一、潮汕美食 潮汕美食有哪些
比较出名潮汕美食如下：
1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳
2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
二、潮州美食红黑榜：别去攻略游客店，本地人都在吃这些！
潮汕地区，汕头、潮州、揭阳三市的统称。
厦门出发去潮汕， 动车仅需1.5小时 ；要是 自驾，3个小时 就能到。到了潮汕，基本上所有人第一站都会选择潮州。
去 潮汕 两次了。比起汕头，很多人可能更了解潮州。
到过潮州的人，嘴边都会说一句： 街头巷尾都好吃 。
△ 图为老四麦粿
第三次，编辑部搭上七点的早班动车，急急匆匆，空着胃去到了潮州。我们连 一顿好吃的早餐 ，也不想放过。
每天 暴走18小时 ，逛吃近 20余家 大小店铺，这样的事情只会出现在傲客编辑部。
在做攻略上，我们花尽心思，避开了网上推烂的大众店铺，寻找到一些比较 小众 且 本地人也爱去的口碑老店小摊。
这次，跟着我们 精选 出来的吃喝指南，找个周末或者小长假，去潮州逛吃逛吃！
本文目录
精选好食
肠粉铺
潮州的粿
牛肉火锅
夜糜档
潮州工夫茶
番外篇：下午茶
潮州印象
潮州的街头巷尾无不映像着当地文化
肠粉铺
“清晨老街的肠粉，唤醒了沉睡一晚的味蕾”
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在厦门就没吃过好吃的肠粉，这次去到潮州，尤其想吃上一份肠粉。潮州的肠粉匿在老街巷里，从早到晚，可将其当成正餐来吃。
广东人吃肠粉， 常点一份蛋肠 。鸡蛋白菜，两者摊在薄薄的米浆之上，用铁皮的托盘蒸过之后，用特制的铁片把它铲成圆筒状，浇上酱汁便可。
海阳肠粉
潮州的肠粉与众不同之处就在这酱汁上。这家在当地人眼里，算是 芝麻酱肠粉 里的老店了。
淋上花生酱和芝麻酱混合的酱汁，撒上生葱，或是加点店家自制的辣椒酱，香的嘞~
一进门，老板操着一口不太标准的普通话：“吃什么？要猪肉还是牛肉？要加白菜、豆芽、金针菇还是笋？”
老板的语速太快了，没等我们反映过来，又问了一遍想吃什么……
我和同事阿山听得一愣一愣，“要牛肉，然后能加什么？”
牛肉白菜加太阳蛋 ，如果你去店里，推荐你点上这么一样。
蛋直接敲到铁盘上蒸，最后搭在肠粉上，吃惯了广东肠粉，也很少试过一份肠粉还能铺上个 太阳蛋 。
不过三个人吃一份哪能过瘾？！结束游玩临走前，还专程打车溜去店里点了两大份。
海阳肠粉（芝麻酱）
地址：城新路39号
营业时间：06:30-14:00
电话：15994985272
推荐：牛肉、笋、白菜、太阳蛋
人均：12元
潮州肠粉，地道吃法通常淋上芝麻酱，不过也有 浇卤汁 。
询问了好几个本地人，听说以前老电影院旁有一家肠粉，现在改名成“ 阿明肠粉 ”，开在上水门街。
这家就是 正宗的卤汁肠粉味儿 。因为时间原因，没有去成，照理来说还是可以一试的。
阿明肠粉（卤汁）（原老电影院肠粉）
地址：上水门街23号府学旧地内
营业时间：周一~周五 07:00-14:00 周六~周日07:00-14:30
电话：18938806591
推荐：生蛋香菇菜脯
人均：9元
潮州的粿
“纵使种类繁多，但一口一滋味啊”
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粿，米食也。早先的粿多用来祭祀，如 红桃粿 、 龟粿 等。渐渐，这种大米制成的食物繁衍出多个种类，融入潮汕人平常生活里。
光是潮州，就有粿条、粿汁、咸水粿、麦粿、桑叶粿等等。
潮州人的三餐离不开粿 。早餐除了食一碟肠粉，还得端上一碗粿条汤，一般搭配猪杂或是牛杂。
源新牛肉粿条
这家店粿条，算是意外吃到的。
店里鲜牛肉挂起来，现切现下锅，牛肉下嘴就是一口鲜味。
