《水浒传》中的美食，为何是好汉们命运的拐点？
提起《水浒传》相信很多人的脑海中一定出现了“大碗喝酒，大口吃肉”的生活
水浒传里的英雄能吃能喝，表明这个人身体胃口好，才能够打败敌人。水浒传中也有大量的美食美食也成为了英雄人生路上的转折点，比如武松打虎前吃牛肉喝酒，这才变得十分勇猛，与老虎搏斗，鲁智深作为一个和尚也大口地吃枸狗肉蘸蒜泥，保持着最真实的自我，才成就了自己。
鲁智深在为人打抱不平时，丢了饭碗，为了避免灾难，他才入了佛门，当起了和尚。但他却没有戒掉荤腥，没有吃肉喝酒的她力量不如以前。一次，他吃了十斤地上的牛肉大饼后，才变得勇猛起来，将对手打败。鲁智深最爱吃的是狗肉蘸蒜泥，他活得非常真实，并没有因为出家而放弃心中本来的面目，虽然有违佛门的规定，但是这也成就了他刚直播的形象，最后获得了好的结果。
武松打虎是其中中最令人熟知的片段，武松在景阳冈打虎之前吃了二三斤熟牛肉，喝了十八碗酒。俗话说“酒壮怂人胆武松打虎是其中中最令人熟知的片段，武松在景阳冈打虎之前吃了二三斤熟牛肉，喝了十八碗酒。俗话说“酒壮怂人胆”，正是有了这酒与肉的作用，武松才敢与老虎展开正面搏斗，赤手空拳将老虎打败，如果没有食物与酒给他的巨大能量，单凭他一人是很难把老虎打败的。正是有了这酒与肉的作用，武松才敢与老虎展开正面搏斗，赤手空拳将老虎打败，如果没有食物与酒给他的巨大能量，单凭他一人是很难把老虎打败的。
宋江是一个好酒之人，对于解酒，他有着自己的妙招，就是辣鱼汤醒酒。一次，他在酒馆吃完饭，又想要喝鲜鱼汤，酒馆老板答应后却提供的不是鲜鱼。李逵非常愤怒，去找鱼霸打架，这次吃饭本应以闹剧收场。可宋江不但喝上了鲜鱼汤，还结识了好汉张顺，李逵也变成了宋江的跟班。
书里也有不少美食，《水浒传》中有哪些美食？
水浒里有很多对食物的描述，你可以在水浒里找到，不管是传统面食还是各种荤菜。
那么《水浒传》里哪些食物最受英雄欢迎呢？
下面我们来看看今天和柯教授的内容。
水浒传必备面食：
烧饼烧饼
要说《水浒传》是最有名的面食，那不言而喻，绝对是武大郎每天在街上卖的烧饼。
除了吴大郎那部分，《水浒传》还写了第五十三回做蛋糕的事：
“戴宗从怀里掏出几个做蛋糕吃”，“丫环安排肉做蛋糕”。厨房做的饼干是我们今天经常吃的蒸蛋糕。
而且教授发现，不管古人有没有馅，都叫馒头，所以水浒里的馒头可能更像今天的馒头。
除了做蛋糕，水浒里还有一种面食，也是家喻户晓，就是烧饼。
芝麻饼，顾名思义，就是一种用火烤的饼，也叫烧饼。《水浒传》第六和第四十九回写着“我这里有肉干烧饼”“先藏点烧饼肉来坐牢”。
这里的烧饼和我们今天的烧饼基本一样。
柯教授发现这些蛋糕的名字很有趣。蒸饼叫蒸饼，糊饼叫烧饼。
第三次说“十斤精肉要切成肉末”。这里的肉末是指切得很细的肉或可以当馅料的肉末。
整块肉除了臊肉末还能切成什么肉？
第十一回提到“精制肉片是羊八子”，指的是肉干、腊肉，有时也指肉片、肉片。
