我家的干海参放了6年了还能吃吗？
不能吃了
1. 干海参：
将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年
2. 即食海参
0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。
3. 单冻海参
冷冻（-15℃）条件下储存12个月。
4.高压海参
冷冻（-15℃）条件下储存12个月。
5. 冻干海参
密封置于干燥处，常温下36个月
6. 盐渍海参（半干）
◎已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。
◎未发制好的盐渍参、半干参储藏方法：未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温下储藏。
海参放了七八年还能吃吗？
海参放了七八年可以吃。
干海参是没有保存期的，仅有即食海参才会出现保存期。干海参要是存储恰当，储放时间不受到限制，但是一般干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。
因而由此可见，海叁要是存储适合，没有产生发霉和潮湿就可以服用。再加干海参水分含量较为低，不易滋长病菌和微生物菌种，因而能够安心服用。
吃海参注意事项
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以肾功能差者一次不可多吃。
以上内容参考 人民网—海参的功效与作用 吃海参要注意这5点
