一、大家介绍一下上海的好吃,好玩的地方
上海游玩参考一览：
素有“东方巴黎”之称的上海是-个现代化，但又拥有传统文化特色的海派文化城市
上海拥有丰富的人文资源、迷人的城市风貌、繁华的商业街市、欢乐的节庆活动和脍炙人口的各邦菜肴。近几年来，上海相继竣工的重点工程更是展示了上海这个国际化大都市的风采,还能感受到上海这座城市人流熙攘、灯火璀璨的活力。
吃:苏浙汇(茂名南路127,延安路延安饭店隔壁) 荣腾鱼乡(四川北路) 吴江路(平凡 ,甜蜜蜜 ,小杨生煎) 穹六人间(岳阳路150号)
喝:上岛咖啡(南京路步行街) 香啡阁 九龙冰室(静安寺) 一茶一座
玩:淮海中路M-box(酒吧) 桃江路东平路 汾阳路的宝莱纳(酒吧) 外滩3号
乐:汉源书店 逛街
去淮海路百富勤三楼m－box吧，上海所有好的酒吧我都去过，那里最好，有很棒的歌手。汾阳路的宝莱纳有很好喝得黑啤，桃江路的噢玛利亚有很休闲的乡村音乐，外滩3号和18号是高消费场所，但很值得。
如果楼主是外地朋友，请看以下内容
浦东陆家嘴不错
东方明珠 金茂大厦
难得来一定要看看上海的标志性建筑
还有就是建议去东方绿洲
很不错
如果有时间 去朱家角也是不错的 浏览一下上海古镇 吃吃那里的特产
最后城隍庙是一定要去的 带一些梨膏糖和五香豆
楼主如果是随便逛逛，请看以下内容 :
如果是吃的，那就是吴江路，小吃都很多，在上海也比较有知名度。
如果买衣服，那就是七浦路，襄阳路。
如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路。
如果是夏天，
从2005年起，上海将投资50亿元，在奉贤区东海杭州湾辟出10公里长的海岸线，建造全国最大的人工沙滩——“碧海金沙·黄金海岸”，采用圈水隐堤、沉泥碧水的技术，将浑浊的海水和滩涂变成水清沙细的“碧海金沙”。届时人工沙滩的总面积将达到30平方公里，像这样的人工海滩建设，国内尚无先例。2007年，集风景、旅游、度假、文化、休闲于一体的“碧海金沙·黄金海岸”，连同连绵数公里的滨海观景长廊将恢弘呈现，上海人拥有592公里海岸线却只能去外地海滨度假的历史也将改写。而位于奉贤滨海的纯西班牙风格度假别墅“LACALA阳光海岸”和“棕榈滩别墅”，已经成为奉贤别墅板块的先行者
海湾旅游区 57120888 海湾旅游区海鸥路1号
热带风暴地址:新镇路78号(近顾戴路).
