家乡有哪些知名度很低，但实际非常好吃的隐藏美食?
01、兰州洋芋片
在兰州，很多街道的门店都有卖洋芋片的，如果问当地的年轻人最喜欢的小吃是什么，估计有一半的朋友都会说“麻辣洋芋片”。这种做法有点类似冷锅串串，把土豆切成薄片煮熟后放在调好的辣油调料里浸泡入味。吃起来脆脆的，裹着汤汁和厚厚的辣子，越嚼越香。
02、博山酥锅
博山酥锅已经有1000多年的历史了，当地人一入冬就开始做酥锅吃酥锅。酥锅到底是什么东西呢？锅最好选用砂锅，食材的话莲藕，白菜和海带是标配，其他的食材可以根据家人的喜好添加，比如五花肉，排骨，猪蹄等等，将所有的食材处理好后放入砂锅中，加入调料汁炖煮即可，一般炖煮时间在5小时以上，8小时最佳，这样做出来的酥锅软烂入味，有醋却略带回甘，甜又带咸香，总之是一种酸甜咸香交融到一起的浓郁味道。
03、潮汕六角糕
说到地方美食，潮汕绝对是绕不过去的一个地方。潮汕人不仅爱吃会吃还懂吃。潮汕的小吃很出名，除了各种糕点和各种粿外，还有一种街头美食六角糕，它一般有四种馅料，分别是韭菜，白萝卜，黄豆和芋头，将调好的面糊放入六边形的模具中，再放入馅料进入油锅中炸至金黄，吃起来香酥脆韧，百吃不腻。
04、湖北酒酿
有多少人对湖北的酒酿情有独钟？很多当地人整个冬季的酒酿都没断过，它不仅吃起来香甜醇美，经常吃还能让身体暖和起来，特别适合冬天食用。湖北人吃酒酿也吃出了不少花样， 比如酒酿蛋，糊汤酒酿，汤圆酒酿等等，吃起来清甜中带有发酵的微微酸味，混合淡淡的酒香，风味独特。
05、河北皮渣
说到河北特产美食，很多人想到的都是驴肉火烧，但其实还有一种皮渣是很多人不知道也没吃过的。皮渣其实就是用粉条压制而成的，里面会加上各种调料提味。虽然都是粉条，但皮渣的口感却跟粉条完全不同，吃起来软且劲道，可以炖煮，也可以切片煎制，风味独特，外地人几乎都没吃过。
国内7种“尴尬”的小吃，本地人当“宝”，游客：不想再吃第二次
国内最“尴尬”的7种小吃，当地人当“宝”，外地人不会再吃第二遍。我国是个地大物博的国家，南北跨度也比较大，除了气候上会有所差异之外，各地的饮食也各有特色，正所谓一方水体养一方人，我们平时每到一个陌生的城市，第一件事都是想着去当地品尝一下当地的特色 美食 ，各地也因地理环境和气候条件的不同，根据自身的文化底蕴与特产创造出了品种多样地方小吃，很多在当地人眼里非常出名，而且还很受欢迎的小吃 美食 ，外地人过去品尝一口后，不一定都能接受那样的口味，有的甚至是无法理解为啥要这样吃？还有的吃过一次就再也不想要再吃第二遍了，实在是不习惯和无法接受那个味道。国内最“尴尬”的7种小吃，本地人当“宝”，游客：不想吃第二次，接下来一起来看看都有哪些小吃上榜吧。
第一种：辣椒盐蘸水果
这是南方吃水果喜欢的一种吃法，在云南、广西、海南和广东一带会出现，一些芒果、李子、菠萝等酸涩的水果，吃的时候蘸上辣椒粉和盐混合的辣椒盐配料一起吃，味道更香了，咸辣的调料综合了水果的酸涩味，这样吃起来更好吃了，尤其是没有熟透的芒果搭配辣椒盐吃简直是绝配的。有的地区hUI蘸上酸梅粉吃，或者是把准备好的辣椒盐酱料和水果混合在一起腌制，做成水果捞吃。这种吃法在当地人都是特色的吃法，也是当地人很喜欢吃吃法之一。但一些外地人过来品尝之后，觉得吃法特别奇怪，有的人不太能接受这个味道和吃法。但喜欢吃的人是超级爱吃的。
第二种： 土笋冻
土笋冻是福建一带的特色小吃，这类小吃在别处真的还不多见，基本上出了福建就没有了，所以一般外地人去当地 旅游 都会想要尝试一下这个味道，它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，当地人也叫它“土笋”，这种虫经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清味美甘鲜，搭配上少许辣酱、醋和酱油一起吃，特别爽滑清脆，当地人从小吃到大的美味。但是外地人看到里边一条条清晰可见的虫时，还是很难下得了口的，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，然后熬制。吃不习惯的人真的接受不了，但在当地人真的是个宝，喜欢吃的人真的超爱吃的。
第三种： 胡辣汤