似乎古人知道肉的不同切割方法，用这种方法生产的食物更多样。
该切肉做肉了。古人对食品制作也有自己的研究。
《水浒传》第四次和第二十八次我们讲了煮鹅、肥鲶鱼、炒肉、鱼汤等等，都是当时比较流行的菜。
我们来看看这四种方法到底是什么意思。
酿造是中国传统烹饪技术之一。
用酱油、胡椒、葱、姜酿造，或用酒酿造；
鱼、鸡、鸭等。
都是用盐、酒、醋等调味品加工而成。
油炸也是传统烹饪方法之一。成品蔬菜的优点一般是色泽金黄，口感醇厚，外嫩；
汤，《清稗类钞饮食饮料食品》中描述：
“汤是掺了味的，掺了菜和肉的，叫汤。”
水浒传美食大盘点
TOP 9梁山泊加料麻辣熝豆腐
神行太保绝对是大宋的马拉松第一人—从江西跑到山东。他的诀窍就是《水浒》里素菜的巅峰之作：加料麻辣熝豆腐。戴跑跑的脑子也有点秀逗，人家梁山泊大酒店的大堂经理都告诉他是“加料”的，还傻了吧唧的“最好最好”呢！好悬自己就变成下一顿的豆腐！
TOP 8阳谷县大郎私房炊饼：炊饼不是烧饼，是类似于馒头的一种蒸制面食。放到今天，“大郎炊饼”这个品牌绝对进得了餐饮行业的前三名。君不见，满街都有打扮成古装、挑个担子、插个小旗儿的猥琐男，都说自己是“大郎炊饼”的传人。也不知他是小潘和哪个野爹揍出来滴。据“砖家”考证，当年小潘怀着大郎的种流落到某岛国，繁衍生息，造就了一个以炊饼为国旗的民族。
TOP 7肥鹅、嫩鸡：宋朝大力发展第三产业尤其是养殖业，以至于鸡鸭鹅等食材早已“飞入寻常百姓家”。熟鹅、熟鸡在《水浒》中大量出现，简直达到了“没有鸡鹅不成席”的地步。最著名的一只，当属祝家庄祝家店里的那只“清炖报晓鸡”了。可以将三大祝家庄命名为：一只公鸡引发的血案！
TOP 6瓦罐寺佛祖开光粟米粥：吃了一肚子的大碗酒大块肉，来点清粥小菜去去油腻。鲁大师饥肠辘辘之时，“猛闻得一阵香来”、“气腾腾透将起来”，正是瓦罐寺老和尚们熬煮而成的“大慈大悲普度众生南无妙法莲华粥”好吧，就是小米粥。
TOP 5五台山花和尚沙锅狗肉：鲁提辖华丽转型后，“口中淡出鸟儿来”，“用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒，吃得口滑”，后来又打包条狗腿回去宵夜呢！列位看官，“吃得口滑”，是一种何等的状态。
TOP 4少华山九纹龙煮肥羊:王进到史家村，史太公招待一般的客人标准是“四样菜蔬、一盘牛肉、烫酒来筛下”，而史大郎拜师就“杀一个羊，安排酒食果品”，后来招待少华山头领时又“拣肥羊煮了三个”、“宰了一腔大羊，杀了百十个鸡鹅”，可见羊作为三牲之一，不但确实是美味，而且具备一定的功能属性，起码是拿来请客送礼有面子的大餐。
TOP 3江州浔阳楼金色鲤鱼宴：宋江也是个吃货。刺配到江州进行劳改还不忘整点当地特色，铁牛为报知遇之恩去抢鱼，被灌了个大肚。宋江也如愿吃到浔阳楼的“海鲜、按酒、果品”，金色鲤鱼“一尾鱼做辣汤，用酒蒸，一尾叫酒保切鲙”，就是今天的刺身！酒自然是“江州有名的上色好酒”—“玉壶春”了!
