全国烧腊哪里好吃？

很高兴能和你一起讨论这个话题。烧腊呢，当然要让路大广东独领风骚了。我个人认为是广东口味比较适合大众。说烧腊，烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤以及卤。就制成了大家喜欢的烧鹅、脆猪头皮、叉烧丶猪肚子、红肠等。

“烧腊”，对吃货而言，就是烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧、腊肠、腊肉、肉脯……但其实从根源上看，烧腊分为烧”和“腊”两种制作工艺。

“烧”包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，“腊”包括广东地区的特色腊肉。全国烧腊哪里最好吃，这也是见仁见智的问题。

“好看的烧腊千篇一律，有味道的深井烧鹅万里挑一！” 在广州，没有什么是一顿烧鹅饭不能解决的，如果有，那就两顿!深井烧鹅颜值上就是爆表的，烧鹅肉质粉嫩、饱满！

“烧腊”，是一种由来已久的民间吃法，分为烧”和“腊”两种制作工艺。“烧”包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，“腊”包括广东地区的特色腊肉。在以前，“烧”和“腊”是分开的，但由于人们经常将“烧腊”连在一起叫，就不太在乎种类了。

“烧腊”起源古老的“广式烧腊”，而“广式烧腊”又源于北方的烧烤煮食，后来唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食物传到了广州。广州厨师于是进一步将西方的“灌肠制作方法”与本地腌制食品相结合，创造出“中西结合”具有浓郁广式特色的烧腊，如今已名扬海内外。

在这里吃烧鹅，师傅出神入化的刀功就像古时的“小李飞刀”重出江湖，砍件整齐漂亮，三下五除二的动作让等餐的人看得出神，并且还给顾客配上调制好烧鹅汁，出餐快靓正！最好吃的烧鹅汁当然是酸梅酱，蘸一蘸，口味很有层次！

在广东，烤鹅与烧鸭最好是搭配白饭。这样简单，再配上一点青菜，就能让人有好胃口。在广味的烧腊中，烤鸭烧鹅里边的一层淡淡的油脂，还会增加食物的口感。

上海哪里有好吃的港式烧腊啊？去香港出差的时候吃了一次地道的深井烧鹅，又馋了，求推荐！??

推荐几家：

龙记茶餐厅

地址：静安区南京西路1618号久光百货B1楼DB28-1-2(近静安寺) 点此查看路线

开在久光百货楼下的茶餐厅，地方虽不大，但胜在简洁舒适。出品的“奶茶”、“鲜虾云吞”味道都不错，不过说到他家的招牌，那非烧味莫属。无论是烤的嫩嫩的叉烧，还是看上去就让人食欲大开的“烧鸭”和“烧鹅”，再蘸上特制的梅子酱，味道灵的不得了，入口不油腻。如果觉得环境太嘈杂，可以选择外卖，不过因为人气很旺，所以都是需要排队的。

香港永祥烧腊餐厅

地址：长宁区定西路1271号(近安化路) 虹口区乍浦路423号(近北海宁路)

以烧腊为特色的连锁餐厅，在沪上名气不小。小小的店面，一到吃饭时间人气超旺。说起他家的烧腊，那可是口味地道，价格实惠。“烧鹅”汁水很多，皮脆肉嫩，蘸酱酸甜可口而且开胃，“叉烧”特别香，大块又入味。有机会的话，一定要去试试噢！

博多新记

地址：各区均有分店

这家略有些“酒香不怕巷子深”的味道，最早的复兴路店座落在一条小弄堂里，外表看起来和一般的餐厅差不多，一走进去才发现百余人的场地坐的满满的，由此可见这家的生意有多好。“沙姜鸡”是他家的特色菜，基本上每桌必点。经过特别烹制的鸡块入口嫩滑，香而不辣，很有风味。烧味的口感也不错，价格适中。PS：这里每天都有例汤供应，爱靓汤的同学可别错过喽！

文兴烧腊茶餐厅

地址：普陀区常德路1219号宝华大厦1楼(近长寿路)

开在亚新附近的一家正宗港式茶餐厅，连店内装修都带上了几分港味，出品的美食总体口感都不错，特别是烧腊系列。“烧鹅”的品质不错，一口咬上去不觉得肥腻，外皮酥脆。“招牌奶茶”入口浓郁，值得一去。据说这家餐厅的老板和龙记是同一家，怪不得味道不错！

向天歌烧鹅老铺

地址：各区均有分店

老牌的一家港式烧味铺，出品的烧味当然没得说。“烧鹅”的色泽诱人，皮脆肉嫩，配上店家特别调制的酸梅蘸料，解腻又好吃。店内其他的粤式菜品和点心也不错，量足价又平，性价比很高！

查餐厅

地址： 卢湾区思南路30-4号(近淮海中路) 如果你想感受70年代的香港茶餐厅风情，那可一定要到这里来体验下。从菜单到餐具，无一不带着浓浓的港式街坊味。“玫瑰豉油鸡”、“咖喱牛筋腩”、“卤水三拼”更是众多食客的首选。另外，这家餐厅的人气超旺，想品尝美食记得要早点来排队呢。