胡辣汤河南有名的小吃之一，是用多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，也是当地人早餐的标配。早餐的时候来上一碗胡辣汤，搭配油条、包子、葱油饼、锅盔等一起吃，简直不要太满足了，当地人家乡的味道，在外地的时间长了就特别惦记这口。但外地人，尤其是南方人第一次去当地 旅游 品尝这道当地特色美味时，其实真的是吃不习惯，厚重的胡椒味，还有浓稠的汤口感，吃起来不是很习惯，吃不惯的人，基本上第二次不会再吃了。但是吃习惯了你就会爱上这个味道了。
第四种： 油茶、面茶
这种一种北京、天津地区的特色早点，第一次听到这个名称的时候，真的以为就是茶点的一种，其实跟茶一点关系都没有，油茶面，也叫油炒面，油茶面是炒制而成的。面茶是一种清真传统早点，面茶分单料和双料，单料是糜子面做底，撒上一层芝麻盐再淋上麻酱；双料是先盛小半碗糜子面，撒上一层芝麻盐淋上麻酱，然后再盛上一层糜子面，再撒上一层芝麻盐淋上麻酱。也是非常具有地方特色的一种小吃。早上耐喝油茶面，有时下午饿了也会冲一碗喝，非常耐饿的一种食物。本地人吃习惯了觉得非常美味，但外地人第一次吃真的很难接受这个味道，有点不太能理解，这个怎么吃，但本地人当它可是“宝贝”，吃不习惯的人就不想要再吃第二次了。
第五种： 螺蛳粉
螺蛳粉是广西特色的粉吃法，是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。因为汤在熬煮的过程中加入了螺丝一起煮，因此也叫螺蛳粉。现在很多人都爱吃，也是当地的一道名小吃，当地人对这个味道真的念念不忘的，尤其是在外地久久吃不上的时候，就非常惦记这个味道。螺蛳粉在烹饪的过程中里边酸笋的味道散发出来，闻着的人会觉得味道比较酸臭，但是吃的人会觉得特别香。可是吃不习惯的人也是基本第一口都不碰的，我第一次吃的时候在家里煮，我妈大老远的就闻到“臭味”了，下令以后她在家不能煮螺蛳粉吃。所以说喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也很难接受。
第六种： 切糕
切糕是玛仁糖，也是新疆的特色小吃之一，在烹饪的过程放入了很多高热量的营养食材一起，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等等，熬制而成。是一种甜而不腻，又营养丰富、热量也比较高的小吃之一。切糕是好吃的，但是在售卖的过程中比较坑，一般都是切多少就要买多少，有时候切不好，切多了一点一块上百块钱甚至几百块钱，所以很多人都不太愿意购买，觉得容易被坑。
第七种： 毛蛋
Lily 美食 谈碎碎念：
各地名小吃有哪些不为外人所知的真相？
新疆的馕：类似内地的馒头但是更耐放，保持干燥2,3个月没有问题，用水（汤）泡软吃。新疆称这个为“馕”而不是“馕饼”，上面的黑点儿是放的作料，葱，芝麻等，还有放其他的的，多种多样，口味多变。除了泡饭吃之外，可以和馒头一样蘸辣酱，蜂蜜，榨菜等吃，可以当主食。
封斋蛋糕：这是比较特殊的一个食物，目前不知道除了喀什之外的地方有没有同样的蛋糕。网上的照片也很少。封斋蛋糕是维吾尔族斋戒的时候才会制作，土鸡蛋加鲜牛奶加高级面粉制作，他的特殊之地就是除了斋戒之外，吃不到这个蛋糕，也没有人做。
兰州没有兰州拉面，只有兰州牛肉拉面。本地人和本地面馆一律叫牛肉面，当地方言叫牛大。兰州拉面是青海化隆的人们慢慢传到全国的，包括全国各地的分店都不是正宗的兰州牛肉拉面。面拉出来虽然差不多但是兰州牛肉拉面的精华就在浇汤上面，味道鲜美独特。
沙县拌面：沙县拌面的精华所在就是秘制的花生酱！面下锅以后在碗里加入酱油、醋、盐、味精等调味料和花生酱，等面熟后捞如碗中迅速拌好，热气带出花生酱的香味，撒上葱花，一碗沙县拌面就出炉啦。因为花生酱一凉就会结块，所以要趁热赶快吃完，这种急迫感可能也是吃面的一种快乐。现在要吃到拌面应该是很容易的，但是正宗的很少。
常州现在最火小吃有什么，，不要那些本地特产。。。
加蟹小笼包
清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。
·大麻糕
常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。如今，经过改革创新，精心包装，外表美观大方，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼品。
·蟹壳黄
蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