2008年热带风暴水上乐园开园时间为6月21日-9月2日。
星期一 14:00 ~ 23:00
星期三&日 10:00 ~ 23:00
星期二&四&五&六 10:00 ~ 24:00
园内娱乐设施:
●风暴滩：
●海盗滑道群：
● 群龙争霸滑道群：
● 冒险家乐园（供儿童游玩）
● 南部活动池是一个面积约500平方米、平均深度1米的活动区域，水面上漂浮各类形象逼真的动物浮标，供游客玩耍。
● 北部活动池是一个面积约500平方米、平均深度1米的活动区域，设置有水球比赛场地。
● 冰封隧道内长约75米，设大量冰块降温滴在水面上，空中还有喷雾降温，沿岸两侧设置了假人模型，形态各异，漂流其中，感觉像在北极。
● 海盗船游乐区模拟海盗船残骸场景，采用“连锁反应”原理设计制造各类小机关，并设有4条小型滑道，供儿童娱乐；
● 小恐龙滑梯有四条宽而低的滑道，专为儿童设计。
如果是景点:
·东方明珠电视塔 ·金茂大厦 ·陆家嘴金融区
·世纪广场 ·上海科技馆 ·浦东国际机场
·国际会议中心 ·新上海商业城 ·磁悬浮列车
·滨江大道 ·世纪大道 ·新国际博览中心
·外滩 ·人民广场 ·新天地
·南京路 ·豫园商城 ·龙华旅游城
·七宝老街 ·上海大剧院 ·淮海路
·衡山路 ·上海图书馆 ·上海国际赛车场
·外滩观光隧道 ·南浦大桥 ·延安东路隧道
·杨浦大桥 ·桥乡金泽 ·古城松江
·市工人文化宫 ·上海展览中心 ·邮政大厦
·外白渡桥 ·枫泾古镇 ·中共一大会址
·上海美术馆 ·国际饭店 ·中唱小红楼
·交通大学 ·孙中山故居 ·周公馆
·张闻天故居 ·马勒别墅 ·嘉道理别墅
·王伯群住宅 ·陈桂春住宅 ·马立斯别墅
·鲁迅故居 ·席德俊住宅 ·丁贵堂住宅
·海上小白宫 ·长乐村 ·淮海坊
·石库门住宅 ·尚贤坊 ·四明村
·常德公寓 ·泰兴大楼 ·豫园
·青浦报国寺 ·鸿德堂 ·松江醉白池
·川沙天主堂 ·董家渡天主堂 ·青浦曲水园
·沐恩堂 ·古镇朱家角 ·青浦课植园
·徐家汇天主堂 ·龙华寺 ·松江方塔园
·松江清真寺 ·国际礼拜堂 ·松江唐经幢
·城隍庙 ·佘山天主堂 ·崇明学宫
·徐光启墓 ·云间第一楼 ·嘉定孔庙
·嘉定法华塔 ·黄母祠 ·青浦青龙塔
·堡镇贞节牌坊 ·奉贤海湾旅游区 ·金山卫城
·陆家嘴中心绿地 ·世纪公园
·海洋水族馆 ·鲁迅公园 ·黄兴公园
·金山石化海滨 ·徐家汇公园 ·崇明岛
·东方绿舟 ·城隍庙 ·古镇朱家角
商业区
南京路步行街 （南京东路自西藏中路到河南中路段）
淮海路商业街
四川北路商业街（虹口区）
西藏中路商业街（黄浦区）
特色商业街
福州路文化街 东台路古玩街 多伦路文化名人街 北京东路生产资料街
茂名南路酒吧茶艺街 襄阳路服饰市场（已废除）黄河路美食街乍浦路美食街
七浦路服饰街 衡山路休闲娱乐街 云南南路小吃街 梅川路购物街
四大商业城（商圈）
徐家汇商圈（徐汇区）豫园商城（黄浦区）
闸北不夜城（闸北区）东方路商圈（或新世纪商城，浦东新区）
其他主要商业圈
静安寺商圈（静安区） 五角场商圈（杨浦区） 中山公园商圈（长宁区和静安区交界处）
特色商品市场
福佑路小商品市场 铜川路水产市场
著名景观
人民广场 上海自然博物馆 上海博物馆 上海美术馆 上海科技馆 上海海洋水族馆
上海大剧院 上海城市规划展示馆 外滩 豫园 陆家嘴金融区 东方明珠
历史建筑
孙中山故居 宋庆龄故居 鲁迅纪念馆 中共一大、二大会址
新天地 静安区石库门建筑区
现代建筑
东方明珠电视塔 金茂大厦 上海环球金融中心 大上海时代广场 恒隆广场
其他景观
上海动物园 上海野生动物园 上海昆虫馆 大观园
世纪公园 朱家角 大世界（暂时停业整修中） 七宝古镇
人文古迹
枫泾古镇 朱家角古镇 老城隍庙 玉佛寺 大观园 七宝古镇 陈云故居 上海文庙 上海老街
静安寺 下海庙 鲁迅故居 方塔园 古城公园 宋庆龄故居纪念馆
玉佛禅寺 韬奋纪念馆 大韩民国临时政府旧址 中国共产党第一次全国代表大会会址纪念馆
长宁区革命文物陈列馆 刘海粟美术馆 中华人民共和国名誉主席宋庆龄陵
李白烈士故居 德艺陶瓷陈列馆 上海鲁迅纪念馆 陶行知纪念馆 宝山烈士陵园
黄炎培故居 崇明前卫生态村 张闻天故居 叶家花园
最后不要忘了上海哦~
二、有什么最能代表山西？什么特产 什么地方最有名？
平遥推光漆器相当漂亮
煤 老陈醋
汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。
烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。
油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。
蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。
疤饼,又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。
碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。
荞面河捞：荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。
豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。
鸡蛋醪槽：是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入醪糟曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。喝时加水和白糖，烧开打进鸡蛋，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。
羊肉泡馍：流行运城一带，以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头，加入辣椒陈醋而成。
太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不腻，软而不皮，香甜湿润，为旅行、探病的绝好佳肴。
晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来，颇受消费者欢迎。
闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料，经过制馅包皮、油炸，放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一层芝麻而成。用手掰开时，可拉丝二、五寸不断，吃起来酥沙香甜，且越嚼越香。贮放百日不变质。
临猗酱玉瓜：玉瓜又称王瓜，挑选一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加盐腌制，最后加面酱、上调料按时翻晒，半年后才能制成。临猗酱玉瓜外呈褐色，色泽光亮、香味浓郁。
平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。
过油肉：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。
炖羊肉：以晋西北岢岚、神池、五寨一带最为有名。酥烂香浓、肥而不腻，是冬天的佳肴。
羊杂碎：将羊肉漂洗干净炖烂切碎，配汤下锅，再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品，独具风味。
高平烧豆腐：相传它源于战国时火烧白起的故事。它外焦里嫩、蒜香扑鼻、金黄诱人。
油茶：用米面、莜面炒熟，加荆芥五香调料，入锅熬成浅咖啡色糊状，加入葱花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒时的方便饮食，全省普遍食用，以吉县油茶最有名。
凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用豆粉和山药粉制作。或摊薄成卷、或装盆成托，用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清凉气爽。
老豆腐：色白而嫩。是太原一带极流行的早点小吃。
猫耳朵：又叫抿圪斗。无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻，一推而成一猫耳朵状，煮熟浇上卤汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状，更是叫绝。
梢梅：以其顶口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，馅要香浓，捏得下如银瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。
子推蒸讲：俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
山西风景名胜区一览表
国家级：五 个
名 称
所在地区
五台山风景名胜区 忻州地区五台县
壶 口风景名胜区 临汾地区吉 县
五老峰风景名胜区 运城地区永济县
恒 山风景名胜区 大 同 市浑源县
北武当山风景名胜区 吕梁地区方山县
省 级：五 个
绵 山风景名胜区 晋中地区介休市
灵空山风景名胜区 长 治 市沁源县
石膏山风景名胜区 晋中地区灵石县
姑射山风景名胜区 临汾地区
晋祠--天龙山风景名胜区 太 原 市晋源区
县 级：一 个
洪洞广胜寺风景名胜区 临汾地区洪洞
三、台州有哪些好玩的地方？
台州必吃 美食 台州是从新石器时代时期就有的城市，在秦始皇时期，称之为海州，随后改的名称叫台州因为在天台山附近得到了大自然带来的景色。所以，当地的风景名胜非常的出名。台州拥有，大海海洋资产丰富。所以当地人，热爱吃海鲜，海鲜的品种很全，而且味道很鲜美。除了海鲜以外，仙山居之处的八大碗三黄鸡，也是当地人非常喜欢吃的特色菜。台州的小吃属于南方菜系偏清淡，而且非常注重菜品的本身的味道，因为邻近海边，所以这里的螃蟹也很出名，在秋天的时候正是螃蟹最肥美，的时候，这里的青蟹的做法可以通过，清蒸芙蓉青蟹，姜葱青蟹，等等。
台州必吃街头小吃 当地人最喜欢吃的，当然还有蛋清羊尾，将豆沙或成白糖，做成丸子形状，在把炸好的丸子放到蛋清里，再次炸出来的丸子再加一些糖，吃起来不油不腻，非常的香脆。豆腐圆子是用豆腐磨成面儿，搓成小圆儿，再用汤煮，入口的时候清爽滑口，体验老豆腐的清爽，叫人非常的喜欢。
