一、西宁特色美食
西宁特色美食:
1、西宁手抓羊肉
手抓羊肉吃起来豪迈,过瘾。一大盘羊肉散发着诱人的香气,刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里,羊肉不膻也不腻,肉质极其鲜美,实在是最上品佳肴。
2、清蒸牛蹄筋
“清蒸牛蹄筋”是当地非常有特色的传统佳肴,营养丰富,深受当地人的喜爱。清蒸牛蹄筋最绝的就是它的口感,夹起一筷放进嘴里,当牙齿接触到牛蹄筋的那一刻你就会十分惊讶,与印象中牛蹄筋的口感全然不同,不是想象中嚼不烂的口感,反倒是口感软糯,鲜香四溢,回味无穷。
3、酸辣里脊
这道菜不仅味道酸辣开胃,引得人胃口大开,在外观上也是十分诱人,被炸至金黄的里脊肉经过爆炒,裹上油亮的酱汁看着就让人食指大动,垂涎欲滴。
4、蜂尔里脊
蜂尔里脊是西宁的一道特色菜,闻名遐迩。它是以新鲜的猪里脊肉为主料,搭配各色调味烹饪而成。成菜后的蜂尔里脊,每一块里脊肉都裹着浓厚的酱汁,看起来红扑扑的,非常诱人。
5、夹沙牛肉
它是用牛肉和蛋黄制成的一道西宁“特色”菜肴。它是将牛肉裹上鸡蛋,下入油锅,直到炸成金黄色后捞出,最后淋上调味料。夹起一块牛肉,鲜嫩多汁,不柴不硬,外焦里嫩。
二、西宁必吃的十大美食 分别都有什么
1、手抓羊肉,青海的羊肉名气不如新疆、内蒙,但味道是可以比肩他们甚至是超越的。顾名思义,需要靠手抓、撕,或藏刀切割手抓羊肉这种独特的吃法来吃羊肉。肉赤膘白,肥而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,十分可口。
2、炕锅羊排,大西北羊肉不腥不膻,温润鲜美,再配上大西北绵软醇厚的土豆,还有玉米孜然等料,不等出锅已经迫不及待尝上一口。
3、酿皮,酿皮是地方风味较浓的青海传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。和凉皮很像,酿皮却以其独到的制作工艺和风味,得到无数好评。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。
4、羊肠面,羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料,并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时,先喝一口热羊肠汤,而后切豆面肠为寸段一小碗, 再吃一碗梢子汤浇的面条。
5、青海酸奶,青海酸奶,地道的就是牦牛酸奶。青海地区藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”。
7、尕面片,尕面片是青海人面食中最普遍且独具特色的家常饭。浇上羊肉清汤,加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片成为“西红柿羊肉面片”;和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为“烩面片”;还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为“炒面片”,品种繁多,滋味各异。在青海,可以说每一家店都会有尕面片。
8、青海土火锅,甜去过青海的人,一定会为你推荐著名的青海土火锅,它的味道,简而言之就是超级无敌好吃。
9、狗浇尿,狗浇尿,又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。
10、焜锅馍馍,青海人离不开的一道食物,也是当地才会有的美食,对于老青海人,如果吃不上焜锅馍馍,那一天就干不好活,可见这道美食的重要。
三、西宁特色十大名吃
西宁特色十大名吃如下:
1、青海冬虫夏草
冬虫夏草,是寄生在蝙蝠蛾科,昆虫幼虫上的复合体,主要分布在中国西藏、青海省为主。
2、湟源陈醋
湟源陈醋是青海西宁名特产之一,是以青稞、麸皮为主要原料,其酸味纯正,清香甜润,质地浓稠,多吃能增食欲,助消化健脾胃。
3、西宁毛
青海藏羊的毛,色白、丝粗、具有很强的回弹性和光泽度。因此,自古以来很受各族人民和外商的欢迎。
4、湟中胡麻
胡麻是一种油料作物,由于湟中胡麻所辖区域海拔高、日照时间长,造就湟中胡麻油风味独特,芳香浓郁,油质清澈的特点。
5、湟中蚕豆
湟中蚕豆历史悠久,因湟中空气洁净、水质纯净、自然条件适宜,所产蚕豆粒大,光泽好,无虫蚀,蛋白质含量高,无污染。
6、湟源排灯
湟源排灯的框架用上好木料制成,框边雕刻精细考究,其形状有长方形、马鞍形、扇形等。
7、西宁毛地毯
西宁毛地毯具有坚韧耐磨,富有弹性、质地柔软、光泽晶亮等优点,且使用年代越久,光泽度越高的特点。
8、藏毯
藏毯是世界三大名毯之一,以其精良的制作,具有浓郁民族、宗教特色的图案,讲究美学搭配的着色闻名于世。
9、西宁手抓羊肉
西宁手抓羊肉有热吃、冷吃、煎吃三种吃法。其肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
10、青稞饼
青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。其色泽金黄,香甜可口。经常食用可增强体质,提高免疫力。