一、去厦门必吃的20个小吃
去厦门必吃的20个小吃：
1、厦门海蛎煎
海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香
若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。
2、花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点。较为出名的是在中山路的黄则和花生汤，距今已有50年多历史了。
3、鸭肉粥
来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。同安区育秀路的永凯鸭肉粥是很多同安人从小吃到大的深夜粥铺。物美价廉，配料丰富。
4、烧仙草
烧仙草是闽南及台湾地区的特色饮品，夏季消暑圣品。
5、土笋冻
闽南地区一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。起源于泉州，在厦门较为火爆、出名。这种蠕虫制成美食，晶莹剔透，味美甘鲜，风味尤佳，许多外地的朋友是不敢吃。也被称作是福建奇葩美食之一。
6、厦门烧肉粽
厦门烧肉粽这道美味可口的闽菜系名点，是闽南派肉粽的代表，历史悠久。福建各地都有粽子，品种也不少，有咸粽、甜粽、肉粽等，厦门烧肉粽油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。
7、沙茶面
沙茶面是厦门著名小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光，好不痛快！
8、马蹄酥
马蹄酥雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。其中同安的马蹄酥最为出名。上等面粉、赤豆为原料，以果仁为辅，用糯米发酵制成。中间薄，四周厚，形似马蹄。酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。
9、厦门薄饼
薄饼就是春饼、春卷，厦门地方名点，Q薄的面皮包裹着笋、豆干、豆芽、蛋丝、虾仁、肉丁等馅料，咬上一口，柔软醇甜可口，风味独特，美味不腻。逢年过节，厦门家家户户都有吃薄饼的习惯，清明节尤为普遍。
10、花生酥
厦门花生酥是厦门著名的中式糕点，原名贡糖，也称为酥糖。酥糖主要原料是花生和砂糖，成品质地酥松，香甜可口，入口溶散，用来搭配茶水，再好不过了。
11、厦门馅饼
厦门馅饼是一种具有百年以上的历史特色名点，属于闽菜系。分甜咸两种，甜的大朵以绿豆沙为馅，馅饼以肉丁为馅。口感香甜，口味繁多，深受喜爱。成为厦门大一著名的地方特产。以鼓浪屿馅饼、南普陀素饼、日光岩馅饼、阿吉仔馅饼、汪记馅饼、黄则和、黄胜记较为出名。
12、黄胜记肉干
厦门最具知名度的中华老字号，迄今为止已有160多年的历史了。其选料精良，配料独特，精工细作，所产肉松色泽金黄，其味香鲜，无与伦比。已成为人尽皆知的百年老字号，到厦门旅游居家必备访亲送友的优质伴手礼。
13、清津果
清津果即橄榄、青果。厦门一种特色蜜饯小吃，配以糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。
14、鼓浪屿绿豆糕
鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。
15、同安封肉
同安封肉是厦门同安马巷传统名菜，属闽菜系。以整块肉装盆加盖蒸熟，上桌才掀盖而得名“封肉”。当地举办宴席必吃的一道菜。侨胞回乡也会吃这道家乡风味菜。
16、扁食汤
扁食汤是厦门著名的传统小吃，这种入口即化、香软滑嫩，味道独特的小吃，深受广大百姓的喜爱。
17、半月沉江
半月沉江福建十大名菜之一，是福州名菜，属闽菜系，福建素菜最出名菜，也是南普陀寺的一道素席名菜。口味酸辣，色泽分明，味鲜清香。去到南普陀寺就去尝尝吧！
18、南普陀素菜
产于千年古刹南普陀寺的40多种菜肴，主要食材是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等，菜品既讲究色、香、味、形、神、皿，又注重质、养、声、境，讲究造型。
19、南普陀素饼
