春节都吃什么美食

中国春节吃饺子、鸡、鱼等

1、饺子，饺子在中国古代是祭祀食物，而它的外形酷似元宝，有招财的好意头。

2、鸡，鸡是中国家庭最常见的家禽，其音同吉利的吉，所以很多人觉得吃鸡就像是把吉利带回家，而一些方言中鸡也有家的意思，吃全鸡意思是全家团聚。

3、鱼，俗话说，年年有余（鱼），大吉大利，因此春节在吃饭时很多家庭会故意剩下一些，来印证有余这两个字，而有的家庭也故意春节吃鱼头，第二天吃鱼身，取得是连年有余之意。

你的家乡在过年期间有哪些特色美食？

在过年期间，我的家乡当地具有特色的美食，首先就是全家福，这道以海鲜为主料的菜品了，此外，还有用面和红枣所做的馒头

过年期间你家乡都有哪些美食呢？

第一种：寸金糖

内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅，中间层是糖皮儿，外裹芝麻，吃起来香甜嘣脆，既不粘牙，又带着芝麻、桂花、桔饼的香味，物美价廉，是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一。

第二种：顶市酥

徽州民谚曰：“拜年不带顶市酥，请君不要进厅堂”。

第三种：麻酥糖

徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰：“拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂”。

第四种：徽墨酥

或作早点佐餐，或作茶点品茗，或作礼品赠友，或作食补健身。徽墨酥让人常忆徽州行，让人常闻山野香。

第五种：秤管糖

管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细（如钢笔筒）即成“一品香”。其特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜。

第六种：伏岭玫瑰

制成的玫瑰酥，外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。该产品始产于清代，经久不衰。

第七种：芙蓉糕

浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。

第八种：发喜馃

在徽州，馃的花样繁复，其味道，啧啧，据说连乾隆皇帝都赞不绝口。

第九种：烙馍

烙馍是安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。

第十种：徽州裹粽

取高山箬叶包制，用棕树叶撕条捆扎，其形酷似枕头。老徽州人爱在新春里娶亲搬新房，总要从房顶上撒下几个这种四个角的粽子，意在“四方平安”、“四季如意”。

新春回到家乡，哪几种特产美食让你念念不忘？

新春回到家乡，哪几种特产美食让你念念不忘？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

故乡，针对每一个在外面上学或是闯荡的人而言，那就是心灵深处极其思念的地区！那份情结远比你想要的“诗与远方”来的更为发自肺腑！春节临近，如果你返回阔别已久，极其想念的故乡，除开妈妈做的饭菜，你最爱吃的一顿饭是啥？

很有可能很多人要说，那当然是家乡特产特色美食了！想一想都需要淌口水了好么？没有错，我也是那么想的，与故乡久别相逢，除开赏析这座抚养我的城转变以外，最思念的是归属于这座大城市的味儿！我要一顿吃遍6种家乡的特产特色美食。

包糍

针对大家本地人来讲，包糍守候了一代又一代人的发展，它早已变为了我们这座福建省闽北小县城的代称！很多人都说地方特色小吃离开当地就“生存不上”，可是即使如此，地方特色小吃有当地人这群忠诚消费者就充足了！

家乡特产特色美食包糍表面平平无奇，乃至可以用“丑”来描述。终究看见的确比不上网红美食那样有胃口，但是它很尤其！外皮由鼠曲草和米混合做成，包馅的食物配搭也比肉馅要充实很多！油炸豆腐、生猪肉、芋头丝、胡萝卜丝、笋丝、木耳、平菇等多种多样食物混合炮制。吃以前浇上秘制辣酱，真是是美味佳肴！

脚掌糍

在大家本地，光凭包糍、脚掌糍、粉蒸排骨3种特色小吃就可以开一家特色小吃店了。而包糍和脚掌糍俨然早已变为了“镇县珍宝”的特色食品。作为承传已久的地方特色美食，包糍和脚掌糍全是手工制造，而脚掌糍与米粉肉一同煮制，授予了脚掌糍与众不同的米糊香气。脚掌糍、包糍、米粉肉同盛一碗，浇上“生命酱料”，你就会发现人间值得！