蒸熟米皮条 ，入锅烫熟，打几勺牛肉汤， 铺上牛 杂 ，最后撒上潮州当地的 特色南姜 。
粿条细腻，牛杂、牛肉入味，汤头清甜。好一碗“牛味”十足的粿条汤！
源新牛肉粿条
地址：奎元路枫荫亭117号
营业时间：08:00-23:00
电话：13426910119
推荐：牛肉牛杂粿条
人均：15元
奎元老二特色粿汁
还有一种汤汁类的粿条——粿汁。
看到一位老伯站在店门口，进店后看到橱窗上贴着“抗战老兵”的奖章。一家人经营一家店。
老板娴熟地将卷成小条的粿片放进沸水中，直至粿汁皮 熟透柔韧 。
装碗后再切点猪肠猪肉豆腐等卤味铺上，趁热吃， 米香浓 郁 ， 汤汁香稠 。
让人啧啧的，反而是里面的苦瓜。苦咸又可口，变着法儿让人再来一口。
ps:店内一般分大小份，大份料多，我们点的小份。
奎元老二特色粿汁
地址：奎元中街建设银行转弯20米处骄阳楼下
营业时间：07:00-20:00
电话：13553718226
推荐：粿汁（可根据口味加料）
人均：15元
开元上西平咸水粿
老街道到了下午时间，常有小摊“驻扎”。
这家被很多游客推过，如果不是恰好路过，倒也不会专程去吃这家。本来抱着踩雷的心态，陈酱喂过来的一个 咸水粿 却刚好堵住了我准备吐槽的嘴。
这玲珑剔透的模样，就是用米浆倒入相似形状的钵子蒸成的。中间有一小口，原来是为盛菜脯的。水粿的绵软混着菜脯的 蒜香咸味 儿，现做现卖，好不烫嘴嘞。
小摊上只卖咸水粿和桑叶粿。 桑叶粿就不推荐了，蛮普通。
ps：不过之前吃过普通小摊上的咸水粿，也是不错。这家分量很足，本是10元小份，我们买的是6元的，足够了！
开元上西平咸水粿
地址：开元路与上西平路交叉口（杰龙数码近沙县小吃旁）
营业时间：10:00-12:00 15:00-18:00 19:00-00:00
电话：13670720093
推荐：咸水粿
人均：8元
老四麦粿
还有一麦粿， 下午2:30出摊，5:30就收摊了 。
碰上这家店，多亏了提议去巷子里转一转的阿山，又正好赶上了这家小摊出摊，我们可是第一队到这儿。
没过一会，摊前几乎是这样了。所以呢，吃到这家麦粿，得有一颗排队的耐心。
芋泥 、 绿豆 ，两种口味，4元一个，能这么珍重这家摊子的顾客，一定有独到的理由。
这理由，你咬上一口就明白了！焦脆的表皮咔滋脆裂，芋泥顺着热气流出，嚼着有芋头的香气也有燕麦片的甜香。呼一呼气，有点烫，但真的很好吃啊！
“我们再买一个吧？”
看着队伍越来越长，这句话几乎是咬着牙齿说的。
老四麦粿
地址：西马路288号巷内（环城西路与西马路交叉口东北100米）
营业时间：14:30-17:30
电话：13433713190
推荐：原味、芋头麦粿
人均：4元
卖麦粿这条巷子里，老大小食这些粿店也有。吃潮州的小吃，记得多往巷子里钻。
玉记猪脚圈
去过潮州的人，嘴边都会说上一句： 街头巷尾都好吃 。
西新路上，一家小吃店攒着人气开在路边，只卖些 猪脚圈 、红薯这些炸物。
猪脚圈，也不是炸猪脚，潮州人取名，总是喜欢往“土”了取。这炸物，只是略略有点形 似猪脚 吧。
炸脆的面皮儿里包着肉馅儿、芋头馅儿，松松的芋头没有肉馅的油腻，所以最推荐 芋头馅儿 的给你们。
玉记猪脚圈
地址：西新路二巷头
营业时间：06:00-12:00 14:00-18:00
电话：15976591527
推荐：芋头馅猪脚圈
人均：4元
牛肉火锅
“一口摇曳着人间烟火气的牛肉火锅啊，多晚都有人等的”
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来潮州，怎么能不吃火锅！
如果只吃骨汤火锅，那可真是孤陋寡闻了。还有一种 沙茶底 ，喂饱了潮州胃。沙茶，可不只是厦门的私藏。
鑫记牛肉火锅
在下雨天走进这家火锅店。店里也就 四五张桌子 ，装修简简单单。跟所有装修精美的游客店比起来，显得太随便了。
