一、全套中式餐具包括什么?

完整中餐餐具包括：筷子、勺子、碗、盘子、汤盅、水杯、牙签、餐巾

中餐餐具使用注意事项：

1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。

2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是尽量不要单独使用勺子去取菜，可以用筷子作为辅助。

3、碗：碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

4、盘子：稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

盘子中有一种比较特殊的叫做食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里。

不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

5、汤盅：汤盅是用来盛放汤类食物的。

6、水杯：中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。

7、牙签：牙签有两个作用，一是用于扎取食物；二是用于剔牙。

8、餐巾：中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

扩展资料：

以中式就餐座位礼仪为例讲解一下，传统的中式就餐通常是以圆桌或者八仙桌为模板。

1、以右为尊：

通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以先一步尝到美味，然后主人再品菜。

2、以中间的座位为上座：

在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座。例如和领导出去吃饭，这个时候可以主动请上司坐在中间的位置，然后下属坐在两边比较合适一些；或者是平常和家里的人出去吃饭，要让长辈坐在中间的位置。

3、以靠主台的位置为上座：

可以通过婚宴或者生日宴会为例，这样的场合通常都是有举行仪式的礼宾台的，传统意义上，我们以靠近礼宾台的座位视为上座，这样可以突出主要宾客的地位，方便更好的观礼，剩下的客人则是分坐在主宾座位靠后的位置即可；如果在现场没有主宾台的话，可以选择背靠主要背景墙的座位作为上座。

二、高端餐饮特色餐具的选配？

餐盘筷子杯子刀叉茶壶等等都是每个消费者要用到的。从餐具上可以反映很多问题，也有一定的影响能力，所以做餐饮业对于餐具的选择和搭配也要有一定的研究。

餐厅使用的银器，按其材质可以分为：纯银制品，镀银的镍银制品（铜，镍钢，锌合金），镀银的不锈钢制品（也称做“镀银不锈钢”）。许多餐厅用的都是镍银不锈钢制品。

这些银器类餐具按用途，可分为：客人就餐用的银器类（刀，叉，匙等），侍应用的银器如：托盘，调味品罐，咖啡壶等，以及餐桌上防*的各种小附件（酱油碟，洗指钵，糖罐等）。

三、中式餐具有哪些(中餐餐具有哪些)

1、中餐餐具有哪些。

2、中餐有哪些。

3、中餐餐具主要包括哪些。

4、中餐厅餐具分别有哪些。

1.筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。

2.勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是尽量不要单独使用勺子去取菜，可以用筷子作为辅助。

3.碗：碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。

4.拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。

5.吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

6.盘子：稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。

7.用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

8.汤盅：汤盅是用来盛放汤类食物的。

9.水杯：中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。

10.牙签：牙签有两个作用，一是用于扎取食物。

11.二是用于剔牙。

12.餐巾：中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。

13.这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。

14.而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

四、饭店餐具的认识

中餐的餐具最具中国特色的，便是筷子，筷子用于夹取菜食并送入口中，其用料也有好几种，如虬龙制，象牙制，竹制，驼骨制，上漆制等。最常见于饭桌上的，当然是象牙制和竹制两种。匙，也称调羹、汤勺。常见的匙有瓷制、塑料制及金属制。现代家庭中一般有大勺和小勺。大勺用于舀盛汤和粥等大分的流食，小勺用于个人喝汤。非典时期，公筷公匙被广泛应用，这不仅保障了人身的健康与社会卫生，更体现了人们思想素质及卫生意识的提高，所以应大力提倡。吃菜吃菜，少不了要用盘，中国的盘又有哪些呢？圆盘，大小尺寸不一；大的可装鸡鸭肉等大件菜肴，小的可装小碟小菜；还有一种小布盘，供待客人及吃饺子用，但现代家庭中较少见。腰盘，与长形盘相似，椭圆形，用于装鱼等长形菜肴。汤盘，盘底一般较深，主要装煨菜和有较多汤汁的菜。有人把工作、事业称为饭碗，可见其重要性。碗有汤碗和饭碗两种。汤碗，盛汤的碗，口比普通的碗大；有些有盖，可做盛整只鸡鸭用。饭碗，大家最熟悉不过了，饭碗也有分大小两种，瓷亦分细糙。大号碗有蓝边，红花，豆青色几款传统花纹。细瓷以江西瓷为佳，广东省则有盛产瓷器的潮阳潮安一带。砂锅，在广东家庭中决不少见，以南方所产白砂锅为主。砂锅散热慢，适宜小火烹煮加热用。熟后原锅上桌，热量不散失又能保持原味，因此广东人喜欢用它煲汤。此外，中餐还有火锅及其它一些大件餐具。说到酒杯，因为中国的酒一般酒精度较高，所以中国人喝酒时一般用小酒盅或小酒杯。西餐的餐具是怎样的。先说刀叉，这是西餐的一大特色。刀叉是每餐饭必不可少的，它的用法是右手拿刀左手拿叉。在一般家庭餐上，只需一副刀叉就足够；而在正式的宴会上，每个人都要用到四副刀叉——冷菜刀叉用于吃冷菜，鱼刀叉用于吃鱼，肉刀叉用于吃鸡鸭牛等肉，点心刀叉用于吃奶油蛋糕类及水果。汤勺用于喝汤。说到盘，西餐的盘种类实在是多。有用于喝汤的汤盘，用于装冷菜热菜上桌的鱼盘，用于吃热菜的大吃盘，用于吃冷菜和水果的小吃盘（也叫水果盘），用于吃点心的点心盘（也叫面包盘），用于垫咖啡杯（茶杯）的咖啡盘（茶盘），用于用于盛放黄油（果酱）的黄油盘（果酱盘）等等各种盘。西餐中的酒具因所喝的酒的不同而分为白酸葡萄酒杯、红酸葡萄酒杯、红葡萄酒杯、白兰地酒杯、茅台酒杯、香槟酒杯。另外，在宴会中还要摆放水杯用于喝矿泉水及果汁等。在详细地了解了中西方的餐具后，我们可以明显看出：中国的餐具较少，但用途较广，使用方便。西餐的餐具种类上则较中国的多，用途范围小，使用较为麻烦。同时我们还可以看出，餐具之所以不同，是因为中西方食物不同，这便体现出了中西饮食文化的差异。