一、昆明当地特色美食

很多外地来昆明旅游的游客想必都想吃点当地的特色吧?作为吃货的同志不要错过哦，下面就一起来看看昆明的小吃吧。

特色小吃一：过桥米线

过桥米线不止在昆明，相信在各地都有在卖，但是，吃过昆明的过桥米线，你会发现没有一个地方的比昆明的正宗，我想过桥米线的故事每个人都有听过，过桥米线已有一百多年的历史，五十多年前传至昆明，吃法独特，将生的鸽蛋或者鸡蛋放入装满滚烫的鸭汤中，在依次放入生的五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线，最后放调味料。汤汁滚烫、但不冒热气，吃起来要小心烫口哦。

特色小吃二：汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，在气锅下放一个盛满水的汤锅，然后把鸡块放入气锅内，纯由蒸汽将锅蒸熟，保持的鸡的原汁原味，肉质嫩香，汤清鲜美，汽锅鸡常以三七、虫草加入，有滋补功效哦。

特色小吃三：豆花米线

豆花米线属于云南传统美食之一。米线加入豆腐脑，冬菜剁成茸，韭菜切末，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、腌菜、辣椒油...一碗香滑爽口的豆花米线就生成了，豆腐脑和米线搭配，味道真的很独特。

特色小吃四：野生菌

每年7、8月份都是吃野生菌的季节，而在昆明也一样，一到这个季节，就要空出一天去尝尝种类繁多的野生菌。野生菌含多种氨基酸，营养丰富、味道鲜美、其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、奶浆菌等。其中还有一些价格比较高的菌种，分别是：黑松露、松茸、鸡枞等。无论是吃野生菌火锅还是菜肴，都是舌尖上的美味。

特色小吃五：烧饵块

烧饵块是云南当地的一种特色小吃，是用蒸熟的米碾压成薄片的圆型状，种类分为紫米和白米、用炭火烤制，加入香肠、油条、然后涂上甜酱、花生酱、卤腐等酱料，米的清香配上酱香，别有一番风味。

特色小吃六：老奶洋芋

老奶洋芋是昆明比较特色的一道菜，制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许油炒，并加少许葱花。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力，特别适合老人孩子食用。

特色小吃七：官渡粑粑

这是官渡的地方特产，粑粑内含芝麻、花生、核桃等果仁磨细，与白糖混合做馅，松软香甜，十分可口，刚刚出炉的官渡粑粑比较烫，但是味道最好，官渡粑粑是来昆明必尝的小吃之一。

特色小吃八：冰稀饭

冰稀饭最早源于玉溪市的民间小吃，后流入昆明，原料为白糯米，配上小红枣、西米、红绿丝、红糖稀、冰渣、芝麻，颜色很丰富，入口丝丝凉意，糯米稀饭的香糯搭配着红糖稀的纯甜，感觉特别满足，通常会以色泽鲜艳的果品搭配，口味酸酸甜甜，是夏季热门的消暑良品。

特色小吃九：玫瑰米凉虾

米凉虾，听到这个名字，会以为是用虾为原料来做的一道菜，其实不然，它是用米磨成粉，然后熬制成米浆煮熟，放一盆冰水，用漏勺漏到冰水里冰镇，因为形状酷似虾，所以叫凉虾，放入玫瑰糖、糖水，也是夏季的比较可口的饮品。

特色小吃十：豆面汤圆

云南的豆面汤圆不同于其它地方的汤圆，豆面汤圆是云南最传统的做法，在不少糖水铺或是小吃店都能找到它的踪影，老昆明说到它时更有无数和它相关的美味描述。其实好吃的豆面汤圆，做起来并不难，把煮好的汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃，汤圆就裹满了香香的豆面，最后再浇进一些红糖汁，让包了豆面的汤圆不那么干，更让汤圆皮有了丰富的味道。豆面汤圆的馅也很有内容、花生、芝麻是现在最多见的，有爱吃的老昆明说，最传统的豆面汤圆是用自家熬的红豆沙做馅的，甜淡按自己喜好调配，用十足的红豆熬制，那口感就一个字——“沙”。昆明的豆面汤圆既有糯米的米香，还有黄豆的豆香，令人垂涎欲滴。

二、昆明特色美食

昆明特色美食：

1.汽锅鸡

云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。

建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。

2.烧饵块

烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。

在炭火上面烤制，涂有不同风味的酱料。辣脆爽口，也可以蒸、煮、炸、烧。家家都有。

3.红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，是从白蚁窝里长出来的，这种菌类只有在云南的森林中才有，所以很名贵。

4.炸洋芋

无论是正餐、夜宵还是午后零食，昆明人都在吃洋芋。昆明炸洋芋就是土豆切成条在油锅里炸熟，拌上调料。调料很讲究，有酱、卤腐汁、葱、香菜、折耳根、薄荷、辣椒等，各家都拌出自的风格但都少不了辣。

