一、去甘肃旅游,这6种“特色美食”一定要尝尝,外地有钱也难吃到

甘肃,位于我国西北部, 历史 底蕴深厚,人文景观丰富

被甘肃人誉为母亲河的黄河横穿省会兰州, 孕育了具有西北民族特色的甘肃人,也酝酿出了甘肃独有的特色 美食 。

下面这6种地道的甘肃特色 美食 ,口味纯正,每一个都是当地经典,在外地,即使有钱也难吃到,一起来看看吧!

1、牛奶鸡蛋醪糟

提起牛奶鸡蛋醪糟,就让人口水直流,这一 美食 最早是发源于甘肃临夏地区,之后因香甜可口就逐渐传入了兰州。

牛奶鸡蛋醪糟的主要原料包括牛奶、鸡蛋、醪糟。先是在牛奶中加入醪糟,然后放入锅里煮沸烧开,之后再加入鸡蛋并搅匀,出锅的时候再加入一些葡萄干、花生、白糖,煮熟后的牛奶鸡蛋醪糟散发着牛奶的奶香味,吃起来嫩滑爽口,光是闻一闻味道就能让人沉醉其中。

2、灰豆子

灰豆子,灰说的就是蓬灰,蓬灰也多用于牛肉面的制作过程中,也就是食用碱。其中的豆子是豌豆,在一碗装有豌豆的汤中加入了蓬灰。豌豆本身是比较坚硬的,为了让碗豆汤更加绵软、嫩滑,所以就加入了蓬灰,目的是让豌豆变软。

灰豆子的主要原料是豌豆、红枣、食用碱和白糖。要提前一天将豌豆泡在水里,之后泡发红枣,再放入电饭煲里煮,每次打开锅盖都要加水,水快干的时候就加入食用碱,重复三次左右豆子就差不多煮烂了,最后可以加白糖来吃。

3、酿皮子

酿皮子在甘肃人的口中叫做(rang pi),作为甘肃经典风味小吃,口味纯正,价格也很亲民,所以受到广大老百姓的喜爱。酿皮子虽然很亲民很实惠,但是制作复杂,考验的是人的技术。

制作酿皮子的主要原料是面粉,要将面粉和成面团,之后放入容器里反复涮洗,便有了面水和面筋,再放在涮锅上用大火蒸,将蒸好的酿皮放在案板上切成长条状,面筋切成小块,再加上香醋、蒜末、辣椒油等调料,诱人的酿皮子就做好了。

4、洋芋搅团

洋芋搅团是陇南一带经典的特色小吃,是由当地所种的土豆制作而成。搅团原先是因为家里贫困吃不起饭才发明的一种食物,后来经济条件有所改善之后就慢慢转变为当地的著名小吃了。

洋芋搅团的主要原料是土豆,制作过程较为简单。先是把蒸熟的土豆放入容器中碾压成土豆泥,之后加入过油弄好的浆水,加入香菜、蒜末、蒜苗,香气扑鼻的味道立马就散发出来了,这样一道可口的洋芋搅团就制作成功了。

5、糖油糕

糖油糕也叫“烫面油糕”,是一道甘肃经典的特色小吃,每逢过节、家庭聚会、走亲访友都会成为餐桌上一道亮丽的风景线。

糖油糕外面酥脆里边嫩滑、香甜爽口。糖油糕的外形像一张油饼,酥软甜香最是勾魂。糖油糕的灵魂是藏在内里的糖心,因此刚出锅的糖油糕是最好吃的,而且要趁热吃,咬上一口,那香甜的味道让人无法忘怀。

6、呱呱

早晨天水人吃着呱呱,享受着一天中的美好。呱呱是天水当地的传统风味小吃,有着“秦州第一 美食 ”的称号,和牛肉面一样,都是一种重口味的早餐。

呱呱的主要原料是荞麦面或者粉面,虽说只有这两类较为常见的原材料,但做出来的食物可是相当美味,装在碗里的呱呱看起来糊糊的,不怎么有卖相,但是在碗里加入油泼辣子或者芝麻酱的时候,那可谓绝了,吃进嘴里,感受到的是香辣和绵软。

上面这6种甘肃小吃,每一道都是甘肃地道的特色 美食 ,鲜香美味,口味纯正,到甘肃 旅游 一定得品尝一番。我在文中没有提到的其他甘肃特色 美食 ,还请大家在评论区留言补充,也可以说说你家乡有哪些经典 美食 ?

