一、北美的沙县小吃——越南河粉

我在加拿大留学时，经常吃越南粉。越南粉在中国并不流行，但却在北美国家大行其道，原因想必是早期有大量越南移民来到北美。人是文化的载体，而食物是文化最鲜明的外在表现之一，自然也“随遇而安”，在北美这片陌生的土地上开花结果。北美人民偏爱牛肉，虽然离不开炸，烤出来的高热量食物，但又经常想着养生。越南粉刚好点中了他们的软穴：浓郁的牛肉味但又丝毫不油腻。（同样流行起来的还有日本的寿司，道理与越南粉异曲同工，也是追求健康，新鲜，保持食材本身风味的典型。埃德蒙顿甚至有家越南粉与寿司的fusion（融合菜），可见他们的同等地位。）再加上北美的牛肉价格并不昂贵，越南粉餐馆们便凭借着“一招鲜吃遍天”开遍了大大小小所有城市。我在埃德蒙顿尝过的越南粉不下五家，温哥华也至少有三家。然而最让我印象深刻的，却是在卡尔加里西北部一个名叫Cochrane的小镇上吃到的。

私以为越南粉的评判标准只有一个字：鲜。牛肉洋葱的高汤至少要煮一天一夜，客人点了餐，将极薄的新鲜牛肉片放在碗里，滚烫的高汤直接浇在上面，牛肉粉就这样做好了。越南人好像觉得这样还不够鲜，还要配上豆芽和九层塔，与越南粉一并端上来。豆芽不用多说，中国无数传统的汤中都有它的身影，是为汤提鲜的点睛之笔；九层塔在北方很少见，但在南方以及印度等热带地区已流行了几个世纪，一些文明甚至将它视为神圣之物。它的味道辛香无比，吃起来有八角的味道。豆芽和九层塔要在第一时间放进汤中，并把它们搅到碗底，这样可以利用汤的热度将其烫熟。店家还往往会配上半颗青柠。我的口味偏酸，但每次吃越南粉时都忍住只挤几滴进去，权当提味之用；若是挤多了便会喧宾夺主，盖过浓浓的肉香了。

越南粉的调料通常有这么几种：蚝油，酱油，辣椒酱和鱼露（fish oil)。越南重渔业，鱼露便是特产之一。我对鱼露并不感冒，它的味道对我来说过于鲜，到了闻一口就会腻的地步。我曾和几个同学一起吃越南粉，他们一上菜便直接将蚝油等调料直接挤到汤中，我连阻止的机会都没有：调料的味道完全盖过了汤的肉味，可惜了这一碗汤！我往往是再要一个小碗，将调料挤到小碗中，即吃即蘸。想象一下：在零下35度的寒冬，吃一口细嫩的河粉，就着嫩滑无比的牛肉片喝一口温热浓郁的汤，真的是无比享受！

二、加拿大特产有哪些

加拿大有以下特产：

1、三文鱼：加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到，例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法，自用的话可买半条，送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品及昆布等都值得推荐。

2、枫糖浆：枫糖浆是加拿大最有名的特产之一，目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种由超过树龄40年以上的糖枫中所采集的汁液非常珍贵，平均40公升的枫树浆只能提炼出1公升的枫糖浆。枫糖浆味道香醇而且是纯天然制品，据说能养颜美容，还能减肥，深受欢迎。

3、花旗参：加拿大的花旗参也是一大特产.注意香港法例列明，如果没有渔护署签发的有效许可证人士，野生花旗参一律禁止进口。而人工培植的花旗参品种，也是需要出示出口国家签发的许可证，方可进口。

中医师关之义表示，批发商购入花旗参及入口时，也需持有产地来源证或入口证等文件,所以携带花旗参入境香港需进口许可证,购买时注意向商家索要。

4、冰酒：冰酒(冰葡萄酒，葡萄冰酒，IceWine)是利用特定气候条件下的冰葡萄经压榨成汁后发酵酿制而成的特种葡萄酒，源自德国，产于欧洲的寒冷地带和北美洲的部分地区，

其中加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛和不列颠哥伦比亚省的欧堪纳甘(Okanagan)湖畔是冰酒的最佳产地。冰酒因其制作工艺的独特性，其营养价值很高。同时，由于生产及制作工艺条件的苛刻，使它成为珍贵葡萄酒的一种。

