一、来贵州必尝的特色美食，你知道几个？分别是什么？？

雄鸡点黑豆花

这道菜源于黔东铜仁传统名菜泥鳅钻豆腐，又借鉴了菜鸡豆花的制作方法如今这道菜亮点就是用黑豆代替黄豆，这样做的目的就是让豆腐更鲜嫩，并融入鸡的香味，使之更鲜嫩爽口。

此菜成败在于黑豆花点得怎么样，黑豆在淘洗干净后要用水发4-6个小时，然后磨成豆浆。在鸡肉洗净后，烧开豆浆，然后改用微火煮，分2-3次下入鸡片，每次约隔10分钟掺入适量酸汤点制，点制时用勺轻轻搅动，不让肉沉底。众所周知，豆腐有解毒补中、宽肠降浊的作用。而鸡肉补虚生血、温中暖肝。实在是一道冬日必尝美味。

羊瘪火锅

羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受。实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀羊时，将其胃液取出并过滤干净。烹制好的羊瘪是黄绿色，被黔东南少数民族视为待客上品。

将制作好的羊瘪和带皮羊肉放入锅中，再加入了姜、香菜、香芹、酒等一些佐料做成火锅，口感开始有些微苦，不过越吃会越感觉到香味，对于消食、明目很有疗效。

血豆腐

血豆腐在贵州有几百年的历史了。据传明代有一厨师在做菜时不慎将鸡血撒在豆腐上，他把那块豆腐取出放置在火炉旁。几天后，那沾了血的豆腐被烟熏火燎，成半干硬块，香味浓郁。他把豆腐切成片用来下酒，味道是鲜美无比。从此血豆腐的做法相传下来。

在贵州，血豆腐是一种极具民族风情的年货。一般在冬天，杀猪时人们把事先加工好的豆腐用手捏碎，把猪的鲜血浇在豆腐上，并边浇边拌，把雪白的豆腐染红为止。并在豆腐里加入适量的五花肉丁、猪肝、猪肺丁、五香粉、精盐、花椒拌匀。捏成约100克左右的鹅蛋形熏干。此菜荤素搭配、色泽红润、绵韧耐嚼。

从江香猪

从江香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，仅产于从江县月亮山区。具有体型矮小，肉质细嫩，基因纯合，纯净无污染等特点，被国家列为二级珍稀保护畜种。和其他猪相比，从江香猪肌肉嫩度最高、肌纤维直径最细、营养价值最好，是老幼皆宜的优质蛋白来源。

另外，它还是制作高档食品的优质原料。最出名的莫过于香芹爆炒香猪，菜的颜色特别亮眼鲜美，远远你就会闻到一股香味扑鼻而来，吃起来肉质细腻可口，回味悠长，别有一番风味。

黄豆粉蒸肉

贵州黔南布依族自治州，聚集着许多民族，这些民族都钟情黄豆粉蒸肉。 粉蒸肉很多地方都有，但黄豆粉蒸肉绝对别有风味。先将黄豆入锅小火炒香，石磨磨碎。肥猪肉烧皮洗净，切厚片，拌精盐裹上黄豆粉整齐装入碗中，上笼小火蒸一小时即可翻碗上桌。

此菜上桌后香飘四溢，肉香裹着黄豆的香味，吃上一口满嘴的油，但这油又裹着黄豆的清香，所以不腻，反而愈加香滑。从养生角度来说，黄豆中含有丰富的维生素和蛋白质，这道菜十分的健康。

毕节汤圆

汤圆想必大家都再熟悉不过，但毕节的汤圆可是不一般。毕节汤圆最讲究的是它的馅，它是由威宁火腿、五仁、引子、玫瑰、洗沙、冰橘、芝麻、核桃仁、白糖、蜜枣等10种配料做成。汤圆的形状也不是单一的圆形，它还有扁圆形、桃子形、菱形、饺子形、枣形、梨形等。

毕节汤圆以个小、皮薄、馅多、质地香甜可口风味博得游客的青睐。但他们不知道的是，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。看来到了这儿一定要吃上个几碗才不虚此行。

