一、海宁的特产有哪些?
海宁的特产:
1、海宁西瓜
海宁西瓜是浙江省海宁市的特产,除陈安寺、丰士庙外,斜桥、周王庙、长安等出产者也不少海宁西瓜脐部凹入,瓜蒂细小,四周充分发达,皮薄瓤红,汁多味美。历史悠久,享誉甚远。
2、海宁缸肉
海宁缸肉是中华非物质文化遗产,海宁至今还沿用祖先缸煮肉的习俗,又由于其特殊的地位,人们又将新婚喜酒,俗称“酥肉酒”。此菜与苏东坡也颇有渊源,距今已有六七千年的历史。
3、松花糕
松花糕是浙江海宁的传统名吃,其制作工艺十分精细。选用面粉为主要原料,再配以猪油,白砂糖等配料,采用传统制作方法制作而成。口感清甜、油润,入口易化。
4、南湖菱
南湖菱为嘉兴的著名特产,中国国家地理标志产品,因产地在嘉兴南湖为中心的水域而得名。南湖菱圆而无角,所以又称“混沌菱”,这种菱皮薄肉薄,鲜甜多汁,清香上口。
5、海宁鱼圆
鱼米之乡的海宁,鱼圆几乎家家会做,人人爱吃。海宁鱼圆和别的地方的鱼圆都不同,不加入淀粉等配料,只是纯粹的鱼肉,因此,别有一番风味。
二、海宁市美食
海宁市美食有海宁宴球、芽麦圆子、臭苋菜梗、眼睛糕、百果大麻饼、八宝汤等。
1、海宁宴球:宴球是海宁独具特色的一道美食,选料精细,制作工艺考究。用肉泥捏成球状,然后裹上猪皮一起放到蒸笼里蒸熟。蒸熟后香味四溢,十分诱人食欲。吃的时候蘸上酱料,口感绝佳,让人赞不绝口。
2、芽麦圆子:芽麦圆子是用糯米粉和芽麦一起制作而成的一道特色小食,植物清香味沁人心脾,外表金黄焦香,外酥里软,吃起来口感丰富,甜而不腻,独具风味。
3、臭苋菜梗:臭苋菜梗是一道独具风味的美食,闻起来臭吃起来香。味道浓郁独特,美味可口,那滋味妙不可言,十分值得品味。
4、眼睛糕:眼睛糕是当地的特色小吃,用糯米包入馅料制作而成。口味可咸可甜,滋味丰富,软糯可口,深受当地人的喜爱。
5、百果大麻饼:百果大麻饼是当地的一道传统美食,历史悠久,制作精良。采用面粉、白糖、芝麻、青红丝、糯米粉、鸡蛋、花生碎等制作而成,外表酥脆里面软绵可口,甜而不腻,十分具有风味。
6、八宝汤:八宝汤是夏日里十分受欢迎的一道特色美食,用红枣、绿豆、莲子、糯米、银耳等制作而成。润滑爽口,滋味甜美。吃起来冰凉清爽,有消暑解烦的功效。
三、海宁特产有哪些?
1、南湖菱
南湖菱较为特别,因为其它菱一般都有角,而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角,所以又称“馄饨菱”。在五千多年前就已有了。这种菱皮薄肉白,鲜甜多汁,清香上口。
每年处暑后大量上市,既可生吃,又可熟食( 嘉兴)南湖菱地理标志产品保护范围为浙江省嘉兴市现辖行政区域内,东经120°31′至120°56′,北纬30°35′至30°58′之间的区域。
2、海宁三把刀
“海宁三把刀”起源于清同治四年(1835),由盐官“周顺兴铁店”创立产品简介:以药刀、叶刀、厨刀驰名的“海宁三把刀”,尤为“手心牌”药刀最具特色,该刀刚柔兼备,锋利无比。用以切半夏,片薄如轻纱,透明照人;
近年来各地药商求购药刀用以切割西洋参片,用斜切操作使小株切成大片,提高产品等级大受欢迎,最近福建一药商专程寻访“周顺兴”的“手心牌”药刀,一口气订购了100把,说是新加坡和台湾用户指定的产品。
3、硖石灯彩
“硖石灯彩”是海宁民间艺术的奇葩,源于秦代,盛于唐宋。与“硖石灯彩”相随的“灯会”、“灯展”自南宋以来,在民间历代相沿,蔚然成风。“九陌联灯影,前门共月华海”。海宁硖石镇的民间元宵灯会,素以灯彩之针工精细,良宵迎灯盛况,享有“江南第一灯会”的誉称。
正是农历三月十三。“硖石灯彩”工艺独特,其制作主要以拗、扎、结、裱、刻、画、针、糊“八字技法”见长,尤以针刺花纹精巧细美取胜,制作精巧,细腻秀丽,玲珑剔透,经千百年的锤炼,成为融声、光、电、建筑、书、篆、画等多种艺术于一体的传统工艺品。
4、盐官汪菜
汪菜由于加工独特,选料讲究,盛誉杭嘉湖地区。特别是在食品加工业突飞猛进的今天,汪菜的手工制作别有一番风味。春节一过,南北汪村的菜农们忙着收获腌制越冬的乌油菜,割倒以后连续曝晒二至三天,待到含水量40%左右时;
把晒瘪的菜一株一株地理去黄叶,削净蒲头,再过秤配盐用手工搓揉到盐菜均匀,刚出水份,然后放入缸内踏实加压,一周后即可分装入甏,塞紧,然后把甏内菜卤出净。再用理下来晒干的黄菜叶盖甏头,最后用烂泥封甏搬入里屋倒叠。
待到清明后开始调运处地或过“立夏”后开甏食用,菜香扑鼻,当你闻到这股醇香,顿时满嘴口水横溢。
5、海宁缸肉
海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀,入口则消,含浆膏润,不油不腻,特异非常。它不是东坡肉,而是东坡肉的“娘”。用缸煮肉,为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节,设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉;
敬神祭祖,喜庆宴会,招待贵宾友人时,缸肉也必不可少。凡用缸煮其肉“色同琥珀,入口则消,含浆膏润,不油不腻,特异凡常。”