南普陀素饼是厦门特色小吃，素有“厦门素饼之首”的美称，饼皮酥脆、入口即化、馅料软香不油腻，是闽南地区的传统名点。
20、同安煎蟹
同安煎蟹是一道美味的海鲜特色菜，看着膏足肉满的花蟹，煎得喷香的红艳艳、肥厚的蟹膏，抵不住美味的诱惑。
二、去厦门旅游，有哪些厦门特色小吃是不容错过的？
沙茶面
提起厦门小吃代表，沙茶面毫无争议登上第一。相比起土笋冻、薄饼（很多泉州的小伙伴会说起源于泉州），它是最具代表的厦门美食。来了厦门旅游，如果没吃上一碗沙茶面，就等于白来了。
去过东南亚国家的小伙伴就会觉得沙茶面的味道跟马来西亚一代的叻沙非常接近，而沙茶面的缘由也跟此有关。风味浓郁，但厦门的沙茶汤头往往多了一些花生的味道。这碗面的背后还隐藏着一个孝心的故事。
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土笋冻
这个可能是争议最大的厦门小吃，也是被游客称为“黑暗料理”。虽然土笋冻不能算是厦门土生土长的小吃，但在厦门的遍及程度也算是广泛了。很多初来厦门的游客听到土笋冻三个字可能会以为就是普普通通地像果冻之类的东西，甚至有些人见到实物了也不知道土笋冻到底是个什么玩意。但是只要一介绍它里面是沙虫，很多人就不敢吃了。
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而土笋冻的开山鼻祖据传说是我们的民族英雄郑成功。郑成功囤兵厦门之时，曾经有一段时间，粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻！这种做法逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了现在广为人知的土笋冻！
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其实制作土笋冻的“黑土蚯”，学名叫可口革囊星虫，并不是俗称的沙虫，在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。在制作过程中需要先进行浸泡清洗，然后碾压让他吐出肚子里的杂质，接着用大火熬煮出胶状，最后冷却成型。“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。
好的土笋冻是不加明胶等添加剂，放久了会化掉，因此这道美食是必须“趁凉吃”，胶体Q弹，土笋脆爽，很多游客第一次看到不敢吃，但尝过之后就深深爱上。
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薄饼
在闽南，如果说有一道在街头小巷，在寻常人家都能吃到的“大菜”，那一定是薄饼。当然，你在的地方可能叫它春卷或者润饼，有人觉得阿嬷做的最好吃，有人怀念妈妈做的味道，一口面皮里的香软馅料，总是塞得满满的，就快抓不住。
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每年清明节前后，海蛎最肥美之时，就是吃薄饼的最好时机。在馅料的各种杂菜中，海蛎是一定要加入的，其他的比如包菜、红萝卜等等，可以根据个人的喜好添加。
各种菜经过大火烹炒后再熬煮到软烂，味道相互综合，因此这道菜也特别受牙口不好的老人家欢迎。
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最后包的过程也有讲究。底下先铺一层干料，比如厦门贡糖、花生酥、肉松等，涂上甜辣酱，再放入几勺炒好的馅料，最后将它裹起来。这个过程也是一种乐趣，在外面饭店有的也是会让食客体验这个过程，有的是直接将包好的呈上桌。
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同安封肉”据传是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的食品。五代后梁开平四年（910年）王审知被封为“闽王”，授其方形大印。当时居住在同安地面的官员为庆祝他敕封“闽王”，举办了一场盛宴。席间一道佳肴，就是将猪肉切成四四方方的大块，配上佐料（香菇、虾米、板栗等），用黄巾（即用白纱布浸煮北辰山的所产黄栀子叶而成）包裹，形如大印，下锅蒸煮，食时肉香扑鼻。四方形封肉恰似封王的大印，包裹的黄布犹如束印黄绫，布包为“封”。封者，“敕封”也，所以就叫“封肉”。