另外，冬天的贵州还有许多大家耳熟能详的美食，比如辣子鸡、酸汤鱼、庖汤饭、清炖鹅肉火锅等都已经传遍全国

二、阳朔特色菜点有哪些_阳朔美味菜肴介绍

阳朔是一个很适合生活的地方，不论是喜欢小资的情调，还是喜欢独行的自由，吃都是不可缺少的一部分。当我介绍了阳朔特色菜点有哪些，你一定就已经馋涎欲滴了，不信的话你就把阳朔美味菜肴介绍看下去。阳朔“啤酒鱼”：是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。一般在阳朔当地才能品尝到啤酒鱼鲜美香醇的原有风味。阳朔啤酒鱼斑鱼火锅：备受食客喜爱的特色菜之一，主要是用斑鱼片在特质做好的火锅汤里涮一下，蘸上一些调料，直接食用，口感很是新鲜。斑鱼火锅阳朔黄焖鸡：主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡，以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。阳朔黄焖鸡烤pizza：是将两面黄的pizza 手工烘烤，下面用篝火烤，上面放炭火烘而成，香气扑鼻。制成的pizza外层皮特别香脆，里面松软，味道极佳。烤pizza美食贴士： 1、阳朔的辣酱非常辣，平时不太能吃辣的人一定小心。 2、阳朔汽车站大门正对面有一个卖包子的点心摊，1块3个，品种多又好吃，从早上到下午都有，不妨一试。 3、西餐厅也是西街的一大景观，但有些西餐价格很贵。

三、星沙本地人吃的湘菜馆，不能错过的两道特色菜

每个长沙人心中都会有一两家私藏的湘菜馆，好吃又有特色，一吃就是好多年。在星沙就有这么两家湘菜馆，早已成了本地两道名菜的代表，以至于要吃醉鹅就到伐木累，要吃鱼嘴巴就去雄记土菜馆。

伐木累音乐餐厅

既然来了星沙，就必须来一只伐木累的火焰醉鹅。他们家的醉鹅自带秘方，凡是吃过，没有不给好评的。我去过一次之后，就忘不了他们家的火焰醉鹅，每次想想都流口水。

现场烹制的高潮就是点火了。黄蓝色的火焰瞬间包围了整个锅子，似乎鹅肉都跟着火焰跳动起来。点火不仅仅是好玩好看，更重要的是让米酒的香味沁入鹅肉，吃起来口口留香。

鹅肉十分紧致入味，鹅皮Q弹，丝毫没有那种松散的感觉，我甚至怀疑老板是给我们煮了一只酱板鸭。越吃越有味道，根本停不下来。

伐木累独特的油豆腐与醉鹅堪称绝配。老板特选的油豆腐韧性十足，煮久一点味道更好。醉鹅的汤汁泡饭都是一道美味，何况这吸满汤汁精华的油豆腐呢。

倒入乳白色的高汤，火焰醉鹅俨然变成了一个火锅。点一几盘青菜，豆皮，人生不能再完美了。说实话，刚开始老板推荐了一个小份醉鹅，我真的担心太少了。没想到后面居然把我们3个星沙大众传媒的体育生都吃撑了。这分量，太实在。

星沙伐木累的坏境很好，原木的装饰，布质的座椅，还有书架上的小摆设，无不体现出老板的用心。付款的时候，看到旁边书架上挂着的一幅“不要还价啦，臣妾做不到啊!”真是让人忍俊不禁(ps：老板人很好)。

地址：长沙县星沙街道龙喜路299号(大众传媒与长沙师范旁)

雄记土菜馆

这个是一家低调奢华的餐厅，低调是因为这店很少做宣传，有些人甚至没有听说过，奢华是因为到这里，你可以吃到星沙最好的鱼嘴巴。雄记土菜馆，用一道鱼嘴巴，诠释了匠心精神。

地址：长沙县板仓路122号

四、我想知道我们家乡的特色菜都是哪些？

我的家长特色美食有很多，例如炸糕，都是香油炸的，而且非常的环保美味。当然了，还有很多。下面收集了一些其他城市的特色美食，一起来看看。

浆面条

洛阳浆面条是一道河南特色面食，主料就是平常食用的面条，是不是听起来觉得也没什么特别的，但是吃过的都知道，煮面条的时候用的不是平常的清水，而是一种特别制作的酸浆，但凡人多的地方几乎就有浆面条，吃一碗不一定满足，胃口大的男性通常都会再续一碗，撒上一些配菜，回味无穷。

洛阳牛肉汤

做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比。煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。

开封灌汤包

开封小笼包是河南省开封市的一种特色传统名点，属于豫菜系；该菜品历史 悠 久，风味独特。并且小笼包选料讲究，制作精细，看上去非常的好吃。