二、每个地方都有自己的特色美食,你知道你们哪里的特色是什么吗?

小时候我觉得自己的家乡没有任何特色美食,啥啥都难吃。后来才知道是因为老妈的手艺不行,她又很少带我们在外面吃饭,导致我以为我们那的人吃的东西都和我家一样难吃。

后来长大了到了外面上高中,才发现家乡原来也有许多美食。再后来更大的时候到了外省读书,更加明白原来每个地方都有自己的特色美食,在外省是吃不到的。那个时候就比较想念家乡,想吃一吃那些以前常吃的食物。

我的家乡在中原地区,它在很多北方人眼里属于南方,在南方人眼里又属于北方。那里没有山,也没有海,没有山丘,连小土坡也没有。一眼望去,都是平地,除了交错相映的房屋,整齐的树木,便是一望无际的平原。

不靠山不靠海,所以物质算不上丰富,也没有什么稀罕的特产。而如果有,那就是小麦和大葱了,还有山羊,而美食,就孕育在这些纯朴、简单的食材上。

在我们那里,羊肉是特别受欢迎的。因为用的是山羊肉,肉质特别鲜美,熬制的羊骨汤别提有多好喝了。尤其是到了冬天,很多人都喜欢拿着自家的盆买上那么一盆,再来点羊杂、羊肉,回家加点大白菜,味道别提有多好了。很多外地人到了我们那里,都喜欢去当地的羊肉馆,吃羊肉、喝羊汤、啃羊骨,那吃起来就是一种享受。

还有我们那里响当当的枕头馍,它颇具特色。通体像一个小型枕头,长度可以达到50公分,宽约10公分,厚度约8公分,它就像一个巨型的馍馍。吃的时候需要把它切开,切成一片片。它不似外面普通馍店卖的那种馍那么软,枕头馍很厚重,吃起来紧致,有弹性,还有细微的甜味,虽然并没有加糖,但是吃起来甜滋滋的,特别有嚼头。

不知道为什么,我们那里的人不爱吃鸭子,但特别爱吃鸡。在我们那儿,家家户户的妇人都会做一道叫炒鸡的美食。它采用小公鸡的肉质,先用淀粉腌制,然后放入铁炒中加入香醋、大葱一起小火慢炒。这道菜要炒很长时间,一直炒到肉质变松软,颜色变鲜亮。它是我特别喜爱的一道美食,因为太嫩了,吃起来不塞牙缝,不粘牙,好吃。

其实我们那的美食还有很多很多,我觉得就算写上三万字也不足为奇,这次就先介绍我最喜欢的这三种吧。

三、各地都有哪些特色小吃?

各地特色美食小吃有柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼、新疆切糕、北京烤鸭等。

1、柳州螺蛳粉说到螺蛳粉,那真是让人又爱又恨,跟臭豆腐一样,吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章,最具特色的就是里面的酸笋,也是让人觉得臭的关键,据说酸笋需要熬制好久,还有里面的汤底。其他就是粉丝,干腐竹,花生,特制的一些酱料。

2、成都冒菜说到成都都会想到火锅,但这比较适合一群人吃,热闹。但今天我要说的是冒菜,冒这个字可是动词,冒菜也可以像火锅一样,荤素各种冒,牛肉丸肥牛啊,土豆金针菇啊都可以添加。让一个人可以体会吃火锅的乐趣,因为如果是个人吃火锅的话,看隔壁桌热闹氛围会很孤单吧。

