重庆璧山有什么特色美食?

大路黄花、璧山葡萄、璧山儿菜、来凤鱼、血橙、黄糕等。

璧山美食介绍:

1、大路黄花:大路黄花是重庆璧山县大路街道办事处的特产。 大路黄花因色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚,花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄,因而得名为“七蕊黄花”。

2、璧山儿菜:璧山县儿菜生产规模大,生产水平高,生产效益好,被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。

3、来凤鱼:璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊,缙云山脚下,距主城区(内环的西环)27公里,是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过,渝隆路、璧津路在此交汇,是历代兵家必争之地,素有小重庆之美称。

来凤镇以名菜“来凤鱼”闻名于世。“来凤鱼”历史悠久,数百年来历代烹制大师在继承川菜传统手法的基础上烧制出了以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征的“来凤鱼”,受到过往食客的喜爱。

4、黄糕:米食,特点:松软甜泡。烹制法:蒸。此品多用作早点。大米磨细浆,待其发酵,下红糖浆搅匀,逐个舀入小竹圈内,用旺火蒸熟。

璧山区美食

璧山区美食有小面、火锅、毛血旺、泉水鸡、红油抄手、鸡杂、烤鱼、辣子鸡、米花糖、小汤圆等。

1、小面:风靡天下的美食,重庆美食的代表,绝对不容错过。

2、火锅:重庆火锅享誉四海,重庆美食经典中的经典。

3、毛血旺:川渝经典美味,麻辣鲜香、回味无穷。

4、泉水鸡:重庆美食的代表,麻辣十足、鲜酥爽口。

5、红油抄手:重庆美食的代表,麻辣鲜香,叫人欲罢不能。

6、鸡杂:街边美味,酸辣鲜美、醇香可口。

7、烤鱼:经典的重庆美食,无数次被CCTV报道。

8、辣子鸡:堪称经典的重庆美食,征服无数吃货的味蕾。

9、米花糖:传统小吃,深受各路吃货追捧。

10、小汤圆:街边小吃,皮薄透明、香甜滋软。