宣城当地特色美食小吃是什么?（宣城当地特色美食小吃是什么）_途娱大全

一、宣城当地特色美食小吃

宣城当地特色美食小吃如下：

主要特色小吃有：八公山豆腐排、徽州饼、水东蜜枣、胡适一品锅、拔丝芋头、绩溪挞_、绩溪臭鳜鱼、拓_、花茹田鸡、宁国粑粑、炖鸽、章渡酱菜、伏岭玫瑰酥、绩溪菜糕、徽州一品锅、绩溪一品锅、徽州炒面

拓_是徽州最为古老的传统食品之一，徽州_在徽州地方小吃中是具有独特地位的，有拓_、挞_、踏_、_等等。早在唐代，徽州人远行就会带上拓_作为干粮，至明清时期，拓_更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学。

蝴蝶面，是一种面食，在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉，蝴蝶面类似于一种面粉类的速食，煮一煮拌些酱，即可食用，这一点有些类似于意大利的通心粉。徽州人视其为徽州风味小吃一类，又称为“面皮汤”，在徽州境内的绩溪。

拔丝芋头是一道安徽的汉族传统名菜，属于徽菜系。拔丝主要用于制作甜菜，虽然外观好看，但是要经过高温过油，这样会使得芋头本身的营养价值流失，甚至破坏芋头本身的营养结构。芋头最好的烹饪方法是蒸煮，也可以炖粥吃。

1、锅贴包

锅贴包是煎烙的馅类小食品，以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。宣城人喜食锅贴包，这体现在遍布街头巷尾的锅贴店数量上，更体现在人们乐此不疲起早排队的热情上。

2、麻辣粉丝

在宣城，麻辣粉丝是人们必吃的小吃，味重麻辣，城市东南西北遍布多家麻辣粉丝小吃店，各有所长，各具特色。各类蔬菜加上秘制汤底在砂锅里煨煮一定时间后，加入粉丝，铺撒上豆腐锅巴或点缀面筋果后再煨煮些许时间即可。

麻辣粉丝的关键在于粉丝的选择。粉丝要弹、筋、细、滑，不断、不烂，烹饪之后才能软硬适中、入味十分、满口流香。

3、宣城春卷

春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。素有黄金万两之称，因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条，所以寓意着财富。

其做法是先将春卷皮在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。一般选用韭菜、猪肉等作为馅料的主要食材。

4、蒿子馍馍

蒿子馍馍是宣城地区（特别是郎溪、广德）的特色小吃，又名青团、清明团子、清明馍馍，是清明期间的主打产品。其特点为颜色嫩绿，气味芳香，口感柔软又富有弹力。

蒿子馍馍的独特之处在其绿色的外皮，春季，江南田埂边长满茂盛的蒿，传说这种植物吃了可以驱邪，因此配合糯米面制成外皮，这样的面团会发出清新的蒿香。蒿子馍馍的精华体现在其内馅，馅料选用当地特产竹笋加以肉沫和雪菜混合炒制而成，荤素搭配，不油不腻。