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因为用纱布包裹，所有营养都被吸收进肉里面，而肉本身的滋味也不容易外流，这样做出来的封肉口感软糯，肥而不腻。现在也成了同安喜宴上必不可少的一道菜。
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三、去厦门旅游有哪些好玩好吃的
曾厝垵：坐落在环岛路旁的一个小渔村，走在曾厝垵，随处可见当年华侨遗留下来的痕迹；
南普陀寺：是闽南乃至全国闻名的佛教寺院。整个寺庙建筑群背依秀奇群峰，著名的闽南佛学院就坐落于此；
钟鼓索道：居高临下，即可以俯瞰植物园美景，又可以饱览鼓浪屿全景；
乌石浦油画村：行走在村中，会被数不胜数的店铺挂出的油画吸引；
沙坡尾：在厦门岛内，这一带海湾呈月牙型，金色的沙滩连成一片，故有“玉沙坡”美称；
沙茶面：是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理；
海蛎炸：是一道闽南特色菜，外表焦黄酥脆，里面口感很好；
薄饼厦门薄饼：味美而不腻，风味独特；
肉羹汤：猪肉鲜嫩多汁，再来一口极鲜极香的汤；
咸水鸭：没有过多的调味料，保持了鸭肉本质的醇香。
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四、来厦门旅游，最值得推荐的街边地道、特色美食有哪些呢？
厦门是一座海滨旅游城市，同时也是一座美食集中地，这里不仅有闽南地区特色美食，还集周边城市美食于一身。在高大上的酒楼餐厅可以吃到当地特色美食，而更多当地美食出现在大街小巷各个角落里。
最值得推荐的厦门街边地道、特色美食
1、阿杰五香
位于厦门八市的小巷内。老板阿杰，正宗漳州龙海石码镇人，当地的炸五香是闽南地区最上等的。
做法简单，肉馅用五香粉拌过，包豆腐皮再炸，但好与坏之间，天壤之别。一般下点荸荠调剂口感，阿杰独辟蹊径地用洋葱代替，效果甚佳。炸时香气飘满街，生意好起来一天卖掉万条不在话下。
地址：厦门思明区八市内(八市与担水巷交叉处)
价格：一根4元
2、鸭肉粥
坐标：浮屿大同鸭肉粥 - 思明区厦禾路(大同小学对面)
鸭肉粥米粒“分明”，鸭肉“滑滑嫩嫩”的，一口下去“有粥有肉”，“相当鲜美”。
价格：加鸭肉均价8元左右 (加料另算)
3、烧肉粽
烧肉粽在厦门很多地方都可以吃到，思明区中山路，海后路，开元路均有店铺。
烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽原料有香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等。
价格：最低只需7元 (肉粽因内馅不同而价格不一)
4、虾仁叉烧肉烧饭
坐标：明月虾面 - 思明区厦禾路，BRT开禾路口站旁
略干的炒饭，火候恰到好处，颗粒感强。吃的时候配上辣酱，味道很赞。这家招牌的虾面也好吃，不过从之前15元一份涨价到20元一份。
价格：12元
5、面线糊
面线糊在厦门大街小巷是很常见的。
面线糊一般作为早餐食用，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
价格：均价6元 (加料另算)
6、厦门公认最好的沙茶面：乌糖沙茶面
位于思明区民族路，公认全厦门最好的沙茶面在“乌糖”，只此一家，别无分号。
价格较其他面馆贵了一倍，照样生意滔滔，基本上过了中午即能全部沽清，来晚的朋友请改日趁早。
价格：加一荤一素均价25元
7、满煎糕
坐标：钟丽君满煎糕 - 思明区第八菜市场(朱记手撕鸡斜对面)
甜甜的弹弹的，价格不贵，多年老店。晶莹剔透的糕中夹着芝麻花生碎，趁热吃一口下去，又香又甜。
价格：2元
8、花生汤/麦奶 + 炸枣/糯米炸
坐标：思北花生汤 (思明北路与大同路十字路口)、亚本麦奶 - 思明区开元路、黄则和 - 中山路
这三个地方都在中山路商圈内，这三个店都是多年的老店，特别是前两个店装修简单，但是味道确很不错，是街边小吃中很值得推荐的。
价格：人均4元
