西藏的小吃有哪些

.蒸牛舌，是西藏自治区的著名特色风味小吃之一，多见于拉萨等地。蒸牛舌以牛舌肉为主要原料，加上佐料，经蒸煮而成。吃起来入口软嫩，味道鲜美。

炸灌肺，是西藏自治区的著名特色风味小吃之一，藏语音洛乍，多见于拉萨等地。炸灌肺以羊肺为主料，配以面粉、酥油等原料，经先煮后炸而成。成品色泽淡褐，保存时间长，可以随食随取。食之外酥里软，味道鲜香，凉爽开胃，深受人们的喜爱。

酥油糌粑，是西藏自治区的著名特色小吃，藏族牧民传统主食之一。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油；糌粑是将青稞炒熟后磨成的粉，是炒面的藏语译音。吃酥油糌粑时，先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用。吃起来具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。由于携带方便，很适合游牧生活。

风干肉，是西藏自治区的著名特色小吃之一。风干肉是以牛肉、羊肉为主要食材，配以精盐、醋、白砂糖、花生油、芝麻油等调料制作而成。吃起来肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

吧啦饼，又称吧啦藏饼，是西藏自治区的著名传统特色风味小吃之一。吧啦饼是以面粉、白砂糖、核桃仁、瓜子仁、桂花、碳酸氢钠、碳酸氢氨、清水、熟猪油等为原料，经调制面团、顶剂、成型、烤制等工序制作而成。吃起来酥软可口，香味扑鼻。

西藏美食有哪些？

1、糌粑：

糌粑是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。

2、酥油茶：

酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。一来可以治高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。

3、青稞酒：

青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。

4、风干牛羊肉：

风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法。面对一块新鲜的牛肉或羊腿，食者拔出锋利的藏刀，挑选最可口的部位，频频切割，并用刀尖挑进嘴里。

5、藏面：

藏面，是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易饱腹；说是小吃，也属于面类，在茶馆面馆才有卖，没有街头小摊卖。

虽然藏面是青藏高原特有的面，很多人以为在原料上也具有西藏特色。其实不然，藏面也不是用青稞面压制而成的，而是由小麦粉为主的。

参考资料来源：百度百科-糌粑

参考资料来源：百度百科-酥油茶

参考资料来源：百度百科-青稞酒

参考资料来源：百度百科-风干牛羊肉

参考资料来源：百度百科-藏面

西藏有什么美食

西藏好吃的美食有风干牛羊肉、糌粑、酥油茶、藏族血肠、奶渣包子、藏式面条等等。

风干牛羊肉

风干牛羊肉在西藏是很有名的，也是特色西藏食品，牛羊肉经过风干之后，吃起来口感肉质松脆非常独特。一般藏民把牛、羊肉割成小块串上，挂在阴凉处风干，第二年的三月之后，取下来直接烤食或者直接生食，咀嚼时不会塞牙，在西藏，这种食品不易霉烂变质，保鲜时间长，深受大众喜爱。

糌粑

糌粑是藏族牧民喜欢的传统美食之一，“糌粑”是炒面的译音，去藏族同胞家作客，主人就会奉上喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油，还有奶黄的干酪素，糌粑是西藏美食的一大特色，将青稞洗净、晾干、炒熟后，磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

酥油茶

酥油茶是西藏的一种特色饮料，要说西藏有什么美食最火，酥油茶想必大家都知道，很多藏族人都会用它招待宾客，一般和糌粑一起吃，营养健康。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。

藏族血肠

藏族血肠很多人可能吃不习惯，但是确实西藏美食中比较具有代表性的一种，羊肉肉质细嫩，容易消化，营养价值极高，是冬季防寒温补的美味之一;藏族羊血在很多藏餐餐厅都会有，当地人很喜欢吃，如果有机会去游玩，也可以尝一尝，口感独特。

奶渣包子

奶渣包子就是用奶渣做馅，做成的一种包子，是藏族特色小吃。牦牛奶煮沸之后，被藏族人用传统方式进行分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，提炼了酥油，就剩下了渣子。新鲜的奶渣口感是酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子就是这样做的，奶渣晒干后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料。

藏式面条

藏式面条是藏族人的传统面食，这种面条在口感上比较独特，用较浓碱水和面，面条做出来发黄，压成面条之后，煮熟盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁就可以了，传统藏面口感清淡、味道清香、制作方式也很简单，适合各年龄层的人食用。