一、栖霞市特色文化
栖霞市特色文化有栖霞穿花、栖霞八卦鼓舞、栖霞民歌等。
1、栖霞穿花：“穿花舞”又名“戏灯穿花”，流传于胶东半岛腹地栖霞臧家庄镇泊子村一带，是手持花灯扮演各种戏曲人物的集音乐、戏曲、舞蹈、民歌等为一体的综合民间表演艺术。
2、栖霞八卦鼓舞：栖霞八卦鼓舞为国家级非物质文化遗产。八卦鼓舞--走向民间的道教舞蹈它产生于神秘的道教仪式，却在民间生根发芽。
3、栖霞民歌：栖霞民歌为烟台非物质文化遗产。整理者李朝莉栖霞民歌是栖霞人民在生活劳动过程中集体创作、代代流传并不断发展的，与人民生活息息相关的一种艺术形式。
二、栖霞市美食
栖霞市美食有福山烧小鸡、栖霞八大碗、扒原壳鲍鱼、红烧大虾、碧绿羊排、胶东大包等。
1、福山烧小鸡：以鸡、花生为主要材料烧制而成，红润光亮、形态美观、肉嫩味香、浓郁醇厚、软绵适口。
2、栖霞八大碗：突出原生态风格，一鸡、二笋、三汤、四蹄、五福、六扣、七圆、八鲤合称八大碗。
3、扒原壳鲍鱼：鲍鱼肉扒制熟后装入原壳中，再浇以芡汁，恰似鲍鱼潜游海底，透明发亮肉质细嫩，味道鲜美。
4、红烧大虾：胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一，每年春秋两季往返于渤海和黄海之间，以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。
5、碧绿羊排：在炸羊排的基础上改良而成，选用带脊羊胁排烹制而成，再配以绿色素菜，造形美观、味鲜香酥、外脆里嫩。
6、胶东大包：当地家家户户都会做，一个包子没有半斤也有四两重，多摺成圆形或者长条形，用玉米叶代替笼布，吃起来别有一番鲜香。
三、烟台有什么特产？
1、烟台鲍鱼
烟台鲍鱼，是山东省烟台市的特色海产品，素称“海味之冠”的烟台鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。烟台鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。
2、莱阳梨
莱阳梨，山东省莱阳市特产，中国国家地理标志产品。
莱阳梨多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。莱阳梨因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，并延伸出独有的“梨文化”。
3、莱胡参
莱胡参，又叫莱阳沙参，是山东省莱阳市的特产之一。因产于高格庄镇镇胡城村的莱阳沙参品质最好，故莱阳沙参又被称之为“莱胡参”，意为产自莱阳胡城的沙参。
莱阳是著名的沙参主产地在五龙河下游的胡城村，出产的沙参品质全国称第一，是莱阳的标志性特产之一。莱胡参的种植历史悠久，技术独特，收益丰厚，对五龙河流域人民的生活产生了巨大的影响。
4、龙口对虾
龙口对虾，龙口海域是捕捞对虾的重要海域。
龙口对虾个大、肉实、味鲜，是宴席上的名贵菜肴之一。对虾捕捞季节，龙口港湾帆船如云，机声隆隆，昼夜不息。对虾成为龙口外贸出口的重要产品之一。
龙口对虾甲壳薄亮，雌性甲壳略带青灰色，亦称青虾。雄性甲略带棕黄色，亦称黄虾。具有个体大、生长快、适应海域盐度范围广等特点，比日本、朝鲜对虾个大、肉实、口感好、味道鲜美，是宴席名贵海珍品。
5、莱州梭子蟹
莱州梭子蟹，学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹，三疣梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一。
莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。
四、烟台有什么特产（吃的）？
海参，渤海湾海参全世界最好的，你不信上网查查，鲍鱼也好，樱桃，苹果，烟台栖霞的苹果老出名了，又甜又大，其他小吃应有尽有，不过小吃都带不走，只能在当地吃，海参鲍鱼樱桃苹果你都可以买了以后带走，吃的最出名的就是这些了