街边美食，需要我们自己去发现
厦门这座城市并不大，在厦门能吃到的特色小吃当然不止以上介绍的这些，土笋冻，酸笋面，海蛎煎，沙茶面等都很美味，旅途中的美食，更需要我们自己去发现。
五、去厦门旅游有哪些美食必吃
1、翡翠皇上皇，此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美。此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。
2、海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，香鲜细腻、美味可口。
3、厦门黄则和花生汤，黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处，其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
4、土笋冻，土笋冻是用海产的笋加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点，就成了色香味俱佳的风味小吃。
5、厦门馅饼，馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。
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六、国庆打算去厦门旅游，当地有哪些值得一吃的美食呢？
给国庆去厦门度假旅游的小伙伴们建议，厦门的旅游景点大概都集中在南普陀旅游景区和姐妹旅游景区，来厦门必去的景点，如南普陀寺、厦门大学、集美学村等集中在这两块旅游景区。一提到厦门，脑海中就会蹦出来“小资情调”、“格调”、“慢时光”这些这种语汇，尤其是伴随春季步伐的接近，这种观念就会更加地剧烈。厦门的山，厦门的海，厦门的古典风格雅致，亦或厦门的红灯酒绿，更让人不自觉的迷上它。那样国庆旅游去厦门吃啥?厦门有什么好吃的特色美食?下面是我给大家带来的厦门有什么好吃的美食的专业知识，热烈欢迎阅读文章。
用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多城市都是有，尽管作法有所不同，海蛎和番薯粉却是不可缺少的构成部分。将捣碎的苋菜与新鲜杜蛎搁在一起，添加番薯粉调合，下锅小火煎金黄色，周边一圈淋上鸡蛋液，口味香酥，内陷香嫩，沾上辣椒酱更好吃。由于海蛎的营养全面，有“海里牛乳”的美称，这一款小吃也是老少咸宜。
遍及厦门街头巷尾的一道著名小吃，沙茶面的奇妙取决于汤底，以海鲜酱油熬出的沙茶汤粘稠香郁，面则采用闽南的油位，将油位与蔬菜于清水中烫熟捞入碗里，趁着热浇入沙茶汤。最终应由自身爱好加上调料，豆类食品、肠子、米血、猪腰这些，再浇上一小勺辣椒油，吃着口感麻辣香气扑鼻，痛快淋漓。
五香条是福建闽南地域有代表性的汉族人小吃之一。用一种专门豆油皮，裹切碎的猪瘦肉、孛荠、葱等，裹成如春卷状，再学会放下锅中炸成发黄，切割成几个，蘸调料进餐，香、酥、脆、鲜，流连忘返。从具备传统式地方特色的小吃美味小吃，慢慢演变成特制、高档菜式跃上靠谱酒席，走上人生巅峰，是闽南地区，喜宴、婚宴、逢年过节饭桌上必上的一道菜。尤其以石码五香是最佳口感。
厦门的烧肉粽独具特色，有着甘甜滑嫩，光亮不油腻，精益求精等优点。肉粽子赫赫有名，添加了平菇、五花生猪肉、生鸡蛋、干虾、栗子等，特别香，檽米也挺粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味汤，爽口极其。而烧肉粽的“烧”谈到的`一定要趁热吃，能更好地品味其美味可口。
厦门招牌小吃，虾面的原料是虾揉面，而表达效果却取决于汤底。将虾去壳水焯后汤熬虾头，并把虾头过滤出来捣烂，掺上老冰糖再熬。整好的虾汤添加油位，烧沸便是一碗热气腾腾的虾面啦。放入鲜虾和猪肉片，加一丝蒜末，味儿更强，食之难以忘怀。
说白了，鸭肉粥其实是有鹅肉的粥，但并非鹅肉和粥的简单搭配。一碗好吃的东西鸭肉粥：粥底清香四溢，香气扑鼻;小米粒浓稠适度，通道软软糯糯滑口;搭配卤鸭肉嫩味正，没有一丝的鸭羊膻味。浓醇丝滑的鸭肉粥有一些微烫，慢慢地通道品位，鹅肉特有的鲜美夹杂着小米粒淡淡清香，唇齿间的香甜令人回味无穷。
