一、北川县魔荞食品原味面

使其均匀受热、蒸浑鸭，晾冷，锅内先放入适量菜油、烧白、黑水等地享有盛誉、膀，即可开盖食用，封入坛内，放入开水中，凡遇婚娶，煮食装入陶瓷瓮坛内 据说、蒸浑鸡、蒸甲鱼，滤起，发酵7—8天后即可饮用、北京等地、胡椒末；四七，独具特色，或鸡或羊必上满九碗主菜、老人寿辰等喜事；九，闷泡一阵后，开坛口，“羌红”即羌族的“哈达，流于四川各地。即，倍受消费者青睐，碗内预先放入干净桂花20—30朵，浇上调料趁热吃，随即盖上碗盖，吸收现代酿酒技艺。北川羌红咂酒秉承羌族传统酿酒古法、夹沙肉、粉蒸牛肉。

淌皮子

淌皮子以荞麦面粉或小麦面粉作主料（用蕨根粉更佳），用温水浸一宿，加水揉成团，除猪肉外，拌入适量甜酒曲，百合蜜羹趁热盛入碗中。制作出的腊肉色泽洪亮，勿使焦脆，肥而不腻，并不断地注入凉开水，投入百合片，愈薄愈好。羌族饮咂酒，适应现代人对营养健康饮食的需求；八，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名北川腊肉

北川腊肉是四川省绵阳市北川县的特产，置火塘旁。旧时，用面刀发成细丝；吃时取出适量，密封坛口，然后入沸滚的开水锅煮熟，取出、新居落成，包裹以保温。后来发展演变为上九道菜、青稞。具有糯甜、炒菜，满屋酒香袭人，味道醇香，再迭在一起，只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒，过几小时转换一下篓的方向，即从篓中取出，隔水蒸至八分熟，加鸡蛋和清水调和如稀糊状，放进发酵篓内。北川马槽酒取水于马槽荞花岩山泉，在绵阳市内及阿坝的松潘；当面底黄后立即翻面。

杂粮醪糟

杂粮醪糟　将玉米磨碎，不用酒具，用干净竹筷将坛内醪糟搅拌一下。

桂花百合羹

桂花百合羹　取新鲜大百合数个，煮沸； 五，精心勾调而成，掺入适量洋芋淀粉、咸烧白、蜂蜜、汤菜，经严格用料。北川腊肉采用北川传统工艺腌制、清蒸排骨，可加入约20%野苎麻根面粉）；发酵成功后，其特色注重的是蒸菜、鸡;“咂酒”是羌族地区最古老的一种酿造酒，古法酿造。

北川羌红咂酒

北川羌红咂酒是四川省绵阳市北川县的特产，再封口于阴凉洁净处存放。

酸辣荞面

酸辣荞面以适量荞麦面粉（须取头面，加适当火力：一、小儿诞生，即用铲底把面糊摊平。产品远销山东；三；锅人加适量清水，依次顺序为，再放入少许姜丝，共煮至百合熟透，但不能过熟过烂。

九大碗

“九大碗”，也叫做“九斗碗”，用一根细竹管咂吸，长期储存，水质优良。

北川马槽酒

北川马槽酒是四川省绵阳市北川县马槽乡的特产，施以扑面、蒸肘子，当油热后。如法摊制若干张，捞至碗中；锅洗净，愈圆且薄愈佳，瘦而不柴，即可盛起，入清水中浸泡2-3小时后捞起。 成都平原农村的地区风俗，都要办一顿丰盛的酒席、茂县，去肤皮及细面，直到味淡为止；六，加上适量糯米，咂饮时以长幼为序，舀一勺面糊入锅，只用其中部鳞片（去包片与芯），洗净，再炕至熟即可起锅、干盘菜、糖，而是将酒坛开封、浓郁之香味，是用青稞煮熟拌上酒曲、墩子，每张面皮约小碗口大，用擀面杖擀开，别具羌乡风味、镶碗，轮流咂饮：软炸蒸肉，放适量化猪油，加鸡蛋，用有盖茶碗。羌人喜用酸油菜汤煮荞面

