一、厦门当地特色面条有哪些？

厦门当地特色面条是沙茶面厦门有着各种风味独特的美食，但论面食的话，非沙茶面莫属，每个去厦门的人应该都尝一下这种美食。

厦门当地特色面条是沙茶面。厦门位于我国的东南沿海，这里因为地理环境优越，有着各种风味独特的美食，但论面食的话，非沙茶面莫属，每个去厦门的人应该都尝一下这种美食。沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。

福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶（沙爹）。

二、想去厦门玩，厦门有什么好吃的小吃值得推荐？

     厦门不仅有秀美的海滨城市风光，还有很多地道的闽南风味小吃值得一试。如果去厦门玩，以下小吃可千万不要错过哟。

     沙茶面。沙茶面是厦门最具特色的风味小吃了，面条爽滑筋道，汤甜香可口。吃的时候可以往里面另加很多海鲜配料，比如鱿鱼、虾仁、猪肝等等。厦门卖沙茶面的店家有很多，街边随处可见，名气比较高的有乌糖、月华沙茶面等。不过说实话，我作为一个比较重口味的人吃沙茶面感觉有些寡淡了，而且很多朋友也表示不太吃的习惯。不过作为厦门的名小吃，既然来了还是要尝尝的。

     土笋冻。土笋冻起源于泉州，相传还是郑成功发明的呢。土笋冻是由一种蠕虫，可口革囊星虫制成的类似肉冻的食品，再淋上酱油、醋等即可食用，味道清爽可口。说实话我第一次看到这个的时候真没想到里面是虫子，还以为是笋，而且吃起来也没有虫子的腥气和口感。直到吃完以后朋友才告诉我那个是虫子。。。

     四果汤。这是我最爱的一个小吃了！厦门的夏天又热又湿，我每次出去逛街走热了总会买碗四果汤解渴消暑。当冰凉又有甜意的汤汁和着嫩滑的银耳、仙草一起喝下，瞬间神清气爽。里面还有Q弹的芋圆、薏米、各种水果，十余种配料口感丰富又好喝。而且四果汤里的食材也都是很常见的，所以一碗四果汤价格也都在五块到十块之间，当然在鼓浪屿上除外啦，价格会更高一点。

     芋包。这也是厦门的一种传统小吃，是老一辈厦门人过年必吃的一种食物。芋包很软糯，里面的馅也很丰富，像虾米、板栗、冬笋、豆干、五花肉等。我最喜欢吃的是淋上黄芥末酱的芋包，黄芥末酱的味道没有绿芥末那么冲，和芋包一起吃正好不会太油腻。

     海蛎煎。海蛎煎也叫蚵仔煎，是闽南风味的一道家常菜。做法也很简单，用粉浆包裹牡蛎，再和以鸡蛋、蒜苗、香菜等煎成饼。不过我倒是没有吃过海蛎煎，因为不太喜欢海鲜的腥气味道。

     当然了厦门是一座沿海城市，肯定少不了海鲜大排档这类的，你也可以去尝尝。而且这里也有很多热带水果，像芒果、百香果、火龙果，还有一些甜品类的烧仙草也很好吃。厦门的小吃很多，虽然不一定都能合口味但作为一座城市的特色小吃，还是值得品尝一下的。从小吃里感受厦门的闽南风情和古早味。

三、厦门有什么好吃的特色美食

厦门特色美食有：

1、沙茶面

厦门的沙茶面是用当地的虾面配上印尼的沙茶酱做成的，如果到厦门只能尝一种小吃的话，那么非沙茶面莫属了。

沙茶面，汤底浓厚，端上桌的瞬间有阵阵花生酱和鱼虾的香味飘过来，一丝一丝嵌入胃里，惹的人流口水，圆面条非常劲道，用料更是相当丰富，有各种素食和海鲜、猪杂、卤味等等。

2、海蛎煎

事实上，有很多第一次去吃的人都会对它失望，不过对于那些爱吃生蚝的人来说，他一定会懂这道小吃有多么美味！各个地方的海蛎煎都不一样，厦门的比较软一些，口感还是挺不错的！

3、芋包

这是一道逐渐被遗忘的食物，做工繁琐，一般情况下只有一些老店面才会做，所以想要找到它可能要稍费工夫。

是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年一定要吃水饺一样。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫，但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。

4、肉粽

第一口咬下去，香甜嫩滑，油润不腻，糯米很粘口，左手蘸着酸辣酱，右手喝着闽南风味的汤，幸福感简直无法言喻。

5、叶氏麻糍

叶氏麻糍白色皮儿里抱着花生、芝麻答、白糖混合的馅儿，糯米团软糯筋道不粘牙，外面再根据你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不腻，唇齿留香。

四、厦门当地特色的面条介绍 厦门美食沙茶面介绍

1、厦门美食沙茶面介绍：沙茶面是我国福建省厦门市的一道传动美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能品爵着淡淡的甜味;

2、沙茶面原本是属于东南亚菜系的美食，被我国的华侨带回了中国，在厦门广为流行;

3、沙茶面的主要原料为沙茶酱和高汤，增加上各种海鲜肉食配菜，营养丰富口感好。

4、主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤；

5、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。

6、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。

7、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。

8、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。