一、石头饼的功效和作用(石头饼的营养价值)
1、石头饼的营养与功效
2、石头饼有什么营养。
3、石头饼的功效和作用。
4、石头饼的营养价值。
1.石头饼可以帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘。
2.由于焙烙传热均匀，既不易焦糊又能熟透，吃起来咸酥成香，非常可口。
3.石头饼是流行于山西、陕西地区的一种传统名点，是中国传统的烙制食品。
4.石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。
5.有明显的古代石烹遗风。
6.黄河人类用火经历了漫长的历史过程。
7.石烹法的出现,应该说和人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。
8.该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。
9.制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。
10.其口感酥、脆、咸、香。
二、做石头饼的石头哪里有
一般的河卵石就可以，靠海河近处河卵石居多，分布很广，比较常见，制作前，先将石子淘洗干净，倒入砂鏊，擦点油，（以防石子粘在面饼上）然后反复搅拌，使石子升温均匀。制作时，先揪一块面团，反复揉之，使之看似光滑即可。然后，把揉好的面团檊成圆状薄饼。将烘热的石子向鏊子的四周摊开，中央留下薄薄的一层，将圆状饼胚置于其上，再将四周的石子覆盖于饼上即可。
三、石子饼发源于哪？
石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
石头饼的好处：充饥
四、石头饼是哪里的小吃？
“石头饼”是流行在山西及关中地区一种别具风味的食品。它不仅具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点，而且因为其制作手法独特而深受人们喜爱。因为是把饼胚放在烧热了的石子上面格制的，故而得名。
