱犊崮、微山湖湿地红荷风景区、冠世榴园、铁道游击队影视城、墨子纪念馆等。

枣庄本地的美食还是挺多的，而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊枣庄的美食，看你吃过几样？

一、辣子鸡：这个辣子鸡说的可不是川渝地区的辣子鸡，在枣庄十大名吃中它可是当地人酒席中必备的美食，而且还是压轴，它主要是将最嫩的鸡肉加入很多的鲜辣椒和米醋爆炒，吃起来非常的鲜嫩可口。

二、菜煎饼：枣庄的菜煎饼是非常有特色且十分受当地朋友欢迎的名吃，至今在整个山东的也有着超高的人气，煎饼中有各种蔬菜丁，然后在加入辣椒面和鸡蛋等，整个口感非常的是香且酥松，简直就是美食界的一朵“奇葩”。

　三、羊肉汤： 如果去不了西北和羊肉汤，那来到枣庄就千万别错过哟，枣庄的羊肉汤好喝到什么程度呢?它被誉为是“华夏第一汤”，它采用流动的清水进行浸泡和处理，闷煮也是恰到好处，没有任何作料的它喝起来不仅没有腥味，还真的是沁人心脾。

黄花牛肉面： 非常有枣庄特色的美食，很显然它其中的主要原材料是面黄花和牛肉，在制作上很好的将它们三者进行了融合，所以在整个口感上是属于油而不腻的那种，并不还有着很明显的芬芳香味哟。

三、中国各地方的特色菜有哪些？

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.

川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。

代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。

粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 。

鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。

苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。

浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。

徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。

湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。

闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。

除了这八大菜系以外，还有一些地方的特色菜，如新疆的大盘鸡、手抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭、涮羊肉等等。

还有各个地方的小吃那就多的数不胜数了。

四、你们的家乡有什么特色的家常菜？

中华民族远远流长，传统文化根深蒂固，家在这个民族己是深入灵魂。在我国大江南北地域广阔，各地都有不同的出产及美食美味。

     说到家乡的特色家常菜，还是很多的，每一道都是生活中经常食用，或者是采用当地独特的食材，又或者是自己加工，所以比较受欢迎，现在就列举几种。

——“松蘑炖鸡”“鲜花椒炒鸡”，因为我们这儿的人都喜欢吃鸡肉，这里所说的鸡肉可不是冻食鸡肉，而是新鲜宰杀的全鸡，剁成大块或者炖或者炒，酱香浓郁，味美鲜香，是我们这儿家庭聚餐必不可少的美味佳肴。

——“鹅蛋粉皮”，粉皮是我们这儿传统手工制作的绿豆水晶粉皮，张张薄如蝉翼，通体透亮，口感有弹性，有韧性，筋道爽滑，吃起来特别爽口，可以凉拌，也可以热炒，特别是拿它和农家大鹅蛋一块炒，风味更佳。

——“酱牛肉”，是我们这儿回族的一种传统名吃，色泽微红透亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，有一种诱人的香气，家庭聚餐时，都会喜欢买些来吃，不需要复杂调料，只把它切成薄片装盘即可食用，原汁原味很好吃。

——“糁汤”“牛骨汤”，大街小巷很多这样的小店，热乎乎的热汤，又香又辣，搭配一个烤得焦香的热火烧，特别过瘾。

家常姜汁热味鸡

首先备好农家土鸡1000克，蒜苗100克，豆办25克，老姜50克，大蒜25克，醋50克。将土鸡洗净下锅煮成九成煮捞起代凉冷后宰成宽1.5厘米，长3厘米的条。蒜苗切2厘米的节。锅里烧油下豆办，姜蒜米炒香后下煮好宰好的鸡块并给煮鸡的汤，汤以平鸡为佳在下盐，鸡精，味精，少许白糖，少许酱油，料酒烧至5分钟后下蒜苗给水豆粉并给老陈醋起锅装盘即成。

此菜特点极具地方特色，口感咸酸维辣突出浓烈的姜汁味并色泽红亮。