一、怀化的特产是什么?
1、黔阳大红甜橙,1956年发现于素有“桔乡”之称的黔阳县安江镇,为普通甜橙的芽变良种。1962年通过鉴定。以怀化地区栽培最多,主产于黔阳县。
2、冰糖橙,主要产于洪江市(原黔阳县)和麻阳苗族自治县。冰糖橙,当地群众称之为“冰糖泡”或“冰糖柑”,是一种稀有、珍贵晚熟的甜橙品种,果形近圆形,果顶柱明显,油泡平,皮薄光滑,果实淡黄橙色,叶瓤细长,排列紧密。
3、溆浦鹅是中国优良的家禽品种之一,具有体大、生长快、耗料少、适应性强、屠宰率高、肉鲜肥嫩的特点。
4、辰溪火炕鱼,色、香、味俱全。火坑鱼不是说要就有的,它受季节和制作的限制。火坑鱼制作考究,工序繁杂,选料严格。它必须是清悠悠的溪水中打捞的活鱼儿。
5、芷江炒鸭是一道由鸭、植物油、酱油、甜面酱、盐等做成的美食。芷江黄焖仔鸭用料,多数出生二月左右的仔鸭,这种鸭绒毛刚丰,体重1公斤上下,有肉嫩、骨脆、少脂肪的特点,加上烹调容易入味。
以上内容参考:百度百科-芷江炒鸭
以上内容参考:百度百科-怀化
二、怀化有什么好吃的特产 怀化有什么好吃的特产推荐
1、十八怪腊肉:十八怪腊肉,是湖南省怀化市麻阳县特产。选用当地放养猪,然后用锯木粉末和产于当地的茶壳、柑桔皮、甘蔗渣、松柏枝等作燃料熏出来,其腊肉颜色桔黄,方便清洗,香味独特,因为养猪不掺杂加工饲料,因此猪兼有家猪和野猪的双重性,其肉质紧、味道香、口感爽、生态环保。
2、溆浦朱红桔:溆浦朱红桔,是湖南省怀化市溆浦县特产,溆浦朱红桔其果皮光滑,鲜艳美观,风味较浓、甜酸适度,果皮易剥,较耐贮运,富含糖、酸、可溶性固形物。既可鲜食,又可加工为桔子罐头。
3、新晃锅巴粉:新晃锅巴粉,是湖南省怀化市新晃县特产。新晃锅巴粉口感熔实,有大米、青菜、绿豆,分葱,蒜叶萝卜叶等特有的清香味。主要由特殊的大米作成薄纸状,绿色,切成长条状后煮食,食用时需配上各个区域独家制成的佐料,味道鲜美而毫不滞腻,让你百吃不厌。
三、怀化有啥特色小吃
1、靖州雕花蜜饯
靖州蜜饯,古代中国雕花食品的一种。历史悠久,是妇女们巧夺天宫的技巧制作。
雕花蜜饯是靖州人民智慧的结晶,聪明的先民知道,柚树结果太多柚果就长不大,于是就把多余的幼果摘下—称为“打果”,摘下的幼果丢了很可惜,就让心灵手巧的大嫂姑娘们把它们镌刻成精美的图案,描绘生活中美好的物象情趣。
2、沅陵酥糖
沅陵酥糖是湖南怀化市沅陵县地方传统名点。相传明朝中叶开始制作,有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料,加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成。
3、藕心香糖
藕心香糖是怀华市芷江县地方特产, 原名“薄荷酥”,产于芷江。清朝末年开始生产,至今有100多年历史。具有松酥香甜,落口消溶,解暑提神,携带方便等特点,深受消费者欢迎。
4、芷江鸭
芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县特产,中国国家地理标志产品。白条鸭胴体肉色红润,皮薄,骨细软,皮下脂肪少,肌肉发达,切面有光泽,纹理清晰,富有弹性;熟肉酥嫩,煮沸烹饪后肉汤乳白色,香味浓郁,不腥不腻。
5、新晃黄牛肉
新晃黄牛肉,湖南省怀化市新晃侗族自治县特产,中国国家地理标志产品。新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛,牛肉肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高,开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。
6、米豆腐
湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰,这和其他的地方米豆腐大致相同,最主要区别的体现在它的配料上。
湘西米豆腐的颜色一般都是非常的润绿明亮的,口感清香,软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质,它可以用于熟食也可以冷食。