一、温州特色小吃

温州的特色小吃有灯盏糕，温州鱼丸，双炊糕，马蹄松，泰顺米面层。

1、温州鱼丸

温州鱼丸是浙江温州的传统名点，据相关文件记载，温州鱼丸距今已经有着一千多年的历史了。温州鱼丸的制作其实并不复杂，选用鮸鱼为主要原料，再配以胡椒粉，山粉，藕粉等辅料，搅拌均匀，然后揉捏成圆形放入沸水中煮熟即可，所制作出来的温州鱼丸韧劲十足，有弹性，十分美味。

2、双炊糕

双炊糕是浙江温州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝光绪年间。双炊糕的制作工艺十分考究，选用优质的糯米粉，白糖，红糖为主要原料，然后经过十几道传统的制作工艺制作而成，所制作出来的双炊糕口味香甜，细腻软韧，着实是一道老少皆宜的传统糕点。

3、马蹄松

马蹄松是浙江温州的传统特色小吃，创始于清朝雍正年间，距今也已有几百年的历史了。马蹄松选用面粉和红糖为主要原料，馅料再配以熟芝麻粉，桂花，咸肉丁，揉捏成型，最后置于高温火炭炉桶内壁，再用明火焖烘，做后制作出来的马蹄松色泽金黄，香气扑鼻，酥脆可口，十分美味。

4、泰顺米面层

泰顺米面层是浙江省温州泰顺的传统地方特色小吃，泰顺米面层选用大米为主要原料，在辅以四季豆，肉末，笋干等为馅料，然后采用裁床的制作方法制作而成，吃起来脆香细腻，美味可口，是泰顺人最喜爱的早餐，现在已经成为了到泰顺旅游的人们最喜爱的美食了。

5、灯盏糕

灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，有着非常悠久的历史，其历史起源可以追溯到元末明初，因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，因此被称为“灯盏糕”。灯盏糕的制作工艺并不复杂，选用大米，黄豆，面粉为主要原料，黄豆磨成浆，然后加入面粉，辅以萝卜丝为馅料，最后油炸而成，做制作出来的灯盏糕色泽金黄，外皮松脆，酥软爽口浓香扑鼻。在2014年，灯盏糕的制作技艺被列入温州市非物质文化遗产名录。

二、温州美食介绍

1、猪脏粉，通常都是有一个分成三格的大锅不停的熬汤。要加上大蒜叶、豆瓣酱日夜熬，熬制的汤很浓很鲜。猪脏粉里有猪血、猪肠，都切的很小巧，加上大蒜叶，粉就白嫩白嫩地躺在碗底。那种混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠的香味通常能飘非常远，让人闻了就想吃。

2、温州鱼丸，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。温州鱼丸以新鲜的_鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉制成。口感美味，弹性十足。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。

3、敲鱼汤，是温州民间传统菜。敲鱼就是将鱼肉捣碎，然后敲成薄薄的类似燕皮一样的东西。鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格。温州的不少饭店都有这道特色菜。

4、灯盏糕，是浙江温州的特色点心，一种油炸食品。内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。

5、鸭舌，鸭舌是卤的，风至半干，易于保存。在口中细嚼鸭舌，则韧性十足，颇为耐嚼。口味上，温州鸭舌以香辣为主，深受游客和当地人喜爱。另外，温州人叫“鸭赚”，不称鸭舌。