不过靠着他家沙茶汤底，就能让人毫不介意地坐下，开始涮碗了。
店里还会上两种蘸料， 沙茶 、辣椒酱油碟。
雪花吊龙 ，一盘双拼，肉垒起来，厚厚一碟。
“肉涮个几秒就可以捞起来吃了啦！”老板娘看我们顾着拍照忘了吃肉这件大事，忍不住过来帮我们捞起肉来。
手打鲜牛肉丸 ，依然是潮汕当地的地道味儿。
要不是吃了一天，我们的胃估计还能吃上好几盘肉。
建议点个 沙茶清汤鸳鸯锅 。
不过尝到沙茶的 独特亲切的甜头 ，清汤就会被慢慢冷落。最好呢，往沙茶锅里搁上一碟嫩豆腐，入味又软嫩甜口。
鑫记沙茶牛肉火锅
地址：枫春南路102号
营业时间：16:00-1:00
电话：13670754725 13727970890
推荐：沙茶锅底、手打牛肉丸、豆腐、鲜切的牛肉都可以尝！
人均：100元
夜糜档
“冷盘熟食，各式小食让你难以自制“
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阿雄鹅肉
走了一整天，路过没有开门，下雨了还撑伞绕路回来吃，甚至觉得根本不亏的一家鹅肉店。
店里多是做本地人生意，拿着现金的阿婆、开电动车的叔叔，没什么游客呆在档前。
在攻略上推的人也是很少很少！！
点个 二十块左右的鹅肉 ，就够两三个人吃了，老板也不会撑多切多，全按着你意思来。
“好吃！“
几个人雨中撑着伞拿着相机，有点手忙脚乱，还不忘夸这家鹅肉。 皮肉细腻 ，淋上喷香酱汁，连着骨头的部位也让人嘬了几口。
阿雄鹅肉
地址：开元路85号
营业时间：16:30-18:30
电话：13553722556
推荐：鹅肉
人均：25元
肥姐白粥
白粥，也被叫白糜。
店里一碗白粥，抢先让人夸起来。 米汤黏稠 ，米粒几分嚼劲，在别处很少喝到这种白粥。谁知道，为了这碗白粥，也要把这家店推给你们。
潮汕人在宵夜时段，常会钻进门口摆着几排竹篓的白粥店里。竹篓里啊，装着鲷鱼各式海鲜。
在潮州吃了两天，豆腐几乎是编辑们认定的每家店里的一手招牌。
豆方淋上黄豆酱， 豆腐一股香气 ，筷子夹起来，软嫩。黄豆酱咸了些，吃这块豆腐，得先把酱拨开了， 留点酱香就够 。
清蒸过后冰起来的鲷鱼，往竹篓里一搁，鲜气就出了。
不过鱼肉倒是算不上优秀，有点腥气。店里也有一些味道独到的凉菜，适合佐白粥。
肥姐白粥
地址：西荣路与景荣路交叉口南行50米
营业时间：17:00-5:00
电话：13421081018
推荐：白粥、鲷鱼
人均：38元
潮州工夫茶
“壶小乾坤大，茶薄人情厚”
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潮州人也爱喝茶，路边的小桌子上必定有一茶具，讲究得很。这里喝的是是工夫茶，不是“功夫茶”！这茶就来自本地的凤凰山，多为单丛茶。
千庭茶舍
一路往牌坊街尽头走，越往后走发现了一些老式建筑。拐进一老巷子，撞见绿瓦青墙的 梨园公所 ，原是外江戏班和白字戏艺人集会之所，现为千庭茶舍的茶文化基地。
入乡随俗，我们在这里也品起茶来。
单丛茶 单点冲水 ，不宜浸泡，即泡即倒，等不得，否则就喝到苦涩的茶了。
潮州人喝茶只有 三个杯子 ，每泡茶前将杯子冲洗，大家不分你我轮流喝茶。
饮茶时或是谈天话趣，或是静静品尝，总之，饮茶的时间就慢下来了。
千庭茶舍
地址：太平路上水门街5号
营业时间：10:00-23:00
电话：0768-2255599
推荐：鸭屎香单丛茶
人均：55元
番外篇：下午茶
“逛吃累了怎么办？来这几个小地方歇歇吧~”
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嘿！给你一点甜甜啦！
和其他攻略不同，除了小吃，我们还探了几家 适合喝下午 茶 的店铺。在觅食的途中能让你歇一歇。（因为在出差前陈酱说要投入到战斗状态，第一天把我们累惨了……）