台州必吃有什么好吃的 来到当地不得不去的地方就是仙居仙居有仙居的八大碗和三黄鸡等，八大碗中含有莲子香菇，海参鲤鱼，红烧肉，肉皮泡，敲肉，泡肉等等。八大碗是当地人用来招待贵客的， 美食 ，更是农村的婚宴喜宴当中必不可少的一份 美食 ，另外，仙居的三黄鸡被称为天下第一鸡由明朝皇帝朱元璋赐名的。这个鸡属于放养的鸡，肉质很嫩，而且味道很鲜，以后很重要的营养。这种鸡还被做成真空的包装，可以方便送给亲朋好友。
八月去台州 旅游 必备物品 浙江台州八月高温，雨水也偏多，所以出行要带雨伞，穿衣可以选择短袖、七分裤、轻薄衬衣、透气的休闲装。去的景区地形较陡峭，所以要穿防滑的登山鞋、方便行走的运动鞋休闲鞋等。山上蚊虫也会较多，必备一些驱蚊剂、跌打油。清凉油等药物。还有注意防晒，带上防晒霜，太阳镜，穿防晒衣等。必带身份证、学生证、银行卡等证件，手机等通讯拍摄的电子产品也不能落下。
八月去台州 旅游 景点推荐 来台州要去神仙居，这里风光旖旎，景象独特美丽，据统计来这的游客数以万计。门票价是125元。还有去看一看典型花岗岩地貌的琼台仙谷景区，这里有过奇形怪状的岩石，像赋予了生命一般。最出名的是灵溪的百丈坑，有潭水流淌而过，形成了美丽的瀑布，门票价要65元。此外还可以去看富山大裂谷，听说来过这里的人都会的到巨大的财富，因为这里有很多稀有矿石。
八月去台州 旅游 美食 推荐 浙江台州的 美食 也是让人眼花缭乱，像当地自制的麦油煎，在面皮里加入一些像干虾、咸菜、小鱼干之类的配菜，油煎出来外焦内酥。还有看起黑不溜秋但吃起来软糯适中的乌饭麻糍，以素菜加面粉搅拌煮出来的麦虾、特色的番薯庆糕，还有蟹膏肥美的三门青蟹等等。都是吃了赞不绝口的美味。这里推荐去东方大酒店，人均60元左右，在仙居路以北。
台州府古城墙，有戚继光抗倭遗迹，所谓的海上长城，也是戚继光当年留下的，依山临海，气势雄浑，可登临怀古。
神仙居风景区，山水奇秀，有密林深谷，到此方知江山形胜，可乘缆车登临最高处，俯瞰群山万壑。
天台山国清寺，隋代古刹，无世俗商业气，原名“国清讲寺”，以讲经为主，佛教天台宗的祖庭， 历史 上有寒山、拾得、济公等高僧在此驻锡， 历史 悠久，环境清幽。
蛇蟠岛海盗村，方国珍等海盗盘踞之地，岛上洞穴连环，易守难功，如今开辟为海盗博物馆，古今中外的海盗，都可在洞中觅得踪迹。
我就是土生土长的台州人。台州是个制造之都，工业比较发达。但台州依山傍水，也不乏有名的 旅游 风景区。下面我就把我知道的台州境内的景区列举一下。
一、仙居，“神仙居”是一个有名的五A景点。光听名字就知道应该是个令人向往的地方。由于空气清新，环境很好。周边因此而发展了许多农家乐，是个又可观光又可休闲的好地方。仙居“东魁杨梅”很有名气，每到夏天杨梅成熟季节，白塔，下各等镇都会举行以杨梅为主题的观光 旅游 节。
二、天台，“国清寺”，一座建于隋代的千年古刹，是佛教天台宗的发祥地。寺院内林木茂密葱翠，环境静谧，给人一种远离凡尘俗世的感觉。是个修心养性的好地方。在浙江及周边很有名气，吸引很多人观光膜拜。天台还是活沸济公的故里。琼台仙谷，石梁飞瀑都是很美的 旅游 胜地。
三、温岭，“长屿洞天”，国家4A风景区，洞内奇石异景，规模宏大，气势不凡，犹如到了仙境一般。被誉为“中华第一洞”。
四、台州是个海滨城市，有许多岛屿。如果想去小岛上看风光的话，有玉环大鹿岛，椒江大陈岛。去岛上来个与大海亲密接触，吃顿生猛新鲜的大海鲜，多少惬意。
以上就是我去过的一些地方，都很不错，以供参考。
台州的 旅游 资源十分丰富！有山，海，湖，城等各种景观。挑几个最主要的吧:临海的江南长城， 历史 也很古老，和北方长城穿越 历史 岁月交相辉映;天台山，国家5A景区，“浙东唐诗之路”的精华所在，四季皆宜。春天去华顶国家森林公园看杜鹃花漫山遍野，夏天去石梁飞瀑看飞珠溅玉，秋天去琼台仙谷看秋水红叶，冬天去国清古寺看隋梅飘香……;还有一个就是5A景区神仙居景区，独特的火山流纹地质，青松满山，白云缥缈，真的是神仙才居住的地方。
温岭石塘，仙居，括苍山，都不错
新马太一日游呗。(新桥马铺太平)
台州好玩的地方很多，不知道的可以用百度查下，
长屿洞天，雁荡山，大陈岛……
虽然我是宁波人，但是我觉得台州地区好玩的地方挺多的，不知道你喜欢玩的是指的哪方面的！山林景区，古城文化， 美食 攻略等
说说我比较喜欢的去过的几个地点吧
1临海
一座融千年古城深厚底蕴、江南名城秀丽山水、现代城市繁荣昌盛为一体的古城新市。
临海有台州古城墙 紫阳老街 括苍山 东湖等
2天台
天台以佛宗道源、山水神秀著称，是佛教天台宗发祥地、道教南宗创立地、“活佛”济公出生地、唐诗之路目的地、《徐霞客游记》开篇地、和合文化发祥地、五百罗汉应真地、诗僧寒山隐居地、刘阮桃源遇仙地、王羲之书法悟道地。
游玩的话推介琼台仙谷和国清寺 华顶寺，领略下百年寺庙！特别推介天台的小吃，特别好吃！
山:天台山，神仙居;方山;
洞:长屿洞天;
海岛:大鹿岛，大陈岛;
等等等等，在台州市政府网站都能看到，其实只要心情好，那里都漂亮？
四、山西有什么好吃的面食
问题一：山西的面食最有名的面是什么面 山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栲等等。
问题二：山西的面食有哪些？ (我转的）山西面食天下绝
俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”
山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
[编辑本段]蒸制面食
山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等等。
馒头---
馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又称作包子。《事物纪原》里说诸葛亮为了代替人头祭泸水而发明的馒头，馒头开始成为宴会祭享的陈设品。晋以后有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。唐以后，馒头的形态变小。宋时馒头成为读书人经常食用的点心后，就不再是人头形态了。唐宋后，馒头也有无馅者，无论有馅无馅，馒头一直担负的是祭供用处。一直到清代，馒头的称谓出现了分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。馒头之称谓，今天仍很混乱。如北方之无馅者，有称作“馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。南方之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。馒头有一个共同的特点，都是用发酵面粉为主料入笼蒸制而成。馒头制作简单、携带方便，松软可口，还可根据所需制成各种风味。在山西，尤是晋南人，每顿饭都必有馒头下菜方才觉得肚子饱。
莜面栲栳---
莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。她们将一大块热水和好的面团放于手背上，夹于中指食指中间，放置光洁石板一块，随手一拐、手托一推、食指一挑一卷，筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，软筋适口、浓香不绝。
高粱面鱼---
这在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼,蒸好浇上汤菜食之。若是时间紧，来不及搓鱼，便捏成很薄的红面壳壳。要么掰成块加菜拌食、要么切条，用鸡蛋、酸菜炒食，同样令人垂涎。过去村里孩子玩饿了，取一个红面壳壳，在里边倒一点盐醋，滴一点食油，从边上掰一块蘸点盐醋吃，吃到最后，盐醋、壳壳来个一口香，老百姓叫“油盐蘸窝窝”。
稍梅（烧麦）---
稍梅的制作工艺很是复杂，中餐的好吃在于各种作料的配合千变万化，早放一刻，晚放一分都有不同味道。制作时将羊肉绞碎，放入盆内，加花椒粉、盐、白酱油、姜末、蒙子拌匀，再将西葫芦、韭菜切细放入，加麻油拌成羊肉馅。最难的是做皮，老师傅们说：“稍梅好吃难和面，皮薄包馅打花难”。做皮就是将面粉加盐和清水拌匀，揉透搓成......>>
问题三：山西都有什么好吃的？？ 山西菜点分为南、北、中三派。
南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏重清淡。
北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。
中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。
山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。
山西著名的风味菜点有：熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、头脑、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。
山西菜：
菜品：西北羊汤
原料：羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞。
制作过程：羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用。
滋补作用：具有温补、去寒、健脾、补血的作用。
口味：吃法多种，既可按照上面所说来吃，也可以用配料涮着锅吃。
特色菜: 定襄蒸肉
定襄蒸肉做法为：用猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料搅拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。
特色菜: 五寨猪黑肉炖粉
取猪的红熟肉，加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。
特色菜: 羊杂烩
是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。
特色菜: 猪血灌肠
猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。
过油肉
〔主料辅料〕
猪扁担肉……200克 蒜瓣……………5克
罐装冬笋………20克 黄酱…………2.5克
