一、壮族的特色美食有哪些

壮族是56个民族之一，也是人口最多的少数民族，拥有非常多的美食，比如说五色糯米饭，竹筒饭，柠檬鸭，烤乳猪，粽子等等。

一、五色糯米饭是壮族最出名的美食之一，也是历史悠久的传统美食，每逢重要节日，壮族人民每家每户都要做，用来祭拜祖先，祭拜神灵，和自己食用，首先要选用精致的糯米，洗干净之后，用可食用植物中提取的五个颜色彩汁液，将糯米染色，用蒸笼或者蒸锅将其做熟，最后在出锅之前点缀其它颜色，看上去令人食欲大增。

二、竹筒饭也是民间的传统美食之一，采用新鲜的竹子，将最初的部分砍成两截，将中间的部分留住，在上面进行开盖，把肉，糯米等相关食材放好，再用盖子将其封住，放入锅中蒸熟，味道非常的鲜美。柠檬鸭也是壮族地区一种著名的小吃，将鸭子用水洗干净以后，切成小块，用料酒，葱姜蒜等调料腌制，放入酸姜，一起放入锅里进行爆炒，等到鸭子变色后，大火进行收水，加入酸辣椒和柠檬汁，最后出锅，吃起来有一股柠檬的味道，非常的好吃。

三、粽子在壮族地区属于迎宾待客的食物，每当家里来了客人都会用粽子来招待，因为壮族人将粽子视为五谷丰登的意义，具有特殊的意义。三七乌骨鸡，是一种十分滋补的美食，采用新鲜乌鸡和三七根烹饪而成，被壮族人称为药膳鸡，具有非常多的营养元素，非常的适合体弱多病人群和孕妇食用。口袋药膳鸡，采用新鲜的猪肚，将鸡块紧紧的包住，再加上马刺根等药材，放入锅中蒸熟，对身体有排毒的作用。清汤乳猪，肉质鲜嫩，鲜汤美味，非常的滋补。

二、壮族特色美食

壮族的特色美食有，五色糯米饭、竹筒饭、粽子、莲花发糕等。五色糯米饭也叫做“乌饭”，是布依族、壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭有黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名。

壮族特色美食

竹筒饭也是壮族的传统美食之一，采用新鲜的竹子砍成两截，将中间的部分留住，在上面开盖，把肉、糯米等食材放好，再用盖子封住，放入锅中蒸熟，味道非常鲜美。

粽子在壮族地区属于迎宾待客的食物，每当家里来了客人都会用粽子来招待，壮族人将粽子视为五谷丰登的象征。

莲花发糕是南宁人拜祖祭祀必不可少的特色食品，莲花发糕有焦黄、泥黄、雪白三色，焦黄色发糕是最传统地道的做法。