踢桃
在很深的小巷子里，还是老宅子改的咖啡小馆。
踢桃，是潮州话“去玩耍”的意思。
门上贴着手写的红对联，如果大门紧闭，还以为是座住人的老房子。
楼下咖啡台，偶尔进来几个人坐在吧台前面，等一杯咖啡。
楼梯拐上去，保留着 潮州民居 以前的 老天台 ，坐在露天天台上，背后都是高矮参差的青瓦屋顶。要是天气好，拍照也好看。
逛累了在这坐上一会，点上 哥伦比亚 和一份甜点，偶尔看看楼下的小巷：有人骑着车，学生放学回家，一切安静，风吹着脸，一下子就放松下来了。
Titalk cafe踢桃咖啡
地址：灶巷19号
营业时间：09:00-22:30
电话：13715709583
推荐：哥伦比亚、胶己人
人均：30元
Zale coffee
走到牌坊街的尽头，在往前，往居民区走去，一路找不到这家店。
路旁的老伯站在门口乘凉，导航都找不到的店，问了老伯。没想到，直接就撞见了。
进去的时候咖啡师刚好冲着咖啡。
店里咖啡照旧是普通咖啡店里中规中矩，不会出错的味道。
一杯 阿芙佳 朵 ，凑上点 童年零食糖果 ，有点玩味的意味。
至于单品的话，一杯十来块的价格，点上一杯打发时间。或者再去撸撸店里的猫，在潮州也能这样过得舒坦。
zale coffee
地址：金山街道中山路市总工会后面巷子处
营业时间：13:00-00:00
电话：13727913956
推荐：单品手冲、阿芙佳朵
人均：20元
探觅
同样在牌坊街上，走得累了去店里坐一坐。
推荐你上三楼天台，要是赶上周末往下一望，绝对是一条热闹的牌坊街。店里自家出的甜品，酸奶慕斯不会腻味。
店里豆子不多，喝咖啡不算刁钻的人去，还算满足。
点上一份日晒狮子王，出品稳定，口感风味也妥当。
探觅咖啡
地址：牌坊街514号
营业时间：10:00-00:00
电话：0768-2520963
推荐：日晒狮子王
人均：30元
索尔
据说呢，这是潮州第一家意式咖啡馆。
冲着这家的招牌去的，在吧台点了杯拿铁，没有雷点。
秉着累了去坐坐的想法，这样一杯拿铁还是ok的。
索尔咖啡
地址：太平路496号
营业时间：09:00-00:00
电话：0768-2220276
推荐：拿铁
人均：25元
咖匠
远离游客区，藏在老城区僻静的小巷内。入门一览无余的纯粹白色，墙上随意挂着些咖啡相关的简笔画。
而外带杯上的小人儿图案，就是老板本人哦。
老板是个隐藏的拉花高手，据说很多人会特地寻来，只是想一睹年轻小哥的创意拉花。
咖匠
地址：新桥东路新和里新河街9号
营业时间：10:00-23:30
电话：18813788853
推荐：拿铁
人均：25元
六弦音乐工厂
之前去潮州的时候，民宿老板带着去的一家 Live House。
他跟我们介绍起来，说起 潮汕本土的音乐 ，五条人到小众乐队。一路带着我们，窜进英聚巷。铁门背后，就是了。
进门像是潮汕的老宅子， 老式楼梯 ，墙上都是新新旧旧的乐队海报。
如果是刚入夜就跑来这里，不到10点，台上可没乐队。时间凑巧了，说不定撞上个唱民谣的男孩。
上次来，还有当地小众乐队呢。
店里有低消规定，每个位置低消价格不同。要是人不多，选在稍微靠后的高桌位置，也不妨碍听歌。
店里小吃不少，点的 凉拌鱼皮 、鸡米花，是几个人动筷最多的一道。
至于酒吧，对我这么爱喝酒的来说，这家酒比较常规，白熊、林德曼、1664，都是普通酒类。
这个时候，牌坊街人不多，像我们这样躲进来听歌的人也不多。人坐得稀稀拉拉的店里，没太多让人厌烦的杂音，耳边都是民谣男孩的嗓音。
六弦音乐工厂
地址：太平路英聚巷2号
营业时间：20:00-01:00
电话：18819909977
推荐：鱼皮
人均：35元
“走马观花，这几处不必多留意”
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出去玩当然要做攻略的嘛，出门前一周，我们搜索了网络上的一些被攻略，看到出屏率很高的一些小吃。可当亲临现场， 食用过后觉得一般般吧 。