芋头丝油馍

大家闽北小镇背靠，山芋的产销量是挺大的，平常喜爱炒炒芋头寺，自然最要我忘不掉的或是芋头丝油馍，外皮是用米和大豆碾磨做成的，在燃得滚热的炒勺上倒上一层很薄的粘米粉，里边再加上拌了辣子的芋头丝，正中间会放入一两块猪瘦肉或是花生仁，表面再盖紧一层粘米粉，就可以下油锅炸了，炸到金黄色就好了，外皮是酥松脆脆的，里边的芋头丝软软糯糯的，在寒冷的冬季，谁不喜欢吃上一口热烘烘的油馍呢？

白包糍

我中小学大门口有一家卖白包糍的摊位，如何算下也应当有二十明年了，由此可见它在大家县里的知名度有多大。白包糍较包糍而言，块头更高，外皮也不一样。白包糍的外皮全是用梗米制做，泡软的梗米煮熟后放进大石臼里，捣烂成光洁的米团就可以了。内陷有很多种多样原材料组成，山芋，箩卜，熏肠，平菇，木耳，笋丝这些。吃的情况下，揪一块外皮揉成环形，把馅儿包进来，像做饺子一样密封就可以了。梗米捣烂成的外皮，软糯弹牙。自然，也有些人不容易包，立即一口皮一口馅也一样达到。

圆子汤

圆子汤也算得上是大家小县城早饭能占有一席河山的出现了。它是很普遍的稻米圆子，用大骨汤做高汤，里边放平菇，绿豆芽，芋头丝，木耳一起煮，煮到汤越来越黏稠起来就好了。一口圆子一口菜，口重的人还会继续加一些朝天椒，那一口下来，仅有神人才可以懂我的幸福。大家县里背靠，冬季温度很低，早饭来上那么一份圆子汤，应该是充足温馨很多人早上起床的胃了。

鸭血酸汤粉

说到圆子汤，就不得不承认鸭血酸汤粉了。用在酸汤粉里的米糊是大家这里独有的粗粉干，煮完以后还需要泡浸一晚上让它胀大泡开。高汤也是清水调料而成，关键是需放较多的辣椒粉，让高汤变为鲜红色才算是生命。粉干进味以后添加猪血，倒一些醋，煮开就可以了。就煮那麼一锅放到煤炉上一直热着，吃的情况下舀一碗出去，撒些芝麻油，味精，葱段，谁吃有谁知道！

你们春节都吃哪些家乡特色美食？

每年的春节，是食品最丰富的时候，家家户户都会做一些平日里不常见的食物。当然，现代人生活慢慢好了，过春节的食品在平时也能吃到，只是有些 美食 做起来相当繁琐，平日里制作的机会不多，但街上都有售的。客家人过春节，也会制作一些应节的食物。比如腊肉，离过年还有很长时间便开始制作了，经过风干，春节刚好能吃上。

客家炸煎堆，过年常吃的小吃

铁勺辣，是广东河源地区客家人最常见的一种过年小吃

煎蛋饺，馅料里填入肉馅，煎至焦黄色，寓意好，金灿灿代表收入多多、钱包鼓鼓

糯米粉做的红糖油果，团团圆圆的意思

红糖蒸年糕，客家人也叫它“大笼粄”寓意步步高升

客家酿豆腐，过年必做的一道菜肴，寓意生活富足

梅菜蒸扣肉，过年的大菜，层层叠叠寓意财源广进

糖环，在广东有些地方，也成了过年必备的小吃，形状如轮子的糖环寓意也有讲究，预示着来年的日子大步向前，越过越红火

油糍粑，河源客家地区常见的一种春节应节食品，用粘米粉和糯米粉混合油炸而成。

猫耳朵，过春节时很多家庭都会自己做一点来当零食

粄皮，用大米粉蒸熟晾晒干，经过染色油炸而成的小吃，口感酥脆咸香

铁勺喇，上面已经讲过，只是它的配料不同而已，有花生米、黄豆、芝麻、香葱随意搭配。每家的做法都有点不同，口感也不尽相同，真是一家一味，千家百味

油角仔，客家人过年必备小吃

咸香煮花生，也是过年常见的小吃，拉家常，喝点小酒，泡一壶茶，亲朋戚友们吃点煮花生，是客家人过年常见的一道风景线

广东腊肉，年前刚入冬时就做好了，腊肉炒荷兰豆，也是过年常见的菜肴

广东人春节饮食非常丰富，除了常见的鸡、鱼、生菜等有好意头的食物外，像腊味、年糕、糖环等 美食 是必备的年货。

白切鸡,在我们广东每逢过年过节必做的一道硬菜。过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。年夜饭吃鸡是广东、香港等地华人过年的习俗。“无鸡不成宴”是很多广东人的口头禅。