水发木耳………15克 香醋…………2.5克
黄瓜……………25克 花椒水…………5克
净葱白…………5克 酱油……………15克
鲜姜…………2.5克 精盐………………2克
绍酒……………5克 湿淀粉…………85克
味精…………2.5克 鸡蛋………………2个
芝麻油…………15克 鸡汤……………50克
熟猪油………500克
〔烹制方法〕
1.扁担肉去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上，用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片，然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片。
2.冬笋、黄瓜切成与肉同样大的片，木耳大片的切小，葱切青豆大的片，姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片。
3.把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒水、酱油（5克）、盐拌匀腌渍8小时。
4.冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中。加入木耳和切好的黄瓜片，鸡汤、绍酒、味精、酱油（10克），湿淀粉（10克）调成芡汁。
5.炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下人浸好的肉片，迅速用筷子拨散，约滑5～6秒钟倒人漏勺内沥去油。炒锅再放回火加入猪油（15克），放人葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣人过好油的肉片，先用醋烹一下再......>>
问题四：山西有什么好吃的面呢 山西经典面食
汤锅类
饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。
烙烧类
烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。
烤制类
擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。
油炸类
各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。
蒸制类
九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。
汤类
五湖茶、油茶、拌汤。
黄面
敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。
兰州清汤牛肉面
牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。观看拉面好象是欣赏杂技表演，又像是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。
手工臊子面
敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。
香饭
香饭是张掖名吃，创于清康熙时。香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富。
瓜瓜
又名瓜瓜凉粉面皮为久负盛名的天水小吃。相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。至明末清初，成为秦州第一美食。瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品。
问题五：山西的著名面食有什么？ 俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”
山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
[编辑本段]蒸制面食
山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等等。
馒头---
馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又称作包子。《事物纪原》里说诸葛亮为了代替人头祭泸水而发明的馒头，馒头开始成为宴会祭享的陈设品。晋以后有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。唐以后，馒头的形态变小。宋时馒头成为读书人经常食用的点心后，就不再是人头形态了。唐宋后，馒头也有无馅者，无论有馅无馅，馒头一直担负的是祭供用处。一直到清代，馒头的称谓出现了分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。馒头之称谓，今天仍很混乱。如北方之无馅者，有称作“馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。南方之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。馒头有一个共同的特点，都是用发酵面粉为主料入笼蒸制而成。馒头制作简单、携带方便，松软可口，还可根据所需制成各种风味。在山西，尤是晋南人，每顿饭都必有馒头下菜方才觉得肚子饱。