兵马匹林肉粽
牌坊街上的一户人家在门口摆着一口大锅，墙上挂着“粽球”。老式家庭作坊的味道，也不设有任何座位， 咸蛋黄 、肉馅、绿豆， 咸咸甜甜 ，口味上还是带了点闽南风味。
糖葱薄饼
要是看这模样，真像厦门春卷。里面裹着的，其实 潮州当地的糖葱 。
蛮特色的一款小吃，不过糖葱本身糖度蛮高，可能不爱吃甜的人，会放弃选择糖葱薄饼吧。
锐记牛肉火锅
一个 家庭作坊牛肉店 ，橱窗里，还能见着挂起来的牛肉。
一楼像是家里客厅的感觉。上了二楼，客人们喧哗起来，店里也热闹起来。
湿炒粿条在潮州牛肉火锅的桌上是常见的，这家的粿条热腾腾地，但 口味比较淡 ，反而是待热气散开凉了以后才觉着入味。
点的牛峰肉，也觉得蛮普通。只是 很多餐具带霉 ，让人觉得体验特别不佳。
通发饼食
是找腐乳饼去的这家店，在牌坊街路边上。
之前来潮州的时候还带了些回家，饼是 带着些许油腻味 的，里面精肉白肉杂混着，广东人爱的甜咸口味。
十八曲老二鱼饺
一家在十八曲巷旁的小吃店。
从老大到老尾，生活在十八曲这儿的几个儿子继承了家里的鱼饺生意。在潮州很多小店，都是 家族生意 。
鱼饺 、 鱼丸 、 鱼卷 三者可拼，汤底是普通家常味，因为之前吃过蛮多鱼丸鱼饺，没感受到很大的差别，不过是不出错的味道。只是不列入推荐里。
开元老七粿汁
和阿雄鹅肉隔了条街，攻略上推荐蛮多，也是一家老字号的粿汁店了。
吃起来只是和大多粿汁店做法无异。粿汁铺上 肥肠 、 苦瓜 ，摆上对切的 卤蛋 ，料足。唯一让人遗憾的是，口味偏咸， 大肠稍微带着腥气 。
原西新炒粿条
传统的潮式炒粿条用大锅大火翻炒，至粿条一面成微焦状，再放入配菜。
经典吃法是 牛肉芥兰 ，新鲜的芥兰脆嫩得很。粿条经过翻炒也入味了，就是 偏咸 了。
岛屿咖啡
穿过韩江，就如其店名一般，像是江边的“岛屿”，较为偏僻。
店里绿白色装修为主，很普通的网红风格，适合拍照，但饮品就不做推荐了。
乐宋堂
大名鼎鼎的潮式奶茶——鸭屎香奶茶。
一开始不了解单丛茶，还以为这奶茶为什么会有鸭屎香。口味上完全是游客店感觉，虽然是茶奶混合的创意，不过茶还是单泡着香！
潮州印象
“漫步在这些老街道”
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在潮州，城市很小，巷子也多，街头的绿三轮车，轮子轱辘轱辘地转，想去哪儿，迈上背后的座位，一口价成交，熟悉潮州路段的师傅们载着客人飞快奔着去了。
路边有趣又蕴含当地文化的店名也是让人捉摸不透。大粮根、大娘巾卫生馆、艳丽理发……
这儿呢，士多店、肠粉摊、补鞋匠，家家户户养着猫。开元路、布梳街，绕着城市兜一圈，多半会攒上一套猫片。
问起当地人哪里有好吃的，准会推荐你往 西马路 、 西新 路 跑，两条路隔得倒是不远。在这随便偶遇一家小店，说不定就会让人好感倍增。
有些小吃，像是 甘草水果 、 咸水粿 ，完全不用特定选上一家，靠着感觉和鼻子，想你总会找到自己喜欢的那味儿。
我们这次吃了这么多家，如果直接按照导航来走，很容易走得很疲倦，给个地图大家，摸清路线好好吃两天！玩得开心！886
△ 可戳开放大查看
小贴士
1.住宿的话，潮州当地还是蛮多民居改造的民宿，而且啊住宿太个人化，我们就不做更多推荐了~小红书、微博都有，大家可以试着找找自己喜欢的。
2.游玩推荐路线：这次以“觅食”为主，所以路线以逛吃来推荐。
①牌坊街—西新路—西马路， 美食 比较集中。别看牌坊街很大，逛着逛着都能走到呢。
②在牌坊街以外也有很多小吃，不算远，打车去也不贵。
#互动话题#
三、潮汕寻味七日，那些让我印象深刻的小馆子
如果你跟别人说，去潮汕吃 美食 ，别人肯定一头雾水，会问，从哪开始？
在这，也许可以找到答案！