5.官渡粑粑

云南人把饼子叫粑粑。昆明有一个官渡古镇，这里有很出名的官渡粑粑。在官渡古镇热闹的街上，似乎每个人手里都拿着个粑粑，成了古镇里一道独特的风景。官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼，里面的馅是炒香了的胡麻和苏子拌了糖，胡麻和苏子非常香。

三、昆明十大必吃美食

如下：

1、蒸锅鸡：

鸡肉用蒸汽蒸，保留了鸡肉的原味。肉鲜嫩，肥而不腻。它不仅是美味的食物，也是食疗的上品。

2、过桥米线：

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，由汤、米粉、酱和生片制作而成。

3、烧饵块：

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。

4、鲜花饼：

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。

5、大脆牛肉：

以牛肉和胡椒为主要原料，用小火慢慢烹制，使牛肉的质地更加酥脆。另外，加上薄荷的味道，吃起来更过瘾，更耐嚼。

6、竹筒饭：

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

7、石林乳饼：

乳饼为云南昆明的特色美食，常见的乳饼有牛奶做的牛乳饼和羊奶的做的羊乳饼两种，羊乳饼口感厚重而奶味浓烈，牛乳饼口感清爽而清甜。

8、官渡粑粑：

官渡粑粑，出于官渡古镇，是具有云南特色的风味小吃。面食烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口。

9、都督烧麦：

都督烧麦是一道起源于云南昆明宜良的小吃，都督烧麦属于卤菜。

10、破酥包子：

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。

四、昆明特色美食有哪些

由于昆明是云南省会，所以这里自然就聚集了许多云南各地的美食，虽然只在昆明，但想大概领略一下云南地方本土美食，还是比较容易的。

曲靖美食。曲靖境内美食众多，比如宣威菜是值得一试的，宣威火腿、宣威小炒肉、宣威黄豆腐、宣威菜豆花、宣威杀猪菜、红豆酸汤，可以在美食平台上搜索一家口碑比较不错的味道去感受一下；当然，还有曲靖蒸饵丝、沾益辣子鸡、会泽羊八碗、陆良板鸭、曲靖糊辣鱼、富源酸菜猪脚等等。

昆明美食，昆明本地的美食如豆花米线、小锅米线、官渡粑粑、鲜花饼、宜良烤鸭、烧饵块、汽锅鸡、稀豆粉、罐罐米线、寻甸牛干巴、东川面条等等。

大理美食。大理巍山耙肉饵丝、生皮、喜洲粑粑、永平黄焖鸡、雕梅、乳扇、砂锅鱼、大理凉米线等。

玉溪美食。抚仙湖石锅鱼、铜锅洋芋焖饭、木瓜水、凉米线、砂锅卷粉、冰稀饭、豆沫汤圆。

楚雄美食。麻栗树腌肉、元谋凉鸡、马刺根炖猪脚、清汤蘸水鱼、牟定叫化鸡、永仁烤乳猪、南华凉拌松茸、元谋烤猪、猪肺汤。

红河美食。红河干锅旱鸭、蒙自过桥米线、建水烧豆腐、石屏包浆豆腐、百旺、牛肉粉、白河梁鸡、泸西小龙虾、弥勒卤鸡、壮族花米饭等等。

傣味。如果来到昆明，傣味也是必选了。烤五花肉、手抓饭、竹筒饭、菠萝饭、烤鱼、柠檬鸡、撒撇、拌干巴、竹节虫、酸木瓜煮牛肉、火烧猪、酸扒菜等等。

其实，上面所列出来的这些，只是云南众多美食中的很少一部分。走在昆明街头时，可以看着地名进餐馆，或者提前做一些功课，看看地图，想吃哪个地方的，再去美食平台搜罗一下。在昆明几天，多少还是能吃到一些云南各地的美食的。

五、昆明特色小吃有哪些

昆明好吃的特色小吃有：

1、过桥米线，米线特别细滑，里面可以放入各种蔬菜，肉类，味道更鲜美。这道美食享誉国内外，在很多城市都能够看到，但这里的最正宗。

2、烧饵块，是当地的一种传统民宿美食，主要食材是煮熟的大米饭，做成圆饼状烤制，吃的时候抹上酱料，菜馅，味道特别好。

3、小锅米线，比较受当地人喜爱的一种米线烹饪方式，做法简单，吃起来特别爽滑，尤其在里面加入鲜肉，味道香浓。

4、石林乳饼，是石林县的特色美食，使用的是新鲜的羊奶制作而成。吃法众多，可以直接蒸着吃，也可以煮着或炸着吃。

5、摩登粑粑，也叫椒盐饼，是一种面食。外面比较酥脆，里面很松软，味道清香，因此在市场上比较受欢迎。