中国美食文化源远流长，全国公认的地方特色美食有哪些呢？

新疆若羌灰枣

若羌灰枣又称新楼兰枣，产自新疆是中国独一无二树枝当然吊干的大枣，它品质优良，不但肉厚核小，并且薄皮香甜，拥有世界上最好吃的大枣美名若羌灰枣含有维生素C、维A、维B1、维B2、维B6、维B12、维Cp等被称作“纯天然维生素丸”。并富含身体必需的18种碳水化合物和钙、锌、铁、钾、磷、铜等几种矿物元素。

山东省独头黑蒜

很多人都以为独头黑蒜是变质的蒜，其实并非如此，黑蒜头要以新鲜的生吃大蒜为主要原料，带皮在发酵箱里发醇90~120天之后做成食品的，具有较强的抗氧化性作用。发酵后的黑蒜头营养元素并没外流，反倒多了很多对人体健康有利成分，吃着别具风味。

四川麻辣香肠

麻辣香肠是四川的一种清洁灌肠类种类，用柏枝果树烟薰成的，其美味可口，进餐时香辣味重，咸中有甜，略有麻舌感，能增进食欲，口味甚高。

北京

北京考生是享誉世界的北京特色菜式，它在国内的魏晋南北朝是皇家的供品的出现。考生，以颜色艳红，肉质细嫩，味儿醇正，肥实而不腻口的特色，被称作“天底下美味可口”而闻名中外。卷下煎饼、葱和黄豆酱，三者融合味儿那叫一个绝。

长沙

长沙人最爱吃的早饭便是米糊。长沙的米粉店，可多着呢!走遍大街小巷，只需有人家的区域，便会有米粉店。知名品牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，及其甘长顺、杨欲兴的米糊。不知名，那可就数不胜数了。每一家米粉店都有各自的特色和口味，给人的印象大不一样。

陕西省

炎热夏日没有什么是一碗凉皮能解决的，红萝卜，青瓜，豆芽菜，花生仁...还有那美味的酱汁！凉皮的面十分富有弹性陕西省凉皮为汉族人特色特色小吃之一，凉皮分成米面皮和面皮两类，米面皮实则凉皮。是一种拌凉菜来吃、口味极佳的大西北面点小吃。其品种繁多，做法各不相同，搅拌也各具特色，口感不一样。主要包括：麻汁凉皮、秦镇凉皮、汉中市凉皮、岐山县擀面皮、水面筋凉皮等。

国内知名的餐饮品牌有哪些？

1、杨国福品牌

在麻辣烫界，杨国福完全是排得上号的。如今，杨国福在国内的门店超过5000家。作为一家大连锁餐企，杨过福在供应链上有自己的想法，相对于外采代替自己生产，杨国福更愿意自己建设工厂。

2、绝味鸭脖品牌

在绝味食品的第11个年头，它有了10000家门店。其背后代表的是新餐饮背后的商业逻辑——聚焦、爆款。小餐饮产品相对单一，核心产品就是一个爆款产品，通过门店直营、门店加盟的方式快速扩张，运用强大的供应链体系，实现高效的门店裂变。

3、猛男的炒饭品牌

据悉，猛男的炒饭将于4月份推出3.0产品，这是距半年前的2.0升级后的又一次品牌升级，此次升级将继续带来全新炒饭产品及视觉设计。

炒饭作为一个细分小品类，于最近两年受到越来越多的行业关注，猛男的炒饭就是其中一家以炒饭出道的餐饮品牌。从默默无闻到炒饭界的领跑品牌，猛男的炒饭的绝招就是保持新鲜感。再好吃的炒饭吃多了也会失去趣味，面对千变万化的餐饮市场，为了自己的产品不被市场所淘汰，猛男的炒饭根据市场需求，不断对产品做出调整，从1.0到现今的3.0，猛男的炒饭做的就是顺应消费需求，让品牌保持活力。