潮汕地区通常包括：潮州、汕头、揭阳。（汕尾是否属于，各有说法，在此不表）
如果你想去体验一下正宗的潮汕风味，究竟得先去哪呢？
首先，你会被一堆地名弄懵圈。
潮州站，潮汕站，汕头站，潮阳站，揭阳站，还有潮汕机场。
坐高铁、飞机到哪儿呢？
然后，就算你搞清了这些站所属的城市，该去哪里吃呢？
还好，我花了七天七夜，在这三个城市觅食，也算总结出了一份 美食 清单，大家可以根据这份 美食 清单，选择自己偏好的行程。
看过我以往探店攻略的都知道，一个城市的 美食 推荐我不会写得很全，只会写一些我体验过的，并且觉得值得再去的店。
每去一个城市，先备选一堆店，然后挑出几家，用体重换来 美食 体验，最后觉得不错的才写出来，真实体验剩下的是精华，虽然喜爱仅限于个人。
揭阳 美食 篇
原计划揭阳跨年，然后小住几日深度 探索 ，然而朋友玩得不爽，嚷着提前去汕头。
连白塔镇牛肉都没来得及去吃，跟揭阳的缘分只有大半天的时间。
纵然如此，还是有几家小店颇为难忘。
推荐：新亨鹅肉
这家店搬过一次，百度地图上查的地址是对的。
鹅肉有别于潮汕地区卤水的做法，倒是有点像湛江的白切鹅。
鹅肉嫩白，颇为爽口弹牙，原汤用来泡粿条和丸子，挺清甜的。鹅肠淋上些许酱油，姜蓉蒜蓉，吃起来很爽脆。
广德粿汁
在揭阳，不是在吃就是在寻找吃的路上。
广德粿汁，一家老店，门口小摊点上摆满了各种食物，想吃啥加啥。
挺有当地特色，味道有点偏咸，不过价格倒不算太贵。
中山路上的小店
中山路上没有招牌的一家小店，人气挺旺！
比较喜欢那个肉皮，看起来就很劲道的样子，吃起来很Q弹。
路边米制品小吃，具体叫什么忘记了。吃起来米香味十足，那口蒜油是这道小吃的灵魂，让味道变得生动起来了。
揭阳的小吃或许散布在大街小巷，跨年夜游走在揭阳市实验中学附近，发现这一片超级热闹， 美食 或许深藏其中。
无奈提前离开揭阳，去汕头那个更为熟悉的地方吃吃吃，只能留待下次再探。
揭阳闲逛篇
榕江西湖公园
打车去中山路的途中，突然发现这个公园，忙叫司机停下，顺道去逛逛。
公园的风景挺怀旧的，透过树枝望向湖面，倒是有几分西湖美景。
城市中闲逛不期待风景大片，极具本地特色的老房子，可能当地人见怪不怪，不过在外地游客眼里是风景。
200多年的海芒果树，怕是要成精了，虽显沧桑，却依旧透着生气。
狮舞（青狮），广东省揭阳市的传统舞蹈，国家级非物质文化遗产之一。在潮汕民间，只要有各种庆典，都会有舞青狮的习俗，祈求各种美好愿景。
广东很多城市都有一条中山路，几乎都在老城区中心，沿着这条大道，感受 历史 ，品味小吃。
揭阳的中山路两旁都是骑楼，这种建筑结构在沿海颇为常见，中山路走九遍，挺惬意。
汕头 美食 篇
曾经写过一篇《杰客菌带你初探汕头》，再次去汕头寻味，倒是有更多新的发现。
推荐：蔡社牛肉城
来潮汕必吃的是牛肉，每个潮汕人心中都有自己爱吃的牛肉店。
这家离市区颇为偏远的小店，是朋友在网上寻得的宝藏店。
牛肉的切法倒不同于现在很多牛肉店那种精切，相对随意。菜牌上并没有诸如五花趾、三花趾、吊龙这类分法。汕头老一辈人说这种分法在以前是没有的，近些年才兴起。
新鲜宰杀的牛肉，肉块还在微微颤动，在吃货眼里，居然流的是口水而不是眼泪，果然爬上食物链顶端的生物，还是挺“残忍”的。
新鲜的牛肉怎么切都好吃。
推荐：富苑饮食
再去富苑饮食，依然琳琅满目。
熟门熟路点了几种爱吃的，味道依然满意。
强烈推荐：桂园白粥
此行最大的惊喜是这家桂园白粥。
生腌很是新鲜，腥味极淡，生蚝的鲜甜跟酱汁、姜辣完美融合，“潮汕毒药”之称的腌生蚝果然名不虚传。
麻叶相当赞。坦率地说，在很多家吃过麻叶，都是咸齁人，且苦。
所以一直奇怪为啥潮汕人这么爱吃这个。
这家的麻叶相对来说咸淡适宜，用来下粥竟有几分清爽解火。
若下次再来汕头，我肯定先来桂园白粥。
推荐：桂园猪肚
桂园白粥对面的一家小吃，猪肚猪杂可下火锅，也可单独点一份猪肚汤。