很久以来，冰酒即享誉全球，是葡萄酒中的极品和加拿大最著名的特产之一，是加拿大的国宝酒。目前，冰酒在中国越来越受到人们的青睐，是时尚礼物和高雅酒品。)

5、毛皮与皮衣：毛皮为加拿大代表商品，价钱便宜种类繁多。毛衣则以手工编织品为代表，品碑佳。比如河狸BEAVER的皮毛很珍贵。

6、鱼油：海豹油等保健品,常见的有Salmonoil,Sharkoil等

鱼油在选择时也有技巧，一般从鱼的眼窝以及不含脂的部位能提炼出DHA比例较高的适合青少年使用的鱼油，价格也较普通鱼油要高，市场上常见的鱼油有50%与30%两种，前者常用来辅助治疗，后者用于日常保健。由于50%鱼油对分装要求更严格，其售价也高很多，效果是普通鱼油的3-4倍。

参考资料来源：百度百科-冰酒

参考资料来源：百度百科-三文鱼

三、加拿大的埃德蒙顿是怎样的地方

埃德蒙顿（Edmonton） 加拿大阿尔伯塔省省会。居该省中部，跨北萨斯喀彻温河两岸，距美加边界560公里，为通向北方的门户。人口782,439 [3] （2009年数据），是阿尔贝塔省人口第二多的城市（排在卡尔加里之后），是加拿大第六 [4] 大的城市。 埃德蒙顿是阿尔伯塔省的文化、政府和教育中心，城市拥有轻轨运输，一年有许多节日，并有世界最大的室内购物中心——西部埃德蒙顿购物中心和加拿大最大的历史公园——埃德蒙顿堡垒公园。 历史 探索与定居 大约在公元前3000年，或可说早于公元前10000年，今天称为埃德蒙顿的地方就有人类的活动。当地居民们享用着此区丰富的木材资源，水源和地区的野生动植物存活了千百年。 1754年，哈德逊海湾公司（The Hundon’s Bay Company）的研究探险者“安东尼·瀚迪”横跨加拿大大草原试图寻找原住民，并与他们建立一个毛皮交易中心 flag of Edmonton。他很可能就是到达埃德蒙顿的第一位欧洲移民者。 自1795年起，哈得逊海湾公司的欧洲商人与西北公司设立了交易站，此站目前位于萨斯卡通省 Saskatchewan 边界线，后来发展至现在埃德蒙顿市中心地区。西北公司设立的交易站被命名为“奥古斯塔斯”边界交易所，与此同时，哈得逊海湾公司则命名它的交易所为UK（现于北伦敦郊区），即公司董事“詹姆士·温德·莱克”先生的故乡。 西北公司的皮毛商人“约翰·罗万德”于1804年来到埃德蒙顿，按照罗万德所的计划，埃德蒙顿边界交易站成为首要的经济来源中心之一。两个公司于1821年间合并，1830年，最后的一个交易站建于目前艾伯塔省议会大厦。而到了十九世纪末，埃德蒙顿又成为北美淘金热的重要停靠点。 埃德蒙顿于1904建市，当时人口为8,350人，1905年9月1日起成为新建的艾伯塔省的省会。1912年将南岸城市并入。1947年市以南发现油田，使城市迅速发展。 世界大战时期 1910代，埃德蒙顿由于其不动产价格的提升而开始迅猛发展。1912年，埃德蒙顿与被萨斯卡通河（North Saskatchewan River）南的斯特拉斯科那市（Strathcona）合并，成为地跨河两岸的城市。 到第一次世界大战前，由于不动产繁荣市场的忽然中断，城市人口从1914年的72,500人下降到两年后的54,000人。战争爆发后，由于加拿大不少青壮年进入军队，城市人口再次下降。战争结束后人口和经济才有所复苏，但总体而言，一战之后的二十年（即1920-30年代）是埃德蒙顿发展缓慢的时期。 1929年，布莱奇福特机场启用，这是加拿大第一个得到许可的飞机场，后来成为埃德蒙顿市中心机场的前身。这个机场被用于加拿大北部邮件、食物和药品运输的主要基地，也使得埃德蒙顿成为更名副其实的北方门户。 直到第二次世界大战爆发后，埃德蒙顿才逐渐成为阿拉斯加高速公路的重要基地，从而进入了第二个发展蓬勃时期。 