新旺茶餐厅

地址：各区均有分店

还不错的一家港式茶餐厅，开满了上海的角角落落，难得的是口碑还不错。招牌“冰火菠萝油”点击率很高，热乎乎的菠萝包里夹着冰凉凉的黄油，入口很美味。“鲜虾云吞”和“烧味拼盘”喜欢的人也很多。略微有点小遗憾是生意一直太好，服务经常会跟不上。

那个朋友可以告诉我哪儿有正宗烧腊配方 正宗烧腊的做法

横岗六约梧桐花园有个回头客烧腊，你到六约地铁站下车，那边可以派人去接你的，

在上海吃的烧腊是正宗的港式烧腊吗？哪家店是最好的？

我去过香港，吃过那儿的丝袜奶茶、清汤牛腩伊面、咸柠七、茄牛通粉、还有富记粥品的烧鹅……正宗不敢说，但味道上自我感觉有几家，像上海的深井大叔、香港永祥、新旺做得东西还是挺“香港”的。可能是这些店本来就是香港风味特色店，其它店就比较开放，不只做港菜的缘故吧。烧味、卤味和腊味我觉得你可以尝一下这些店的招牌菜做一个比较。像虾皇饺、云吞面、烧鹅饭、双拼、四拼这些东西不贵，这些店应该都有，深井大叔还有外卖呼叫中心，在哪儿都可以要外卖，方便！回答到这儿吧。

全国的烧腊，哪里的最好吃？在家怎么制作呢？

澳门红烧肉，是五香红烧肉的改良创新品种，以其甘甜爽口而著称。“Siu”和“la”是分开的。“烧”通常包括烤鹅、乳鸽、炭烧和一些腌制蔬菜。“腊”主要是广东省的腊肉。

澳门烧肉从选材和做法上都比较常见，烧肉讲究，肉品选用内部人士称之为“挑骨花肉”（即连接肋骨的部位，一块猪肉超过1公斤），烧烤过程要经过煮沸、松针、无定形、焦碳、焦炉等复杂步骤来完成，因此，它的价格比普通的辛辣烤猪肉要贵，通常在一家好餐馆供应。

今天给大家介绍的是位于广州永兴的烧腊店，因为他们家现在卖的是烧腊，而且生产技术很好，久远就能闻到自己烧腊的味道，吸引了很多食客前来，基本上都成了回头客。所以在早上开门之前，排队的顾客就在黑暗的人群堆上排起了长队。不仅当地居民喜欢吃，许多外国游客也喜欢吃。旅行结束时，他们会买它给家人和朋友带来幸福。回到烤箱中烤10分钟，直到油脂从皮肤中挤出，完成整个烘焙过程。肉稍凉后，取出所有竹签，切成块，与海星酱和砂糖一起食用。因为烤鹅脂肪较多，所以搭配饮料或啤酒吃，味道会更好。

广东非常出名又好吃的叉烧，这一道烧腊类的美食，可能很多人都没听说过。叉烧、烧鸭跟烧鹅，可以说是广东烧腊中吃得最多的三种美食，也是最出名的，简直可以跟北京烤鸭相提并论。广东非常出名又好吃的叉烧，这一道烧腊类的美食，可能很多人都没听说过。叉烧、烧鸭跟烧鹅，可以说是广东烧腊中吃得最多的三种美食，也是最出名的，简直可以跟北京烤鸭相提并论。

烧腊哪里做的最出名？

相信很多人都有吃过烧腊，而且也很喜欢吃烧腊，因为烧腊的味道实在是太好了，让人吃了一次之后就会忍不住吃第二次。很多地方都有售卖烧腊，而且每个地方售卖烧腊的店家都会根据当地人的饮食习惯对烧腊的口味进行一定的改良，这样会在一定程度上增加烧腊的销售量。虽然每个地方的烧腊都会有每个地方的特色，每个地方的烧腊都很不错，但是要说哪个地方的烧腊做得最出名，我觉得还是港式烧腊。

很多人在看港剧的是时候，都会经常看到烧腊的身影。因为烧腊在香港人的心目中有特殊的地位，他们在开心的时候也想购买烧腊庆祝一下，在自己不顺心的时候也会想购买烧腊，以此来安慰自己。烧腊对于香港人来说，除了是一种情怀之外，还是一种味道特别好的美食。

之所以港式烧腊这么令人念念不忘，主要还是因为港式烧腊的味道实在是太好了。港式烧腊跟别的地方的烧腊不一样，港式烧腊除了有肉的咸香味之外，还带有一丝丝蜜糖的甜，这种咸甜的结合并不会让人感觉到特别的违和。相反的是，这两种味道混合在一起会特别的搭，产生特别神奇的碰撞。

而且，港式烧腊的口感也很酥脆。一口下去，烧腊的外表脆脆的，焦香感铺面而来。虽然烧腊的表皮很酥脆，但是它的肉质却一点都不会柴。一口咬下去，除了能够感受到满嘴的肉香之外，还有满满的肉汁，特别的令人满足。

当然，每个人的口味不同，对于最出名的烧腊，每个人也会有自己不一样的理解。不过就我个人而言，我觉得只要是自己喜欢吃的烧腊，那就是自己心目中最出名的烧腊。