3、广州虾饺在广州呆过的小伙伴,一定吃过香港好多美食吧。广州的吃早茶习惯肯定都知道,有叉烧包啊、云吞面啊、沙河粉啊、荷香糯米鸡好多好多。但让人最惊艳的美食一定是虾饺。薄薄的饺子皮里一整块大虾,超级香诱人。所以在广州大部分茶餐厅酒楼里都有虾饺,味道没多大区别,去广州一定去尝尝广州特色虾饺哦。

4、云南鲜花饼去过云南的人必买产品,那肯定是鲜花饼啦,去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼,但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼。毕竟是用鲜玫瑰花做的,咬起来那满足感,满嘴玫瑰花香,好吃极了。带回家也不用担心,放微波炉加热一小会,也超级好吃的。

5、浙江梅干菜酥饼提到金华的酥饼,那真的是回忆满满。酥脆的外皮,咬一口嘎吱嘎吱的掉皮,酥到掉渣,里面梅干菜也别好吃。去那边买热的时候,刚出锅拿一个咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜还有别的味,每款都是经典,都是金华的特色。

6、新疆切糕新疆离我们很远,但那边的小吃还是家家户晓的。烤小肥羊、羊肉手抓饭好多好多。当然我们这边也有很多新疆饭店,味道也都不错,但切糕至今还没有那个餐厅做到7成新疆原本的切糕味。可以说新疆切糕是不可复制的。不仅如此,切糕里还有各色坚果果仁,营养丰富,还很扛饿。真的是当地一大特色啊

7、北京烤鸭如果没听说过北京烤鸭,那真的不是中国人啦!俗话说:不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。北京全聚德烤鸭店,厨房师傅都是当面片鸭片切的可以说晶莹剔透,薄如纸了,然后拿煎饼包着吃,蘸着特色酱料,真的是不吃烤鸭真的是一大遗憾啦。然后那边的鸭骨头也可以打包带走,完全可以回家炖碗热乎乎的鸭汤。

8、武汉热干面武汉人早餐必备拌面!没吃过热干面的小伙伴们,一定要去尝尝啊!武汉人对它热干面的感情寄托,不用我多说了吧。所以真的要去武汉当地,好好品尝一下热干面的魅力。并且武汉面现做现卖,刚出锅的才最为美味。热干面加芝麻酱那步也不能少,酱汁浓香诱人食欲。

9、宁波水磨年糕要说起年糕,每逢过节家家户户都会蒸年糕,但是这么多年糕中,要数宁波水磨年糕啦。而且年糕也不是只有一种单一吃法,它能和好多食物炒出多类型的菜。雪菜年糕啊、烤年糕啊、桂花蜜年糕啊,还有炒年糕,真的是超级好吃了。宁波年糕的吃法,估计从小宁波的孩子能说出几十条做法吧。

10、西安肉夹馍几乎没人没吃过肉夹馍,不管只不是在西安,大街小巷肉夹馍的摊位很好找吧。但再多的摊位也不如去到西安,尝尝正宗的肉夹馍,肥瘦相间的肉,一点解腻的黄瓜丝和秘制酱料,那真的是人间美味。所以说去到西安,不尝尝那里的肉夹馍真的是后悔终生。

供参考。

四、舌尖上的甘肃,好吃到扶墙的陇南7大美食,每一个都极具当地特色

众所周知,我国幅员辽阔, 历史 悠久,饮食文化博大精深。也因为地理、环境等因素的不同,南北饮食文化上也存在着较大的差异,但不管身处哪一座城市,您发现他们都有着属于自己特点的 美食 名吃。而对于不少喜欢到全国各地游玩的旅行爱好者来说,每到一座城市除了欣赏美景、 历史 文化之外,必不可少的就是品尝当地 美食 了。