1、把整只鸡肉洗净，沥水备用。强调：不要切成小块，不要切成小块！

2、用一个大锅，装上八分满水(注意，必须是大容量的锅。水一定要能没过半只鸡，否则鸡会熟不均匀)。

3、把鸡肉放进锅，水没过鸡，加盖大火煮(还是那句：水完全没过鸡！否则鸡会熟得不均匀！记得，煮鸡的整个过程不要开盖子

做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。

临沂人过春节，一定少不了各类炸货。炸耦合，炸丸子，炸三角，这是必备的。可能是因为以前比较穷，吃的油水少，过年了，就得添些，各种油炸食品就成了首选。不过这个是很香的，可是得少吃。

还有就是猪皮冻，就是用猪皮，猪肝，猪头肉等熬熟冷冻做成，不添加任何对人体有害物质，很好吃，解馋。

春节是我国的传统节日，也是一年中 美食 最丰富的是后，在春节人们会做一些日常生活中不常做的 美食 。

一，黄米面糕有原味的，枣花的，豆沙的还有肉馅和素馅的，色泽金黄，味道甜美，寓意我们的生活甜甜美美，步步高升。

二，江米丸子，江米先泡水，上锅蒸软，手工揉成小丸子，锅中烧油炸制金黄，出锅摆盘撒上白糖，芝麻或葱花即可。（根据个人口味）

三，扒皮红薯，红薯去皮，切滚刀块，锅中烧油炸制金黄捞出，锅中放白糖，待白糖花开将倒入红薯块快速翻炒，即可出锅。

四，炸麻叶有芝麻味，甜味，咸味还有独特的花椒味，又酥又脆，非常好吃。

朋友们你们吃过这几道 美食 吗？

我家基本腊月二十八就开始忙活过年的吃食了，腊月二十八中午就压焖子，熬冻子。整晚了就不成型了，腊月二十九酱肘子，猪蹄 ，鸡手，猪耳朵，等等吧这些熟食。在整点卷尖，罐点粉肠鸡蛋肠啥的。二十九晚上家家都烀肉，烀点大骨头，搁老汤穿点酸菜在片一盘子五花肉，在撕点柴骨肉，啃点大骨头，这是我家年年必须做的，饱含着妈妈味道的食物。

湖北荆州过年，家家户户的餐桌上都不会少了鱼糕，扣肉，肉丸子这三样家乡特色菜

老家是山东的，所以讲几个山东春节喜闻乐见的传统 美食 吧！

腊月20左右就要开始准备年货了

首先山东人必备的 美食 之一“炸果子，不是水果，而是用糯米面做成的类似煎饼果子那种的东西，讲究样式形状，会有如意形状的大风车形状的，还有花的形状，寓意着新的一年了生活丰富多彩，吃起来酥酥脆脆的，因为和面时加了一点糖所以会有甜甜的味道，很可口的一道小零食，每年必备！

第二个就是枣饽饽

山东的主食就是面馒头，所以枣饽饽也是用面粉做成的，就是做成一坐山的形状，每一层都会嵌上满满的大红枣，寓意来年红红火火步步登高。

第三个就是合菜

可能我叫的名字不是学名，但是我们那边都是这么叫的，小年过完就开始做了。是一道小咸菜，但是每年家家户户一定会做的一个菜，做一盆，能吃半个月。就是胡萝卜丝，香菜，菠菜混在一起，做的时候什么料都不加，现吃现调，吃的时候倒一点蒜泥，加一点香油、酱油和醋搅拌一下，很可口的一道凉菜，寓意新的一年阖家欢乐。

猪肉大葱饺子 烧鸡。油炸带鱼。鲤鱼汤。牛油羊肉火锅

春节的传统特色美食有哪些

过年吃饺子，寓意团聚，招财进宝。年糕，寄寓五谷丰登，生活富足，又有“年高”的长寿意思。初一喝屠苏酒，益气温阳，祛风散寒，避除疫疬，据说喝了保一年不生病，正月十五南方汤圆，北方元宵，有团团圆圆和和美美的意思。