TOP 2京城李师师花酒宴：宋江如愿当上梁山泊一哥后，便又开始琢磨吃点啥了，光是梁山特供酒、特供肉已经满足不了他的口味了，必须吃出品味，吃出格调。于是乎，梁山财务总监小旋风柴进，动用领导小金库，通过和经纪公司的运作，宋总终于和大宋朝特级演员、御前极品小妹纸、授贵妃衔的李师师童鞋共进晚宴！“珍异果子，济楚菜蔬，希奇按酒，甘美肴馔，尽用锭器，摆一春台”。
TOP 1终于到了《水浒》一书的终极美食了。牛肉。纵观全书，牛肉是伴随着梁山好汉从少到多、从弱到强、从籍籍无名到闻名天下的终极美食！林教头风雪山神庙时，一葫冷酒，“就将怀中牛肉下肚”;阮氏三雄宴请智多星，“花糕也似的好肥肉，大块切十斤”；武松十八碗过冈打老虎时，熟牛肉“切二三斤来吃酒”；梁山泊大一统菊花会“肉山酒海”。当然也是牛肉！只有牛肉，才能让“终日打熬筋骨”的好汉们“好生有力气”，才能体现出好汉们“端得是大碗喝酒，大块吃肉”的豪迈气魄，所以，我将牛肉评为《水浒》中最有价值的五星级美食。
《水浒传》中有哪些美食？
1、枣糕。
一种非常常见的糕点，也是好几次都出现在了《水浒传》中，它的多次被提及引起了我的一些好奇，因为这是一直能种街头巷尾都出现过的食物。
2、王婆茶坊的各色风味小吃。
文中描写的王婆茶坊就是北宋时代的一条小吃街，里面有各色丰富的特色小吃，有什么姜茶，煎宽叶儿茶，还有什么胡桃肉，即使是放到现在来说，也应该是一种美味，也会受到众多吃货的喜爱。
3、王公糕粥
粥糕是一种特色的独特风味小吃。至今也仍然是非常的有名气，相对比较出名的就是绿豆京糕粥。
4、唐牛儿糟腌
这个最为出名的是糟姜，因为是当中最受欢迎，也是最好吃的，更是制作最为精良的。这个是指以盐和香料将姜腌制制作而成。
5、施家蒸卷儿
这个是武松被发配到孟州牢城营每天都收到的好酒好肉的款待，这个就是其中的一项特色小吃，蒸卷儿是一种的特色小吃，他的馅儿主要是以素菜为主，将以大火蒸熟，所以武松比较爱吃的原因可能是因为在大鱼大肉之后喜欢来一点清淡的小菜，用来爽口。
梁山特色美食是什么
梁山特色美食是：炸蛤蟆、梁山泊糟鱼、大块牛肉、梁山粥、安山炖鱼等。
1、炸蛤蟆
炸蛤蟆是梁山的传统名吃，特点是外焦里软，风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。因其四角突出，外形极似青蛙，故当地人称之为“炸蛤蟆”。
2、梁山泊糟鱼
梁山泊糟鱼。用淡水鲫鱼制作，鱼体完整，骨肉同食，香而不腥，肥而不腻。成品鱼呈酱紫色，醇香爽口，色味俱佳。
3、大块牛肉
大块牛肉，不腻不燥，味道鲜美，其做法是取牛肉洗净，放入配好大料的锅中大炖，至烂熟为止。梁山好汉素有“大碗喝酒，大块吃肉”的习惯，大块牛肉也说明了梁山的水浒遗风十分浓厚。
4、梁山粥
梁山粥从清康熙19年至今已有300多年的历史。该粥用大豆、小米、大米熬制而成。粥浓如酱，喝似水，滑润爽口，清香甘甜，浸人心脾，有独特的糊香味。
5、安山炖鱼
安山炖鱼是梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客，一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年，全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中，陈氏二兄养的炖鱼为最佳。
三国城、水浒城景区内的小吃。。想解决一下吃饭问题。。。好吃的推荐一下。 听说水浒城里面有一条小吃街吗
水浒城里面的饭 贵正常 味道也太他妈垃圾了 真是给水浒城抹黑 这辈子吃过最垃圾的