·鸡汤菜肉馄饨
鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。
·酒酿元宵
酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。
有哪些名声在外，本地却没有的食物？
、兰州拉面
傍名牌？这些名声在外的特色美食，在当地几乎看不到
青海拉面
要说全国“第一美食连锁”，兰州拉面在门店数量上绝对是当之无愧的第一。无论是大城市还是小乡镇，天南海北总能看到兰州拉面的身影。在十几二十年前，根据“兰州拉面”的名字，大家想当然的以为这种火遍全国的面馆是来自兰州，但随着网络信息的发展，大家逐渐的都知道只要是挂“兰州拉面”招牌的，几乎全是来自青海化隆县。
傍名牌？这些名声在外的特色美食，在当地几乎看不到
兰州牛肉面
而在兰州，这种面条被称为牛肉面。通常来说，兰州牛肉面的门店都会比青海“兰州拉面”更大一些，并且每个品牌的面馆装修风格也都不一样，在面条制作和汤料配制上也有些许差别。
二、杭州小笼包
傍名牌？这些名声在外的特色美食，在当地几乎看不到
嵊州“杭州小笼包”
在北方大街小巷随处可见的“杭州小笼包”，事实上并非来自杭州，而是嵊州，一个距离杭州大约130公里的县级市。当嵊州师傅在外地开店时，由于"嵊"有些生僻，所以“借用”了百公里之外的杭州来做店名。事实上，嵊州的“杭州小笼包”与杭州本地的有着天壤之别。
傍名牌？这些名声在外的特色美食，在当地几乎看不到
杭州本地小笼包
嵊州小笼包用的是发面，馅中含汤量非常少，可以理解为大肉包的缩小版。而杭州本地的小笼包，则是和江苏上海地区一样的汤包，面团不需要发酵。
三、土家酱香饼
傍名牌？这些名声在外的特色美食，在当地几乎看不到
土家酱香饼
土家酱香饼又被称作为穷人的披萨，好吃实惠又管饱。根据卖家自己的介绍，这种饼源自于湖北恩施州，是当地土家人的特色美食，此外还配备了一个近乎传说般的故事。然而，与前面几样美食一样，在恩施几乎是看不到这种酱香饼的。
傍名牌？这些名声在外的特色美食，在当地几乎看不到
建始大饼
根据笔者一位恩施建始县的朋友介绍，在他们当地有一种名为“建始大饼”的美食，在外观上与“土家酱香饼”有几分相似。但不同的是，“建始大饼”个头小，并且是用烤烧饼的桶子烤熟，而“土家酱香饼”则是切成块称重卖，而且是用电饼铛制成。
四、北京牛肉、上海安格斯牛排（国外篇）
傍名牌？这些名声在外的特色美食，在当地几乎看不到
熊猫快餐菜单
事实上，“傍名牌”的美食不光是发生在国内，即时是在国外也很常见。火遍整个北美的著名中式快餐厅Panda Express（熊猫快餐），它们的菜单让人看起来总觉得非常奇怪，“
你都吃过什么特别坑爹的地方特色小吃？
说起小吃，你最先想到的是什么？是早晨上学路上街边的煎饼果子、豆浆油条胡辣汤，是美食一条街上的各种琳琅满目的他乡风味？近日有网友提出天津狗不理包子20一个还是韭菜鸡蛋的，云南过桥米线60一碗还不是最贵，西安人不招待外客不会去老孙家，广东人从不喝加多宝和王老吉！在当地人眼中，这些闻名全国的小吃并不像大家想象的那样美好，下面一起来盘点一下那些最坑人的小吃！
1，到处都有的各种糕点
各地都有同一种特产，各种包装的这种粉末状糕点，叫什么桂花糕马蹄糕，什么这个酥那个酥，包装倒是十分讲究，里面的馅料也就是那几种，吃起来也都差不多。是不是哪都有这种所谓【当地特产】的糕点存在？不明真相的外地游客往往因为商家的误导而购买。
2、重庆鸡公煲
在重庆根本找不到重庆鸡公煲这种门店，但是在外地，到处都能看到重庆鸡公煲的招牌。为什么？
3、武汉的蔡林记热干面
听我一声劝，你随便找个人多一点的小店都比它好吃，身边有接触的全部的武汉人没有一个是热衷蔡林记热干面的，他们那酱是黑芝麻的所以是黑的，其他地方都是拿花生酱替代所以是黄的。武汉人第一时间想到的绝对不会是一碗黑黢黢的东西，肯定是屎黄屎黄的～、
4、鼓浪屿张三疯奶茶
张三疯这个名字其实不是人名，是一只生活在鼓浪屿猫的名字，但为什么叫张三疯？是因为这只猫小时候一天疯三回。后来就有人脑洞大开，以此做为一个商标，取名张三疯奶茶。东西很贵，也不是特别好喝，大概二三十元钱一杯，喝的完全就是一种小资情调，是把妹的好去处。
5、敦煌驴肉黄面
敦煌的驴肉黄面，当地人只在宴请外地人的时候作为本地特色介绍，没有外地人在，他们自己也不怎么爱吃，毕竟甘肃普通人家的拉条子拌上油泼辣子，愿
