一、南非有什么特色美食·南非特色美食有哪些
南非并不以美食而闻名,但是这里还是有许多你应该知道的美食。这里有你难以置信的丰富烹饪传统,来源于非洲本土,从在丛林中生活必须要有的生存技巧演变而来。加上这里宜人的气候、肥沃的土壤和海洋,为这里的餐桌提供了许多丰富的原材料。如果你去非洲旅游,那一定要来南非旅游,这里的美食是你不可错过的。你要准备好迎接大分量的海鲜和蔬菜了。
接下来我们会为你推荐一些当地的特色南非美食。你会惊奇的发现,好多食物都是”B”开头的!
biltong ——类似于牛肉干,是一种晒干的腌肉,但是这种肉可能是牛肉,也可能是羚羊肉或者鸵鸟肉。最初是由一些行军者在穿越国境时发明的做法,这样能让肉长时间保存,作为零食食用。
boerewoes ——这是一种很辣的农场制作的香肠,是南非荷兰人的传统食物。通常会混合猪肉、羊肉、牛肉和香菜、姜、丁香、肉豆蔻、百里香、茴香、迷迭香、薄荷、和红酒或醋。
braai/braaivleis ——这在南非是烧烤的意思。对于南非的白人来说是一种重要的饮食方式,已经上升成为了一种艺术形式。
Bobotie (咖喱肉末 )——这已经成为了南非官方的国菜,是一种开普改良的马来咖喱,有牛肉、杏仁、小葡萄干,最后再加上一个炖蛋。传统的吃法是配上奶油饭和参巴酱,酱汁里有番茄丁,叶子,香蕉,坚果和酸辣酱。这种咖喱作为冷菜和热菜都很美味。
bunny chow(南非三明治 ) ——这是一道德班的特色菜,基本的制作方式就是把半条面包挖空,然后填充进咖喱,里面有牛肉、羊肉、鸡肉或是全素的。德班有许多印度人,也就成就了南非“咖喱之都”的美誉。
pap ——这是一种传统的非洲黑人的主食。用一种比较硬的类似于粗燕麦的玉米粥,通常会配上炖蔬菜和肉一起吃。它也可以有很多样的搭配,可以成为一种柔和的早餐粥,或是和土豆一起煮,成为一道土豆泥。
二、非洲有什么特色美食
非洲人的街头小吃有:
1.香肠:由碎牛肉和一种奇特的南非混合香料制作而成的。它是烤肉野餐上最受欢迎的食物之一。
2.烤肉串:街头的烤串通称为chien,法语的意思是小狗。
3.熏烤:图就是当地典型的熏烤,不管是鱼呀肉呀都可以往烤架上面扔。烤熟之后拌上各种各样的酱汁就可以上桌了。
4.Attiéké:最地道的主食,就是把木薯捻碎了发酵成颗粒物的一种粮食。当地标准的吃法是用手抓。
三、非洲的特色美食红烧蝙蝠是怎么做的?
这里说的蝙蝠是那种大个头的蝙蝠,马达加斯加岛有一种狗头蝙蝠就很大,当地朋友很喜欢吃,他们的烹饪加工步骤是:1>把蝙蝠放在木炭路上把表面烧焦,然后用小刀刮洗干净<和我们加工猪脚一样的>2>开膛去肚腹后剁成块.3>把蝙蝠块放油锅煸炒加入香料,酱油,最后加入水烧制.因为心理因素我是没有吃过,但黑人说很好吃的.
四、非洲的当地小吃是什么样子?
非洲,这个神秘而又原始的大陆,拥有54个国家,地域特色各不相同。在非洲,你不止能看到野生动物大迁徙、原生态的非洲美景,更能品尝到当地街头巷尾遍布的特色美食。
非洲美食?
非洲有什么好吃的?
非洲的国民美食长啥样?