莜面栲栳---
莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。她们将一大块热水和好的面团放于手背上，夹于中指食指中间，放置光洁石板一块，随手一拐、手托一推、食指一挑一卷，筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，软筋适口、浓香不绝。
高粱面鱼---
这在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼,蒸好浇上汤菜食之。若是时间紧，来不及搓鱼，便捏成很薄的红面壳壳。要么掰成块加菜拌食、要么切条，用鸡蛋、酸菜炒食，同样令人垂涎。过去村里孩子玩饿了，取一个红面壳壳，在里边倒一点盐醋，滴一点食油，从边上掰一块蘸点盐醋吃，吃到最后，盐醋、壳壳来个一口香，老百姓叫“油盐蘸窝窝”。
稍梅（烧麦）---
稍梅的制作工艺很是复杂，中餐的好吃在于各种作料的配合千变万化，早放一刻，晚放一分都有不同味道。制作时将羊肉绞碎，放入盆内，加花椒粉、盐、白酱油、姜末、蒙子拌匀，再将西葫芦、韭菜切细放入，加麻油拌成羊肉馅。最难的是做皮，老师傅们说：“稍梅好吃难和面，皮薄包馅打花难”。做皮就是将面粉加盐和清水拌匀，揉透搓成条，摘成面剂子擀成片，用擀面杖把面片压出花边，放......>>
问题六：山西特色小吃有哪些 山西有什么特色美食？山西著名的特色小吃有哪些？来山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食，今天土贡源特产网就为大家盘点下山西的特色美食小吃，吃货们一定不要错过哦~
1.山西面食。
有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等，简直是一面百样、一面百味。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。
2.长治羊汤
长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，难怪它能大补元气了，让人闻其香而思其味。
3、定襄蒸肉
。食材主要以精瘦猪肉肉糜为主，加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝
4、大同兔头
初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾。
5、平遥牛肉 闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。
6、忻州瓦酥
忻州瓦酥，外表呈瓦片形状，长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，上印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用
7、山西黄米油糕
不同于江米糕那么细腻嫩白，黄米油糕主要以黄米为原材料，然后用熟黄米包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可，嚼劲十足，而且可以做各式糕点。山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人，接地气儿。
8、山西不烂子
不烂子名字土，但是做法讲究。不烂子将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，之后可以炒食也可以拌食。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。
9、山西碗托
碗托有白面碗托，也有荞面碗托，食客可以根据自己的饮食习惯选择，而碗托的吃饭也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。也可以热炒，将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。
10、山西花馍
山西人出了名的手巧，剪窗花，做花馍，处处都能展现心灵手巧。一个个的花馍，又暄又白，造型独特，来到山西不见识这巧夺天工的花馍可是吃货们的一大损失。
问题七：山西什么地方面食最好吃 刀削面DD用一把形状独特的瓦形刀，从一块筒状的面团上削面，面条条条相连。成品面条呈三棱形，宽厚长度一样，再佐以浇头、菜码，吃来光滑筋道。
剔尖DD用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。
擦面DD把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。
揪片DD面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑。
河漏DD把和好的面投入特制的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟配浇头或打卤食用。