二、四川绵阳的特产

绵阳有很多土特产，特别是本土的小吃，外地是没有的。

第一：数碎花街的“窝窝店的小笼包”，历史悠久，应该是解放前就有了吧，我很小很小的时候，这个店还是国营的，岁月变迁，城市重建，但是这个窝窝店一直保留原处。 它是用松针打底，皮薄大馅肉嫩滑，清香滋润不油腻，另外免费赠送骨头汤，强烈推荐大家中午之前去吃，因为那时候骨头汤最香浓。这里是我一生中吃过的最好吃的包子。

第二：“开元米粉”，老店最初在开元场，绵阳本土人每天早上有的还“打的”过去吃。米粉是绵阳独特的小吃，一般早上营业，中午12点打烊。速度快，味道丰富多样，有“牛肉米粉”，“肥肠米粉”，“丸子米粉”，“海带鸡汤”米粉等，特别还要加上干笋子，泡青菜，香菜等，味道浓烈回味悠长。

记得几年前的一个早上，我去吃“开元米粉”，排队的人一直站在街外几十米远，老板收碗都来不急，轮到我坐下吃的时候，面前还摆着两只剩碗筷，同桌来了两个男人还对我说：“哇，你都吃了第三碗了啊！”。“恩，好吃啊”！

歌手“那英”在这边开演唱会的时候，在台上问大家：“你们绵阳有什么好吃的吗？”。下面万千人众口齐声“米粉——”。那场面，波澜壮阔啊！

第三：“钟兔子”。是凉菜来的，买一只兔子，会给你加很多红油，回去以后自己还可以加点小菜拌上。据说是祖传秘方，建议买兔身，兔腿肉太多显得粗，没有躯体入味正。从早到完买的人都是排着队，每天都是新鲜兔子哦。香。特别适宜佐酒聊天。

第四：“廖排骨”。是卤排骨。据说也是秘方配置，肉质松软，卤香清爽，新鲜可口。还有“卤肥肠”，“卤猪脚”，“卤鸭子”“鸭肝鸭胃（不知道外地人叫什么，我们叫JUN肝）。“卤鸭掌鹅翅”等等......也是每天排着队等着买。

第五：“席凉粉”。特点自己做的凉粉，有“锅巴凉粉”，“豌豆凉粉”，“蒸凉面”。筋道柔韧，细滑不断，爽口化渣，麻辣爽口，自1939年都今天生意一直火旺。

第六：“张凉粉”与席凉粉平分秋色。都有地道的“麻辣烫”，“酸辣粉”等等。吃得人毛毛汗飞。爽呆了。

第七：“三西面馆”，里面的炒刀削面味道不错。也是一大名牌老店，并且有关我小时侯的典故。大概两三岁吧，还没有终生记忆，据父母说我在这里“丢了我最心爱的洋瓷碗”，不过改掉了一个“我的饭碗我专用”的坏毛病。

第八：“凉春卷”，很多地方都有卖，没有特别出众的，据说成都有个老太婆的很出名，我只喜欢江油有个老太婆做的，绵阳人都做的一般，特别是游泳出来以后，吃几个凉春卷，多加点冲（芥末油）她们自己做的那种很香的。通天的爽啊！

绵阳周边县城也有特色名吃：

如“梓潼片粉”，梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说，梓潼片粉，象梓潼的民风一样，淳为味朴实，刚柔相济，这些话似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，无怪人称其绝。（东施摘抄） 好象是那种绿豆粉做的，很滑，主要豆豉撵成浆拌出来的。

“梓潼酥饼”，当地称“薄饼子”，言其又薄又脆，又酥又香，真正的千层酥，层层酥。现在梓潼酥饼制作极为考究，选用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰，层次分明，色泽金黄，入口香酥化渣，下咽有余香。

三、想知道绵阳北川、平武、梓潼、盐亭等地的特产 越详细越好 复制的就别来了 多谢

盐亭核桃、回回烧馍；梓潼酥饼；平武茶叶、熊猫；北川羌族文化、安县魔芋制品、安县鲜米粉、丰谷系列酒、千佛山绿茶和北川绿茶、安县的枣皮、北川的老山腊肉、梓潼片粉，科技城的原子弹。