如果你有这样的疑问
那就往下看
至于会不会喜欢……
肯尼亚——食肉苑烤肉
说起肯尼亚,大家想到的除了马拉松运动员,估计就是各种各样的野生动物了,对于大多数旅行者来说,来肯尼亚的目的就是为了看看这些动物。其实,这些动物除了可以看,还是可以吃的哦……
在肯尼亚,最出名的餐厅非"食肉苑"莫属。在食肉苑,你想到的想不到的肉类,都会出现在你的饭桌上。食肉苑的烤肉是不放香料的,只在烤制的时候放一点点盐即可。吃的,就是肉的本味。
当然,你要是觉得太重口了,也有牛肉、羊肉、鸡肉之类的,每种都有着让你惊喜的口味。再来上一杯肯尼亚最受欢迎的Tusker啤酒,配着由土豆泥、青豆、玉米、南瓜叶做成的营养配菜,完美!
加纳——Chichinga
想吃最地道的加纳美食,就来加纳的街头,你会发现很多地方都在卖烤肉。这种烤肉名叫Chichinga,是加纳目前最流行的美食之一。Chichiga有牛肉、鸡肉或者香肠三种,有的中间会搭配上一些蔬菜。烤好之后,可以选择刷花生酱或者是香料。总的来说,黑哥们用料还是相当大方的,一口下去全是满足感。
安哥拉——姆安巴鸡
作为曾经的葡萄牙殖民地,安哥拉人的饮食习惯受葡萄牙人影响不小。然而,安哥拉菜中浓厚的非洲风情还是抹不掉的,比如:菜都看起来比较糙……
在安哥拉人的餐桌上,最值得推荐的还是一道名为姆安巴鸡的菜。这道菜算是安哥拉的国菜,有人将其称为安哥拉美食的珍宝,属于来安哥拉必吃的美食!姆安巴鸡用棕榈油配上大蒜、辣椒、黄秋葵炒制而成,口味辛辣,又带有独特的香料味,和咖喱鸡块看起来有点像,口味也有几分相似,算是中国人比较能接受的菜之一。
五、去非洲旅游,尝了6道奇葩美食,其中有一道怪汤,那味道至今难忘
朋友在非洲做生意,多次邀请我去非洲 旅游 ,在我的潜意识里,总觉得非洲没什么玩头,骄阳似火的气候非把我烤脱一层皮,估计回国后晒黑的皮肤需要很长一段时间才能还原,再加上非洲贫穷落后,怕去了吃不好睡不好,所以总是找各种理由搪塞朋友。
直到有一次,看见办公室小叶在朋友圈发的与男朋友一起去非洲旅行的照片,一下子被非洲的原始的野性美震撼了,于是动了去非洲的心思,经过与非洲朋友的几番咨询,终于敲定了行程。
到了非洲才知道,这里与想象的不一样,虽然有些城市的确很脏很乱,但像南非、尼日利亚等国家还是比较发达。这是一个充满活力、正在发展的大陆,有50多个国家,每个国家都有自己的特色,也有不少风光旖旎的美景,以及令人大快朵颐的 美食 。
在非洲,朋友放下生意陪我同行,一路上请我尝了6道当地特色奇葩 美食 ,其中有一道怪汤,那味道至今难忘。
法国蜗牛作为世界名菜,做法很精细,相比非洲大蜗牛,体型袖珍。而非洲蜗牛体型大,身体长度在7 10厘米之间,最长能达20厘米,重量从几十克到几百克不等。非洲蜗牛肉质饱满厚实,营养价值高,被当地人视为“黄金肉”,据说每年要吃掉1.5吨。
非洲蜗牛的做法可谓百花齐放,炒、炸、烤、蒸、煮等都可以,总的说来不拘小节比较粗犷,大多数时候撒点盐巴和辣椒粉烤熟即可食用。朋友特意为我点了香爆蜗牛,蜗牛肉洗净后切片先用大火快炒,然后加入辣椒、酱油、醋、姜、酒、等调味,最后挤入柠檬汁除腥增香,这道菜上桌后色香味俱全,从外观上我还是能够接受,口感还不错,肉质爽滑Q弹。