猪肚脆嫩，易咬断，胡椒味恰到好处，里面的粉藕入口绵绵，可饱腹亦可解腻。
强烈推荐：傻脑蚝烙
藏在我收藏夹两年的馆子，终于拔草成功。
蚝烙里面放点秋瓜，相当解腻。
普宁豆腐，表皮如薄脆，豆腐嫩如水，水准很高。
就连空心菜都炒得青翠欲滴。
福铭蚝烙
开在小吴肠粉附近的这家的蚝烙更为酥脆，不过油比较多，趁热吃小心烫嘴。
阿荣鱼粥铺
汕头的中山路是一条大道，沿着中山路一路逛吃逛吃能吃撑。
途经这家鱼粥铺，被这大条的石斑鱼吸引。
虽饱，但是还是点了一碗鱼粥，鱼肉带皮的比不带皮的贵。
贵有贵的理儿，鱼肉虽鲜，但是鱼皮更有胶质的口感，那种美妙不可言喻。
小李果汁冰
想喝果汁冰的话，一定不要为了减肥把糖度调为半糖或者无糖，那样你会后悔的。
强烈推荐：小吴肠粉
过了两年，小吴肠粉排队越来越恐怖了，从街头排到了街尾，不变的依然是味道。
小吴肠粉开了一家分店在珠江路食街，几乎没人排队，其实味道是差不多的，第二张图就是在分店吃的。
汕头闲逛篇
汕头作为经济特区，基础建设更好一些。
有新城的繁华，也有旧城的 历史 厚重感。
城市公交车比较方便，坐的人不多，几乎有包车的感觉。
石炮台公园
石炮台公园是一处以崎碌炮台遗址为景点的纪念性公园。始建于清同治年间，目前是广东省内规模较大、保存较为完好的一处清代军事设施。
炮台为城堡式环形建筑，炮台中央是一片草皮，阳光挥洒进来，大人小孩在草皮上歇息，真是一个悠然自得的去处。
小公园
坐公交车自东向西，沿着榕江，行驶至汕头海关关史陈列馆下车，沿着外马路往北走，就到了小公园的区域。
小公园是二十世纪三十年代汕头最繁华的商业中心和文化中心，是汕头百载商埠的 历史 标志。当年的能工巧匠将传统建筑与西式建筑相结合，这一片还是挺有欣赏的价值的。
潮州 美食 篇
从汕头坐高铁没多久就到了潮州，潮州站离市区较远，不过潮州站正门不远处的公交车可以直达市区。
因为潮州我只身前往，所以只能探探小店，大店我都忽略了。
推荐：源新牛肉粿条（奎园店）
潮安区的一家牛肉粿条店，牛肉很新鲜，特别的弹牙，我在潮州吃过四家牛肉牛杂，这家的口感在我心目中排在第一。
店里没有价目表，牛肉加多加少全凭老板的拿捏，消费的时候还是问清楚好点。
潮镇老尾牛杂
潮汕朋友力推的店，牛肉粿条都比较清淡，那一抹黄姜是点睛之笔，不过个人感觉不如心中期望。
溪口刘卜鹅肉店
不同于别的鹅肉店，这家的鹅肉算是冷盘，略凉，有点淡淡的药膳味，吃完后唇齿留香，有回甘。
有朋友赞叹此店鹅肉是他吃过最好吃的。
不过价格小贵，一方 美食 一方特色，可尝试。
推荐：咸水粿
鹅肉店旁边闻到一股浓浓的菜脯香，原来是一家卖咸水粿的小摊。毫不犹豫买了一份，水粿本身带有一丝清甜，加上咸辣的菜脯（萝卜干），一道清新与咸辣口味结合的街头小吃。
潮州闲逛篇
牌坊街
潮州牌坊街那一带其实也就是潮州古城所在地。
牌坊街顾名思义，一条长长的街，十来米一个牌坊，整条街走过去，牌坊林立。
走街串巷，牌坊街两旁都是 历史 古巷和颇具年代感的宅子，值得逛一下午。
潮州古城的东侧有几大城楼，其中规模最大的就是广济门城楼，广济门对面就是广济桥，又称为湘子桥。走过湘子桥，对面就是韩文公祠。
这几个地方算是潮州著名的景点。
潮州古城里面闲逛，到处都是小吃和甜品，不知不觉，十来公里就走了过去。
走到潮州古城的最北边，又见中山路，一条感觉颇为文艺小清新的道路，自东向西走，来到了潮州的西湖。
从揭阳的中山路到潮州的中山路，揭阳的西湖到潮州的西湖，潮汕之旅画上了一个圆满的句号。
写 美食 总需要有些态度。
如果你第一次去潮汕地区寻味 美食 ，我建议还是去汕头。
城市基础建设好， 美食 店更多，随便一家店都好吃，不会踩雷。
也许有人会说，揭阳和潮州的 美食 是我不会找而已。
但是结果就是这样，同样的找法，在汕头吃的更爽，踩雷较少。