拨鱼DD把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。
猫耳朵DD外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用拇指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。
莜面栲栳栳DD用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。
头脑DD头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各 *** 饭店大都有“头脑”上市。
问题八：山西的什么面食好吃 世界面食在中国，中国面食在山西，山西以各类粮食制成的面食近千种之多。其用料之广，花样之繁，制作之巧，在全国独树一帜，享有较高的声誉。山西面食除主食外，还发展了多种类的地方小吃和面食艺术品。 山西经典面食 汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。 烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。 烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。 油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。 蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。 汤类 五湖茶、油茶、拌汤。 黄面 敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。 兰州清汤牛肉面 牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。观看拉面好象是欣赏杂技表演，又像是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。 手工臊子面 敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。 香饭 香饭是张掖名吃，创于清康熙时。香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富。 瓜瓜 又名瓜瓜凉粉面皮为久负盛名的天水小吃。相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。至明末清初，成为秦州第一美食。瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品。
问题九：山西有什么特色小吃? 安泽火腿 八宝饭 白猪头肉 保德碗托
保德油枣 馋酥 长治腊驴肉 长治山楂饼
葱花烙饼 葱花脂油饼 代县黄酒 代县麻片
德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐脑
繁峙疤饼 汾酒牛肉 风味名吃 高平烧豆腐
圪汤 古县蕨菜 广灵五香豆腐干 广灵五香瓜子
桂花元宵 果丹皮、果瓣子 过油肉 河曲红果
河曲酸粥 黑豆叶菜 红丝菜 黄河鲤鱼
黄米油糕 烩菜 绛县五香牛肉 搅醋丝
介休贯馅糖 金丝蜜枣 晋城炒凉粉 晋南酿菜
抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓
两张皮(山西风味) 临晋玉瓜 临沂酱玉瓜 灵丘熏鸡
柳林腕脱 柳林芝麻饼 六味斋酱肉 绿豆丸子
麻麻豆豆 孟门熬 糜子粉 名优特产
馍馍 木耳圪贝 片烤方肉 平遥牛肉
平遥碗脱则 铺层馍馍 蒲州清柿 钱钱饭
茄团 轻糖杏脯 曲沃腊牛肉 芮城麻片
三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆 砂子饼 山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿
山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿 山西腐乳 山西面食压合落 上党糊肘子
上党自酥饼 烧大葱 烧三鲜 烧猪肝
神池麻花 石头饼 双糖油食 酸菜黑圪条
酸窝菜 台蘑 太古熏鸽 太谷饼
太后御膳泡泡糕 太原东坡茄子 太原号腐干 太原酱肘花
太原六味斋酱猪肉 太原六味斋熏鸡 太原泡菜 太原小吃
同川梨 豌豆糕 闻喜煮饼(山西) 无核糖枣
无壳南瓜子 吴家熏肉 五寨猪黑肉炖粉 昔阳“头脑”
乡宁白面油糕 小稀瓜瓜 孝义火烧 忻州葵花子
忻州瓦酥 兴县拉丝烙饼 兴县冒汤 邢黄牛腐干
杏瓣儿 雪花糕 压韭茄子 羊肉火烧
羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺 羊杂割 阳城高米庄馍
阳城肉罐肉 阳高杏脯 油锄片 油豆泡
油炸卤制花干 莜面 右玉熏鸡 榆次灌肠
榆皮面咯 原平锅魁 运城南式细点 中阳柏子山羊肉
周家酥饼 转面 子推蒸饼