陇南市是甘肃省的地级市,位于甘肃省的东南部,这里气候宜人,风景优美,虽然在一些地方上比不上很多一二线城市,但说到陇南 美食 绝对。陇与其他城市相比有过之而无不及。南人依托各种各样的农产品,制作出了琳琅满目,具有浓厚地域特色的 美食 小吃。在陇南散落在各处的 美食 小吃争奇斗艳,每一个都充满着诱惑。今天小红就为大家带来陇南极具特色的7大 美食 ,每一个都深受人们的青睐,好吃到扶墙,绝对是您到陇南不可错过的,没吃过三五样算白来了。

作为一座典型的西北城市,各种面食自然是少不了的。其中豆花面为陇南赫赫有名的特色 美食 小吃之一,在陇南地区很是常见,但尤以武都洛塘、康县阳坝、文县碧口着三个地区的豆花面最为地道,也最有特色。豆花面的面主要是以白面、荞面制作,或者是用豆面(黄豆面)、玉米面在于白面混合之后的杂面。首先将做好的豆花盛入碗中,再将煮好的面条捞入碗中,加入各种各样的调味料,有炒豆丝、韭菜、青椒,还有必不可少的油泼辣子、蒜苗等等,可根据自己的口味随意搭配。陇南豆花面吃起来细嫩爽口,口味多样,让人回味无穷。

陇南除了豆花面之外还有杠子面,杠子面是陇南西和县的特色面食之一,其与西和锅盔齐名,不仅在当地,甚至在陇南地区都小有名气。杠子面的制作也颇有意思,之所以叫做杠子面,是因为在擀面的时候会用一根如胳膊粗细的杠子来压面,就单单制面的过程就是一道靓丽的风景线。杠子面也是当地人必不可少的早餐面食之一,其吃起来劲道爽滑,风味独特。

棒棒面是陇南徽县的一道特色面食,很多人说它类似扯面,其实棒棒面就源于扯面,其制作的时候兼容扯面工艺,里面配上蒜苗、小葱、豆腐、辣子等佐料,吃起来口感细嫩爽滑,面条劲道,味道鲜美,绝对是一道您到陇南不可错过的面食。

当然除了面食之外,陇南成县的馄饨也是颇有名气。成县馄饨准确地说应该叫做成县牛肉馄饨,成县的牛肉馄饨并不像咱们平时所吃到的馄饨一样比较清淡,而是料很足,汤味较重。成县的馄饨中是加入牛肉臊子的,其味道香鲜美味,入口回香,让人回味无穷。您到陇南一定要去尝尝这与众不同的成县馄饨。

可以说在陇南礼县不吃热面皮的人凤毛麟角,几乎人人爱吃这热面皮,可以说礼县人的一条就是从这热面皮开始。礼县热面皮,是用面粉制作成面皮,再将面筋蒸熟,加入各种各样的佐料搅拌,再搭配上时令蔬菜,吃起来细嫩可口,香鲜麻辣,十分得鹅美味。

说到陇南 美食 就不得不提到武都的豆花子,它是用黄豆制作而成,其制作工艺与豆腐类似,但口感要比豆腐松软,而且必豆腐脑稍微的硬上一些。将豆花子盛入碗中,加入用胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁,趁热食用。其味道鲜美,辛辣清香。

洋芋搅团是陇南地区的名优小吃,顾名思义是用洋芋制作而成。在以前的时候当地人多以它为主食,而现在随着发展逐渐演变成为陇南的一道特色名吃。洋芋搅团不仅可以热食,还可以冷食,两种吃法做法不同,其口味也大有不同。如果您到陇南一定要去尝尝。

当然 陇南 美食 小吃远不止这些,还有柔软滑爽的宽川荞麦凉粉,有着悠久 历史 的西和锅盔,麻辣爽口的麻辣粉,又好吃又爽口的陇南麻食,陇南大碗菜八大碗等等。他们每一个都是陇南饮食文化的重要组成部分,都寄托着陇南人的乡愁。如果您还知道陇南有哪些 美食 名吃,欢迎下方留言补充。