一、有利于伤口愈合的食物
至於恢复伤口可食用的食物，知识有很多类似的问题，提供您一则做参考：
宜：
奶类及乳制品
蔬果：如芭乐、奇异果、木瓜、柑橘类、番茄、胡萝卜、葡萄柚、葡萄乾、青椒、菠菜、绿花椰、木耳、空心菜等深绿色蔬菜
肉鱼豆蛋类：如肝、猪血、小鱼干、牡蛎、生鲜鱼类、瘦肉
主食类：如五谷杂粮、番薯、马铃薯、山药、小麦胚芽
维生素：所有的维生素均与伤口愈合有关如维生素B群为热量与蛋白质代谢的重要辅因子; 维生素C是形成血管壁、新组织及结缔组织之胶原所必须;维生素A为正常上皮细胞所需之营养素，若乏维生素A会使伤口愈合延迟
少盐、少油的料理
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忌：
咖啡因食物：如咖啡、茶、可可、巧克力、可乐
剌激性食物及调味料：如胡椒、辣椒、芥末、咖哩、沙茶、蒜头等辛香料或食物
生食或未煮熟之食物：如生鱼片
海鲜类：包括虾、蟹等海鲜
酒：包括各式酒品及麻油鸡、烧酒鸡、姜母鸭
烟：避免吸烟
1.蛋白质长出新组织或修补组织皆需要蛋白质
两者对於伤口愈合都很重要，另外，蛋白质也是制造人体对抗感染的白血球不可或缺的成分。蛋白质摄取不够将延後伤口愈合及降低抵抗力，而引起术後并发症。
2.
3.
维他命A会促进纤维母细胞产生。这些细胞会制造用以愈合伤口的纤维。它也是制造对抗感染的白血球不可或缺的成分，富含维他命A的食物包括有：奶油、蛋黄、鱼、牛奶、红萝卜、蕃茄、菠菜、包心菜、南瓜、香瓜等。
4.
维他命C也会藉著制造纤维母细胞及白血球加速复原。食物中富含维他命C的食物包括：花椰、甘蓝菜、西印度樱桃、芭乐、释迦、奇异果等。
5.
至少有3种维他命帮忙预防伤口感染：B6，B1，B2。这些维他命成分也可帮助身体更有效率使用蛋白质及卡路里。食物中富含这些维他命的包括有：肉类、牛奶、菠菜、花菜、酵母等。
6.
矿物质.镁、铁、铜、锌在伤口愈合时扮演多重角色，皆参与制造蛋白质及新细胞以愈合伤口。铁及铜参与运输氧气至伤口，也有助於伤口恢复。食物中富含上列矿物质的包括有：牡蛎、螃蟹、豆类、牛肉、洋葱、深色蔬菜、全麦谷类。
7.
必须脂肪酸：在饮食中我们需要有适当的脂肪酸，而必须脂肪酸对於伤口愈合也很重要。身体本身并不能制造必须脂肪酸，而它是制造细胞膜的必要成分，也可促进免疫反映，以对抗感染。
二、哪些食物有助于伤口愈合
1.锌,缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。
2.脂肪 脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。
3.葡萄糖 糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。
4.蛋白质 饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
5.维生素A 能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。
6.维生素C 可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生素C的宝库不利于伤口愈合食物比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合。
三、吃什么有助于伤口愈合
吃以下食物有助于刀口愈合：
1、猪蹄：猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。缺锌会使纤维细胞功能下降、多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度、
2、苦瓜：苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃，有利于伤口恢复、
3、西红柿：西红柿可防止血栓番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结；还含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，对伤口愈合有利、
4、虹鳟鱼：原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的促进伤口愈合的食品。
5、海带：海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带中的褐藻酸钠盐，对动脉出血症也有止血效能。
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扩展资料：
伤口愈合不能吃以下食物：
1、不能食用酱油，有可能导致伤口留下疤痕。
2、不能食用辛辣刺激性的食物，如辣椒等。这些食物容易引起上火，会导致伤口炎症。
3、不能食用食用菌类食物，如蘑菇、香菇等。这类食物多为高蛋白食品，吃多了容易上肝火，平时有头痛、眩晕等症状的人，要尽量少吃。
4、不能食用海腥类食物，如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。它们大多性寒而腥，对伤口的愈合造成一定程度的影响。
5、不能食用桃、杏之类的水果。这些水果吃多了容易上火，杏吃多了则容易伤筋骨，都会对伤口的愈合造成一定的影响。
6、不要食用鸡头、鸡翅、鸡爪、鹅肉、猪头肉等食物，这些食物容易引发肝火，从而影响口的愈合。
参考资料来源：/;wd=&eqid=c9e040840000e753000000045c93a725"target="_blank"title="人民网-伤口愈合时不能吃什么五种营养元素促进伤口愈合">人民网-伤口愈合时不能吃什么五种营养元素促进伤口愈合