石油工业繁荣时期 阿尔贝塔省的石油首次于1947年2月13日在埃德蒙顿南部的鲁迪克（Leduc）镇发现，20世纪40－50年代在红水镇（Redwater）附近又不断发现石油。由于阿尔贝塔省的石油储量主要集中在北部和中部，埃德蒙顿从此成为本省石油工业的中心地区。 石油工业的兴盛和繁荣使埃德蒙顿获得了加拿大的石油之都的地位，自1950年代起，城市人口从149,000上涨到269,000人，1960年代这一移民趋势有所回落，但随着1973年的石油危机和1979年伊朗革命的发生，石油价格大幅上涨，埃德蒙顿再次进入兴旺阶段。1981年，城市人口已达到521,000人。 近年发展 1981年，西埃德蒙顿购物中心（West Edmonton Mall）建成开放，当时是世界上最大的购物中心，目前该购物中心仍然是北美最大，并成为阿尔贝塔省旅游胜地之一，拥有一个室内游乐园、两个室内小型高尔夫球场，一个保龄球馆，一个射击馆，一个最大的室内水上公园，一个滑冰场、和一座豪华宾馆，以及超过800所商店，100多家饮食店，19个电影分厅。 1987年7月31日，一场破坏性极强的龙卷风袭击了城市，有二十七人在灾难中丧生，一列火车从北萨斯喀彻温河的桥上吹走。市民们经过努力战胜了灾难，当时市长赞誉埃德蒙顿为“冠军的城市”(City of Champions)，这也成为城市的著名标语。 城市自1990年以后经济再次开始繁荣，以石油工业为基础，埃德蒙顿已经形成了多样性的工作市场。来自加拿大各地的大量工人进入该城市，根据预测，2006年到2010年间，埃德蒙顿还将接纳83,000人以上的新居民，其中大部分为年轻男性。 地理 埃德蒙顿位于全省的中部，海拔高度为668米。源自贾斯帕国家公园的北萨斯卡通河穿城而过，将埃德蒙顿分为两部分。 气候 埃德蒙顿是加拿大阳光最为充足的城市之一四季分明，是典型的北方大陆性气候，但是冬天要比其南部的温尼伯和里贾纳暖和些，平均温度为 -11.7°C。夏天比较凉爽，7月平均温度为17.5°C。（1971到2000的数据） [1] 经济 埃德蒙顿是阿尔贝塔省北方的经济中心和石油、天然气工业的中心。2007年的GDP预测为441亿美元，比2006年增长了3.6%。此外，在2005年的数据报道中，阿尔贝塔省北部的大规模在建项目的总价值是815亿美元，其中有182亿美元在大埃德蒙顿地区。 埃德蒙顿传统上就是阿尔贝塔省石油工业的中轴城市，1940年代起就得到了“加拿大石油之都”的美称。供应与服务工业的驱动和新科技发展的支撑使得艾伯塔省大量的石油、天然气和油沙储量增加了更多的价值。有报道称其储量在世界上排名第二，仅次于沙特阿拉伯。 [2] 尽管石油工业是重头，埃德蒙顿经济的多样性在加拿大却排名第二。 在百度的百科里有啊

四、有人去过加拿大的埃德蒙顿嚒?

怎么讲呢，Edmonton的西冒还不错。但是比起Calgary要差很多。这里的中国城比卡尔加里的大。

环境的话比起国内好了都不止一倍,不过冬天非常冷。

Edmonton附近有几个不错的野营地，但前提是要夏天去。

冬天滑雪的也地方有几处。

城市正在发展中，经济也很好。在这里工作很好找，而且税收要比其他地区低一些。

因为近几年来的全球经济不景气，整个北美的物价有增无减，所以在这里消费比国内高很多。

举个例子吧，一杯速溶咖啡要14元人民币。

要说买什么比较便宜，我只能说买打折的东西，换言之，这里的东西经常有打折的。电器和化妆品以及名牌的东西在打折的时候买很值。

如果你英语较好的话就去泡夜店吧。不过在别人的国家，在国内的那一套都不适用，还是不要去太危险的地方比较好。（ps：危险的地方是指“市中心”“中国城”“millwoods”等地方。）