一、土豆发芽了有毒吗能吃吗 土豆发芽可以吃吗

1、正常情况下发芽的土豆就是不能够再继续使用的了，土豆的存放一定要做好，一般来说在冬季一定要比较凉爽比较暖和的地方，而夏季的情况就是需要比较凉爽，所以说一定要放好

2、土豆发芽了是有毒的，吃了之后可能会导致恶心，呕吐，头晕，腹泻等，甚至危及到生命，建议不要吃。

二、土豆发芽还可以吃吗？会有什么危害？

土豆发芽之后还是可以吃的，但一定要完全做熟，不然可能会中毒，对人体造成危害。我们经常可以听到这样一个说法，那就是土豆发芽之后不可以吃了，因为了会中毒。这个说法并不是完全正确的，因为土豆在刚刚发芽之后还是可以吃到。

一、中毒危害健康

如果吃了没有完全做熟的发芽土豆可能会导致中毒，这是因为土豆在发芽之后会产生一种叫龙葵素的物质，少量食用并不会对身体造成伤害，但如果量多的话就比较麻烦了，可能会出现腹痛、腹泻等一系列食物中毒的现象。

二、发芽土豆可以吃

有不少家庭都有囤积土豆的习惯，所以发芽是一件很正常的事情，尤其是在温度过高的季节，基本上3~4天土豆就会开始发芽。全部扔掉未免太可惜了，所以他们会选择把发芽的地方去除掉，然后再用来烹饪美食。这个做法并没有问题，因为土豆在刚刚发芽时，里面的龙葵素含量很低，只要把发芽的地方去除掉，并且把土豆完全做熟的话还是可以吃的。也许很多人对龙葵素并不了解，它本身是一种生物碱，在高温下就会被分解破坏，毒性自然也会消除。我们也可以在烹饪时往里面倒入少量食醋，能够起到减轻毒素的作用。

由此也可以看出，土豆发芽之后是可以吃的，问题就在于烹饪的方式，如果土豆发芽的情况比较严重，还是建议直接扔掉，毕竟身体要比土豆更加重要。但是如果土豆发芽情况并不严重，只需要去除掉发芽的地方即可。在烹饪时一定要完全做熟，可以使用炖菜的烹饪方式来进行制作，基本上炖煮10分钟左右就能完全熟透，食用起来也会更加安全。

三、土豆发芽可以吃吗有毒吗

土豆发的芽是有毒性的，作为以前北方冬储菜的主流，土豆发芽很常见，把芽清理干净后土豆还可以吃，没有问题的。

四、土豆发芽了能吃吗有没有毒

我来回答：土豆发了芽是不能吃的，因为土豆发芽之后，龙葵素含量很高的，对身体健康没有好处的，所以说土豆发芽了是不能吃的，因为龙葵素有较高的毒素，吃了发芽土豆会产生中毒的反应，严重了会危及生命的安全，所以说发芽的土豆是不能吃的。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！

五、土豆长芽后真的有毒吗？土豆长芽还可以吃吗？

土豆长芽之后里面是含有毒素的，所以土豆长芽希望大家还是不要去吃，有可能就会引起中毒。土豆是特别常见的一种蔬菜，有不少孩子都比较喜欢吃，土豆不仅能够增强饱腹感，而且吃起来非常的美味。最主要的是做法非常的多，平时有很多人将土豆可以炸成土豆条，也可以选择做酸辣土豆丝，炖土豆，爆炒土豆，都是特别好吃也比较美味。

但日常生活土豆的个头都比较大，每次购买的时候也会买很多。每次吃的数量肯定不能一次完成，买完土豆隔一段时间可能就会发现已经发芽，通过网络和新闻了解到土豆长牙之后是含有剧毒的，就不可以再直接吃。像这种情况还是比较严重的，因为长牙的土豆是呈青绿色。本身土豆芽是属于新的物质，对人体伤害都比较大，误食之后就会引起中毒。

马铃薯也是土豆，这个食物也是不可以随便吃，土豆全部长牙之后，这种毒素可能会引起致死。但是也有一部分人会有疑惑，比如土豆轻微的发芽，其他的地方都比较正常，而且颜色也不会存在差别。像这种土豆将周边清理干净，最好要绰水二十分钟，能够有效的将细菌全部杀死。这个时候再吃轻微发芽的土豆，就不会对身体产生伤害。

有很多人日常生活不会存在浪费的现象，但也要注意营养健康。土豆是特别美味，但是他的做法也比较讲究，而且存放的时间也是很讲究的。希望大家在购买的时候不要一次性购买太多，每次吃多少煮多少，吃完了之后再去购买。发芽的东西一般伤害性都是比较大，除了土豆还有其他很多东西，只要变质之后都不建议大家食用。有可能会引起致癌物，对身体就会有很大的伤害，得不偿失。

六、土豆长了长芽有毒吗？还能吃吗

长芽后有毒，一般不能吃，但是长少许芽的，经过处理还是可以吃的。按理说土豆长芽后是不能食用的，但对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。

土豆即马铃薯，马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。

扩展资料：

马铃薯中毒后，潜伏期为数10分钟至数小时，出现舌、咽麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状；瞳孔散大，耳鸣等症状；重病者抽搐，意识丧失甚至死亡。马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮后水浸30～60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。

生活中有些人看土豆发了芽，却不舍得丢掉，在食用以后却出现了食物中毒，这时如果中毒症状较轻可以多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会对身体形成明显伤害。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

参考资料：百度百科-马铃薯