在非洲广阔的热带雨林里生活着大量的野生动物,蝙蝠就是其中之一,不知从什么时候开始成为了非洲人嘴中的 美食 ,他们称之为“丛林肉”。蝙蝠是唯一能够真正飞翔的哺乳动物,非洲温度高,非常适合蝙蝠生存,因此有大量的巨型蝙蝠。红烧蝙蝠和蝙蝠汤均为当地特色做法,就拿蝙蝠汤来说,看见一只完整的蝙蝠泡在汤里,我怎么也下不了口。
烤蝙蝠比起蝙蝠汤似乎看起来要好些,蝙蝠剥皮和切开,肉划几刀,用盐、胡椒和洋葱腌制,再用竹签子插起来,放到烤架上烤,有人说是鸡肉的味道,其实还是有一股刺激性味道的,蘸着辣酱吃,可掩盖这股味道。当朋友将烤蝙蝠推到我面前,我不好当面拒绝,撕下一丢丢肉,不敢细细品味,直接快速吞进肚里,最后什么味道都没吃出来。
也许是非洲太热的缘故,似乎什么动物昆虫都比国内大,连竹虫也不例外。竹虫呈乳白色,有点像冬虫夏草,不过身材更圆滚,以中间甜竹纤维为食,是竹林的害虫。竹虫含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸。不仅营养价值高,而且味道独特,是一种难得的美味食材。
在国内广西、广东、福建、浙江等地民间也有吃竹虫的习惯,其吃法与蚕蛹差不多,用油炸至外表微焦,咬一口外酥里嫩,满嘴都是香香的胶原蛋白味。非洲人常常把油炸的竹虫当零食吃,对于这道菜我一点都不忌讳,吃得还挺香,因为在国内就吃过。
库博是非洲传统小吃,咋一看吓一跳,还以为是锯下来的树桩,不禁让人生疑这能吃吗?切开中间呈棕黑色,像焦糖一样。其实这是用糯米粉制作的面点小吃,外面包裹了一层棕榈叶子,在非洲街头都有出售,外国人看到这包得严严实实的巨型东西很难与 美食 联想在一起。
库博的做法与国内叫花鸡的做法颇为相似,先将糯米磨成粉,然后将棕榈叶子边缘重叠挨个平铺在桌子上,再将糯米粉放在棕榈叶上包紧,最后放入火中烧烤至焦香,用刀切成一片片,特别平整,就像一个个糯米饼,其味道与煎粽子差不多,库博容易果腹,吃多了不易消化。
百万富翁沙拉是非洲毛里求斯岛国的特色 美食 ,并且闻名世界。此道 美食 是用棕榈树的树心为原料加工而成,一棵棕榈需要五年的时间才长成,只有树心能吃,一棵树心只有8个人的量,由于原料生长周期长,而且数量有限,所以价格昂贵,过去物以稀为贵,只有百万富翁才吃得起,故此得名,而现在随着大量的人工种植,一般游客都吃得起了。
在毛里求斯网红餐厅吃了这道 美食 ,加入当地深海鱼片制成沙拉,都说口感类似竹笋般清脆、细腻,但我品尝后感到树心除了淡淡的甜味,并无其它特别之处,与期望的有距离。
乞力马扎罗山是非洲最高的山脉,海拔高达5895米,这里盛产优质的咖啡。来到非洲乞力马扎罗山,除了喝当地的咖啡,大家还会品尝一种叫基布鲁(Kiburu)汤的特色 美食 。
这道汤品最初来自乞力马扎罗山脚下的查哥部落,由香蕉、豆类、配料,让人难以置信的是,还有一些掉在地上的树叶树枝以及略带咸味的泥土等混合组成,因此有人称之为“泥汤”,煮沸后炖熬一段时间即可食用,说老实话,一点也不好喝,除了土腥味,感受不到其它味道,入口如灌入泥水,让我至今难忘。好好的汤为什么要加污垢?据说有强身健体的功效, 让人能体验到一种尘世的味道
雅倩有话说
非洲“奇葩” 美食 不止这些,众所周知的还有蚊子饼、老鼠肉、土饼等这些让人头皮发麻的“另类”食物,对于这些,无论有多美味我实在下不了口。其实非洲也有很多色香味全的美味,比如塔吉锅、五色饭、英吉拉等,去非洲一定要记得品尝哦。