是否还有更多的不为人知的 美食 小店，各位老饕们还有推荐吗？
四、潮汕美食有哪些 潮汕美食列述
1、潮汕蚝烙
这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。
刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！吃起来鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
2、牛杂粿条
这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂不像其他地方，潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，就是一个道可口的粿条汤，是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。
3、潮汕牛肉丸
牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。
吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃，味道鲜美，口感爽脆。
4、卤鹅
鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。
将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌，吃起来很鲜香。
5、潮汕肠粉
潮汕的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性美食。
6、潮汕粿汁
在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了。
潮汕粿汁色白汤稠，口感嫩滑，入口即化，主要以卤汤为入味，散上菜脯粒，咸香可口。粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
7、虾蛄
虾蛄亦称螳螂蛄。躯体平扁，头胸甲短，胸节外露，能曲折。
虾蛄汁鲜美而肉松嫩，有一种特殊的清鲜香气。潮汕人喜欢把虾菇放油里满满煎，最后再放点盐，保证虾蛄的原有的鲜味，吃起来连壳都是脆的，回味无穷！
五、潮州特色美食小吃有哪些 潮州特色小吃的介绍
1、潮州炒粿条。粿条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃，属于粤菜系。粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡村称之为“粿条村”。粿条卷顾名思义就是把粿条卷起来吃，当然中间要包上形形色色美味可口的馅，一般的馅有：粿条卷(切碎的萝卜干)，白菜，菜头(白萝卜)，竹笋等等。粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡村称之为“粿条村”。
2、潮州芋丸。畲族的风味小吃，同时也是传统的潮汕小吃。芋丸源于民间，品种丰富，风味独特。每年中秋佳节之后，正是潮汕地区盛产香芋的季节。这个时候，潮汕大街小巷旁的小吃摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的芋丸。
3、潮州甘筒粿。传统潮汕小吃甘筒粿即是马铃薯粿，因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美，是一款潮汕人喜爱的传统小吃，蒸熟之后，将略煎至酥硬，口感更佳。
4、潮州鸭母捻。鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
